Składniki : 4 udka z kurczaka [można użyć całych pałek]pół szklanki tartego parmezanułyżka oliwyłyżka roztopionego masłapo szczypcie oregano i bazyliisól, pieprz, słodka, ostra i wędzona papryka3 przeciśnięte ząbki czosnku4 łyżki bułki tartej1 jajko Wykonanie : Na początku należy przygotować panierkę : do parmezanu dodać bułkę tartą, przyprawy, czosnek, jajko, zioła, masło, oliwę i dokładnie całość…
Ziołowe kotlety z karkówki by Penelope
Składniki : 10 plastrów po 2cm z karkówki delikatnie rozbitych i przyprawionych [odstawić do lodówki na noc]3 przeciśnięte ząbki czosnku1 jajkoroztopione 4 łyżki masłabułka tarta [dodać 2 łyżeczki suszonego czosnku]sól, pieprz, słodka, ostra i wędzona papryka, po jednej płaskiej łyżeczce majeranku, tymianku, rozmarynu i oreganoolej do smażenia Wykonanie : Mięso po zamarynowaniu wyjąć z lodówki…
Sznycel w izraelskim stylu by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona i rozbita jak na wieprzowe schabowe1 szklanka panierki panko1 jajkokilka łyżek mąki pszennej1 drobno posiekana cebula i wysmażona na złoto na maśle, odsączona z nadmiaru tłuszczu i wymieszana z pankopół łyżeczki przyprawy zatar, sól, pieprz, papryka słodka do smaku, pół łyżeczki suszonego czosnku Wykonanie : Mięso przyprawić, opanierować…
Wege skrzydełka czyli pikantny kalafior by Penelope
Składniki : 1 duży kalafior podzielony na grube różyczki i obgotowany krótkosól, czubata łyżeczka przyprawy Aachi – paneer tikka masala [indyjska]pół szklanki mąki ziemniaczanejpół szklanki mąki pszennej1 jajkotrochę wody by nieco rozrzedzić tempurę ale by nie była lejąca w konsystencji tylko mocno gęsta i lepka Wykonanie : Mąki połączyć, dodać przyprawy, jajko i nieco wody…
Kurczaki w panierce z suszonych pomidorów by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona na długie paski o szerokości około 4cmsłoik suszonych pomidorów 4 bułki kajzerki ususzone lub bardzo grubo zmielona bułka tarta1 łyżka jogurtu naturalnego2 jajka1 łyżka oliwy po suszonych pomidorachsól, pieprz, suszony czosnek do smaku, czerwona słodka i ostra papryka, curry Wykonanie : Mięso natrzeć dokładnie przyprawami, ponabijać wzdłuż na…
Polędwiczka wieprzowa pieczona z panierką w sosie musztardowym by Penelope
Składniki : 1 duża polędwiczka wieprzowa Panierka do mięsa : 2 filiżanki bułki tartej2 łyżki stopionego masła1 łyżeczka utartego czosnkupół łyżeczki oregano suszonegopół łyżeczki bazylii suszonejłyżeczka natki pietruszki świeżejsól, pieprz2 łyżki prażonych i drobno pokruszonych orzeszków piniowych1 jajko Sos musztardowy : sok z 1 cytryny2 łyżki ziarnistej musztardy1 łyżka musztardy ostrej1 łyżeczka mąki kukurydzianej1 łyżka…
Kulki wołowe w panierce na chrupko by Penelope
Składniki : 0,7 kg mielonej wołowiny2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszkisól, pieprz, chili w płatkach2 jajkagotowa panierka panko lub bardzo gęsta tempura [mąka ziemniaczana pół szklanki, zimna woda – ilość w zależności od planowanej gęstości ciasta, mąka zwykła pół szklanki, sól, roztrzepane białko – proporcje dobrać tak, by masa nie była zbyt lejąca] Wykonanie :…
Tajlandzkie klopsiki z dorsza by Penelope
Składniki : 1 świeża drobno posiekana zielona papryczka chili3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę2 duże i grube filety z dorsza1 łyżka sosu rybnego1 łyżka sosu ostrygowegosól1 łyżeczka utartego świeżego imbiru1 jajko1/3 szklanki mleczka kokosowego1 łyżka posiekanej drobno kolendryolej kokosowy do smażeniabułka tarta wymieszana z wiórkami kokosowymi w proporcji 1 do 1 Wykonanie : Do malaksera…
Chrupiący kurczak by Penelope
Składniki : 1 podwójna pierś z kurczakamały jogurt naturalnysól, pieprz, curry, szczypta kurkumy dla koloru, ostra i słodka paprykaryż jaśminowy do podaniabułka tarta – około 1 szklankipłatki kukurydziane – około 1 szklankiolej do smażenia Wykonanie : Na początku należy zmiksować na grubo w blenderze płatki kukurydziane i wymieszać w równych proporcjach z bułką tartą. Mięso…
Sałatka z panierowanym filetem z kurczaka i czosnkowymi grzankami by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka semolina [kasza manna] sól, pieprz, czerwona ostra i słodka papryka, curry, kurkuma, cukier, odrobina octu jabłkowego lub soku z cytryny oliwa z oliwek masło sałata rzymska 1 pomidor / pomidorki koktajlowe bagietka czosnek do natarcia grzanek czerwona cebula jogurt naturalny Wykonanie : Pierś przekroić na cieńsze filety, przyprawić do…
Ryba w sweterku by Penelope
Składniki : – 50 dag niepanierowanych kostek rybnych – sok z 2 cytryn – 1/2 kieliszka wódki – 2 jajka – bułka tarta – sól – olej do smażenia – majonez – natka pietruszki Wykonanie : Rybę pokroić na kostki o boku około 4 cm, ułożyć w salaterce i zalać sokiem z cytryn, wymieszanym z…
Ryba w serowej panierce by Penelope
Składniki : – filety dowolnej ryby bez ości – 2 łyżki soku z cytryny – sól i pieprz – twardy, żółty ser – 4 łyżki mąki – 1 jajko – oliwa z oliwek Wykonanie : Filety przyprawić i skropić sokiem z cytryny . Odstawić na 20 minut . Jajko roztrzepać, oddzielnie połączyć mąkę z żółtym…
Ryba w cieście ryżowym by Penelope
Składniki : – filety dowolnej ryby bez ości – długoziarnisty ryż – 2 jajka – 1/2 szklanki mąki – 1/2 szklanki mleka – 1/2 pęczka koperku – 1/4 cytryny – 2 ząbki czosnku – 4 łyżki oliwy z oliwek – sól Wykonanie : Ryż ugotować, odcedzić, przelać wodą i ostudzić . Rybę osolić i skropić…