Składniki : 1 duże miękkie awokado 1 cebula 4 ząbki czosnku 1/3 słoiczka marynowanych papryczek jalapeno pokrojonych w plasterki [można kupić ostre i lekko ostre – do zupy lepsze te delikatniejsze] 3l rosołu drobiowego 2 udka z kurczaka sok z 2 limonek pęczek świeżej kolendry 2 łyżki masła sól, pieprz, papryka słodka, ostra i wędzona,…
Zupa krem z awokado na bazie rosołu by Penelope
Składniki : 3 awokado garść rukoli łyżka soku cytrynowego bulion warzywny lub domowy rosół z kury 4 ząbki czosnku natka pietruszki sól,pieprz łyżka oliwy Wykonanie : Awokado zmiksować z rukolą,oliwą,czosnkiem,przyprawami,sokiem cytrynowym a następnie wymieszać i zagotować z bulionem/rosołem i jeszcze w razie potrzeby doprawić do smaku. Podawać z posiekaną natką pietruszki i makaronem.