Kategoria: Potrawy z jaj

Fałszywa sałatka caprese z jajkiem i czosnkowym dressingiem z grzankami by Penelope

Składniki : 1 duży pomidor kilka jajek na twardo oliwa z oliwek jogurt naturalny 1 ząbek czosnku sól, pieprz 1/3 cebuli łyżeczka musztardy zielone oliwki 1 bułka łyżeczka soku cytrynowego Wykonanie : Jajka pokroić na plasterki tak, by każdy plasterek miał kawałek żółtka. Pomidora przekroić na pół i każdą połówkę jeszcze na ćwiartkę. Każdą ćwiartkę…


Sałatka z tuńczykiem, fasolką szparagową i sałatą rzymską by Penelope

Składniki : 4 jajka na twardo mrożona fasolka szparagowa 3/4 szklanki przecedzonego rosołu drobiowego [najlepiej domowego] 2 łyżki soku cytrynowego oliwa z oliwek opakowanie pomidorków koktajlowych 3 czerwone cebule sałata lodowa 2 puszki tuńczyka w kawałkach w sosie własnym sól, pieprz koperek natka pietruszki czarne oliwki łyżeczka musztardy 3 ząbki czosnku 2 łyżki gęstej śmietany…


Sałatka ziemniaczana z jajkami i tatarskim dressingiem by Penelope

Składniki : młode ziemniaki 1 pomidor ogórki kiszone szczypiorek z dymką 4 ząbki czosnku sos tatarski gotowy maślanka kilka jajek na twardo czerwona cebula rzodkiewki sól, pieprz, cukier do smaku Wykonanie : Ziemniaki wyszorować i ugotować w skórkach, ostudzić. Jajka pokroić w ósemki lub drobniej. rzodkiewki pokroić w plasterki. Szczypior drobno posiekać. Cebulę pokroić w…


Sałatka cesarska z kurczakiem curry na ostro, dressingiem curry i szynką parmeńską by Penelope

Składniki : 4 jajka ugotowane na twardo 1 duża bułka szynka parmeńska 3 sałaty rzymskie masło parmezan 1 pierś z kurczaka sól, pieprz, curry, ostra papryka Na sos : 5 ząbków czosnku oliwa z oliwek 4 łyżki jogurtu naturalnego lub sok cytrynowy ew. ocet winny biały kilka filetów anchois czubata łyżeczka musztardy sól, pieprz, 1/3…


Sałatka cesarska z jaj, pieczarek, parmezanu i dressingu z anchois by Penelope

Składniki : 12 jajek przepiórczych lub zwykłych 8 dużych pieczarek [można więcej] sól, pieprz 2 sałaty rzymskie pół pęczka natki pietruszki 3 łyżki utartego parmezanu masło Na sos : 4 ząbki czosnku łyżka białego octu winnego czubata łyżeczka ostrej musztardy pełnoziarnistej oliwa z oliwek sól, pieprz 3 filety anchois Wykonanie : Na początku należy sporządzić…


Carpaccio z buraków z jajkami przepiórczymi, kawiorem i anchois by Penelope

Składniki : 4 duże buraki 6 ugotowanych na twardo jajek przepiórczych 4 filety anchois 4 łyżeczki czerwonego kawioru 4 łyżeczki czarnego kawioru 2 kule sera mozzarella koperek natka pietruszki sól, pieprz oliwa z oliwek [50 ml] ocet balsamiczny [3 łyżki] 1 ząbek czosnku Wykonanie : Na początku należy sporządzić sos-emulsję. Do oliwy dodać ocet balsamiczny,…


Sałatka warzywna z jajkami, brukselką i sosem tatarskim by Penelope

Składniki : pomidorki koktajlowe mała puszka kukurydzy 15 dag brukselki sałata lodowa ogórek wąż 1 szklanka sosu tatarskiego [gotowego lub domowego] koperek 2 jajka na twardo sok z cytryny sól, pieprz oliwa 1/3 filiżanki bulionu warzywnego lub rosołu Wykonanie : Pomidorki poprzekrawać na pół, kukurydzę odsączyć na sitku. Brukselki ugotować w osolonej wodzie i poprzekrawać…


