Tag: wędzony boczek

Kotlety mediolańskie by Penelope

Składniki : 6 rozbitych jak schaby kotletów cielęcych4 łyżki tartego parmezanuszklanka przesianej przez sito bułki tartej2 jajka4 łyżki białego wytrawnego winasól, pieprz2 łyżki masła2 łyżki olejupo szczypcie : majeranku, tymianku, oreganoulubiony makaron do podania Sos : 2 łyżki masłamąka do zagęszczenia sosułyżka koncentratu pomidorowego3 łyżki posiekanej natki pietruszkipół szklanki białego wytrawnego winakilka plasterków wędzonego boczku10…


Włoskie kurczaki z pieczarkami i koprem włoskim by Penelope

Składniki : 3 łyżki przyprawy cytrynowo-pieprzowej, sól, pieprz10 pałek kurczaka1 cebula8 plastrów wędzonego boczku4 przeciśnięte ząbki czosnku1 szklanka białego wytrawnego wina2 szklanki rosołu drobiowego1 koper włoski10 średnich młodych ziemniaków 0,5 kg małych pieczarekpęczek koperkumąka pszenna 1 szklankałyżka masłaolej do smażenia Wykonanie : Mąkę wymieszać z przyprawą cytrynową, solą, pieprzem a następnie dokładnie obtoczyć w niej…


Indyk duszony po mieszczańsku by Penelope

Składniki : 0,7 kg piersi z indyka pokrojonej w kostkę2 łyżki soku z cytryny10 młodych marchewek ugotowanych i podsmażonych na maśle z cukrem i solą2 cebule2 pomidory1 łyżeczka masła1 szklanka białego wytrawnego wina1 szklanka bulionu drobiowego10 plasterków wędzonego boczkusól, pieprzmąka do zagęszczenia sosu Wykonanie : Cebulę posiekać drobno razem z boczkiem i wysmażyć z dodatkiem…


Kokardki z kurczakiem w sosie carbonara by Penelope

Składniki : opakowanie makaronu kokardki1 długa czerwona papryka1 cebula1 pierś z kurczakasól, pieprz, ostra i słodka papryka, curry, kurkuma Sos carbonara : 2 jajka2 ząbki czosnku10 plasterków wędzonego surowego boczkuokoło pół szklanki tartego parmezanu2 łyżki natki pietruszkisól, pieprz2 łyżki jogurtu naturalnego Wykonanie : Mięso pokroić w mniejsze kostki lub paski a następnie przyprawić i odstawić…


Zrazy wołowo-wieprzowe mielone by Penelope

Składniki : 0,5 kg zmielonej karkówki wieprzowej0,3 kg zmielonej wołowiny z tłustego kawałkałyżka masła1 duże jajkosól, pieprz Farsz : 4 duże ogórki kiszone pokrojone w kosteczkęsól, pieprz, łyżeczka majeranku5 grubych plasterków wędzonego surowego boczku pokrojonych w kosteczkęmały kawałek pora pokrojony w kosteczkę1 czerwona cebula pokrojona w kosteczkę1 przeciśnięty ząbek czosnku Wykonanie : Na maśle wysmażyć…


Gulasz ziemniaczana z fasolką by Penelope

Składniki : 2 szklanki białej fasolki jaś2 białe cebule2 łyżeczki wędzonej papryki, sól, pieprz, papryczka chili2 łyżki masła3 papryki w różnych kolorachkilka średniej wielkości ziemniakówpęczek natki2 puszki rozdrobnionych pomidorów1 szklanka passaty pomidorowej3 ząbki czosnku1 szklanka rosołu drobiowego lub warzywnegopół szklanki tartego cheddaraoliwa1 laska dobrej kiełbasymały kawałek wędzonego boczku Wykonanie : Na oliwie z masłem wysmażyć…


Włoski krupnik by Penelope

Składniki : szklanka kaszy pęczak [lub innej ulubionej] 2 puszki białej fasoli mały kawałek schabu wieprzowego mały kawałek boczku wędzonego 3-4 duże ziemniaki 1 marchewka 1 pietruszka 1 mały seler 1 por 30 g tartego parmezanu 4 ząbki czosnku 1 opalona na gazie cebula sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe, majeranek, oregano Wykonanie : Schab…


Myśliwskie zrazy wieprzowe z wędzonym boczkiem i farszem z pieczarek by Penelope

Składniki : 10 rozbitych plastrów schabu wieprzowego [im bardziej rozbite tym lepiej-muszą być duże bo jest dużo farszu] kilka dużych pieczarek usmażonych na maśle 2 średnie ogórki kiszone pokrojone w paski żółty ser pokrojony w cienkie zapałki 2 małe cebule pokrojone w cienkie paseczki 10 cienkich plasterków wędzonego boczku łyżeczka musztardy sól, pieprz, przyprawa do…


Smażony ryż z pieczarkami i boczkiem by Penelope

Składniki : ryż ugotowany al’dente  2 kostki rosołowe kawałek wędzonego boczku [sporo bo to baza smakowa] 2 małe czerwone cebule 0,3 kg pieczarek szklanka białego wytrawnego wina masło olej sól,pieprz,czerwona słodka papryka żółty ser Wykonanie : Ryż ugotować al’dente w kostkach rosołowych [nie dodawać już soli]. Boczek pokroić drobno i usmażyć. Dodać posiekaną w piórka…