Tag: kartoflanka

Krem ziemniaczany z wołowymi klopsikami i groszkiem by Penelope

Składniki : 1 filiżanka mleka czerstwa bułka 7 średnich młodych ziemniaków 2l wywaru wołowego lub innego dowolnego (najciekawszy smak zupa uzyskuje właśnie zrobiona na wywarze wołowym) 1 cebula 0,3-4 kg mielonej wołowiny (można użyć wieprzowiny) 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 1 jajko sól,pieprz,czerwona słodka,ostra i wędzona papryka,przyprawa do mięsa wołowego/wieprzowego łyżka masła olej puszka zielonego…


Kartoflanka by Penelope

Składniki : 6 dużych ziemniaków 10 grubszych plasterków przerośniętego baleronu spory kawałek suchej swojskiej kiełbasy [można kupić i położyć na kaloryferze by ją ususzyć lub włożyć do lodówki z obiegiem powietrza bez przykrywania by obeschła] 2 marchewki 2 pietruszki mały seler 4 ząbki czosnku 3 duże cebule łyżka masła łyżka oleju spora ilość koperku sól,…


Warzywny bulion z ziemniakami i pulpecikami wołowymi by Penelope

Składniki : 0,5 kg wołowiny 2 duże marchewki 2 duże pietruszki seler por natka pietruszki koperek nać selera bulion/lubczyk kilka dużych ziemniaków sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe Wykonanie : Ugotować wywar warzywny z przyprawami i całą zieleniną, dodać ziemniaki pokrojone w kostkę i gotować do ich miękkości. Mięso zmielić, doprawić solą i pieprzem, toczyć…


Zupa ziemniaczana z grzankami by Penelope

Składniki : 6 ziemniaków rosół warzywny lub drobiowy 1 cebula 1 czerwona papryka olej masło bułka 4 ząbki czosnku szczypiorek 4 łyżki śmietany 12% sól, pieprz Wykonanie : Ziemniaki pokroić w grubą kostkę i wrzucić na patelnię z olejem i czubatą łyżką masła. Smażyć aż ziemniaki zaczną się rozmiękać i rumienić. Podlać bulionem i dusić…


Bawarska zupa ziemniaczana

Składniki : 1 duża biała cebula 1 średniej wielkości seler korzeniowy 2 duże pietruszki 1 duża marchewka 4 średniej wielkości ziemniaki [ziemniaków powinno być nieco więcej niż pozostałych warzyw] bulion wołowy/drobiowy/warzywny [rodzaj wedle uznania ale najlepszy wołowy lub na wieprzowinie] – ilość – w zależności jak bardzo gęstą zupę chcemy otarta skórka z cytryny majeranek,…


Włoska kartoflanka z boczkiem i pesto by Penelope

Składniki : wędzony boczek [średniej wielkości kawałek-ilość boczku zależy od tego jak bardzo aromatyczną i ”boczkową” zupę chcemy] 5 dużych ziemniaków mały kubeczek śmietany 18% 1 mała cebula masło olej bulion drobiowy [tyle ile mamy w planie ugotować zupy-do ilości bulionu należy też miarować ilość ziemniaków i boczku] makaron muszelki pęczek natki pietruszki sól, pieprz,…


Zupa-krem ziemniaczany z wieprzowymi klopsikami by Penelope

Składniki : Ziemniaki [ilość wedle uznania ale dość sporo bo to podstawa zupy] 0,5 kg mielonej wieprzowiny 2 małe cebule płaska łyżka majeranku ziele angielskie,liście laurowe sól,pieprz,maggi,kostki rosołowe warzywne,czerwona słodka i ostra papryka,curry,kurkuma,imbir natka pietruszki masło Wykonanie : Ziemniaki pokroić w drobną kosteczkę i gotować w osolonej wodzie [dużo wody bo będzie ona bazą zupy]…


Krem ziemniaczany z wieprzowymi pulpecikami by Penelope

Składniki : 0,5kg mięsa mielonego wieprzowego 1kg ziemniaków kostki rosołowe mięsne i 1 drobiowa rosół ”niedzielny” [ważna baza składnikowa] przyprawy : sól,pieprz,czubryca czerwona, 3 ząbki czosnku czerstwa namoczona bułka 2 średnie cebule masło natka pietruszki Wykonanie : Ziemniaki pokroić drobno i ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem kostki rosołowej drobiowej. Ziemniaki odlać i włożyć do…


Gęsta zupa ziemniaczana z suszonymi grzybami i boczkiem a’la zalewajka by Penelope

Składniki : kawałek swojskiej czosnkowej kiełbasy spory kawałek ładnego mięsistego ale tłustego boczku  2 średnie cebule główka czosnku 4 duże ziemniaki majeranek olej masło garść suszonych grzybków kostka rosołowa mięsna sól,pieprz barszcz Wykonanie : Kiełbasę i boczek pokroić w plasterki po czym pokroić mięso w zapałki. Cebulę posiekać bardzo drobno razem z czosnkiem. Ziemniaki pokroić…


Kartoflanka by Penelope

Składniki : 7 dużych ziemniaków pokrojonych w średniej wielkości kostkę kubeczek śmietany 18% pęczek koperku 3 kostki rosołowe : 2 warzywne, 1 drobiowa żeberka z dużą ilością mięsa pokrojone w jak najmniejsze kawałki sól,pieprz,maggi 2 średnie marchewki pokrojone w talarki 2 małe pietruszki pokrojone w talarki 1 średni seler pokrojony w duże części duży por…


Prowansalska zupa kartoflana

Składniki : – 1 l bulionu warzywnego – 450 g kartofli – 3 średnie pory – 3 ząbki czosnku – 3 łyżki oliwy z oliwek – 1 duża cukinia – 4 pomidory – 1 łyżka curry – po 1/2 łyżeczki soli, szafranu i ostrej czerwonej papryki – kilka gałązek natki pietruszki Wykonanie : Ziemniaki ugotować…