Składniki : 10 dużych marchewek 2?3 świeże czerwone chili (lub 1?2 łyżeczki płatków chili) 3 ząbki czosnku 1,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego 0,5 łyżeczki mielonej kolendry 0,5 łyżeczki mielonego cynamonu 0,5 łyżeczki mielonego imbiru 2?3 łyżki syropu klonowego lub płynnego miodu z agawy Skórka i sok z 1 cytryny 3?4 łyżki oliwy z oliwek Sól…
Krewetki w sosie z wina białego i rosołu drobiowego z pieczonymi i smażonymi warzywami by Penelope
Składniki : 2 łyżki roztopionego masła 3 łyżki oliwy 2 opakowania średnich krewetek 1 duży seler korzeniowy 1 mały seler naciowy 6 ząbków czosnku 1 duży fenkuł [koper włoski] 2 szklanki białego wytrawnego wina 1 szklanka tłustego rosołu drobiowego sól, pieprz sok z cytryny do doprawienia natka pietruszki do podania czosnkowe pieczywo do podania Wykonanie…
Glazurowane marchewki w sosie słodko-kwaśnym by Penelope
Składniki : 10 marchewek pół pęczka natki pietruszki 3 łyżki oliwy 1 łyżka miodu 3 łyżki soku z cytryny sól, pieprz 2 łyżki roztopionego masła Wykonanie : W pierwszej kolejności należy lekko podgotować marchewki układając je na dużej patelni i zalać wodą tak, by zostały całe przykryte. Wodę posolić i gotować krótko by marchewki tylko…
Pieczone pomidory z fenkułem by Penelope
Składniki : 10 pomidorów przekrojonych na połówki 2 fenkuły pokrojone w grube kawałki 2 cebule pokrojone w grube kawałki 1 główka czosnku oregano, tymianek, rozmaryn, bazylia sól, pieprz 1/3 szklanki oliwy chili 4 łyżki białego wytrawnego wina ryż długoziarnisty do podania 1 łyżka masła tarty parmezan do podania Wykonanie : Na patelni rozgrzać masło, dodać…
Sałatka z pieczonych warzyw by Penelope
Składniki : 2 czerwone i żółte papryki 2 czerwone cebule 2 szklanki pomidorków koktajlowych pęczek natki pietruszki główka czosnku 4 duże ziemniaki bagietka czosnkowa do podania sok z połowy cytryny 1 łyżka masła 2 łyżki oliwy chili 1 łyżka aceto balsamico ser feta 1 cukinia sól, pieprz, przyprawa turecka i gruzińska oregano, tymianek opakowanie rukoli…
Sałatka z pieczonych warzyw z grzankami czosnkowymi do dań z grilla by Penelope
Składniki : 1 czerwona cebula 2 czerwone papryki 2 żółte papryki 2 cukinie garść czarnych tureckich oliwek 4 pomidory bagietka czosnkowa do podania Sos przyprawowy : 4 łyżki oliwy łyżka octu balsamicznego sól, pieprz, przyprawa turecka, przyprawa basturma, papryka w płatkach główka czosnku przeciśniętego świeża bazylia drobno posiekana- pęczek natka pietruszki drobno posiekana- pęczek Wykonanie…
Pieczony ser feta z pomidorkami koktajlowymi i warzywami by Penelope
Składniki : 3 szklanki pomidorków koktajlowych 1 kostka sera feta [im bardziej słony tym lepiej] pęczek natki pietruszki pęczek koperku suszone oregano, tymianek, rozmaryn 2 główki czosnku 3 łodygi selera naciowego 1 cebula drobno posiekana i usmażona na rumiano na maśle 1 cukinia wydrążona z pestek oliwki tureckie czarne papryka żółta papryka czerwona świeża bazylia…
Gulasz ziemniaczany z owocami morza by Penelope
