Tag: mięso mielone

Śmietanowy sos pieczarkowy z wieprzowymi klopsikami by Penelope

Składniki : 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego lub mieszanego pieczarki [ilość dowolna ale nie mniej niż 0,5 kg] mały kawałek boczku [najlepiej chudego] 1 średnia cebula 3 łyżki koperku 2 jajka czubata łyżka masła olej namoczona czerstwa bułka sól, pieprz, czubryca czerwona, 3 ziela angielskie, 3 liście laurowe, 2 kostki rosołowe warzywne śmietana 12% ziemniaki…


Zabielana zupa pieczarkowa z mięsem mielonym by Penelope

Składniki : 0,3 kg mięsa mielonego [najlepsza szynka wieprzowa zmielona pół na pół z boczkiem] 0,5 kg pieczarek rosół wołowy, wywar na kościach lub rosół z kury [np. niedzielny rosół jeśli zostanie ale ostatecznie może być też z kostki rosołowej jeśli nie mamy możliwości ugotowania zupy na naturalnym bulionie] sól, pieprz, czubryca czerwona, ziela angielskie,…


Zupa z klopsikami cielęco-wieprzowymi i makaronem by Penelope

Składniki : pół pęczka natki pietruszki pół pęczka szczypiorku 200 g mielonej cielęciny 100 g surowej białej kiełbasy 1 jajko łyżka słodkiej śmietanki 2 łyżki tartej bułki 2,5 l rosołu wołowego 1 marchewka makaron [dowolny byle w miarę krótki i drobny] sól, pieprz, curry, gałka muszkatołowa Wykonanie : Mięsa wymieszać ze sobą dokładnie, dodać jajko,…


Makaron wstążki z mięsnym sosem z winem i warzywami by Penelope

Składniki : 1 duży por 2 czerwone cebule 3 ząbki czosnku 100 g żółtego sera makaron szerokie wstążki olej 350 g mieszanego mięsa mielonego [wołowo-wieprzowego] szklanka domowego rosołu lub z kostki szklanka białego wytrawnego białego wina sól, pieprz, odrobina curry Wykonanie : Pora posiekać w cienkie paseczki [zapałki] Czosnek i cebulę posiekać bardzo drobno. Ser…


Klopsiki po tajsku na słodko-kwaśno z warzywami by Penelope

Składniki : 200 g ryżu długoziarnistego 1 mała cebula 4 ząbki czosnku 0,5 kg mięsa mielonego mieszanego dowolnie [najlepiej wołowo-wieprzowe] 1 żółtko łyżeczka curry 2 łyżki oleju żółta papryka czerwona papryka słoik sosu słodko-kwaśnego [dowolny ulubiony np tao-tao są dobre] małe kolby kukurydzy marynowane sól, pieprz natka pietruszki Wykonanie : Ryż ugotować klasycznie według przepisu…


Klopsiki indyjskie na ostro z dipem by Penelope

Składniki : 1 czerwona papryka chili 4 łyżki orzeszków piniowych 0,5 kg mieszanego mięsa mielonego [wołowe, drobiowe, wieprzowe, jagnięcina] 1 jajko 4 łyżki bułki tartej 4 łyżki przyprawy indyjskiej [kmin rzymski, kolendra, czarny pieprz, kardamon, goździki, cynamon, chili, gałka muszkatołowa – czyli tak zwana garam masala lub tylko masala] 3 łyżki oleju sól, pieprz Dip…


Zapiekanka ryżowa z mięsem mielonym i bakłażanem w pomidorowej passacie by Penelope

Składniki : 2 średnie bakłażany 0,5 kg mięsa mielonego 2 cebule passata pomidorowa 7 ząbków czosnku 2 paczki białego ryżu spory kawałek żółtego sera oregano, sól, pieprz, czerwona ostra i słodka papryka, curry, rozmaryn Wykonanie : Bakłażana pokroić na dość cienkie plasterki, mocno posolić i odstawić na godzinę by puścił obficie wodę. Następnie umyć pod…


