Tag: z grilla

Paczuszki ziemniaczane z kiełbasą i warzywami z grilla by Penelope

Składniki : 6 dużych ziemniaków [po dwa na paczuszkę]3 15-centymetrowe kawałki cienkiej kiełbasy dobrej jakości2 marchewki3 cebule3 kolorowe papryki3 pomidoryolej z chilisól, pieprz, curry Wykonanie : Ziemniaki pokroić w grube plasterki, przyprawić wszystkimi przyprawami i wymieszać z małą ilością oleju. Kiełbasę pokroić w plasterki razem z marchewką i cebulą. Papryki pokroić w paski. Pomidory pokroić…


Mielone wołowe z powidłami śliwkowymi by Penelope

Składniki : 1 kg mielonej wołowinysól, pieprz1 słoiczek powideł śliwkowych [około 0,5 l]1 jajkokilka łyżek bułki tartej [po wyrobieniu masy będzie wiadomo jak bardzo jest wilgotna i ile należy dodać bułki]1 przeciśnięty ząbek czosnkumąka1 czerwona cebula wysmażona na maśle Wykonanie : Do mięsa dodać wysmażoną cebulę, przeciśnięty czosnek, jajko, powidła i przyprawy. Całość bardzo dobrze…


Meksykańskie kebaby by Penelope

Składniki : 0,5 kg mielonej wołowiny0,2 kg mielonej wieprzowiny1 cebula drobno posiekana2 jajka2 świeże drobno posiekane chili3 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku4 łyżki octu z czerwonego winasól, pieprzpół pęczka kolendry3 łyżki przyprawy meksykańskiejmała namoczona i odciśnięta bułka Wykonanie : Wszystkie składniki dokładnie wymieszać ze sobą a następnie po uformowaniu małych długich kebabów smażyć na oleju…


Cytrynowe szaszłyki z kurczaka by Penelope

Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w grubą kostkę Marynata : sok z 1 cytrynyskórka z 1 cytryny2 łyżki tymiankusól, pieprz, słodka i ostra papryka, curry3 łyżki oliwy2 łyżki miodułyżeczka świeżej kolendry Wykonanie : Składniki marynaty dokładnie ze sobą połączyć a następnie wymieszać z przygotowanym mięsem i odstawić do marynowania na 6h lub na…


Udka z kurczaka w paczuszkach z pieczarkami z grilla by Penelope

Składniki : 4 udka z kurczaka40 małych pieczarek lub 20 dużych pokrojonych na połówki6 posiekanych drobno ząbków czosnkuolej z chili1 łyżka sosu sojowego jasnego1 łyżka soku z cytryny1 łyżka miodu1 łyżeczka solipieprz1/3 łyżeczki płatków chili [można więcej]1 łyżka sosu ostrygowego1 duża biała cebula pokrojona w piórkałyżka masła Wykonanie : Na maśle wysmażyć cebulę z czosnkiem…


Mielona wołowina grillowana na patykach by Penelope

Składniki : 0,7 kg mielonej wołowiny1 czerwona cebula posiekana w drobną kostkę4 przeciśnięte ząbki czosnku1 mała czerwona chili bardzo drobno posiekana1 zmiksowany na gładko pomidor1 łyżka koncentratu pomidorowego3 łyżki natki pietruszki1 płaska łyżeczka słodkiej papryki, po szczypcie kuminu, cynamonu i kolendry, sól i pieprz, przyprawa do wołowiny1 jajkoczerstwa mała bułka Wykonanie : Do mięsa dodać…


Orientalne kotlety by Penelope

Składniki : 0,7 kg mielonej wołowiny2 czerwone cebule4 ząbki czosnku1 czerwona ostra papryka chilipół łyżeczki świeżego imbirunamoczona w mleku czerstwa bułkapół pęczka natki pietruszki2 jajkasól, pieprz, przyprawa garam masala, pieprz cytrynowy, odrobina mielonej kolendry, cynamonu i kardamonułyżka jasnego sosu sojowego Wykonanie : Do wołowiny dodać odciśniętą bułkę, przyprawy, posiekaną cebulę, czosnek, natkę, chili, imbir, jajka…


Pikantne szaszłyki wołowe z warzywami by Penelope

Składniki : 0,5 kg mielonej wołowiny 1 jajko sól, pieprz, chili, przyprawa do wołowiny, przyprawa tajskie zioła 1 mała cebula czerwona 4 ząbki czosnku 4 duże białe cebule 4 papryki czerwone 2 papryki zielone 2 papryki żółte 2 młode cukinie oliwa zioła prowansalskie, oregano, tymianek Wykonanie : Mięso przyprawić solą, pieprzem, przyprawami do wołowiny, dodać…


