Składniki : – 200 g grzybów (pieczarek najlepiej) – 2 cebulki szalotki lub 1 zwykła czerwona – 2 łyżki oleju – 3 łyżki sosu demi glace (sos mięsny – można dodać gotowy) – 100 ml czerwonego wina – 100 ml bulionu – 1 łyżka mąki ziemniaczanej – 1 łyżeczka cukru – sól i pieprz Wykonanie…
Ciemny sos podstawowy i demi glace by Penelope
Składniki : – 2 kg mięsa wołowego z kością – 4 łyżki oleju – 500 g warzyw korzeniowych (marchewka,pietruszka,seler,por) – 4 cebule – 5 ząbków czosnku – wino wytrawne lub półwytrawne – 2 łyżki koncentratu pomidorowego – 3 łyżki mąki – 1 pęczek mieszanych ziół (dowolnych) – 5 listków laurowych – 5 jagód jałowca –…