Tag: placki

Placki ziemniaczano-pieczarkowe by Penelope

Składniki : 0,3 kg małych pieczarek drobno posiekanych4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę1 duża biała cebula posiekana w drobną kostkę2 jajkałyżka masłamąka pszenna i pełnoziarnista w ilości odpowiedniej dla gęstości całej masyolej do smażeniapół pęczka natki pietruszkisól, pieprz6 dużych surowych ziemniaków utartych na grubych oczkach Wykonanie : Na maśle wysmażyć z przyprawami pieczarki, cebulę, czosnek…


Placuszki z piersi kurczaka i indyka z serem i chili by Penelope

Składniki : 1 duża pierś z kurczakakawałek piersi z indyka – odpowiednik wagowy piersi z kurczaka lub więcej w zależności od ilości planowanych porcji (indyka można dać znacznie więcej lub tylko indyka już bez piersi z kurczaka ze względu na jego większą soczystość)szklanka tartego żółtego sera salamimąka pszenna do zagęszczenia masy – 2-3 łyżki2 jajka1…


Placuszki z kurczaka i parmezanu by Penelope

Składniki : 1 duża pierś z kurczaka lub odpowiednik wagowy piersi indyka 2 młode małe cukinie 1 czerwona papryka 1 cebula szczypiorek natka pietruszki 3 ząbki czosnku 3 jajka olej do smażenia pół szklanki tartego parmezanu mąka ziemniaczana do zagęszczenia masy (ilość na oko) sól,pieprz,zioła włoskie,curry,słodka,ostra i wędzona papryka Wykonanie : Mięso pokroić w bardzo…


Rosti ziemniaczane z parmezanem by Penelope

Składniki : ziemniaki utarte na wiórki (ilość ziemniaków wedle planowanej ilości porcji) sól,pieprz mąka do zagęszczenia ciasta 3-4 jajka tarty parmezan (ilość wedle uznania ale nie mniej niż 70g) olej do smażenia Wykonanie : Do utartych ziemniaków dodać przyprawy,odczekać kilkanaście minut i po tym czasie odcisnąć masę od wytrąconego płynu. Dodać ponownie przyprawy,jajka,mąkę (im mniej…


Ziemniaczane placuszki kminkowe by Penelope

Składniki : ziemniaki (ilość ziemniaków wedle uznania-w zależności od planowanych porcji) sól, pieprz 2 łyżki masła mąka kilka łyżek mleka (5-6) 3 łyżeczki kminku Wykonanie : Ziemniaki pokroić w kostkę i ugotować w osolonej wodzie a następnie jeszcze gorące przecisnąć przez praskę, dodać sól i pieprz i odstawić do ostygnięcia. Następnie dodać rozpuszczone masło, mąkę,…


Placek po węgiersku by Penelope

Składniki : Na placki : mąka pełnoziarnista 3 jajka ziemniaki sól, pieprz 1 duża cebula 2 ząbki czosnku Na gulasz : 0,5 kg łopatki wieprzowej 1 duża marchewka 1 mała pietruszka 1 średnia cebula 4 ząbki czosnku 2 średnie czerwone papryki sok pomidorowy z chili por [biała i fragment zielonej części] sól, pieprz, curry, papryka…


Pomidorowe placuszki by Penelope

Składniki : 7 dużych pomidorów mąka słoiczek suszonych pomidorów zalewa po suszonych pomidorach [oliwa] natka pietruszki 1 cebula masło 4 ząbki czosnku 2 jajka sól, pieprz zioła prowansalskie, oregano, bazylia Wykonanie : Pomidory zmiksować na gładką masę z czosnkiem, wcześniej usmażoną na maśle cebulą. Do pomidorowej masy dodać drobno posiekane suszone pomidory, 2 łyżki mąki,…


Warzywne placuszki z brokułem, fasolką szparagową i groszkiem z chili by Penelope

Składniki : szklanka mrożonej fasolki szparagowej szklanka groszku mrożonego lub konserwowego 1 ugotowany i odciśnięty brokuł 1 czerwona papryka 1/3 szklanki kukurydzy szczypiorek sól, pieprz, curry, kurkuma, chili olej do smażenia masło 4 jajka odrobina mąki dla zwięzłości masy [nie mniej niż 2 łyżki] Wykonanie : Brokuły odcisnąć z nadmiaru wody i wymieszać z podsmażoną…


Placki warzywne by Penelope

Składniki : 4 marchewki 4 pietruszki 1 duży seler mąka jajko sól, pieprz 1 czerwona cebula [najlepiej usmażona na maśle] łyżeczka czerwonego curry [pasty curry] Wykonanie : Warzywa utrzeć na tarce o dużych oczkach i wymieszać z przyprawami, pastą curry, usmażoną cebulą, jajkiem, mąką [mąkę trzeba dać na oko, wedle uznania tak dla zwięzłości masy]…


Placuszki Uli z piersią kurczaka i natką pietruszki

Składniki : 1 pierś z kurczaka mąka ziemniaczana 2-3 ubite białka sól, pieprz żółty ser pęczek natki pietruszki olej Wykonanie : Mięso pokroić w drobną kosteczkę, przyprawić i wymieszać z posiekaną natką pietruszki. Następnie na oko dodać mąkę ziemniaczaną [najlepiej ostrożnie, partiami by nie wsypać od razu za dużo] i białka, utarty ser, wymieszać i…


