Składniki : 0,7 kg mielonej wołowiny2 cebule drobno posiekane1 łyżka posiekanych kaparówtarta bułka1 łyżka pasty z sardeli [zmiksowane sardele]1 łyżka przecieru pomidorowego1 łyżka czystej wódki2 jajkaryż jaśminowy do podaniasól, pieprzolej do smażenia2 ogórki konserwowe drobno posiekane1 szklanka śmietanki 30%pól szklanki drobiowego rosołusól, pieprzkoperek do sosumąka do zagęszczenia sosu Wykonanie : Mięso wymieszać z cebulą, kaparami,…
Dorsz w sosie pieczarkowym by Penelope
Składniki : 4 duże filety z dorsza lub innej ulubionej ryby0,5 kg pieczarekłyżka masłapół szklanki śmietanki 30%sól, pieprzszklanka wody lub rosołu drobiowego1 duża marchewka2 łyżki mąki do zagęszczenia sosukoperekryż czerwony lub biały Wykonanie : Na maśle wysmażyć pieczarki z marchewką, dodać szklankę wody lub rosołu, koperek, przyprawy, śmietankę i dusić sos 10 minut. Zagęścić, zagotować…
Zupa lotaryńska by Penelope
Składniki : 2 ząbki czosnku2 łyżki masła2 łyżki mąki1,5 l bulionu warzywnego lub drobiowego rosołu2 pęczki koperku i natki pietruszkipęczek szczypiorkusól, pieprzpieczywo na grzanki1 mała cebulka Wykonanie : Na maśle wysmażyć posiekany czosnek z cebulką, dodać mąkę i podlać bulionem i zrobić coś na podobieństwo zasmażki. Zalać resztą bulionu, dodać posiekane zioła, przyprawy i gotować…
Zupa alzacka by Penelope
Składniki : 3 zielone świeże ogórki1 por – biała część1 ząbek czosnku1 mała cebulka1 dojrzałe awokado1,5 l warzywnego bulionu1 szklanka jogurtu naturalnegopęczek koperkusól, pieprz, gałka muszkatołowaopcjonalnie do podania wysmażony boczek jeśli nie ma to być wersja wege Wykonanie : Na odrobinie oleju roślinnego przesmażyć obrane i wydrążone ogórki oraz posiekanego pora, cebulę i czosnek. Chwilę…
Sałatka z szynką konserwową, dużą ilością zieleniny i serem salami na ostro by Penelope
Składniki : 20 plasterków szynki konserwowej średniej grubości 20 plasterków żółtego sera salamimała czerwona cebulabiała część pora2 pęczki szczypiorku6 jajek na twardo12 sztuk ogórków kiszonychpół szklanki koperkupół szklanki natki pietruszkipuszka groszku1 zielona papryka Sos : 2 łyżki majonezu2 łyżki jogurtu naturalnego3 ząbki czosnkuczerwona ostra papryka, sól, pieprz Wykonanie : Wszystkie składniki sałatki pokroić drobno, składniki…
Klopsy cielęco-wieprzowe z warzywami w sosie koperkowym by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonej cielęciny0,2 mielonej wieprzowinykilka łyżek drobiowego rosołu dla nadania miękkości masiezmielone warzywa z rosołu – marchew, pietruszka, seler, por, cebula i czosnek2 jajkasól, pieprz1 przeciśnięty ząbek czosnku3 szklanki drobiowego rosołupół pęczka koperkułyżka masłamąka Wykonanie : Mięsa połączyć, dodać przyprawy, jajka, zmielone warzywa z rosołu, kilka łyżek rosołu, świeżo przeciśnięty czosnek i…
Sałaty z porem w białym sosie by Penelope
Składniki : 1 główka sałaty masłowej1 główka sałaty rzymskiej1 por – biała częśćpęczek koperkuostra oliwa – 2 łyżkijogurt naturalny lub kefir – duży kubeksok z połowy cytryny3 przeciśnięte ząbki czosnkusól, pieprz Wykonanie : Sałaty porwać na mniejsze kawałki i wrzucić do miski. Czosnek dodać do jogurtu/kefiru razem z przyprawami, posiekanym koperkiem, sokiem cytrynowym i oliwą…
