Składniki :

• namoczona czerstwa i odciśnięta bułka
• 4 gałązki świeżego oregano
• pół pęczka natki pietruszki
• 2 szalotki
• 6 ząbków czosnku
• 20 dag mielonej cielęciny [można pominąć cielęcinę ze względu na zawartość wołowiny w przepisie więc jest to opcjonalne ale im więcej rodzajów mięsa tym smaczniejsze będą klopsiki]
• 40 dag mielonej wołowiny
• 40 dag mielonej wieprzowiny
• 30 dag mielonego mięsa drobiowego z ćwiartek [można też dodać mięso indycze]
  
• 2-3 jajka
• 1/3 szklanki utartego parmezanu
• sól, pieprz

Wykonanie :

Wszystkie rodzaje mięs zmielić, wymieszać ze sobą a następnie dodać przyprawy, posiekane zioła, jajka, odciśniętą z wody bułkę, parmezan, przeciśnięty czosnek, posiekaną cebulkę i formować małe klopsiki.
Układać na blasze z pergaminem i piec w piekarniku w 190*C przez 30 minut pod przykryciem a po upływie czasu odkryć klopsiki na 5-10 minut by się zrumieniły. Klopsiki można też smażyć na patelni na rumiano z każdej strony.
Podawać do makaronów, sosów pomidorowych, zapiekanek lub zup i bulionów.