Składniki :

• 1 pierś z kurczaka pokrojona w plastry, rozbita i przyprawiona solą, pieprzem, papryką i ulubionymi ziołami a następnie usmażona w panierce z bułki tartej pół na pół zmieszanej z tartym parmezanem

Sos :

• 2 pęczki szczypiorku
• 1 pęczek natki pietruszki
• sól, pieprz
• mąka
• 1 łyżka masła
• 1 tarty ząbek czosnku
• 1 szklanka bulionu drobiowego lub białego wytrawnego wina

Wykonanie :

Na tłuszczu po smażeniu kotletów podsmażyć czosnek, dodać posiekaną zieleninę, bulion lub wino i zagotować przez 3 minuty. Następnie dodać masło, rozmieszać i lekko zagęścić sos mąką. Na koniec doprawić sos do smaku i podawać gorący do kotletów.