Tag: zupa na zimno

Chłodnik ogórkowy by Penelope

Składniki : 1 cebula 4 zielone ogórki bulion warzywny pietruszka koperek sok cytrynowy jogurt naturalny sól, pieprz Wykonanie : Ogórki pozostawić w skórce, wydrążyć z pestek i zmiksować w blenderze razem z cebulą i zieleniną na gładki krem. Dodać jogurt, sok cytrynowy i przyprawić do smaku. Na koniec rozrzedzić bulionem warzywnym do takiej konsystencji jaka…


Chłodnik buraczkowy z jajkiem by Penelope

Składniki : pęczek koperku pęczek natki pietruszki seler korzeniowy nać selera 2 marchewki por duża maślanka jogurt naturalny 2 kostki rosołowe drobiowe lub domowy rosół [zamiast wody – rosół jako baza] sól, pieprz, cukier, pieprz ziołowy 2 jajka na twardo 2 ogórki zielone 3 duże ząbki czosnku kilka dużych buraków lubczyk/bulion/maggi Wykonanie : Do garnka…


Chłodnik ogórkowy czyli bułgarski tarator

Składniki : kubek jogurtu naturalnego rzadkiego 1 świeży ogórek pęczek koperku 4 ząbki czosnku sól, pieprz pęczek natki pietruszki kilka dużych rzodkiewek 2 szklanki maślanki pęczek szczypiorku Wykonanie : Ogórka umyć i razem ze skórką zetrzeć na tarce o grubych oczkach. To samo zrobić z rzodkiewkami. Czosnek przecisnąć przez praskę, zioła drobno posiekać. Jogurt wymieszać…


Chłodnik ogórkowy na kefirze z rzodkiewkami by Penelope

Składniki : 3 szklanki kefiru 4 łyżki gęstej śmietany 4 świeże ogórki pęczek rzodkiewek 1/3 łyżeczki kminku sól, pieprz koperek Wykonanie : Ogórki zmiksować ze skórką stopniowo dolewając kefir i śmietanę i wymieszać z rzodkiewkami pokrojonymi w grubą kostkę. Chłodnik doprawić do smaku przyprawami i koperkiem. Schłodzić przed podaniem około 2h w lodówce. Doskonała letnia…