Tag: mielona wołowina

Kotlety wołowe po rosyjsku by Penelope

Składniki : 0,7 kg mielonej wołowiny2 cebule drobno posiekane1 łyżka posiekanych kaparówtarta bułka1 łyżka pasty z sardeli [zmiksowane sardele]1 łyżka przecieru pomidorowego1 łyżka czystej wódki2 jajkaryż jaśminowy do podaniasól, pieprzolej do smażenia2 ogórki konserwowe drobno posiekane1 szklanka śmietanki 30%pól szklanki drobiowego rosołusól, pieprzkoperek do sosumąka do zagęszczenia sosu Wykonanie : Mięso wymieszać z cebulą, kaparami,…


Egipska rolada wołowa z ryżem, papryką i pieczarkami by Penelope

Składniki : 1 mały słoiczek marynowanych pieczarek0,5 szklanki ryżu jaśminowego ugotowanego w osolonej wodzie2 cebule usmażone z 3 przeciśniętymi ząbkami czosnku, solą, pieprzem, curry na maśle0,5 mielonej wołowiny2 jajkanatka pietruszkiszczypta mielonego kardamonu1 czerwona papryka drobno posiekana i usmażona na maśle Wykonanie : Do mięsa dodać sól, pieprz, kardamon, jajka, natkę pietruszki i usmażone cebule i…


Cukinia z mielonym mięsem by Penelope

Składniki : 2 średniej wielkości wydrążone z pestek cukinie0,5 kg mielonej wołowiny1 por tylko biała część1 biała cebula3 ząbki czosnkusól, pieprz, czerwona słodka papryka, currynatka pietruszkiłyżeczka masła2 łyżeczki oleju chili Wykonanie : Cukinie pokroić w drobne cząstki razem z porem, cebulą i czosnkiem i wysmażyć na maśle z olejem chili. Mięso doprawić i dodać do…


Tarta „Atena” by Penelope

Składniki : opakowanie ciasta francuskiego0,5 kg wołowego mięsa mielonegoolej chili do smażenia2 białe cebule4 ząbki czosnkupół słoiczka pokrojonych suszonych pomidorówpo 2 łyżki pokrojonych zielonych i czarnych oliwekpół szklanki passaty pomidorowejmałe opakowanie dobrego sera feta1 łyżeczka oreganosól, pieprzświeży tymianek do podania Wykonanie : Na początku należy wysmażyć mięso z przyprawami na oleju chili, dodać posiekaną cebulę…


Wołowina z pomidorami i groszkiem by Penelope

Składniki : 0,5 grubo mielonej wołowiny1 duża biała cebula pokrojona w kostkę3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę2 duże marchewki pokrojone w kostkę4 pomidory pokrojone na mniejsze kawałkimąka do zagęszczenia sosuszklanka rosołu lub woda2 puszki groszku lub groszek mrożonysól, pieprz, przyprawa do wołowiny, ziela angielskie, liście laurowe, currynatka pietruszkiłyżka masłałyżka oleju Wykonanie : Na maśle z…


Zupa z serków topionych z wołowiną by Penelope

Składniki : 2,5l bulionu drobiowego bardzo mocnego gotowanego z dużą ilością warzyw (można użyć bulionu warzywnego, bulionu z kostki albo wody ale należy dodać przyprawy jak do rosołu dla zbudowania aromatu)4 duże serki topione śmietankowenatka pietruszkikoperek3 ząbki czosnku4 pory0,5 mielonej wołowiny Wykonanie : Do bulionu dodać posiekanego pora i czosnek i gotować aż zacznie się…


Kotleciki ziemniaczane z farszem z wołowiny by Penelope

Składniki : 1/2 kg ziemniaków 20 dag mięsa mielonego wołowego 1 duża cebula 2 jajka bułka tarta 2 łyżki mąki kromka chleba [sam środek bez skórki] olej czerwona papryka, sól, pieprz 2 ząbki czosnku Wykonanie : Mięso wymieszać z jajkiem, lekko zwilżonym chlebem i drobno posiekaną cebulą. Przyprawić do smaku solą, pieprzem, czosnkiem i papryką…


Pikantne szaszłyki z mielonej wołowiny by Penelope

Składniki : 1 kg mielonej wołowiny opakowanie pomidorków koktajlowych lub scherry 8 przeciśniętych ząbków czosnku 1 posiekana cebula 2 jajka sól, pieprz, ostra i słodka papryka, curry, chili w płatkach lub małe suche pokruszone sok z całej cytryny 4 łyżki sosu słodko-kwaśnego Wykonanie : Mięso przyprawić czosnkiem, przyprawami, cebulą, dodać jajko, sok cytrynowy i sos…


Kotlety wołowe z pieczonymi warzywami by Penelope

Składniki : 2 cebule 3 ząbki czosnku namoczona w rosole czerstwa bułka czerwona, żółta i zielona papryka 1 kg mielonej wołowiny sól, pieprz masło olej fenkuł Wykonanie : Na początku należy upiec warzywa – fenkuł pokroić razem z paprykami i cebulą, wymieszać w oleju i soli z pieprzem i piec do miękkości warzyw. Gdy warzywa…


