Tag: kuchnia meksykańska

Zupa z tortilli na ostro by Penelope

Składniki : 1 pierś z kurczaka12 małych tortilli pokrojonych w paski4 pomidory1 cebula5 ząbków czosnkupęczek kolendry4 dymki2 świeże jalapenosok z 2 cytryn2l bulionu drobiowego4 szklanki soku pomidorowego [dobry też będzie sok warzywny]łyżka masła1 łyżka słodkiej papryki1 łyżka oregano1 łyżka cukrusól, pieprz1 mozzarellapuszka kukurydzy1 awokado Wykonanie : Na rozgrzanym maśle wysmażyć posiekaną cebulę z czosnkiem, dodać…


Nachos z wołowiną by Penelope

Składniki : 2 opakowania nachos0,5 kg mielonej wołowiny1 cebula5 ząbków czosnkupół szklanki soku pomidorowegooreganosól, pieprz, słodka, ostra i wędzona paprykaawokado do podania4 posiekane marynowane jalapenocheddar Wykonanie : Mięso przyprawić oregano, solą, pieprzem i paprykami w tym jalapeno a następnie wysmażyć z cebulą i czosnkiem i dodatkiem soku pomidorowego. W naczyniu żaroodpornym rozłożyć nachosy, na nich…


Pikantna zupa meksykańska z mięsem mielonym by Penelope

Składniki : puszka kukurydzy puszka czerwonej fasoli koncentrat pomidorowy 0,5 kg mięsa mielonego 6 dużych ząbków czosnku 2 średnie cebule sól, pieprz, łyżka czerwonej słodkiej papryki, łyżeczka ostrej czerwonej papryki, szczypta czubrycy czerwonej i zielonej, 4 ziela angielskie, 4 liście laurowe, strączek papryczki chili [opcjonalnie] 3 papryki po jednej z każdego koloru passata pomidorowa lub…


Tradycyjne meksykańskie burrito z wołowiną

Składniki : łyżka oliwy 500g mielonej wołowiny 1 duża czerwona drobno posiekana cebula 1 zmiażdżony ząbek czosnku 1 łyżeczka sproszkowanego kminku 1/4 łyżeczki sproszkowanego chili 400g rozdrobnionych pomidorów z puszki 1/2 szklanki wody 300g czerwonej fasoli z puszki 4 duże pszenne tortille 1 szklanka grubo startego sera cheddar 1 łyżeczka sproszkowanej ostrej papryki 1 łyżka…


Ostra zupa meksykańska z mięsem mielonym i grzankami czosnkowymi by Penelope

Składniki : -> 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego -> bulion warzywny -> grzanki czosnkowe z chleba -> puszka pomidorów w kawałkach -> czerwona fasola -> kukurydza -> 2 czerwone papryki -> 2 cebule -> 5 ząbków czosnku -> kilka sporych mocno dojrzałych pomidorów -> bazylia, oregano, tymianek -> sól, pieprz, ostra i słodka papryka, chili…


Zupa aztecka -> kuchnia meksykańska

Składniki : – 1 litr bulionu drobiowego – 6 pomidorów – 1 cebula – 3 łyżki koncentratu pomidorowego – 150 ml oliwy – 5 placków tortilla – 250 g startego sera żółtego – 200 ml śmietany – 3 ząbki czosnku – 2 łyżeczki suszonego oregano – 1 łyżeczka pieprzu czarnego lub kolorowego – 4 listki…


Tostadas z pomidorową salsą i fasolą -> kuchnia meksykańska

Składniki : – 1 łyżka oliwy – 1 mała drobno posiekana cebula – 230 g odsączonej fasoli z puszki – 1/2 szklanki salsy pomidorowej – 1/3 szklanki śmietany – 3 duże pszenne tortille pokrojone w trójkąty – 1/2 szklanki grubo startego sera żółtego np. cheddar Wykonanie : Piekarnik nagrzać do 220*C (200*C jeśli używasz termoobiegu)….


Tostaditas z wołowiną i papryczką chili -> kuchnia meksykańska

  Składniki : – 2 papryczki chili – 1/2 szklanki wrzącej wody – 12 białych tortilli kukurydzianych – olej roślinny do smażenia w głębokim tłuszczu – dodatkowo 1 łyżka oleju roślinnego – 1 pokrojona na cienkie plasterki mała cebula – 1 zmiażdżony ząbek czosnku – 300 g mielonej wołowiny – 1 łyżka koncentratu pomidorowego –…


Jajka po ranczersku -> kuchnia meksykańska

  Składniki : – 1 łyżka oliwy – 1 drobno posiekana mała czerwona cebula – 4 grubo pokrojone średnie pomidory – 2 łyżki wody – 1 łyżka octu z czerwonego wina – 1 drobno posiekana średnia czerwona papryka – 4 jajka – 4 tortille Wykonanie : Rozgrzać oliwę na patelni, usmażyć cebulę. Dodać pomidory, wodę…


Quesadillas z serem i wieprzowiną -> kuchnia meksykańska

Składniki : – 1 łyżka oliwy – 500 g mielonej wieprzowiny – 1 średnia drobno posiekana zielona papryka – 1 świeża drobno posiekana czerwona papryczka chili – 1 zmiażdżony czosnek – 1/2 szklanki drobno posiekanych liści świeżej kolendry – 8 tortilli – dodatkowe 2 łyżki oliwy – 2 szklanki grubo startego żółtego sera Wykonanie :…