Placki ziemniaczano-marchewkowo-kapuściane by Penelope

Składniki : 4 duże ziemniaki 1/3 małej białej kapusty 3 duże marchewki 1 mała cebula olej do smażenia sól, pieprz, pieprz ziołowy mąka 3 jajka ewentualnie dla koloru łyżka keczupu lub koncentratu pomidorowego Wykonanie : Ziemniaki, cebulę, marchewki i kapustę wrzucić do malaksera i zmiksować na bardzo drobne kawałki ale nie na gładką masę. Dodać…


Placuszki makaronowe z piersią kurczaka na ostro by Penelope

Składniki : ugotowany makaron spaghetti lub rosołowe nitki mąka 2 jajka natka pietruszki olej do smażenia pierś z kurczaka sól, pieprz, curry, ostra papryka, przyprawa do kurczaka oliwa masło 1 czerwona cebula 2 ząbki czosnku Wykonanie : Ugotowany i ostudzony makaron zmielić w maszynce do mięsa [lub w malakserze] na gładką masę razem z cebulą,…


Placki ziemniaczane z kurczakiem i papryką by Penelope

Składniki : kilka dużych ziemniaków 1 pierś z kurczaka czerwona papryka olej sól, pieprz mąka 4 ząbki czosnku 2 czerwone cebule 2 jajka Wykonanie : Ziemniaki zmiksować w blenderze razem z czosnkiem i cebulą. Porządnie posolić i odstawić na bok na 20 minut by masa puściła jak najwięcej płynu. Odsączyć masę na sitku przeciskając ją…


Placki ziemniaczano-pieczarkowe z camembertem by Penelope

Składniki : pieczarki kilka dużych ziemniaków 3 ząbki czosnku 100 ml bulionu drobiowego 2 jajka majeranek, kminek, sól, pieprz olej masło 2 sery camembert 200 g mąki Wykonanie : Pieczarki zetrzeć na tarce o grubych oczkach i na maśle z olejem i przyprawami [sól, pieprz] mocno je usmażyć i odparować w miarę możliwości jak najwięcej…


Placki ziemniaczano-cukiniowo-kapuściane z boczkiem i kiełbasą by Penelope

Składniki : kawałek kiełbasy swojskiej mały kawałek chudego boczku pół białej kapusty lub jedna cała słabo zwarta 1 duża cukinia 2 białe cebule 4 duże ziemniaki [można dać więcej] 4 ząbki czosnku sól, pieprz, czubryca czerwona i zielona, curry, kurkuma, czerwona papryka mąka [mąki wedle uznania ale tyle, by masa była zwarta] 5 jajek Wykonanie…


Placki ziemniaczano-cukiniowe ”pełnoziarniste” by Penelope

Składniki : 1 dość duża wydrylowana cukinia 4 duże ziemniaki 2 małe cebule sól, pieprz, proszek do pieczenia mąka tortowa mąka pełnoziarnista 4 jajka Wykonanie : Warzywa zmielić na całkowicie gładką masę [ja to robię w termomixie] i przetrzeć przez sitko o bardzo drobnych oczkach najlepiej 3 razy by pozbyć się jak najwięcej płynu. Dodać…


Placki ziemniaczane zapiekane z farszem mięsnym by Penelope

Składniki : 8 dużych ziemniaków 2 jajka 3 łyżki mąki 2 duże cebule sól,pieprz,czerwona słodka i ostra papryka,czerwona czubryca mięso mielone [ilość należy dostosować do wielkości i ilości ziemniaków] olej kilka pieczarek śmietana 12% koperek Wykonanie : Na placki : Ziemniaki utrzeć na tarce,cebulę drobno posiekać i usmażyć na złoto,dodać jajka,mąkę i całość solidnie przyprawić…


Naleśniki z chili,rukolą i żółtym serem by Penelope

Składniki : Na ciasto : 2 jajka mleko [ciasto ma być rzadkie by naleśniki były cienkie] mąka sól [duża szczypta by naleśniki były dobrze doprawione] kurkuma [szczypta dla koloru] posiekane suszone chili [ilość wedle uznania ale naleśniki powinny być pikantne] olej [odrobina do ciasta] szczypta przyprawy do gyrosa Farsz : liście rukoli tarty żółty ser,najlepiej…


Dietetyczne placki kminkowe

Składniki : 30dag mąki pełnoziarnistej 2 łyżki oliwy 2 łyżki jogurtu naturalnego 1 łyżka kminku 1 łyżeczka suszonych drożdży 1 łyżeczka cukru trzcinowego 1 łyżeczka soli pół szklanki wody olej Wykonanie : Wymieszać drożdże,wodę,cukier,połowę kminku i odstawić na 10 minut w ciepłe miejsce. Mąkę wymieszać z solą,dolać drożdże,jogurt i 2 łyżki oliwy. Zagnieść ciasto i…


Smażone placuszki z białej kapusty by Penelope

  Składniki : – mała główka białej kapusty – łyżka kaszy manny – 2 łyżki mąki – 3 jajka – duża czerwona cebula – 1 dag masła – sól, pieprz kolorowy, szczypta czerwonej słodkiej i ostrej papryki, odrobina kurkumy i curry – olej do smażenia Wykonanie : Kapustę ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem 2…


Placki ziemniaczane z kabanosem i groszkiem na ostro by Penelope

Składniki : – utarte na wiórki ziemniaki (w malakserze lub na tarce o dużych oczkach) – wędzone kabanosy 3 sztuki pokrojone w drobniutką kosteczkę – groszek z puszki – jajko (dla zwięzłości – ilość jajek zależna od ilości ziemniaków) – mąka do zagęszczenia (ilościowo zależnie od ilości ziemniaków) – oliwa z oliwek – przyprawy :…