Pikantna zupa meksykańska z mięsem mielonym by Penelope

Składniki : puszka kukurydzy puszka czerwonej fasoli koncentrat pomidorowy 0,5 kg mięsa mielonego 6 dużych ząbków czosnku 2 średnie cebule sól, pieprz, łyżka czerwonej słodkiej papryki, łyżeczka ostrej czerwonej papryki, szczypta czubrycy czerwonej i zielonej, 4 ziela angielskie, 4 liście laurowe, strączek papryczki chili [opcjonalnie] 3 papryki po jednej z każdego koloru passata pomidorowa lub…


Faszerowane ziemniaki mięsem mielonym i pieczarkami z czosnkiem na ostro by Penelope

Składniki : 7 dużych ziemniaków 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego pieczarki [ilość dowolna ale najlepiej porównywalna do ilości mięsa] natka pietruszki sól, pieprz, czerwona ostra i słodka papryka, curry, kurkuma, czubryca czerwona 4 drobniutko posiekane ząbki czosnku 2 jajka żółty ser Wykonanie : Ziemniaki ugotować w mundurkach, obrać i poprzekrawać na pół. Po przestygnięciu ziemniaki…


Gotowane pulpeciki z kaszy manny i wieprzowiny by Penelope

Składniki : 1,5-2 szklanki kaszy manny 0,5 kg mięsa mielonego wołowo-wieprzowego [lub inna dowolna kombinacja] szklanka mleka masło 4 jajka mąka koperek [dużo] sól, pieprz, papryka słodka Wykonanie : Mleko zagotować z łyżką masła i solą [nie za dużo] i do wrzącego mleka wsypać kaszę i mieszając cały czas – ugotować. Jajka rozbić, oddzielić żółtka…


Odwrócone gołąbki czyli kotlety mielone z kapustą i ryżem by Penelope

Składniki : kapusta biała [1/3 główki] 0,5 kg mięsa mielonego 2 torebki ugotowanego białego ryżu 1 duża marchewka sól, pieprz, kurkuma, kostka rosołowa warzywna, czubryca czerwona bułka tarta 2-3 jajka olej Wykonanie : Kapustę bardzo drobno posiekać, marchew utrzeć na tarce na grubych oczkach. Ryż ugotować w soli, kurkumie i kostce warzywnej, ostudzić. Kapustę, marchew,…


Prosty makaron penne w twarogowo-ziołowym sosie z mięsem mielonym i pieczarkami by Penelope

Składniki : serek twarogowy oliwa z oliwek woda gazowana sosy sałatkowe koperkowy i ziołowy pieprz,czubryca czerwona rozmaryn utarty drobno żółty ser makaron penne koperek mięso mielone kilka dużych pieczarek masło Wykonanie : Makaron klasycznie ugotować w osolonej wodzie. Mięso mielone usmażyć na maśle z dodatkiem posiekanych pieczarek i wszystkich przypraw. Serek wymieszać z sosami sałatkowymi,wodą…


Prosta wiejska zapiekanka z ziemniakami,kapustą włoską i mięsem mielonym by Penelope

Składniki : 7 dużych ziemniaków kapusta włoska ser żółty 2 duże marchewki por seler śmietana mięso mielone [0,5kg] mała cukinia chili kilka małych pomidorków [mogą być pomidorki koktajlowe lub cherry] 3 duże ząbki czosnku 1 mała cebula natka pietruszki Wykonanie : Ziemniaki pokroić w grube plastry,ugotować w osolonej wodzie,odlać i odstawić na bok. Kapustę pokroić…


Prosty sos pieczarkowy z mięsem mielonym by Penelope

Składniki : 0,5 kg małych pieczarek 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego pół kubeczka śmietany 12% 2 łyżki masła przyprawy : sól,pieprz,kostka rosołowa warzywna Wykonanie : Pieczarki pokroić w półplasterki i mocno obsmażyć na maśle. Przyprawić pieczarki do smaku,dodać pokruszoną kostkę rosołową,dolać trochę wody i dodać śmietanę. Dusić sos pod przykryciem na malutkim ogniu przez 20…