Składniki : 10 dużych ziemniaków równej wielkości opakowanie średnich lub dużych krewetek opakowanie mixu owoców morza opakowanie kalmarów w krążkach 1 puszka rozdrobnionych pomidorów pęczek natki pietruszki 2 szklanki białego wytrawnego wina 6 szklanek rosołu drobiowego lub warzywnego ugotowanego klasycznie ale z dodatkiem świeżej papryczki chili dla zaostrzenia smaku łyżka masła 2 łyżki oliwy sok…
Pieczone warzywa z sosem tymiankowym by Penelope
Składniki : 15 małych pieczarek słoiczek marynowanych szparagów 2 marchewki 2 pietruszki 1 mały seler 2 duże pory 1 mały kalafior Na sos : 3 zmiksowane na gładki sos pomidory 2 gałązki tymianku suszony tymianek sól, pieprz świeża bazylia do podania 2 szklanki mrożonego groszku 2 łyżki oliwy 1 czubata łyżka masła sok z połowy…
Pulpeciki z pieczonych mięs i warzyw by Penelope
Składniki : dowolne upieczone mięso [mogą być pozostałości z poprzedniego obiadu np. golonka, żeberka, szynka pieczona, karkówka itp] w ilości ok. 0,5 kg upieczone 15 skrzydełek z kurczaka [w sporej ilości ulubionych przypraw i na rumiano] upieczona mieszanka warzyw [ulubiona dowolna] z dodatkiem ulubionych przypraw np. włoskich 2 jajka sól, pieprz do doprawienia pęczek natki…
Zupa krem z warzyw z łososiem by Penelope
Składniki : 1 duży filet z łososia pokrojony na mniejsze kawałki 4 małe ziemniaki 2 marchewki 2 pietruszki 2 pory 1 mały seler 1 mała cebula 4 łyżki koperku 1 główka czosnku łyżka masła sól, pieprz sok z cytryny 4l wody 4 szklanki białego wytrawnego wina Wykonanie : W pierwszej kolejności należy pokroić ziemniaki, marchew,…
Wariacja rosołowa z mieszanych pieczonych mięs i warzyw by Penelope
Składniki : Mięso : 1 pierś z kaczki 1 udko z kaczki 1 udko z kurczaka 4 małe kawałki wołowiny z kością Warzywa : 6 pietruszek 4 marchewki 3 pory 1 seler 2 cebule główka czosnku Przyprawy : sól i pieprz przyprawa turecka basturma ormiańska mieszanka pikantnych przypraw z chili [fajnie się sprawdza mix w…
Warzywa z makaronem we włoskim stylu by Penelope
Składniki : makaron penne lub inny ulubiony podobnego rozmiaru sól, pieprz, przyprawa do dań włoskich sok z cytryny do doprawienia tarty parmezan do podania 1 posiekana cebula pokrojona w grubą kostkę i podsmażona na łyżeczce masła 4 łyżki oliwy 2 marchewki 2 pietruszki 2 pory 4 ząbki czosnku 2 cukinie 1 koper włoski [fenkuł] tymianek,…
Włoska pieczona potrawka warzywna z kurczakiem by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka 1 duża cukinia 4 łyżki oliwy chili 2 łyżki masła główka czosnku 2 pomidory 4 duże ziemniaki [podgotowane w osolonej wodzie] 1 duży kalafior [podgotowany w osolonej wodzie] 1 czerwona papryka 1 cebula 1 por sok z połowy cytryny mąka 4 szklanki wywaru drobiowego np rosołu lubczyk natka pietruszki…
Sałatka makaronowa na ciepło z pieczonymi warzywami by Penelope
Składniki : 1 mały bakłażan wydrążony z pestek, pokrojony, zasolony i wypłukany 2 małe cukinie wydrążone z pestek i pokrojone 2 łodygi selera naciowego pokrojone 2 czerwone papryki pokrojone w duże kawałki pół pęczka świeżej bazylii 4 ząbki czosnku przeciśnięte szklanka ugotowanego makaronu orzo sok z 1 cytryny 2 pomidory pokrojone w duże kawałki 1…
Sałatka na ciepło z pieczonych warzyw na sałatach z fetą i bagietką czosnkową by Penelope