Tarta z ciasta francuskiego z brokułami, pieczarkami i jajkiem by Penelope

Składniki : opakowanie ciasta francuskiego 1 duży brokuł salami żółty ser jajka na twardo pieczarki masło sól, pieprz, przyprawa do mięsa mielonego, curry, czerwona słodka i ostra papryka Wykonanie : Na maśle usmażyć pokrojone w grube plasterki pieczarki, dodać pokrojone drobno salami, całość dobrze przyprawić i po usmażeniu odstawić do przestygnięcia. Jajka ugotować na twardo…


Sałatka ziemniaczana ze śledziem i jajkiem z musztardowo-czosnkowym sosem by Penelope

Składniki : opakowanie filetów śledziowych 2 duże ziemniaki oliwa z oliwek ocet winny czerwony 2 jajka na twardo musztarda pikantna cebula 1 ząbek czosnku jogurt naturalny cukier Wykonanie : Filety pokroić w cienkie paseczki. Ziemniaki ugotować w mundurkach, ostudzić, obrać i pokroić w cienkie plasterki. Cebulę pokroić w bardzo cienkie plasterki. Jajka pokroić w plasterki….


Sałatka z łososiem wędzonym i dressingiem z białego wina by Penelope

Składniki : mała kapusta pekińska 1 duży ugotowany ziemniak 1 duży pomidor 150 g wędzonego łososia 6 jajek przepiórczych lub 3 jajka kurze ugotowane na twardo 50 ml białego wytrawnego wina oliwa z oliwek koperek chili, sól, pieprz 1 żółtko Wykonanie : Kapustę drobno posiekać. Łososia pokroić w paski. Ziemniaka pokroić w średniej wielkości kostkę….


Koktajl z krewetek by Penelope

Składniki : 1 dojrzałe awokado ugotowane krewetki [lub usmażone na maśle z cytryną, wedle uznania] domowy majonez ->                                          http://penelope.nstrefa.pl/domowy-majonez-by-penelope/ sałata masłowa 1 łyżka soku z cytryny 1 jajko ugotowane na twardo czubata łyżka pikantnego keczupu…


Domowy majonez by Penelope

Jak wykonać domowy majonez ? Składniki na domowy majonez : łyżeczka musztardy [najlepiej bardzo pikantnej] 2 żółtka [można też dać całe jajka ale z samych żółtek majonez jest najsmaczniejszy] kubek oleju szczypta cukru łyżeczka octu winnego lub soku z cytryny szczypta soli [ilość soli wedle uznania, najlepiej próbować w trakcie robienia majonezu i ewentualnie stopniowo…


Faszerowane jajka i rulony z szynki w galarecie w mini piklach z kawiorem by Penelope

Składniki : Składniki na farsz do jajek : tuńczyk w puszce [w kawałkach] ugotowane na twardo jajka majonez koperek kapary chrzan Składniki na farsz do roladek z szynki : cienkie plasterki szynki [dowolnej ulubionej] serek mój ulubiony koperek chrzan ogórek kiszony [pokrojony w kosteczkę] kapary Pozostałe składniki galaretki : żelatyna [dość sporo by galareta była…


”Ragout” brokułowe z jajkiem by Penelope

Składniki : 6 jajek ugotowanych na twardo pół szklanki śmietany 12% 2 łyżki koperku 2 łyżki natki pietruszki 4 duże ziemniaki 3 duże ząbki czosnku 2 łyżki soku z cytryny mały kawałek chudego boczku 1 mała cebula masło olej 1 mała marchewka 1 duży brokuł [może być też mrożony] sól, pieprz, majeranek Wykonanie : Ziemniaki…


Jajka faszerowane ostrymi ogórkami curry i wędzoną szynką by Penelope

Składniki : 5 jajek mały słoiczek pikli [w moim przypadku ogórków chili curry ale można wziąć dowolne ogórki nie tylko w occie] majonez sól, pieprz koperek kilka plasterków dobrej wędzonej szynki bardzo drobno posiekanej [jak na tatara] łyżeczka musztardy sarepskiej Wykonanie : Jajka ugotować na twardo, obrać, przepłukać, przekroić na pół, wydrążyć żółtka i połączyć…