Proste sajgonki na zimno z wieprzowiną by Penelope

Składniki : papier ryżowy 0,5 kg mięsa mielonego 2 torebki ryżu makaron ryżowy sól,pieprz,chili,kurkuma,sos rybny,sos sojowy jasny,kostki rosołowe do gotowania ryżu – 2 warzywne Wykonanie : Ryż ugotować w kostkach rosołowych,wystudzić. Makaron ryżowy ugotować z dodatkiem soli,ostudzić i pokroić na 5cm nitki. Mięso mielone rozdrobnić,przyprawić do smaku wymienionymi przyprawami,usmażyć i ostudzić. Ryż,makaron i mięso wymieszać…


Zraziki z mięsa mielonego i kaszy jęczmiennej z ogórkiem kiszonym i boczkiem w środku by Penelope

Składniki : 0,5 kg mięsa mielonego 2 torebki kaszy jęczmiennej 2 kostki rosołowe wołowe i 2 mięsne ogórki kiszone boczek wędzony w plastrach 2 jajka Wykonanie : Mięso mielone przyprawić do smaku solą i pieprzem i dokładnie wyrobić z jajkami. Kaszę ugotować w kostkach rosołowych bez dodatku soli. Ostudzić i wymieszać z mięsem. Ogórki kiszone…


Orientalne danie z mięsem mielonym i makaronem pietruszkowym własnej roboty by Penelope

Składniki : mięso mielone puszka ananasa + sok cebula czosnek [dużo] sos sojowy sos rybny słodko-kwaśny sos chili chili kapusta pekińska 2 łyżki miodu mąka ziemniaczana do zagęszczenia sosu makaron [najlepiej własnej roboty np pietruszkowy] Wykonanie : Mięso usmażyć na oleju razem z cebulą i czosnkiem. Dodać poszatkowaną kapustę,podusić kilka minut po czym dodać ananasa…


Warzywny rosół z klopsikami wieprzowymi by Penelope

Składniki : mięso mielone 1 cebula 2 duże marchewki 2 duże pietruszki duży por średniej wielkości seler 4 pałki drobiowe natka pietruszki 4 ziela angielskie 4 liście laurowe sól,pieprz makaron grube nitki kurkuma kasza manna pół rozmoczonej bułki 3 jajka 4 duże ząbki czosnku Wykonanie : Z mięsa,soli,pieprzu,rozmoczonej bułki,jajek i kaszy manny wyrobić gładką masę…


Proste spaghetti z mięsem mielonym by Penelope

Składniki : makaron spaghetti 4 duże pomidory najlepiej malinowe 2 średnie marchewki 2 duże cebule 4 ząbki czosnku sok pomidorowy natka pietruszki mięso mielone przyprawy : sól,pieprz,czerwona słodka i ostra papryka,curry,czubryca czerwona,chili,kostki rosołowe warzywne i mięsne (po dwie) do gotowania makaronu Wykonanie : Makaron ugotować aldente w wodzie z solą i kostkami rosołowymi. Mięso mielone…


Pieczeń rzymska czyli klops z chili i warzywami by Penelope & Fat

Składniki : jajka ugotowane na twardo (ilość z godna z ilością planowanej wielkości foremki-u mnie 5 jajek) bułka tarta dla zwięzłości 1 jajko dla zwięzłości kasza manna dla gęstości (im więcej kaszy manny tym sztywniejszy i zwarty klops-u mnie ”garść”) 2 duże cebule 7 sporych pieczarek strąk papryczki chili 0,5 kg mięsa mielonego 2 żółte…


Cukinia faszerowana mięsem mielonym ”po węgiersku” by Penelope

Składniki : młode cukinie wydrążone z pestek mięso mielone 1 duża usmażona na maśle cebula podsmażony czosnek (kilka ząbków) pasta paprykowa do gulaszu pikantna (oryginalna węgierska pasta w tubce) sól,pieprz tarty żółty ser pikantny keczup Wykonanie : Cukinie nafaszerować wcześniej przygotowanym mięsem (mięso wymieszać z ostudzoną usmażoną cebulą i czosnkiem,sporą ilością pasty paprykowej,częścią tartego sera…