Pieczeń wieprzowo-wołowa z paprykami i czosnkiem by Penelope

Składniki : 3 cebule 6 ząbków czosnku 1 namoczona w rosole czerstwa bułka 0,5 kg mielonej wieprzowiny 0,5 kg mielonej wołowiny natka pietruszki masło 3 jajka sól, pieprz, przyprawa do mięsa wołowego i drogowego, przyprawa węgierska żółta, zielona i czerwona papryka Wykonanie : Cebule drobno posiekać razem z paprykami i czosnkiem, dodać sól i pieprz…


Wołowe klopsiki na słodko-kwaśno by Penelope

Składniki : 1 dymka 0,5 kg mięsa wołowego mielonego olej do smażenia sos słodko-kwaśny [domowy lub gotowy ze słoiczka] sól, pieprz, chili natka pietruszki Wykonanie : Mięso wymieszać z posiekaną drobno dymką, częścią pietruszki, przyprawami i kilkoma łyżkami sosu słodko-kwaśnego. Smażyć małe kulki na oleju na rumiano. Usmażone klopsiki zalać resztą sosu, dodać resztę natki,…


Orientalny pikantny rosół z mieloną wołowiną by Penelope

Składniki : 3l rosołu drobiowego lub wołowego [jako baza smakowa więc rodzaj jest dowolny] 0,5 kg mielonej wołowiny chili, sól, pieprz natka pietruszki natka kolendry imbir czerwona papryka pędy bambusa grzybki mun sos ostro-kwaśny sos rybny sos sojowy jasny sos ostrygowy olej 3 ząbki czosnku Wykonanie : Na początku należy przygotować mięso – zmieloną wołowinę…


Tort warzywny z wołowiną by Penelope

Składniki : usmażone naleśniki [minimum 10] 1 pokrojona w plasterki [ze skórką] cukinia i usmażona na maśle ze szczyptą oregano,soli i pieprzu 1 pokrojony w plasterki [ze skórką] bakłażan i usmażony na maśle ze szczyptą oregano,soli i pieprzu parmezan usmażony szpinak z czosnkiem,solą i pieprzem puszka rozdrobnionych pomidorów usmażona na maśle z oregano,solą i pieprzem…


Kotlet wołowy z marchewką w dressingu by Penelope

Składniki : 3 duże marchewki 3 ząbki czosnku oliwa z oliwek aceto balsamico [ocet balsamiczny] łyżeczka musztardy sól, pieprz, czerwona ostra i słodka papryka, przyprawa do wołowiny, odrobina słodkiego pomidorowego sosu, może być keczup 1 surowe jajko zmielona wołowina [ilość na dwie porcje] Wykonanie : Marchewki obrać a następnie obieraczką do warzyw strugać długie ”spaghetti”…


Flaczki wołowe w sosie winno-pomidorowym na włoską nutę by Penelope

Składniki : 1 czerwona drobno posiekana cebula 1 mała pokrojona w kostkę marchewka 2 łyżki masła 0,5 kg mielonej wołowiny [dla chętnych może być zastąpiona wieprzowiną] flaczki wołowe [opakowanie suchych mrożonych i ugotowanych w domowym rosole warzywno-drobiowym] 2 szklanki białego wytrawnego wina puszka pomidorów rozdrobnionych 2 ząbki czosnku utarty parmezan do podania sól, pieprz, czerwona…


Sos pomidorowo-grzybowy z wołowiną by Penelope

Składniki : 0,5 kg mięsa mielonego wołowego mały kawałek boczku kubek suszonych grzybków puszka rozdrobnionych pomidorów 1 cebula 1 ząbek czosnku masło olej liście laurowe, ziela angielskie, sól, pieprz, ocet balsamiczny Wykonanie : Grzyby zalać ciepłą wodą i odstawić do namoczenia na 30 minut. Wyjść z wody [wodę z moczenia zostawić] i pokroić w paski….


Smażona wołowina na ostro z warzywami i makaronem ryżowym by Penelope

Składniki : 1 łyżka sosu rybnego 5 łyżek jasnego sosu sojowego 1,5 łyżki cukru brązowego lub palmowego [wedle uznania] opakowanie makaronu ryżowego oliwa z oliwek 1 posiekana cebula 4 posiekane ząbki czosnku 1 czerwona papryczka chili drobno posiekana 0,5 kg mielonej wołowiny 1 duża utarta na grubych oczkach marchewka 1 mała utarta cukinia pół średniej…


Kotlety z grilla na 4 sposoby by Penelope

Składniki : Składniki podstawowe : 500 g mielonej wieprzowiny 1 jajko 2 łyżki bułki tartej sól, pieprz olej do grillowania Kotlety na sposób hiszpański : 1 mała zielona papryka przyprawa do gulaszu Kotlety na sposób włoski : bazylia suszona pasta czosnkowa łyżka przecieru  pomidorowego Kotlety na sposób niemiecki : łyżka musztardy 2 łyżki kaparów Kotlety…


Tostaditas z wołowiną i papryczką chili -> kuchnia meksykańska

  Składniki : – 2 papryczki chili – 1/2 szklanki wrzącej wody – 12 białych tortilli kukurydzianych – olej roślinny do smażenia w głębokim tłuszczu – dodatkowo 1 łyżka oleju roślinnego – 1 pokrojona na cienkie plasterki mała cebula – 1 zmiażdżony ząbek czosnku – 300 g mielonej wołowiny – 1 łyżka koncentratu pomidorowego –…