Sałatka ziemniaczana z kurkami w sosie by Penelope

Składniki : 5 dużych ziemniaków ugotowanych w mundurkach kurki [ugotowane] śmietana 18% natka pietruszki 2 białe cebule szczypiorek majonez light pieprz, sól 3 jajka na twardo masło Wykonanie : Ziemniaki pokroić w grubą kostkę. Śmietanę podgrzać i na wolnym ogniu podgrzewać z dodatkiem pietruszki, szczypiorku, przypraw i wcześniej podsmażonej drobno posiekanej cebuli. Do śmietany dodać…


Sałatka ziemniaczana z kaparami do dań z grilla w sosie czosnkowym by Penelope

Składniki : 4 duże ziemniaki ugotowane w mundurkach 1 mała cebulka poszatkowana na bardzo cieniutkie półplasterki 2 łyżki kaparów szklanka jogurtu naturalnego 1 łyżka majonezu sól, pieprz 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę koperek 3 jajka ugotowane na twardo Wykonanie : Ziemniaki i jajka pokroić w podobnej wielkości kostkę, wymieszać z poszatkowaną cienko cebulką, przyprawić…


Faszerowane zapiekane pomidory z mięsem mielonym by Penelope

Składniki : 8 dużych pomidorów mięso mielone [ilość mięsa zależna od ilości pomidorów-trzeba mniej więcej dopasować ile potrzeba mięsa do farszu] 4 jajka na twardo natka pietruszki masło 4 ząbki czosnku 2 duże cebule żółty ser sól, pieprz, przyprawa do mięsa mielonego Wykonanie : Pomidory przeciąć w połowie i wydrążyć miąższ. Jajka posiekać drobno razem…


Klasyczna sałatka nicejska – warstwowa by Penelope

Składniki : 3 duże ziemniaki 6 jajek na twardo 6 pomidorów pęczek natki pietruszki 1 cebula czerwona sałata rzymska czarne oliwki puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym oliwa z oliwek ocet winny lub sok z cytryny szczypiorek łyżeczka musztardy 3 ząbki czosnku sól, pieprz Wykonanie : Ziemniaki pokroić w plasterki i ułożyć na dnie…


Sałatka jogurtowa z dymką i rzodkiewką by Penelope

Składniki : pęczek dymki ze szczypiorkiem 2 małosolne ogórki pęczek rzodkiewek 2 jajka na twardo 3/4 szklanki jogurtu naturalnego pół łyżeczki musztardy sól, cukier, pieprz Wykonanie : Musztardę ubić z jogurtem i przyprawami. resztę składników posiekać drobno i wymieszać z ubitym sosem jogurtowym.


Jajka w koszulce z kurkumowym piure i sosem pomidorowo-paprykowym by Penelope

Składniki : gęsty sos pomidorowy [najlepiej passata dodatkowo doprawiona ziołami i czosnkiem – własnoręcznie] pasta paprykowa [ 2 zmiksowane z solą i pieprzem papryki czerwone] jajka [ilość jajek wedle uznania i planowanych porcji] ziemniaki [ilość ziemniaków zależna od ilości porcji] 2 łyżki masła 4 łyżki śmietany kurkuma, sól, pieprz natka pietruszki koperek Wykonanie : Sos…


Kanapka barowa z jajkiem w koszulce by Penelope

Składniki : 2 jajka chleb tostowy pełnoziarnisty [lub inne dowolne lubiane pieczywo] sałata masłowa chuda wędlina [najlepiej wędzona] ocet winny/aceto balsamico/sok z cytryny sól, pieprz Wykonanie : W rondelku zagotować wodę i dodać do niej płaską łyżeczkę soli, trochę pieprzu i 2 łyżki octu [lub aceto lub soku cytrynowego to jest dowolne byle czymś zakwasić…


Sałatka ziemniaczana do dań z grilla by Penelope

Składniki : kilka dużych ziemniaków ugotowanych w mundurkach 3 jajka ugotowane na twardo ogórki konserwowe majonez light koperek papryka czerwona 1 ząbek czosnku pieprz, szczypta curry i kurkumy 1 mała cebulka Wykonanie : Ziemniaki pokroić w grubą kostkę. Pozostałe składniki pokroić w drobniejszą kosteczkę. Czosnek przecisnąć przez praskę i razem z koperkiem i przyprawami wymieszać…


