Tag: ryż basmati

Ryż z kurczakiem i konfiturą żurawinową w stylu perskiego biriani by Penelope

Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w małą kostkę, przyprawiona solą, pieprzem, kurkumą, curry i czerwoną papryką usmażona na ostrym oleju na rumiano2 posiekane w piórka cebule usmażone na maśle z olejem z dodatkiem soli i curry4 szklanki ryżu jaśminowego lub basmati ugotowanego w osolonej wodziesól, pieprz, pół łyżeczki mielonego kardamonu4 łyżki konfitury żurawinowej…


Ryż basmati z krewetkami i kalmarami w ostrej harissie by Penelope

Składniki : krewetki tygrysie (ilość wedle uznania i planowanych porcji)czubata łyżka harissypestki granatu do podaniaoliwa z chilikolendraryż basmati3 ząbki czosnkuopakowanie kalmarów i krewetek koktajlowych nie więcej niż po 100gsok z cytrynywino półwytrawne białe lub wytrawne Wykonanie : Harissę rozmieszać z 3 łyżkami ostrej oliwy i sokiem z całej cytryny, przeciśniętym czosnkiem, doprawić obficie solą (ma…