Składniki : 4 duże ugotowane w osolonej wodzie bataty [po batacie na osobę] 1 serek – twarożek 1 mały kubek jogurtu naturalnego 1 duży ząbek czosnku – przeciśnięty lub utarty na tarce 1 mała posiekana drobno cebulka sól, pieprz, zioła prowansalskie, tymianek, rozmaryn, oregano, bazylia – wszystkie zioła po szczypcie uważając, by nie przesadzić z…
Spaghetti z cukinii z mięsem mielonym w sosie pomidorowym z pieczonymi paprykami by Penelope
Składniki : 3 cukinie pocięte obieraczką do warzyw w cienkie paski szklanka pomidorków koktajlowych 0,5 kg mielonego mięsa wieprzowego 1 cebula drobno posiekana 3 ząbki czosnku zioła prowansalskie, oregano, bazylia 1 duży serek topiony ziołowy 2 łyżki mascarpone szklanka rosołu drobiowego 1 łyżka oliwy 1 łyżka masła natka pietruszki puszka rozdrobnionych pomidorów z ziołami i…
Włoska pieczona potrawka warzywna z kurczakiem by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka 1 duża cukinia 4 łyżki oliwy chili 2 łyżki masła główka czosnku 2 pomidory 4 duże ziemniaki [podgotowane w osolonej wodzie] 1 duży kalafior [podgotowany w osolonej wodzie] 1 czerwona papryka 1 cebula 1 por sok z połowy cytryny mąka 4 szklanki wywaru drobiowego np rosołu lubczyk natka pietruszki…
Sos portugalski by Penelope
Składniki : 0,5 szklanki rosołu drobiowego 0,5 szklanki białego wytrawnego wina 4 duże pomidory malonowe 10 ząbków czosnku 2 średnie cebule 2 liście laurowe, 2 ziela angielskie, sól, pieprz, papryka ostra, zioła prowansalskie i oregano do smaku 1 łyżka masła 1 łyżka oliwy chili 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 0,5 szklanki passaty pomidorowej 1 czerwona…
Marynata prowansalska do mięs i warzyw by Penelope
Składniki : 3 łyżki musztardy Dijon 2 łyżki oliwy 2 łyżki soku z cytryny 4 przeciśnięte ząbki czosnku sól, pieprz 1 łyżka ziół prowansalskich 1 łyżeczka majeranku 3 łyżki keczupu 2 łyżki octu balsamicznego 2 łyżki prażonej cebulki zmiksowanej drobno Wykonanie : Wszystkie składniki dokładnie wymieszać ze sobą a następnie dowolne warzywa lub mięso marynować…
Sałatka ze smażonym kurczakiem, pomarańczą, serem pleśniowym i dressingiem z pomarańczy by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w małe kawałki, przyprawiona ziołami : oregano, prowansalskimi, tymiankiem, rozmarynem oraz solą z pieprzem i przeciśniętym jednym ząbkiem czosnku a następnie usmażona na maśle opakowanie sera pleśniowego z niebieską pleśnią 1 mała czerwona cebula pokrojona w cienkie prążki 2 pomarańcze opakowanie świeżego szpinaku Dressing : 1 łyżeczka miodu…
Makaron z tuńczykiem po sycylijsku by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu muszelki4 czubate łyżeczki kaparów10 pomidorków koktajlowych4 przeciśnięte ząbki czosnkupuszka rozdrobnionych pomidorówpo około pół łyżeczki oregano, tymianku, rozmarynu, ziół prowansalskich [uwaga by nie przesadzić z ilością ziół bo mogą nadać goryczkę]2 puszki tuńczyka w kawałkachłyżeczka masłasól, pieprzsok z cytrynyłyżka mąkipół szklanki warzywnego bulionu [może być z jarzynki lub kostki rosołowej ale najlepiej…
Filet z kurczaka w marynacie piwno-pomidorowej z ziołami i czosnkiem by Penelope
Składniki : 2 piersi z kurczaka pokrojone na cienkie filety sól, pieprz, chili w płatkach, curry, słodka, ostra i wędzona papryka Na marynatę-bejcę : 0,5 szklanki jasnego piwa pszenicznego 4 przeciśnięte ząbki czosnku 2 duże pomidory zblendowane na gładki mus szczypta oregano szczypta ziół prowansalskich Wykonanie : Mięso po przekrojeniu przyprawić z obu stron wszystkimi…
Zupa pomidorowo-selerowa na winie by Penelope
Składniki : 3l rosołu drobiowego [zwykłego lub ekspresowej wersji na skrzydełkach]sól, pieprz, chili w płatkachzioła prowansalskie, oregano do smaku0,3 kg wołowiny pokrojonej w bardzo cienkie plasterki2 szklanki białego wytrawnego wina2 puszki rozdrobnionych pomidorów usmażonych na łyżeczce masła z czterema posiekanymi ząbkami czosnku i cebulą1 szklanka passaty pomidorowej1 seler naciowy posiekany i wysmażony na łyżeczce masła…
Kotlety indycze z wołowiną i wątróbką by Penelope
Składniki : 0,2 kg mielonego mięsa indyka0,2 kg mielonej wołowiny0,2 mielonej wątróbki drobiowej2 jajkabułka tarta do panierowania3 łyżki sosu sojowego4 łyżki posiekanej natki pietruszki2 przeciśnięte ząbki czosnkusól, pieprz, curry, słodka i ostra paprykaszczypta ziół prowansalskichusmażona na maśle drobno posiekana cebula Wykonanie : Mięsa i wątróbkę wymieszać dokładnie z przyprawami, cebulą, czosnkiem, jajkami, natką pietruszki, ziołami…
Bukiet warzyw zapiekany z mięsem i makaronem by Penelope
Składniki : – 20 dag mięsa mielonego – 20 dag makaronu – 10 dag żółtego, startego sera – 1 marchew – 1 pietruszka – 1 seler – 2 cebule (najlepiej czerwone) – 1 pomidor – 1 łyżka mąki – tłuszcz do smażenia – 3 łyżki śmietany – zioła prowansalskie – natka pietruszki – sól, pieprz…