Chłodnik jogurtowo-pomidorowy z jajkiem i ziołami by Penelope

Składniki : 3 szklanki jogurtu naturalnego 3 szklanki soku pomidorowego lub pomidorowej passaty 2 zielone ogórki 3 jajka na twardo koperek szczypiorek sól, pieprz Wykonanie : Jogurt wymieszać z sokiem pomidorowym, doprawić do smaku, dodać zioła. Ogórki pokroić w paski razem ze skórką. Ugotowane jajka poprzekrawać na ósemki. Wszystkie składniki wymieszać i schłodzić 2h w…


Sałatka z łososiem wędzonym, czerwonym kawiorem, awokado, czarnuszką na mieszance sałat by Penelope

Składniki : 20 dag wędzonego łososia awokado ogórek wąż [mały lub pół dużego] 2 jajka 1/3 puszki groszku 4 łyżki czerwonego kawioru majonez light [ilość wedle uznania – mniej więcej max 5 łyżek] cytryna tymianek pół pęczka koperku czarnuszka [opcjonalnie] dwie garście mieszanki sałat np. z rukolą, roszponką itp. sól, pieprz oliwa z oliwek Wykonanie…


Sałatka warzywna w sosie jogurtowo-pietruszkowym by Penelope

Składniki : 4 pomidory 6 średniej grubości plastrów szynki konserwowej 3 kiszone ogórki średniej wielkości puszka zielonego groszku 1 duże jabłko mały kubek jogurtu naturalnego 3 łyżki majonezu light 1 łyżeczka musztardy 2 jajka na twardo pęczek natki pietruszki sól, cukier, pieprz, odrobina soku cytrynowego Wykonanie : Pomidory pokroić w ósemki, osolić i posypać pieprzem…


Faszerowane jajka łososiem wędzonym z sosem tatarskim i kawiorem by Penelope

Składniki : 5 jajek ugotowanych na twardo opakowanie łososia wędzonego sos tatarski majonez light opakowanie czarnego lub czerwonego kawioru Na sos tatarski : 2 duże lub 3 małe żółtka o temperaturze pokojowej 1 łyżka świeżego soku z cytryny 1 łyżeczka białego octu winnego 1 łyżeczka musztardy pół łyżeczki soli szczypta pieprzu 1 szklanka oleju o…


Białe ragout z jajkiem na twardo, brokułami i piure by Penelope

Składniki : 4 jajka ugotowane na twardo [po 1 jajku na osobę] śmietana 18% [ewentualnie dla zastąpienia jej połowy – jogurt naturalny] koperek ziemniaki piure [ugotowane ziemniaki, śmietana lub jogurt naturalny, masło] brokuł [świeży najlepiej ale może być mrożony] sól, pieprz, kostka rosołowa warzywna, czubryca zielona, cukier, sok cytrynowy Wykonanie : Do rondelka wlać trochę…


Ziołowe kluseczki francuskie

Składniki : 5 jajek 5 łyżek masła 7 łyżek mąki sól posiekana natka pietruszki Wykonanie : Masło utrzeć z żółtkami, dodając je po jednym, na koniec połączyć z bardzo sztywną pianą ubitą z białek i mąką, sypiąc ją po trochu aby nie powstało zbyt gęste ciasto. Na koniec wmieszać w ciasto posiekaną natkę pietruszki. Nabierając…


Prosta sałatka z kaparami i jajkiem by Penelope

Składniki : sałata lodowa 2 jajka ugotowane na twardo pomidorki koktajlowe ogórek zielony zielone oliwki czarne oliwki kapary czerwona cebula suszone oregano suszony tymianek sok z połowy cytryny oliwa z oliwek sól,pieprz odrobina musztardy ziarnistej Wykonanie : Sałatę poszatkować lub porwać na drobne kawałki [wygodne kęsy] Jajka pokroić w plasterki lub w ósemki. Pomidorki poprzekrawać…


