Tag: winegret

Sałatka z wołowiny w sosie winegret by Penelope

Składniki : dowolny kawałek wołowiny – ugotowany do miękkości i pokrojony w bardzo cienkie plastry2 łyżeczki kaparów4 jajka na pół-twardo przekrojone na ćwiartki10 małych pomidorków pokrojonych w plasterkinatka pietruszkisól, pieprzłyżeczka octu winnego2 łyżki dobrej oliwyodrobina wody w razie gdyby sos wyszedł zbyt gęsty1 mała czerwona cebulka pokrojona w cienkie krążki Wykonanie : Mięso rozłożyć na…


Śledzie w sosie winegret by Penelope

Składniki : 6 filetów śledziowych [z oleju lub solonych, wymoczonych] 1 czerwona cebula pieprz, majeranek, szczypta gałki muszkatołowej, sól sok z cytryny 2 ząbki czosnku oliwa z oliwek olej natka pietruszki Wykonanie : Na początku należy zrobić sos : wymieszać pieprz, majeranek, gałkę, sól, sok cytrynowy, oliwę, olej, czosnek i zmiksować na gładki sos. Dodać…


6 sosów na zimno do sałatek, wędlin i przystawek by Penelope

Sos szafranowy : Składniki : 2 żółtka z jaj ugotowanych na twardo szklanka majonezu 2 łyżki jogurtu naturalnego 2 łyżki posiekanej natki pietruszki płaska łyżeczka curry, szczypta szafranu, sól, pieprz Wykonanie : Wszystkie składniki dokładnie ze sobą zblendować w malakserze lub blenderem i podawać na zimno.   Sos musztardowy : Składniki : 4 surowe żółtka…


Sosy sałatkowe z dodatkami by Penelope

Składniki : Zestaw podstawowy : sól, pieprz cytryna / ocet oliwa musztarda ewentualnie ząbek czosnku Dodatki do zestawu podstawowego : przyprawa grecka [przy sałatkach warzywnych] przyprawa do ziemniaków [przy carpaccio ziemniaczanym i sałatkach z ziemniakami] przyprawa do kurczaka [przy sałatkach z kurczakiem i przy makaronach z kurczakiem] curry, papryka, chili [do dressingów do makaronów na…


Sałatka z rukolą i piersią kurczaka na ostro by Penelope

Składniki : opakowanie rukoli sałata lodowa oliwki zielone ser feta pierś z kurczaka sól, pieprz, curry, chili, papryka słodka, przyprawa do gyrosa i do kurczaka pomidor sos winegret : oliwa, sok cytrynowy, musztarda, sól, pieprz Wykonanie : Rukolę i sałatę lodową pokroić na mniejsze kawałki, wymieszać ze sobą i wyłożyć na płaski duży talerz. Pokroić…


Sałaty z pikantną piersią kurczaka by Penelope

Składniki : sałata lodowa sałata masłowa rukola mieszanka sałat z roszponką lub innymi sałatami ser feta zielony ogórek pierś z kurczaka domowy sos winegret [sól, pieprz, oliwa, musztarda, cytryna i ew. czosnek] sól, pieprz, curry, czerwona ostra papryka, jarzynka, pieprz ziołowy, chili w proszku Wykonanie : Sałaty posiekać lub porwać na podobnej wielkości kawałki i…


Makaron muszelki z sosem marchewkowym w winegrecie by Penelope

Składniki : opakowanie makaronu muszelki 3 duże marchewki masło sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, domowy winegret [ocet, oliwa, przyprawy, musztarda] 2 ząbki czosnku koperek natka pietruszki cebula Wykonanie : Makaron ugotować klasycznie w osolonej wodzie, odcedzić i odstawić na bok. Marchewki zestrugać na cienkie paseczki za pomocą obieraczki do warzyw. Na maśle zestruganą marchewkę smażyć…


Sos jogurtowo-czosnkowo-ziołowy do dań z grilla by Penelope

Składniki : 250-300 ml jogurtu naturalnego pęczek koperku pęczek natki pietruszki oregano rozmaryn czosnek [ilość dowolna] szczypiorek 1 limonka sól, pieprz Wykonanie : Zioła posiekać dość drobno a limonkę po sparzeniu otrzeć se skórki a z reszty wycisnąć sok. Wymieszać jogurt z ziołami, skórką, sokiem, przeciśniętym czosnkiem i przyprawami. Odstawić na 15 minut do przegryzienia…


„Carpaccio” ziemniaczane z łososiem wędzonym i kaparami w winegrecie by Penelope

Składniki : 5 ugotowanych w mundurkach ziemniaków kapary 2 opakowanie łososia wędzonego koperek sos winegret [najlepiej własnej produkcji ale można się posiłkować gotowymi sosami] Wykonanie : Ziemniaki ugotować w mundurkach, przestudzić i obrać ze skórki. Pokroić delikatnie na możliwie jak najcieńsze plasterki i układać na płaskim talerzu jeden koło drugiego [tak,by każdy lekko nachodził na…


Sałatka makaronowa z warzywami w sosie winegret

Składniki : -> makaron świderki lub muszelki -> sól,pieprz,oliwa z oliwek -> 4 pomidory -> czarne oliwki -> kilka drobno posiekanych suszonych pomidorów -> starty parmezan -> kilka porwanych listków bazylii -> sos winegret : listki bazylii,kilka zmiażdżonych ząbków czosnku,tarty parmezan,oliwa z oliwek,sok z cytryny Wykonanie : Makaron ugotować najlepiej z dodatkiem kostek rosołowych wołowych…


Sos winegret

  Sos winegret : Składniki : – 120 ml oliwy z oliwek – 3 łyżki octu winnego lub soku z cytryny – 1 łyżeczka musztardy dijon – 0,5 łyżeczki cukru – sól i pieprz Wykonanie : Wszystkie składniki umieścić w słoiczku, porządnie go zakręcić i wstrząsać nim kilka minut aż wszystkie składniki dokładnie się ze…