Składniki : 2 duże czerwone cebule 1 główka czosnku przekrojona na pół 1 czerwona cykoria 1 żółta cykoria 1 mała sałata masłowa bagietka czosnkowa do podania ser feta 2 czerwone papryki 3 łyżki oliwy sól, pieprz Dressing : płaska łyżeczka musztardy 2 łyżki oliwy 3 łyżki wody sól, pieprz 1 łyżka octu winnego cały upieczony…
Wieprzowina z ziemniakami i pomidorami w sosie pietruszkowym by Penelope
Składniki : 0,5 kg chudej wieprzowiny w dużych kawałkach 10 średniej wielkości ziemniaków pokrojone na połówki 1 marchewka pokrojona na plasterki 4 duże pomidory pokrojone na 4 części 1 por pokrojony w grube plasterki 1 cebula pokrojona na duże kawałki główka czosnku obrana i podzielona na ząbki sól, pieprz, przyprawa turecka, przyprawa do wieprzowiny, przyprawa…
Pieczone kurczaki z warzywami by Penelope
Składniki : 1 cukinia czerwona papryka por 1 cebula główka czosnku 1 duża marchewka 3 łodygi selera naciowego 8 udek z kurczaka [ilość wedle planowanych porcji] przyprawy do mięsa i warzyw : sól, pieprz, chili w płatkach, mieszanka przypraw ”basturma”, przyprawa turecka, przyprawa do pilawu, przyprawa do biriani, mix curry indyjskiego pikantnego 2 łyżki oleju…
Kurczak zapiekany z kalafiorem i pomidorami by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka podzielone na połówki 1 mały kalafior szklanka pomidorków koktajlowych puszka rozdrobnionych pomidorów szklanka mrożonego groszku 2 bataty 1 cebula 2 cukinie główka czosnku 4 łyżki oliwy sól, pieprz, słodka i ostra papryka, curry tymianek, oregano, natka pietruszki szklanka rosołu drobiowego lub wody Wykonanie : Na początku należy przygotować sos…
Karkówka z tureckim twistem i warzywami by Penelope
Składniki : 4 grube plastry karkówki 0,5 kg pieczarek Przyprawy do mięsa : sól, pieprz chili w płatkach przyprawa do karkówki curry papryka słodka, ostra i wędzona Warzywa : 4 marchewki 4 pietruszki 2 pory 1 mały seler 4 czerwone cebule 4 łodygi selera naciowego Marynata do warzyw : łyżeczka przyprawy tureckiej [np. buhara mieszanka…
Pieczony koper włoski z pieczarkami i cukinią by Penelope
Składniki : 0,5 kg małych pieczarek 1 cebula mały kawałek pora 3 cukinie 3 łodygi selera naciowego opakowanie pomidorków koktajlowych natka pietruszki 1 łyżka masła 2 łyżki oliwy 4 ząbki czosnku sól, pieprz 1 duży koper włoski tymianek, majeranek, oregano, bazylia Wykonanie : Na rozgrzanej oliwie z masłem podsmażyć posiekaną cebulę, dodać posiekany czosnek, pokrojone…
Rosół w stylu francuskim z boczkiem, fasolą i kapustą włoską by Penelope
Składniki : 2 szklanki fasoli Jaś namoczonej i ugotoowanej 10 cienkich plasterków boczku wędzonego wysmażonych na chrupko i pokrojonych w mniejsze kawałki klasyczny zestaw warzyw na rosół [marchew, pietruszka, seler, por, cebula, główka czosnku] 6 udek z kurczaka sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe pęczek natki pietruszki lubczyk 1/3 kapusty włoskiej poszatkowanej cienko [opcjonalnie] kilka…
Rosół z pieczonego mięsa i warzyw by Penelope
