Tag: zupa po włosku

Włoska zupa z cytryną i szpinakiem by Penelope

Składniki : oliwa z chili1 cebula1 por4 ząbki czosnkuskórka otarta z cytrynysok z cytryny2l rosołu drobiowego1 pierś z kurczakadrobny makaron do podaniaopakowanie szpinakusól, pieprz2 jajka na twardo2 łyżki masłapół szklanki śmietanki 30% Wykonanie : Na maśle z oliwą podsmażyć posiekaną cebulę z porem i z czosnkiem, dodać pokrojonego drobno kurczaka i smażyć aż mięso będzie…


Prowansalska zupa bazyliowa by Penelope

Składniki : 1 szklanka białej fasolki1 szklanki zielonej fasolki6 małych młodych cukinii8 ząbków czosnku4 duże pomidory2l rosołu drobiowego lub warzywnegoduży pęczek bazylii3 łyżki tartego parmezanupół opakowania makaronu spaghettisól, pieprzłyżka masła2 łyżki oliwy Wykonanie : Fasolę ugotować w osolonej wodzie i odcedzić. Następnie fasolę pokroić na mniejsze kawałki razem z cukinią, czosnkiem a następnie wysmażyć lekko…


Zupa neapolitańska by Penelope

Składniki : 3l rosołu drobiowego masło 4 łyżki tartego parmezanu sól, pieprz, curry, kurkuma 2 żółtka drobny makaron szklanka białego wytrawnego wina natka pietruszki Wykonanie : W rosole rozpuścić parmezan, dodać masło, posiekaną natkę, wino, przyprawy i podgrzewać na bardzo wolnym ogniu by rosół tylko lekko mrugał. Część rosołu odlać do kubka, podlać zimną przegotowaną…


Włoska stracciatella by Penelope

Składniki : 2kg mięsa z kurczaka z kośćmi 3 cebule 2 marchewki 2 łodygi selera naciowego 1 główka czosnku pęczek natki pietruszki 2 gałązki świeżego tymianku oliwa 4 szklanki białego wytrawnego wina 3l bulionu drobiowego [najlepiej rosołu domowego] 1l wody 2 liście laurowe, sól, pieprz 4 szklanki świeżych liści szpinaku 6 jajek 1/4 szklanki świeżo…


Lekka zupa minestrone z muszelkami by Penelope

Składniki : 4 pomidory oliwa z oliwek masło czerwona cebula łodyga selera naciowego 3 ząbki czosnku por [biała część i kawałek zielonej] 2 cukinie średniej wielkości 1,5 – 2l bulionu drobiowo-warzywnego lub sam warzywny makaron muszelki łyżka przecieru pomidorowego groszek zielony mrożony lub z puszki tarty parmezan sól, pieprz Wykonanie : Wszystkie warzywa [pomidory obrać…


Zupa ”po włosku” by Penelope

Składniki : -> 2 spore pory -> 3 małe marchewki -> 2 podwójne piersi z kurczaka -> makaron świderki lub muszelki -> śmietana -> mąka -> ser żółty -> sól,pieprz,zioła prowansalskie,oregano,2 kostki rosołowe warzywne,przyprawa do zup maggi -> 3 małe pietruszki -> natka pietruszki -> 4 spore ziemniaki Wykonanie : Warzywa drobno posiekać,wrzucić do wywaru…