Składniki : około 1kg żołądków drobiowych0,5 kg wołowiny z kością3 cebulepół średniego selera3 pietruszki3 marchewki5 liści laurowych, 5 ziel angielskich, sól, pieprz, 1 łyżka kminku, 1 łyżka papryki słodkiej, 1 łyżka przyprawy węgierskiej, 1 łyżka papryki ostrej3 ząbki czosnku1l przecieru pomidorowego domowego lub passaty pomidorowej lub słoiczek koncentratu pomidorowego Wykonanie : Żołądki pokroić w cienkie…
Flaczki z żołądków drobiowych na ostro by Penelope
Składniki : 0,5 kg drobiowych żołądków 4 cebule olej masło szklanka rosołu z kury łyżka sosu sojowego główka czosnku pieprz, sól, curry, ostra i słodka papryka natka pietruszki suszone papryczki chili Wykonanie : Żołądki pociąć w cienkie paseczki, umyć i ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem sporej ilości papryczek chili. Odcedzić na sitku i odstawić…