Tag: zupa z grzybami

Zupa pieczarkowa kremowa by Penelope

Składniki : 0,4 kg małych pieczarek2l wywaru drobiowego lub warzywnego [mocnego]duży serek topiony ziołowy1/3 szklanki śmietanki 30%sól, pieprzłyżeczka masłaolejkilka plasterków boczku wysmażonego i pokruszonego na mniejsze kawałki do podanianatka pietruszki do podania Wykonanie : Pieczarki wysmażyć z przyprawami na oleju z masłem aż puszczą sok. Wrzucić całość do blendera lub malaksera i zmiksować na gładki…


Krem warzywny z pieczarkami by Penelope

Składniki : 1 mała marchewka 1 duża pietruszka 1 mały seler 1 mały biały kawałek pora natka pietruszki sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej, ziele angielskie, liść laurowy łyżka masła kilka małych pieczarek 1 mała cebulka woda lub rosół [przecedzony] jako baza kremu Wykonanie : Warzywa ugotować do całkowitej miękkości w wodzie lub rosole i zmiksować…


Zalewajka na świeżych i suszonych grzybach by Penelope

Składniki : świeże grzyby kubek grzybów suszonych kawałek wiejskiej kiełbasy 3 ząbki czosnku 2 duże cebule żurek w butelce kilka średnich ziemniaków sól, pieprz, jarzynka, liście laurowe, ziela angielskie, majeranek łyżka masła Wykonanie : W dużym garnku gotować [przez pół godziny] w osolonej wodzie grzyby świeże zbierając całą tworzącą się na powierzchni pianę. W tym…