Składniki : 3l rosołu z kurczaka [najlepszy rosół z niedzieli] lub wody łyżeczka masła puszka rozdrobnionych pomidorów pół pęczka lubczyku pęczek natki pietruszki sól, pieprz, przyprawa do warzyw, przyprawa turecka, przyprawa do pilawu olej chili do podania wysmażony na chrupko boczek Warzywa do upieczenia : 2 czerwone cebule 1 cały seler naciowy 1 mały seler…
Zupa warzywno-pomidorowa z klopsikami i makaronem by Penelope
Składniki : na początku należy ugotować bulion warzywny [około 4l] z 2 marchewek, 3 pietruszek, 2 porów, 1 dużego selera i całej główki czosnku z dodatkiem ziela angielskiego, liścia laurowego, soli i pieprzu. Po ugotowaniu odłowić przyprawy a zawartość garnka zmiksować na gładko blenderem.1 łyżka masłamakaron kolanka lub penne do podania2 puszki pomidorów – zblendować3-4…
Zupa krem z pora z brokułem, boczkiem i klopsikami by Penelope
Składniki : 2 pory [biała część i fragment zielonej] 2 łyżki masła 10 plasterków parzonego wędzonego boczku natka pietruszki 4 średniej wielkości ziemniaki 2 jajka namoczona czerstwa bułka 1 mała cebula 1 duży brokuł [najlepiej świeży] 4 ząbki czosnku sól, pieprz, chili, przyprawa węgierska 0,5 kg mielonego mięsa wieprzowego [może być też wołowe lub mieszane]…
Krem z warzyw z łososiem wędzonym by Penelope
Składniki : 1 duży por [tylko biała część] marchewka pietruszka mały seler pęczek koperku łyżka masła /4 szklanki śmietanki 22% lub 30% opakowanie wędzonego łososia sól, pieprz 3 ząbki czosnku 3l rosołu warzywnego lub z kostki sok z cytryny Wykonanie : Warzywa pokroić dość drobno i smażyć na maśle cały czas mieszając. Gdy warzywa zaczną…
Zupa krem z ziemniaków i pomidorów z bazylią by Penelope
Składniki : łyżka masła 2 łyżki oleju 2 białe cebule 4 ząbki czosnku 200g ziemniaków 2l bulionu warzywnego sól, pieprz, liście laurowe,ziela angielskie, szczypta gałki muszkatołowej 2 puszki pomidorów krojonych lub całych 3 łyżki posiekanej świeżej bazylii Wykonanie : Na maśle z olejem usmażyć posiekaną cebulę z czosnkiem i posiekanymi drobno ziemniakami. Smażyć cały czas…
Krem pomidorowo-pomarańczowy by Penelope
Składniki : 4 duże pomidory sok pomidorowy z kartonu lub passata pomidorowa 3 duże pomarańcze skórka z pomarańczy [bez albedo] 1 mała marchewka 2 małe ziemniaki 2 małe cebule 2 duże jabłka 2 ząbki czosnku 4 żółte papryki 2l bulionu drobiowego, warzywnego lub wołowego [do wyboru] sól, pieprz Wykonanie : Pomidory sparzyć i zdjąć skórkę,…
Krem brokułowy z warzywami by Penelope
Składniki : 1 marchewka 2 pietruszki 1 mały seler 1 duży brokuł [najlepiej świeży ale mrożony też się nadaje] 1 mały por [3/4 części poza całkiem zielonymi liśćmi] 1 mała cebula 5 ząbków czosnku sól, pieprz [ziele angielskie, liście laurowe wedle uznania – nie jest to dodatek konieczny bo bazę zupy stanowi rosół, który wcześniej…
Krem warzywny z pieczarkami by Penelope
Składniki : 1 mała marchewka 1 duża pietruszka 1 mały seler 1 mały biały kawałek pora natka pietruszki sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej, ziele angielskie, liść laurowy łyżka masła kilka małych pieczarek 1 mała cebulka woda lub rosół [przecedzony] jako baza kremu Wykonanie : Warzywa ugotować do całkowitej miękkości w wodzie lub rosole i zmiksować…
Zupa krem z pieczonych warzyw na ostro by Penelope
Składniki : 3 czerwone papryki [obrać ze skóry po upieczeniu] 4 duże pomidory [sparzyć skórki i zdjąć przed pieczeniem] 3 cebule 4 ugotowane w mundurkach ziemniaki [obrane] 1 cukinia [wydrążona] 2 marchewki 2 pietruszki 8 ząbków czosnku kilka całych świeżych papryczek chili [odmiana lekko ostra] szklanka bulionu drobiowego lub warzywnego słodka papryka, sól, pieprz oliwa…
Warzywno-pomidorowy krem z klopsikami by Penelope
Składniki : Na klopsiki : 0,5 kg mięsa mielonego wołowego i wieprzowego [- najlepiej kupić w kawałkach i samodzielnie zmielić] paczka ugotowanego ryżu 2 jajka 1/3 pęczka pietruszki sól, pieprz kilka łyżek wcześniej przygotowanego bulionu/kremu Wykonanie : Całość wymieszać, doprawić do smaku a następnie gotować we wcześniej przygotowanym kremie pomidorowo-warzywnym. Na bulion : 4…
Krem z warzyw z zieleniną i wędzoną kiełbasą by Penelope
Składniki : 2 marchewki 4 pietruszki 1 seler 1 średnia cebula 4 ząbki czosnku natka pietruszki koperek sól, pieprz mały kawałek suszonej kiełbasy lub wędliny 2 duże ziemniaki przegotowana woda Wykonanie : Wszystkie warzywa oprócz cebuli ugotować do całkowitej miękkości [razem] w osolonej wodzie. Cebulę i kiełbasę zmiksować w malakserze bardzo drobno. Dodać do cebuli…