Składniki : 1kg rostbefu wołowego lub innego kawałka wołowiny 3 łyżki utartego z solą i oliwą przeciśniętego czosnku 2 łyżeczki bardzo ostrej musztardy 4 duże czerwone cebule posiekane w piórka łyżka masła łyżka oliwy sól, pieprz, gałka muszkatołowa 1 łyżka aceto balsamico 1 łyżeczka cukru i miodu 1 szklanka czerwonego półwytrawnego wina natka pietruszki do…
Jednogarnkowa ryba z ryżem z tapenadą oliwkową by Penelope
Składniki : 2 szklanki ryżu Banno mały słoiczek tapenady z zielonych oliwek [lub tapenada domowa] opakowanie pomidorków koktajlowych bazylia do podania 2 duże filety z dowolnej ryby [ja najczęściej wybieram dorsza] 3 ząbki czosnku sól, pieprz łyżka masła 4 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego Wykonanie : Na maśle usmażyć posiekany czosnek, dodać tapenadę, pokrojone pomidorki,…
Zapiekane klopsiki pod sosem pieczarkowym by Penelope
Składniki : 0,5 kg mięsa mielonego wołowego lub drobiowego0,5 kg małych pieczarek1 porłyżeczka masła2 cebulekostka żółtego sera [dowolnego ulubionego np gouda, salami itp]szczypiorek lub natka do podaniasól, pieprz, słodka i ostra czerwona papryka1 jajko2 łyżki kaszy manny2 ząbki czosnkuśmietanka 30%2 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowegołyżka mąki do zagęszczenia sosu Wykonanie : Na maśle usmażyć na…
Pulpety ryżowe z kurczakiem w sosie śmietanowym by Penelope
Składniki : Na pulpety : 2 szklanki rosołu drobiowego klasycznego 1 szklanka ryżu jaśminowego0,5 kg obranego i zmielonego mięsa z kurczaka z rosołu [w zależności na czym jest ugotowany rosół-skrzydełka, udko itp]sól, pieprz, ostra czerwona papryka w płatkach, jarzynka do smaku1 jajko Na sos : śmietana 18% [można użyć śmietanki 30%]1 cebula drobno posiekana i…
Klopsiki z jabłkiem po włosku by Penelope
Składniki : 0,2 kg chudej mielonej wieprzowiny0,3 mielonej wołowiny2 jajka3 kwaśne jabłka utarte na tarce o grubych oczkach1 czerwona cebula1 ząbek czosnku1 mała namoczona i odciśnięta bułkasól, pieprz Wykonanie : Do mięs dodać jajko, posiekaną i wysmażoną na rumiano cebulę [ostudzoną], przyprawy, odciśniętą bułkę, utarte i odciśnięte z nadmiaru soków jabłka, przeciśnięty czosnek a następnie…
Pulpety wołowe z pęczakiem i warzywami by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonej wołowiny1 cebula3 ząbki czosnku1 duża utarta marchewka2 duże utarte pietruszkimały kawałek utartego selerałyżka masła2 łyżki oleju z chili2 jajka2 szklanki ugotowanej kaszy pęczaksól, pieprz3 łyżki posiekanej natki pietruszki Wykonanie : Na maśle z olejem wysmażyć posiekaną drobno cebulę, dodać przeciśnięty czosnek i pozostałe utarte warzywa i smażyć całość razem aż…
Łosoś po nicejsku z duszonymi ziemniakami by Penelope
Składniki : 2 grube kawałki łososia bez ości10 młodych ziemniaków pokrojonych na połówkiszklanka białego wytrawnego winaszklanka bulionu drobiowegoszklanka śmietanki 30%1 cebula1 ząbek czosnkusól, pieprz2 łyżki masła2 łyżki koperku2 łyżki natki pietruszkisok z połowy cytryny Wykonanie : Na początku należy przygotować ziemniaki w sosie : Na jednej łyżce masła podsmażyć posiekaną cebulę i czosnek, dodać pokrojone…
Włoskie kurczaki z pieczarkami i koprem włoskim by Penelope