Ziemniaczana tortilla z wołowiną i warzywami na ostro z patelni by Penelope

Składniki : ugotowane ziemniaki mielona wołowina papryka czerwona papryka zielona papryka żółta 1 czerwona cebula 3 jajka 3 łyżki śmietany 12% sól,pieprz,chili olej masło natka pietruszki Wykonanie : Ugotowane ziemniaki zagnieść,wymieszać z drobno pokrojonym usmażonym z przyprawami mięsem. Papryki i cebulę pokroić w kostkę,poddusić na maśle i dodać do masy mięsno-ziemniaczanej. Wszystko wymieszać i smażyć…


Proste jajka sadzone w bułkach z boczkiem i żółtym serem by Penelope

Składniki : 2 duże bułki białe 4 jajka szczypiorek plastry boczku sól,pieprz masło żółty ser Wykonanie : Bułki przekroić na połówki,posmarować masłem,lekko wcisnąć środki,ułożyć wcześniej lekko podpieczone plastry boczku,wbić jajka,posypać przyprawami i szczypiorkiem. Tak przygotowane bułki wstawić do piekarnika. Zapiekać tak długo aż jajka wyraźnie się zetną [białka mają się ściąć a żółtka nadal pozostać…


Proste kotleciki jajeczne z ziemniakami i brokułem by Penelope

Składniki : 6 jajek ugotowanych na twardo 2 surowe jajka namoczona bułka masło przyprawy : sól,pieprz,słodka i ostra czerwona papryka szczypiorek bułka tarta do panierowania 4 średniej wielkości ugotowane ziemniaki 1 duży brokuł kostki rosołowe warzywne do gotowania brokułu Wykonanie : Jajka ostudzić i bardzo drobno posiekać. Szczypiorek drobno poszatkować i dodać do jajek. Ugotowane…


Sałatka ziemniaczana z karkówką,brokułami i jajkiem z sosem czosnkowym by Penelope

Składniki : 7 średniej wielkości ziemniaków 4 jajka  2 świeże brokuły szczypiorek grzanki z bułki pomidorki koktajlowe pierś z kurczaka lub chuda karkówka [ilość wedle uznania ale produktów powinno być mniej więcej po tyle samo] sól,pieprz,curry,czerwona słodka papryka 4 ząbki czosnku jogurt naturalny śmietana 12% 2 łyżki ostrego keczupu Wykonanie : Ziemniaki ugotować w mundurkach,obrać…


Jajko w winnej galarecie z warzywami

Składniki : kilka jajek ugotowanych na twardo żelatyna butelka słodkiego wina groszek konserwowy natka pietruszki drobno posiekana Wykonanie : Jajka poprzekrawać na pół tak,by nie uszkodzić żółtka. Wino wlać do rondelka [ilość zależna od planowanej ilości galaretek] i zaprawić żelatyną. W miseczkach układać na dnie – troszkę natki pietruszki,groszek i jajko żółtkiem do spodu by…


Prosta sałatka z tuńczykiem i jajkiem na twardo w sosie czosnkowym z grzankami by Penelope

Składniki : sałata lodowa 1 pomidor puszka tuńczyka w kawałkach czarne oliwki czerwona cebula grzanki z bułki 2 jajka na twardo śmietana oliwa z oliwek 2 ząbki czosnku pieprz,szczypta cukru mały kawałek sera feta [płaska łyżka] Wykonanie : Sałatę drobno posiekać i ułożyć płasko na dużym talerzu. Pomidora pokroić w kostkę i ułożyć na sałacie….


Ostra zupa ryżowa z mięsem mielonym i jajkiem by Penelope

Składniki : 1 szklanka ryżu 0,5 kg mięsa mielonego 1 biała cebula 1 marchewka 1 pietruszka por 2 liście laurowe 2 ziela angielskie 2l bulionu warzywnego sos rybny,sos sojowy,sól,pieprz,papryka ostra,papryka słodka,curry 4 jajka Wykonanie : Mięso przyprawić solą,pieprzem,paprykami i usmażyć. Dodać posiekaną w piórka cebulę,posiekanego w plasterki pora i resztę warzyw posiekanych w paseczki lub…


