Składniki : 1 kg żeberek wieprzowych pokrojonych na możliwie małe kawałki 2 duże cebule pokrojone w piórka pół butelki czerwonego wytrawnego wina 1l bulionu drobiowego 3 marchewki 4 łodygi selera naciowego 2 pietruszki pęczek natki pietruszki 2 czubate łyżki masła 2 łyżki oliwy sól, pieprz 5 ząbków czosnku mąka ziemniaki pure do podania Wykonanie :…
Zupa grzybowa z grzybów shiitake i pieczarek na żeberkach by Penelope
Składniki : 120 g suszonych grzybów shiitake 1kg małych pieczarek spory kawałek chudych wieprzowych żeberek 2 upieczone we folii aluminiowej główki czosnku 3l bulionu z kurczaka lub z pieczonych warzyw ze skrzydełkami [albo z samych pieczonych warzyw] 2l wody do obgotowania i odszumowania mięsa oraz na bazę smakową z żeberek sól, pieprz, liście laurowe, ziela…
Pikantne żeberka z grilla by Penelope
Składniki : żeberka wieprzowe [ilość wedle planowanych porcji] 2 cebule posiekane w piórka główka czosnku drobno posiekanego 1 łyżeczka tartego imbiru 2 świeże posiekane papryczki chili 6 łyżek ciemnego sosu sojowego 3 łyżki sosu wooster 2 łyżki sosu ostrygowego sól, pieprz 1 łyżka sosu rybnego 2 łyżki soku z limonki 1 łyżeczka brązowego cukru 1…
Makaron Penne w sosie z żeberek i wołowiny na ostro by Penelope
Składniki : 5 dużych chudych żeberek wieprzowych ugotowanych do całkowitej miękkości mięsa [szybkowar bardzo przyspieszy proces]0,2 kg chudej wołowiny pokrojonej w małe kosteczki, obgotowanej i obsmażonej na rumiano z solą i pieprzemsól, pieprz, cukier do smaku, 2 liście laurowe, 2 ziela angielskie1 biała cebula4 ząbki czosnkuoreganoduży słoik passaty pomidorowej1 puszka rozdrobnionych pomidorów1 szklanka bulionu drobiowego…
Zapiekanka ziemniaczana z żeberkami by Penelope
Składniki : 6 małych mięsistych żeberek 6 dużych ziemniaków 4 ząbki czosnku majonez kilka łyżek keczupu ziela angielskie, liście laurowe, sól, pieprz parmezan brokuł 2 marchewki kubek przecedzonego wywaru po gotowaniu żeberek Wykonanie : Żeberka ugotować w osolonej wodzie do miękkości z dodatkiem ziela angielskiego, liści laurowych, soli i pieprzu. Wyjąć żeberka, usunąć kości, zmniejszyć…
Duszone żeberka wieprzowe w sosie winnym na ostro by Penelope
Składniki : żeberka wieprzowe [ilość wedle uznania i planowanych porcji] 3 duże cebule 4 ząbki czosnku majeranek ok. 2 czubatych łyżek olej sól, pieprz, czerwona słodka i ostra papryka, czubryca czerwona, 3 ziela angielskie, 3 liście laurowe, kostka rosołowa wołowa 2 szklanki wytrawnego czerwonego wina 1 czerwona papryka 1 marchewka Wykonanie : Żeberka przyprawić solidnie…
Gęsta zupa pomidorowa na żeberkach by Penelope
Składniki : 2 koncentraty pomidorowe passata pomidorowa 3 duże marchewki 3 duże pietruszki 1 duży seler 1 duży por żeberka wieprzowe [4 małe tylko na wywar] 4 ziela angielskie, 4 liście laurowe, sól, pieprz, czubryca czerwona, tarta gałka muszkatołowa, 2 kostki wołowe łyżka masła makaron świderki lub inny ulubiony koperek 2 cebule Wykonanie : Żeberka…
Zupa z zieloną soczewicą na żeberkach z warzywami by Penelope
Składniki : duży kubek zielonej soczewicy 2 średnie cebule 6 dużych ząbków czosnku 1 marchewka 1 pietruszka 1 por 1 mały seler spore żeberka wieprzowe [najlepiej chude, z dużą ilością mięsa] koperek sól, pieprz, czubryca zielona i czerwona, liście laurowe, ziela angielskie czubata łyżka masła koncentrat pomidorowy lub passata pomidorowa/własny przecier pomidorowy olej Wykonanie :…
Chłopska zalewajka na żeberkach by Penelope
Składniki : żeberka wieprzowe ze sporą ilością mięsa, dość chude ziemniaki barszcz 4 cebule suszone grzybki sól, pieprz, 2 kostki rosołowe wołowe, 4 liście laurowe, 4 ziela angielskie szczypta majeranku masło olej wiejska kiełbasa Wykonanie : Żeberka ugotować, odszumować wywar z zanieczyszczeń, dodać przyprawy, kostki rosołowe, pokrojone w dużą kostkę ziemniaki, pokrojoną w kosteczkę i…