Składniki : 0,7 kg cielęciny z kawałka nadającego się na bitki 5 plasterków wędzonego boczku pokrojonego w kostkę i wysmażonego na chrupko [wytopiony tłuszcz po boczku zachowujemy do sosu] mąka do zagęszczenia sosu 2 szklanki bulionu drobiowego [klasycznego rosołu z kurczaka] 1 szklanka białego wytrawnego wina 1 łyżka masła Marynata : pęczek natki pietruszki 2…
Marynata z czerwonego wina i czosnku by Penelope
Składniki : 1,5 filiżanki czerwonego pół-słodkiego wina 3/4 filiżanki wody 1 łyżka świeżego posiekanego tymianku 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka pieprzu 3 łyżki sosu worcester 3 przeciśnięte ząbki czosnku 3 łyżeczki mąki kukurydzianej 3 łyżki sosu sojowego Wykonanie : W rondlu wymieszać wszystkie składniki poza wodą i mąką. Dusić wszystko na małym ogniu 10 minut….