Składniki : 1 szklanka ugotowanych do miękkości suszonych grzybów [można użyć świeżych lub mrożonych], posiekanych i usmażonych z drobno posiekaną cebulą na maśle na złoto a następnie zmiksowanych na gładki krem majeranek 2 jajka ugotowane na twardo 2 duże cebule pokrojone w cieniutkie piórka i usmażone na złoto-brązowo na maśle sól, pieprz, ziela angielskie, liście…
Kaczy żurek by Penelope
Składniki : 2 udka z kaczki rosół z kaczki żur lub zakwas domowy majeranek 4 ząbki czosnku opcjonalnie do podania ziemniaki i jajko na twardo oraz pieczywo 1/4 szklanki śmietany Wykonanie : Rosół przecedzić przez sito, dodać obrane mięso z kaczych udek (z gotowania rosołu lub pieczone), majeranek,przeciśnięty czosnek i całość gotować na wolnym ogniu…