Pulpety wieprzowe w sosie koperkowym by Penelope
Składniki : Na sos koperkowy : pęczek koperku 2 szklanki rosołu drobiowego łyżeczka masła sól, pieprz, cukier do smaku mąka do zagęszczenia sosu jogurt naturalny [dodatkowa opcja] sok z połowy cytryny Na pulpety : 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego 1 jajko natka pietruszki koperek 1 ząbek czosnku sól, pieprz, przyprawa do wieprzowiny Wykonanie : Rozgrzać…
Zupa koperkowo-szpinakowa z jajkami by Penelope
Składniki : 2 pęczki koperku opakowanie mrożonego szpinaku lub 2 opakowania świeżego 6 ziemniaków bulion warzywny z przyprawami, przecedzony [2-3 litry] śmietana 30% jajka na twardo 2 ząbki czosnku sok z cytryny sól, pieprz Wykonanie : W bulionie ugotować ziemniaki i zmiksować na gładki krem. Do szpinaku dodać czosnek i przyprawy, smażyć kilka minut a…
Zupa koperkowa z jajkami by Penelope
Składniki : 2l bulionu warzywnego [z przyprawami, przecedzony] 2 pęczki koperku masło 4 ziemniaki śmietana 30% sok cytrynowy sól, pieprz jajka na twardo Wykonanie : Do przecedzonego bulionu dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, ugotować i całość zmiksować na gładki krem. Dodać łyżkę masła, posiekany drobno koperek, przyprawy, sok cytrynowy i gotować 10 minut na małym…
Ziołowy sos sałatkowy – dressing – polskie pesto by Penelope
Składniki : oliwa czubata łyżeczka musztardy sól, pieprz sok cytrynowy lub ocet winny 2 ząbki czosnku posiekana natka pietruszki posiekany koperek posiekana drobno rukola posiekana bazylia posiekany szpinak 1 żółtko Wykonanie : Zieleninę posiekać bardzo drobno, dodać oliwę, przeciśnięty czosnek, przyprawy, musztardę, sok cytrynowy lub ocet i żółtko i całość bardzo mocno zmiksować na zielony…
Zupa cytrynowo-koperkowa z drobiowymi kładzionymi kluseczkami by Penelope
Składniki : mocny esencjonalny domowy rosół na dużej ilości mięsa drobiowego – z kurczaka i z indyka sok z cytryny [ilość wedle uznania – zależnie jak kwaskową zupę chcemy uzyskać ale nie mniej niż z połowy cytryny] 4 łyżki posiekanego koperku [można więcej] mąka do zagęszczenia kasza manna obrane mięso z rosołu 2 jajka sól,…
Śmietanowy sos pieczarkowy z wieprzowymi klopsikami by Penelope
Składniki : 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego lub mieszanego pieczarki [ilość dowolna ale nie mniej niż 0,5 kg] mały kawałek boczku [najlepiej chudego] 1 średnia cebula 3 łyżki koperku 2 jajka czubata łyżka masła olej namoczona czerstwa bułka sól, pieprz, czubryca czerwona, 3 ziela angielskie, 3 liście laurowe, 2 kostki rosołowe warzywne śmietana 12% ziemniaki…
Rulony z wędzonego łososia z twarożkiem chrzanowo-koperkowym
Składniki : 2 opakowania wędzonego łososia serek mój ulubiony koperek chrzan sok cytrynowy sól,pieprz Wykonanie : Serek połączyć dokładnie z posiekanym koperkiem,łyżką chrzanu [ilość chrzanu zależna od upodobań],sokiem cytrynowym i przyprawami. Łososia podzielić na grube paski po czym smarować je serkiem i zawijać w ruloniki. Podawać na zimno jako przystawka.