Składniki : 3 łyżki przyprawy cytrynowo-pieprzowej, sól, pieprz10 pałek kurczaka1 cebula8 plastrów wędzonego boczku4 przeciśnięte ząbki czosnku1 szklanka białego wytrawnego wina2 szklanki rosołu drobiowego1 koper włoski10 średnich młodych ziemniaków 0,5 kg małych pieczarekpęczek koperkumąka pszenna 1 szklankałyżka masłaolej do smażenia Wykonanie : Mąkę wymieszać z przyprawą cytrynową, solą, pieprzem a następnie dokładnie obtoczyć w niej…
Policzki wołowe w sosie by Penelope
Składniki : 4 policzki wołowe [ilość wedle planowanych porcji] 3 białe cebule 3 ząbki czosnku natka pietruszki olej łyżka masła ziele angielskie, liście laurowe, sól, pieprz mąka do zagęszczenia sosu Wykonanie : Mięso przyprawić z obu stron i obsmażyć na rozgrzanym oleju z obu stron. Dodać posiekaną w piórka cebulę, chwilę razem smażyć co jakiś…
Pęczak z bobem i piersią z kurczaka w przyprawach i czosnku by Penelope
Składniki : kubek kaszy pęczak bób [ilość dowolna ale nie więcej niż 1kg] kubek domowego rosołu do ugotowania kaszy pierś z kurczaka sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, przyprawa do gyrosa, słodka i ostra papryka, curry 3 przeciśnięte ząbki czosnku oliwa z oliwek masło 2 łyżeczki cukru Wykonanie : Na początku należy ponacinać pierś w głębokie…
Pieczony kurczak z warzywami by Penelope
Składniki : 1 cały kurczak 2 czerwone cebule 1 czerwona papryka 1 pomidor cała główka czosnku kilka dużych ziemniaków pół cytryny sól, pieprz, curry, czerwona słodka i ostra papryka olej masło 1 mała cukinia Wykonanie : Kurczaka należy przyprawić do smaku z wierzchu i w środku, włożyć do środka cytrynę w kawałkach i odstawić na…
Wieprzowe kiełbaski w piwnym sosie z piure ziemniaczano-jabłkowym by Penelope
Składniki : kilka kiełbasek wieprzowych ziemniaki kilka mieszanych jabłek 2 łyżki masła olej 1 czerwona cebula piwo jasne miód do smaku ocet jabłkowy do smaku sól, pieprz natka pietruszki mąka majeranek Wykonanie : Ziemniaki ugotować razem z jabłkami, odlać i zagnieść na piure z dodatkiem masła. Kiełbaski usmażyć na maśle z dodatkiem poszatkowanej cebuli i…
Pierś z kurczaka w pergaminie z zasmażaną czerwoną kapustką by Penelope
Składniki : ziemniaki [ilość wedle uznania] 1 duża pierś z kurczaka mała główka czerwonej kapusty 2 duże młode cebule masło sól, pieprz, czubryca czerwona koperek pergamin olej Wykonanie : Zimniaki klasycznie ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i wymieszać z koperkiem. Piersi przekroić na pół i każdą ponakrawać w paski. mięso przyprawić do smaku solą, pieprzem…
Klopsy wieprzowo-warzywne duszone i smażone w sosie pomidorowym by Penelope
Składniki : sos pomidorowy [najlepiej własnej produkcji] 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego 2 czerstwe bułki 2 małe cebule masło ziemniaki koperek 1 marchewka 1 pietruszka 3 jajka przyprawy : sól,pieprz,2 kostki rosołowe mięsne Wykonanie : Cebulę pokroić drobno i usmażyć na mocno rumiano na maśle z dodatkiem oleju,przestudzić. Sos pomidorowy przyprawić do smaku,dodać kostki rosołowe…
Pałki kurczaków w sosie cebulowym z ziemniakami by Penelope
Składniki : pałki z kurczaka [same pałki nie całe udka] ziemniaki 2 cebule kostka mięsna,sól,pieprz,czubryca czerwona,mieszanka ziół [dowolna ulubiona], czerwona ostra papryka czosnek masło olej lub oliwa Wykonanie : Kurczaki dokładnie mieszamy z przyprawami,przeciśniętym czosnkiem i oliwą po czym obsmażamy na tłuszczu z każdej strony aż powstanie złoto-brązowa skórka. Mięso zdejmujemy,dodajemy posiekaną cebulę i mocno…