Makaron muszelki z mięsem mielonym i groszkiem na ostro by Penelope

Składniki : opakowanie makaronu muszelki 2 małe cebule 0,5 kg mięsa mielonego puszka groszku sos pieczeniowy jasny kostka mięsna natka pietruszki susz warzywny sól,pieprz,czerwona słodka i ostra papryka,chili,czerwona czubryca,przyprawa gyros-kebab masło i olej do smażenia Wykonanie : Makaron ugotować a’ldente w dużej ilości soli. Mięso usmażyć z przyprawami i cebulą ma maśle i oleju na…


Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym by Penelope

Składniki : ziemniaki (ilość wedle uznania – w moim przypadku spora pełna miseczka) 1 biała duża cebula 1kg mięsa mielonego 4 ząbki czosnku żółty ser groszek,marchewka i kukurydza konserwowa-mieszanka gotowa w słoiczku sól,pieprz,kurkuma,czubryca czerwona,przyprawa gyros-kebab,2 kostki rosołowe drobiowa i mięsna tłuszcz do smażenia mięsa oregano Wykonanie : Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki i blanszować w…


Potrawka z pęczaka,mięsa mielonego i warzyw by Penelope

Składniki : kasza pęczak – 2 szklanki 0,5 kg mięsa mielonego 1 cebula 2 marchewki 2 pietruszki pół selera natka pietruszki 2 kostki rosołowe – mięsna i drobiowa sól,pieprz ogórki konserwowe lub kiszone (5 średnich ogórków) Przyprawa do mięsa mielonego Wykonanie : Pęczak klasycznie ugotować,odstawić. Wszystkie warzywa posiekać w drobną kosteczkę i usmażyć na maśle,podlać…


Ekspresowe spaghetti by Penelope

Składniki : makaron spaghetti mięso mielone oliwki czarne lub zielone kawałek boczku (1/3 ilości mięsa mielonego) 3 duże cebule czosnek koncentrat pomidorowy keczup papryczka chili suszona lub świeża 1 czerwona papryka natka pietruszki kilka małych pieczarek przyprawy : czubryca czerwona,przyprawa cygańska,przyprawa gyros-kebab,sól,pieprz oliwa z oliwek masło Wykonanie : Makaron gotujemy klasycznie w osolonej wodzie. Mięso…


Myśliwski kaszownik z mięsem mielonym i czosnkiem by Penelope

Składniki : kasza gryczana (ilość wedle uznania) mięso mielone (wedle uznania, w zależności od planowanej ilości porcji – ma być o połowę mniej niż kaszy) 4 duże cebule 3 duże ząbki czosnku szklanka suszonych grzybków 2 kostki rosołowe mięsne (można dodać inne i więcej) sól, pieprz, czubryca czerwona, przyprawa gyros kebab natka pietruszki masło Wykonanie…


Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym, papryką i groszkiem by Penelope

Składniki : makaron kokardki 0,5 kg mięsa mielonego 1 czerwona papryka puszka groszku konserwowego 3 duże cebule 2 ząbki czosnku żółty ser – zwykły i wędzony lub wędzony i parmezan masło olej pieczarki sól, pieprz, czubryca czerwona, chili w proszku 2 kostki rosołowe wołowe Wykonanie : Makaron ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem kostek knorr,…


Zapiekanka z piure ziemniaczanym, mięsem mielonym i warzywami by Penelope

Składniki : 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego lub wieprzowo-wołowego 1,5 kg ziemniaków puszka groszku konserwowego 1 duży por 4 duże cebule 2 czerwone papryki śmietana olej masło 3 duże ząbki czosnku parmezan gałka muszkatołowa chili kostka mięsna knorr sól, pieprz garam masala czerwona słodka papryka curry czubryca czerwona przyprawa do ziemniaków Wykonanie : Ziemniaki ugotować…


Szybkie spaghetti z mięsem, cebulą, czosnkiem i czarnymi oliwkami by Penelope

Składniki : makaron spaghetti czarne oliwki 4 duże cebule 4 ząbki czosnku sos do spaghetti – gotowy w słoiczku np bolonese sól, pieprz, czubryca czerwona, chili przyprawa do mięsa mielonego 0,5 kg mięsa mielonego masło, olej Wykonanie : Makaron ugotować klasycznie w dobrze osolonej wodzie, przelać pod bieżącą wodą i odstawić na bok. Oliwki poprzekrawać…