Składniki : 10 pietruszek 5 marchewek 1 duży seler 2 pory 2 główki czosnku 1 seler naciowy 2 cebule 10 skrzydełek z kurczaka [można użyć też udek i jakiegoś małego kawałka wołowiny – dobór mięsa dowolny w zależności jak mocno mięsny efekt końcowy chcemy uzyskać] sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe olej Wykonanie : Warzywa…
Pieczone warzywa i steki z karkówki by Penelope
Składniki : 2 grube plastry karkówki z kością 10 średnich ziemniaków 2 marchewki 4 duże czerwone cebule 6 ząbków czosnku 1 por olej Przyprawy do warzyw : sól,pieprz,przyprawa do grilla,przyprawa do ziemniaków,przyprawa z kolendrą w składzie np do steków (bardzo smaczna w młynku z lidla) Przyprawy do mięsa : sól,pieprz,sos teryiaki,przyprawa do steków(ta w młynku…
Krem z pieczonych warzyw na zimno by Penelope
Składniki : 5 dużych pomidorów 2 czerwone cebule 3 czerwone papryki 3 ząbki czosnku oliwa woda mineralna 300ml soku pomidorowego sól, pieprz natka pietruszki krewetki tygrysie usmażone z czosnkiem i cytryną na maśle do podania Wykonanie : Pomidory, cebule, papryki polać oliwą, posypać przyprawami i wstawić do piekarnika pod grill. Grillować tak długo aż warzywa…
Pieczone warzywa w ziołowej oliwie by Penelope
Składniki : 10 ząbków czosnku 1 duży fenkuł 3 marchewki 4 pomidory 4 cebule 2 małe cukinie oliwa 3 czerwone papryki 1 zielona papryka 1 żółta papryka zioła prowansalskie, oregano, tymianek, sól, pieprz Wykonanie : Fenkuł pokroić w mniejsze kawałki, marchewki w grube paski, pomidory przekroić na pół, cebule pokroić w grube plastry, papryki w…
Kotlety wołowe z pieczonymi warzywami by Penelope
Składniki : 2 cebule 3 ząbki czosnku namoczona w rosole czerstwa bułka czerwona, żółta i zielona papryka 1 kg mielonej wołowiny sól, pieprz masło olej fenkuł Wykonanie : Na początku należy upiec warzywa – fenkuł pokroić razem z paprykami i cebulą, wymieszać w oleju i soli z pieprzem i piec do miękkości warzyw. Gdy warzywa…
Pieczona szynka z warzywami by Penelope
Składniki : 1 kg szynki wieprzowej lub innego mięsa [nie musi być suche, może to być łopatka lub karkówka] 3 duże marchewki 2 cebule 1 brokuł sól, pieprz, przyprawa do wieprzowiny, papryka słodka, mieszanka ziół [dowolna ulubiona] olej Wykonanie : Mięso przyprawić sporą ilością przypraw i odstawić na godzinę do marynowania. Marchewki pokroić na większe…
Zupa krem z pieczonych warzyw na ostro by Penelope
Składniki : 3 czerwone papryki [obrać ze skóry po upieczeniu] 4 duże pomidory [sparzyć skórki i zdjąć przed pieczeniem] 3 cebule 4 ugotowane w mundurkach ziemniaki [obrane] 1 cukinia [wydrążona] 2 marchewki 2 pietruszki 8 ząbków czosnku kilka całych świeżych papryczek chili [odmiana lekko ostra] szklanka bulionu drobiowego lub warzywnego słodka papryka, sól, pieprz oliwa…
Sałatka warzywna po włosku z krewetkami by Penelope
Składniki : 3 papryki [czerwona,żółta,zielona] kilka małych pieczarek 1 czerwona cebula 4 ząbki czosnku puszka białej fasoli puszka karczochów w zalewie sól, pieprz, 3 łyżki cukru 1/2 szklanki białego octu winnego 8 łyżek oliwy 1 łyżka masła 20 surowych krewetek królewskich [obranych lub w pancerzykach] 2 cukinie sok z cytryny Wykonanie : Paprykę pokroić w…