Tag: kopytka

Karkówka z kopytkami w sosie z grejpfruta i miodu by Penelope

Składniki : 2 3cm plastry karkówki sok z 1/3 grejpfruta 3 ząbki czosnku oliwa – 2-3 łyżki sól, pieprz łyżka masła łyżka miodu pół szklanki soku pomarańczowego kopytka świeża kolendra łyżka sosu teryiaki Wykonanie : Mięso lekko rozbić, przyprawić i obsmażyć na maśle na rumiano z obu stron. Sok z grejpfruta wymieszać z sokiem pomarańczowym,…


Kluseczki kładzione z sosem grzybowym

Składniki : Kluski kładzione : 2 szklanki mąki 2 jajka sól, pieprz woda Sos grzybowy : pół filiżanki suszonych grzybów masło 1 mała cebula mąka do zagęszczenia 4 łyżki śmietany szklanka rosołu lub bulionu warzywnego z kostki sól, pieprz Wykonanie : Na samym początku zamoczyć suszone grzyby we wrzątku i odstawić je pod przykryciem na…


Ziołowe kluseczki francuskie

Składniki : 5 jajek 5 łyżek masła 7 łyżek mąki sól posiekana natka pietruszki Wykonanie : Masło utrzeć z żółtkami, dodając je po jednym, na koniec połączyć z bardzo sztywną pianą ubitą z białek i mąką, sypiąc ją po trochu aby nie powstało zbyt gęste ciasto. Na koniec wmieszać w ciasto posiekaną natkę pietruszki. Nabierając…


Kluski fasolowe czyli kopytka z białej fasoli

Składniki : 2 szklanki fasoli 1/4 szklanki bulionu 3/4 szklanki mąki 1 jajko 2 łyżeczki suszonego cząbru lub czubryca zielona, sól, pieprz Wykonanie : Fasolę zalać wrzątkiem i odstawić na 3h. Odcedzić, ugotować w świeżej wodzie i przepłukać na sitku. Przekręcić faslkę przez maszynkę [lub w malakserze albo zrobić to blenderem] dodać mąkę, jajko, przyprawy,…


Pikantne kopytka

Składniki : – 1 kg  ugotowanych ziemniaków – 20 dag startego żółtego sera – 2 jajka – 30 dag mąki – posiekana zielenina (natka pietruszki i szczypiorek) – sól, pieprz, dużo chili z młynka lub spora ilość pieprzu cayenne, bądź też świeże papryczki chili drobno posiekane Wykonanie : Ziemniaki przepuścić przez maszynkę, wymieszać z mąką…


Kopytka ziołowe

Składniki : – 50 dag ziemniaków – 7 dag mąki z pełnego przemiału – 1 jajko – szczypta gałki muszkatołowej – szczypiorek, natka pietruszki, świeży : tymianek, rozmaryn, cząber, bazylia – sól i pieprz Wykonanie : Ziemniaki obrać, ugotować, przecisnąć przez praskę . Zioła posiekać drobno i wraz z pozostałymi składnikami dodać do ziemniaków ….