Składniki : 5 udek z kurczaka 4 czerwone cebule pokrojone w piórka Marynata : 10 przeciśniętych ząbków czosnku 6 łyżek oliwy 4 łyżki gęstego aceto balsamico [wersja do sałatek] sól, chili 2 łyżki sosu sojowego 2 łyżki sosu ostrygowego 1 łyża ostrej musztardy 1 łyżeczka papryki wędzonej pół łyżeczki tymianku, oregano, rozmarynu Wykonanie : Składniki…
Filet z kurczaka w marynacie piwno-pomidorowej z ziołami i czosnkiem by Penelope
Składniki : 2 piersi z kurczaka pokrojone na cienkie filety sól, pieprz, chili w płatkach, curry, słodka, ostra i wędzona papryka Na marynatę-bejcę : 0,5 szklanki jasnego piwa pszenicznego 4 przeciśnięte ząbki czosnku 2 duże pomidory zblendowane na gładki mus szczypta oregano szczypta ziół prowansalskich Wykonanie : Mięso po przekrojeniu przyprawić z obu stron wszystkimi…
Kurczak z grilla z sałatką grejpfrutową z pieczarkami i serem feta by Penelope
Składniki : 2 piersi z kurczaka zamarynowane w : soli z pieprzem, przyprawie do kurczaka, soku z jednej cytryny, łyżce jogurtu, przeciśniętymi dwoma ząbkami czosnku1 grejpfrut podzielony na cząstki i obrany z albedo [białych błonek]0,2 kg małych pieczarek posiekanych w plasterki i usmażonych na łyżeczce masła ser fetakoperek do podaniakilka zielonych oliwekdowolna sałata np masłowamała…
Udka z kurczaka w boczku by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka8 plasterków wędzonego boczku [po dwa na udko]sól, pieprz, słodka, ostra i i wędzona papryka, curry, kurkuma, przyprawa do kurczaka Wykonanie : Mięso dobrze przyprawić i odstawić do lodówki na całą noc. Następnie owinąć każde udko ciasno dwoma plasterkami boczku. Mięso układać w naczyniu żaroodpornym i zapiekać na rumiano uprzednio…
Sałatka ryżowa z warzywami i grillowanym kurczakiem by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka2 szklanki ugotowanego ryżu basmati w rosole z kurczaka10 pomidorków scherry pokrojonych i usmażonych na maśle z dodatkiem soli i pieprzu1 ogórek sałatkowy pokrojony w kostkę2 łodygi selera naciowego drobno posiekanego1 czerwona papryka drobno posiekana1 czerwona cebula pokrojona w piórka1 sałata rzymska drobno posiekanaszczypiorekrukola Dressing : 4 łyżki oliwy łyżeczka…
Tabaka z kurczaka z grilla by Penelope
Składniki : 1 cały kurczak sól, pieprz, chili w płatkach, słodka, ostra i wędzona papryka, curry 1 łyżka soku z cytryny 1 łyżka utartego czosnku 2 łyżki roztopionego masła 2 szklanki konfitury śliwkowej Wykonanie : Kurczaka rozciąć i rozłożyć na płasko tak, by był płaski ale w całości [pomoże wyluzowanie kości]. Masło wymieszać z czosnkiem,…
Szaszłyki w pomidorowo-winnej marynacie by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w grubą kostkę 3 ząbki czosnku przeciśnięte lub utarte 1/3 szklanki białego wytrawnego wina 1 łyżka ostrego keczupu 1 łyżka sosu bbq 4 łyżki koncentratu pomidorowego sól, pieprz, chili w płatkach, słodka, ostra i wędzona papryka szczypta oregano ewentualnie warzywa urozmaicające szaszłyki : mini pomidorki, cukinia, cebula, czerwona…
Cytrynowe szaszłyki z kurczaka by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w grubą kostkę Marynata : sok z 1 cytryny skórka z 1 cytryny 2 łyżki tymianku sól, pieprz, słodka i ostra papryka, curry 3 łyżki oliwy 2 łyżki miodu łyżeczka świeżej kolendry Wykonanie : Składniki marynaty dokładnie ze sobą połączyć a następnie wymieszać z przygotowanym mięsem i odstawić…
Mielone udka kurczaka na ostro z grilla by Penelope
Składniki : 3 udka z kurczaka sól, pieprz, kilka małych papryczek chili, trawa cytrynowa sok z połowy cytryny sos słodko-kwaśny z chili świeża kolendra Wykonanie : Mięso obrać z kości i zmielić w maszynce. Dodać wszystkie przyprawy, sok cytrynowy i sos chili i dokładnie całość wymieszać. Formować podłużne kotlety i grillować na rumiano co jakiś…
Grillowana pierś z kurczaka w mieszance przypraw cajun by Penelope
Składniki : 2 podwójne piersi z kurczaka 2-3 łyżki oleju 2 łyżki przyprawy cajun 4 średniej wielkości cukinie ziemniaki [ilość wedle planowanych porcji] Przyprawa cajun- skład : 4 łyżki czerwonej słodkiej papryki 4 łyżki kurkumy 2 łyżki chilli 1 łyżka zmielonych ziaren kolendry 1 łyżka zmielonego kminu rzymskiego pół łyżki czosnku w proszku szczypta soli…