Pełnoziarnisty makaron świderki z mięsem mielonym,cebulą i pomidorkami koktajlowymi by Penelope

Składniki : makaron świderki – pełnoziarnisty, ciemny 2 duże cebule sporo pomidorków koktajlowych keczup pikantny około 4 łyżek 0,5 kg mięsa mielonego sól, pieprz, chili, przyprawa do gyrosa/kebaba, czerwona papryka, czerwona czubryca masło, olej parmezan Wykonanie : Makaron ugotować standardowo w osolonej wodzie, odlać, odstawić. Cebulę posiekać drobno i usmażyć na rumiano na maśle z…


Szaszłyki z mieszanych mięs z warzywami – delux by Penelope

Składniki : piersi z kurczaka chuda wieprzowina mięso mielone kiełbasa boczek wędzony pomidorki koktajlowe ananas z puszki w plasterkach papryki – czerwone, zielone i żółte cebule pieczarki świeży rozmaryn sól, pieprz oliwa z oliwek Do mięsa mielonego : przyprawa gyros-kebab sól, pieprz jajko Do wieprzowiny : przyprawa garam masala chili w proszku sól, pieprz Do…


Meksykańska zupa z ryżem, kukurydzą i mięsem by Penelope

Składniki : -> 0,5 kg mięsa mielonego -> szklanka ryżu -> mieszanka warzywna z kukurydzą (najważniejsza jest kukurydza, reszta dowolna) -> włoszczyzna ; marchew, pietruszka, seler, por -> cebula -> 3 kostki rosołowe – 2 warzywne 1 mięsna -> ziela angielskie, liście laurowe, przyprawa do mięsa mielonego, przyprawa gyros-kebab, chili, czerwona ostra i słodka papryka,…


Makaron soba z warzywami i mięsem na ostro by Penelope

Składniki : -> opakowanie makaronu soba -> mięso mielone 0,5 kg -> puszka pędów bambusa -> 2 czerwone papryki -> 5 dużych ząbków czosnku -> opakowanie mrożonych warzyw zawierających brokuły, kalafior, fasolkę, groszek itp -> jasny sos sojowy -> chili w proszku lub świeże -> sól, pieprz, przyprawa do mięsa mielonego, przyprawa gyros-kebab Wykonanie :…


Pulpeciki w sosie śmietanowo-koperkowo-pietruszkowym z ziemniaczanym piure by Penelope

  Składniki : -> mięso mielone (ilość wedle uznania – w zależności ile chcemy zrobić pulpecików) -> 2 średnie cebule -> ziemniaki -> śmietana -> mąka -> pęczek natki pietruszki i koperku -> 2 jajka -> przyprawy : curry, czerwona ostra i słodka papryka, przyprawa do gyrosa, przyprawa do wołowiny, do mięsa mielonego, garam masala,…


Ostra zupa meksykańska z mięsem mielonym i grzankami czosnkowymi by Penelope

Składniki : -> 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego -> bulion warzywny -> grzanki czosnkowe z chleba -> puszka pomidorów w kawałkach -> czerwona fasola -> kukurydza -> 2 czerwone papryki -> 2 cebule -> 5 ząbków czosnku -> kilka sporych mocno dojrzałych pomidorów -> bazylia, oregano, tymianek -> sól, pieprz, ostra i słodka papryka, chili…


Młode ziemniaczki z okrasą z mięsa mielonego z cebulą i czosnkiem z lekką letnią sałatką by Penelope

Składniki : -> mięso mielone (ilość mięsa o połowę mniejsza niż ziemniaków) -> pęczek natki pietruszki -> pęczek koperku -> pęczek rzodkiewki -> sałata masłowa -> zielony ogórek wąż -> 5 ząbków czosnku -> młode ziemniaki (tak młode by nadawały się do jedzenia w skórce) -> 3 spore cebule -> masło -> oliwa z oliwek…


Sos pomidorowy z klopsikami i ryżem by Penelope

Składniki : -> 0,5kg mięsa mielonego -> ryż -> zupa pomidorowa -> keczup – 2 łyżki stołowe -> koncentrat pomidorowy -> mąka -> 3 kostki rosołowe mięsne -> sól,pieprz,ostra i słodka papryka,curry,przyprawa do mięsa mielonego,przyprawa gyros-kebab -> jajko Wykonanie : Zupę pomidorową porządnie doprawić,dodać kostkę mięsną,zagotować,przecedzić by była gładka i bez grudek. Dodać koncentrat i…


