Składniki :

• 4 białe surowe kiełbaski
• zakwas na żurek
• szklanka kaszy pęczak [ugotowana]
• wywar warzywny na włoszczyźnie z przyprawami, przecedzony
• 1 usmażona na maśle cebula [na brązowo]
• majeranek
• sól, pieprz
• 3 ząbki czosnku
• kilka jajek na twardo
• szczypiorek
• śmietana 30%

Wykonanie :

Do przecedzonego wywaru warzywnego dodać surowe kiełbaski i parzyć je pod przykryciem aż będą gotowe.
Kiełbaski wyjąć a do wywaru dodać usmażoną cebulę, majeranek, przeciśnięty czosnek, posiekany szczypiorek, przyprawy i zakwas [wedle uznania-im więcej tym kwaśniej].
Całość pogotować kilka minut a następnie dodać pęczak [wcześniej ugotowany], kiełbaski i całość zaciągnąć kilkoma łyżkami śmietany.
Podawać z jajkami na twardo.