Dewolaje ze schabu z czosnkiem i koperkiem na sałatce by Penelope
Składniki : -> sałata masłowa -> rzodkiewka (pęczek) -> schab bez kości -> pół pęczka koperku -> 5 ząbków czosnku -> oliwa z oliwek -> masło -> bułka tarta do panierowania -> sól,pieprz -> sos paprykowy do sałatek Wykonanie : Schab pokroić na plastry i rozbić jak na zwykłe schabowe. Koperek posiekać,dodać przeciśnięty czosnek,sól i…
Zupa szczawiowa by Penelope
Składniki : -> 2 słoiczki szczawiu (zawekowane lub kupne – ewentualnie sporo świeżego szczawiu) -> 3 duże marchewki -> 3 duże pietruszki -> 1 duży por -> pół dużego selera -> 5 dużych ziemniaków -> jajka (ilość wedle uznania) -> masło -> 2 pęczki koperku -> 4 liście laurowe -> 4 ziela angielskie -> kostki…
Koperkowe klopsiki w koperkowo-śmietanowym sosie by Penelope
Składniki : -> mięso mielone -> czerwona cebula -> jajko -> bułka tarta -> masło -> sól,pieprz,gałka muszkatołowa,czerwona ostra i słodka papryka,curry,czerwona czubryca (do mięsa) -> 2 pęczki koperku -> 2 szklanki bulionu warzywnego -> pół szklanki śmietany -> mąka Wykonanie : Cebulę posiekać w kosteczkę i usmażyć na maśle. Mięso przyprawić porządnie,dodać ostudzoną cebulę,jajko,bułkę…
Zupa koperkowa warzywna by Penelope
Składniki : – 2 duże marchewki – 2 duże pietruszki – pół średniego selera – duży por – 2 puszki groszku zielonego – 3 duże ziemniaki – 1 duża łyżka masła – maggi,3 ziela angielskie,3 liście laurowe,pieprz,sól,2 kostki knorr drobiowe lub warzywne – szklanka koperku Wykonanie : Warzywa drobno pokroić,ziemniaki w nieco grubszą kostkę niż…
Koperkówka z ryżem by Penelope
Składniki : – wywar drobiowy,warzywny lub drobiowo-warzywny – 3 spore pęczki koperku (może być mrożony) – 2 żółtka – mąka – szklanka mleka – pół szklanki śmietany – 3 łyżeczki masła – sól,pieprz kolorowy lub biały – ryż Wykonanie : Koperek drobno posiekać,część przesmażyć na łyżeczce masła,do reszty masła dodać mąkę,zasmażyć i rozprowadzić wywarem i…
Schab z przyprawami i koperkowym piure by Penelope
Składniki : – schab bez kości – ziemniaki – koperek (około szklanki) – masło do piure i pieczenia schabów – oliwa z oliwek – bułka tarta do panierowania – jajka do panierowania – papryka czerwona słodka, przyprawa do gyrosa, przyprawa do kurczaka, przyprawa do mięsa mielonego, przyprawa do gulaszu (tak, wiem, że przyprawy są szalone…
Sos koperkowo-śmietanowy z klopsikami, kaszą kuskus i fasolką szparagową by Penelope
Składniki : – mięso mielone 0,5 kg – 10 łyżek posiekanego koperku – duży kubek śmietany 12 lub 18% – czerstwa duża bułka – namoczona i odciśnięta – opakowanie kaszy kuskus – fasolka szparagowa świeża lub mrożona – sól, pieprz, szczypta curry, czerwona papryka ostra i słodka -> do mięsa, – 3 kostki rosołowe…
Młoda kapusta z boczkiem, pieczarkami i koperkiem by Penelope
Składniki : – młoda kapusta – 1 bardzo gruby pęczek koperku lub dwa mniejsze – spory kawałek boczku – 2 laski dość tłustej kiełbasy – garść suszonych grzybków – około 1 kg pieczarek – 3 duże cebule – 1 mała puszeczka koncentratu pomidorowego – 4 ziela angielskie, 4 liście laurowe, 1 płaska łyżeczka czerwonej, słodkiej…
Sos koperkowy by Penelope
Składniki : – 3 łyżki posiekanego koperku – 1/8 l rosołu cielęcego [knorr] = 1 mała bardzo drobno posiekana czerwona cebula – 1/2 szklanki śmietany – 1 łyżka masła – 1 łyżeczka soku z cytryny – sól i pieprz Wykonanie : Na maśle podsmażyć dość dobrze cebulkę – wcześniej bardzo drobno posiekaną . Zalać ją…