Risotto z mięsem mielonym,groszkiem i papryką by Penelope

Składniki : -> ryż -> mięso mielone 0,5kg -> 2 puszki groszku konserwowego -> duży pęczek natki pietruszki -> sól,pieprz,czerwona ostra i słodka papryka -> żółta i czerwona papryka -> masło -> czerwona cebula -> 2 kostki rosołowe warzywne Wykonanie : Ryż zalać wrzątkiem(nie za dużo),dodać kostki rosołowe i gotować do miękkości. Cebulę drobno posiekać…


Kotleciki z kapusty i mięsa mielonego by Penelope

Składniki : -> świeża kapusta -> mięso mielone (mięsa powinno być tyle ile kapusty) -> jajko -> bułka tarta -> cebula -> olej do smażenia -> sól,pieprz,czerwona słodka i ostra papryka,przyprawa do mięsa mielonego -> czerwona papryka Wykonanie : Kapustę posiekać i gotować w wywarze warzywnym 30 minut by była mięciutka,wywar odlać i odstawić kapustę…


Zupa z mięsem mielonym,boczkiem i warzywami by Penelope

Składniki : -> 4 czerwone cebule -> 6 ząbków czosnku -> 2 pory -> oliwa z oliwek -> drobno pokrojona wędzonka lub boczek -> 1kg mięsa mielonego -> 2 kostki rosołowe warzywne -> sól,pieprz,czerwona ostra i słodka papryka,pieprz cayenne -> 1 mała marchewka -> 1 mała pietruszka -> mały kawałek selera Wykonanie : Cebule drobno…


Kotleciki ziemniaczano-mięsne

Składniki : -> ugotowane,ugniecione na gładko ziemniaki -> 0,5kg mięsa mielonego -> 2 małe czerwone cebule -> jajko -> bułka tarta do panierowania -> duży pęczek natki pietruszki -> masło -> sól,pieprz -> olej do smażenia -> czerwona ostra,słodka papryka,garam masala,curry,przyprawa do mięsa mielonego,przyprawa do ziemniaków Wykonanie : Cebulę drobno posiekać i usmażyć,ostudzić. Natkę drobno…


Koperkowe klopsiki w koperkowo-śmietanowym sosie by Penelope

Składniki : -> mięso mielone -> czerwona cebula -> jajko -> bułka tarta -> masło -> sól,pieprz,gałka muszkatołowa,czerwona ostra i słodka papryka,curry,czerwona czubryca (do mięsa) -> 2 pęczki koperku -> 2 szklanki bulionu warzywnego -> pół szklanki śmietany -> mąka Wykonanie : Cebulę posiekać w kosteczkę i usmażyć na maśle. Mięso przyprawić porządnie,dodać ostudzoną cebulę,jajko,bułkę…


Pulpeciki w pomidorowym sosie by Penelope

Składniki : -> mięso mielone wieprzowe -> namoczona bułka -> 1 duża czerwona cebula,posiekana w kosteczkę i porządnie usmażona -> 2 jajka -> mąka -> olej -> koncentrat pomidorowy -> maggi -> kostka mięsna pieczeniowa -> 8 ząbków czosnku -> sól,cukier,pieprz,przyprawa do mięsa mielonego,ostra i słodka papryka,curry -> duży pęczek natki pietruszki Wykonanie : Do…


Klopsiki w sosie pomidorowym z ryżem by Penelope

Składniki : -> mięso mielone wołowo-wieprzowe (ilość zależna od planowanej ilości klopsików) -> 1 czerwona cebula -> jajko -> sól,pieprz,czerwona ostra i słodka papryka,curry,przyprawa do mięsa mielonego,garam masala,czubryca czerwona i zielona -> zioła prowansalskie,oregano Sos pomidorowy : -> 2 puszki pomidorów w kawałkach -> czerwona cebula -> 5 ząbków czosnku -> sól,pieprz,papryka słodka i ostra…