Penne z jajkiem na twardo w sosie śmietanowym z pieczarkami by Penelope

Składniki : makaron penne lub inny dość duży wchłaniający sos 1 duża cebula czerwona papryka natka pietruszki 2 ząbki czosnku 3 jajka ugotowane na twardo kubek śmietany 18% 0,5 kg pieczarek sól,pieprz 2 łyżki masła żółty ser olej do smażenia [3 łyżki] kostka rosołowa warzywna Wykonanie : Pieczarki pokroić w średniej grubości plasterki i razem…


Szakszuka, czyli danie z jajkami w koszulkach na sosie pomidorowym by Penelope

Składniki : kilka jajek sos pomidorowy (najlepiej własny z przecieru pomidorowego-naturalnego) czosnek posiekane chili natka pietruszki sól Wykonanie : Czosnek i chili drobno posiekać i usmażyć na oliwie z masłem. Dolać sos pomidorowy,posolić całość i dusić na wolnym ogniu 20 minut. Gdy sos będzie gotowy wbić delikatnie kilka jajek,osolić,posypać drobno posiekaną natką pietruszki i przykryć…


Lekka sałatka z jajkami przepiórczymi i czosnkowymi grzankami by Penelope

Składniki : połowa sałaty lodowej rukola 6 jajek przepiórczych ugotowanych na twardo ogórek wąż łyżka posiekanych kaparów pęczek natki pietruszki parmezan grzanki tostowe nasmarowane czosnkiem i posiekane w kosteczkę oliwa z oliwek aceto balsamico sól,pieprz,cytryna,musztarda Wykonanie : Ugotowane jajka poprzekrawać na pół i odstawić na bok. Sałaty podrzeć na mniejsze kawałki. Ogórka wydrążyć i posiekać…


Dietetyczna sałatka z pomidorkami koktajlowymi i jajkiem na twardo by Penelope

Składniki : dowolna mieszanka sałat 2 jajka ugotowane na twardo pomidorki koktajlowe parmezan 2 ząbki czosnku cytryna bazylia oliwa,sól,pieprz Wykonanie : Ugotowane jajka pokroić w plasterki,mieszankę sałat podrzeć na drobniejsze kawałki. Pomidorki koktajlowe poprzekrawać na pół. Wszystkie składniki wymieszać razem w salaterce. Czosnek posiekać,sok cytrynowy wycisnąć,bazylię posiekać drobno. Połączyć sok z czosnkiem i bazylią,dodać sól,pieprz,oliwę…


Pieczeń rzymska czyli klops z chili i warzywami by Penelope & Fat

Składniki : jajka ugotowane na twardo (ilość z godna z ilością planowanej wielkości foremki-u mnie 5 jajek) bułka tarta dla zwięzłości 1 jajko dla zwięzłości kasza manna dla gęstości (im więcej kaszy manny tym sztywniejszy i zwarty klops-u mnie ”garść”) 2 duże cebule 7 sporych pieczarek strąk papryczki chili 0,5 kg mięsa mielonego 2 żółte…


Mega omlet z groszkiem,boczkiem i szczypiorkiem by Penelope

Składniki : duża cebula kawałek boczku chuda szynka 2 jajka groszek sól,pieprz,przyprawa do kurczaka szczypiorek Wykonanie : Cebulę,szynkę i boczek drobniutko posiekać i porządnie upiec. Jajka mocno utrzepać by były puszyste,dodać posiekany szczypiorek i przyprawy do smaku tylko nie za dużo soli bo sól już jest w boczku i szynce. Wmieszać w masę jajeczną odsączony…


Przystawkowe jajka z sosem holenderskim,groszkiem i szczypiorkiem by Penelope

Składniki : groszek konserwowy gotowy sos holenderski z korniszonami szczypiorek różowy pieprz 3 jajka łyżka majonezu Wykonanie : Jajka ugotować w osolonej wodzie by łatwiej się obierały. Przestudzić i przekroić na pół. 2 łyżki sosu holenderskiego połączyć z łyżką majonezu,przyprawić pieprzem,dodać groszek(zostawić trochę do przybrania) i szczypiorek wcześniej posiekany(też odłożyć trochę do przybrania) następnie całość…