Składniki :

• 0,5 kg mielonej wołowiny
• 0,5 kg mielonej wieprzowiny
• 2 średnie ziemniaki ugotowane i zagniecione z masłem i odrobiną śmietany na gładkie piure
• 1 burak – ugotowany do całkowitej miękkości i zagnieciony z masłem jak ziemniaki
• 1 cebula
• 2 jajka
• masło
• sól, pieprz
• natka pietruszki
• 3 ząbki czosnku

Wykonanie :

Oba mięsa przyprawić do smaku, dodać posiekaną pietruszkę, przeciśnięty czosnek, drobno posiekaną i usmażoną na maśle cebulę, jajka, piure z ziemniaków i buraka i całość bardzo dokładnie razem wyrobić na gładką masę.
Formować płaskie kotlety i smażyć na rumiano z obu stron.
Można je panierować ale nie jest to konieczne.
Podawać z sałatkami warzywnymi i do jajek sadzonych.