Składniki : 1 duża polędwiczka wieprzowa Panierka do mięsa : 2 filiżanki bułki tartej2 łyżki stopionego masła1 łyżeczka utartego czosnkupół łyżeczki oregano suszonegopół łyżeczki bazylii suszonejłyżeczka natki pietruszki świeżejsól, pieprz2 łyżki prażonych i drobno pokruszonych orzeszków piniowych1 jajko Sos musztardowy : sok z 1 cytryny2 łyżki ziarnistej musztardy1 łyżka musztardy ostrej1 łyżeczka mąki kukurydzianej1 łyżka…
Kulki wołowe w panierce na chrupko by Penelope
Składniki : 0,7 kg mielonej wołowiny2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszkisól, pieprz, chili w płatkach2 jajkagotowa panierka panko lub bardzo gęsta tempura [mąka ziemniaczana pół szklanki, zimna woda – ilość w zależności od planowanej gęstości ciasta, mąka zwykła pół szklanki, sól, roztrzepane białko – proporcje dobrać tak, by masa nie była zbyt lejąca] Wykonanie :…
Tajlandzkie klopsiki z dorsza by Penelope
Składniki : 1 świeża drobno posiekana zielona papryczka chili3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę2 duże i grube filety z dorsza1 łyżka sosu rybnego1 łyżka sosu ostrygowegosól1 łyżeczka utartego świeżego imbiru1 jajko1/3 szklanki mleczka kokosowego1 łyżka posiekanej drobno kolendryolej kokosowy do smażeniabułka tarta wymieszana z wiórkami kokosowymi w proporcji 1 do 1 Wykonanie : Do malaksera…
Chrupiący kurczak by Penelope
Składniki : 1 podwójna pierś z kurczakamały jogurt naturalnysól, pieprz, curry, szczypta kurkumy dla koloru, ostra i słodka paprykaryż jaśminowy do podaniabułka tarta – około 1 szklankipłatki kukurydziane – około 1 szklankiolej do smażenia Wykonanie : Na początku należy zmiksować na grubo w blenderze płatki kukurydziane i wymieszać w równych proporcjach z bułką tartą. Mięso…
Sałatka z panierowanym filetem z kurczaka i czosnkowymi grzankami by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka semolina [kasza manna] sól, pieprz, czerwona ostra i słodka papryka, curry, kurkuma, cukier, odrobina octu jabłkowego lub soku z cytryny oliwa z oliwek masło sałata rzymska 1 pomidor / pomidorki koktajlowe bagietka czosnek do natarcia grzanek czerwona cebula jogurt naturalny Wykonanie : Pierś przekroić na cieńsze filety, przyprawić do…
Ryba w sweterku -> kuchnia włoska
Składniki : – 50 dag niepanierowanych kostek rybnych – sok z 2 cytryn – 1/2 kieliszka wódki – 2 jajka – bułka tarta – sól – olej do smażenia – majonez – natka pietruszki Wykonanie : Rybę pokroić na kostki o boku około 4 cm, ułożyć w salaterce i zalać sokiem z cytryn, wymieszanym z…
Ryba w serowej panierce by Penelope
Składniki : – filety dowolnej ryby bez ości – 2 łyżki soku z cytryny – sól i pieprz – twardy, żółty ser – 4 łyżki mąki – 1 jajko – oliwa z oliwek Wykonanie : Filety przyprawić i skropić sokiem z cytryny . Odstawić na 20 minut . Jajko roztrzepać, oddzielnie połączyć mąkę z żółtym…
Ryba w cieście ryżowym by Penelope
Składniki : – filety dowolnej ryby bez ości – długoziarnisty ryż – 2 jajka – 1/2 szklanki mąki – 1/2 szklanki mleka – 1/2 pęczka koperku – 1/4 cytryny – 2 ząbki czosnku – 4 łyżki oliwy z oliwek – sól Wykonanie : Ryż ugotować, odcedzić, przelać wodą i ostudzić . Rybę osolić i skropić…