Burger z indyka z grilla by Penelope

Składniki : puszka kukurydzy pierś z indyka mielona [ilość wedle uznania i planowanych porcji burgerów] czerwona papryka tarta bułka łyżka masła bazylia świeża [można zastąpić suszoną lub zupełnie zrezygnować z tego składnika] sól, pieprz, przyprawa do drobiu olej 1 ząbek czosnku 1 jajko Wykonanie : Na oleju z masłem usmażyć kukurydzę, posiekaną dymkę, paprykę, przeciśnięty…


Kotlety a’la burgery wieprzowo-wołowe na ostro z marchewką z grilla by Penelope

Składniki : 0,5 kg mielonej wołowiny 0,3 kg mielonej wieprzowiny 2 duże marchewki 2 duże cebule masło bułka tarta 2 łyżki przecieru pomidorowego 2 jajka 3 ząbki czosnku mielony kminek, sól, pieprz, mielona kolendra, chili, pieprz – ilość przypraw wedle uznania Wykonanie : Mięso [jedno i drugie] wymieszać z jajkami, przyprawami, utartą drobno marchewką, koncentratem,…


Steki wołowe z alkoholem z grilla by Penelope

Składniki : 4 średniej grubości steki wołowe [z dowolnego kawałka ale nadającego się na stek] 5-6 łyżek whisky lub brandy 2 łyżki sosu sojowego 1 łyżka ciemnego cukru muscovado pieprz, sól Wykonanie : Ze wszystkich składników sporządzić marynatę, zalać mięsne steki [można je lekko ponacinać] i całość marynować najlepiej całą noc. Mięso piec na grillu…


Sos pomidorowo-jabłkowy do mięs z grilla by Penelope

Składniki : 3 słodkie dojrzałe pomidory 1 słodkie jabłko 1 czerwona cebula natka pietruszki 3 ząbki czosnku 1 czubata łyżeczka musztardy 2 łyżki octu winnego lub czerwonego wytrawnego wina 2 łyżki brązowego cukru sól, pieprz Wykonanie : Pomidory obrać ze skóry [zalać wrzątkiem i odstawić na 3 minuty] i pokroić w drobną kostkę. Jabłko posiekać…


Wieprzowina w curry i chili z grilla by Penelope

Składniki : 90 dag łopatki wieprzowej 8 łyżek oliwy 2 łyżki curry łyżka sosu sojowego jasnego łyżka octu balsamicznego 3 łyżki posiekanej natki pietruszki 5 ząbków czosnku sól, pieprz, chili Wykonanie : Czosnek przecisnąć przez praskę, wymieszać z oliwą, curry, sosem sojowym, octem balsamicznym i natką pietruszki. Doprawić solą, pieprzem i chili. Mięso pokroić w…


Paczki warzywne z piersią kurczaka z grilla lub na parze by Penelope

Składniki : fasolka żółta fasolka zielona cukinia brokuł kalafior cebula pieczarki sól, pieprz, 2 sosy sałatkowe ala włoski, francuski itp, oliwa z oliwek papryka czerwona mozzarella w kulkach [mała sałatkowa] pierś z kurczaka Wykonanie : Warzywa dowolnie pokroić,  pierś pokroić w długie paski, przyprawić do smaku, polać przygotowanymi sosami sałatkowymi, nie żałować soli. Całość wymieszać…


Szaszłyki z mięsa mielonego na ostro na sposób orientalny by Penelope

Składniki : 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego natka pietruszki koperek rozmaryn oregano bazylia mięta 4 ząbki czosnku 2 cebule 2 jajka sól, pieprz, czerwona słodka i ostra papryka, curry, cynamon, kolendra, garam masala, imbir Wykonanie : Mięso mielone wymieszać z jajkiem, przeciśniętymi ząbkami czosnku, przyprawami, posiekanymi ziołami i posiekaną i usmażoną cebulą. Mięso obtaczać w…


Grillowane rulony z piersi z kurczaka z farszem meksykańskim by Penelope

Składniki : pierś z kurczaka żółty ser oliwki zielone i czarne sos meksykański tabasco sól, pieprz, czerwona ostra i słodka papryka [po szczypcie] curry, kurkuma Wykonanie : Mięso porozcinać na cienkie filety, leciutko porozbijać, przyprawić i odstawić na 2h do lodówki. Rozbite mięso natrzeć miksem sosu meksykańskiego z tabasco, posypać tartym serem i posiekanymi drobno…


Grillowana bagietka al’a bruschetta z grillowanymi warzywami by Penelope

Składniki : 2 papryki – czerwona i żółta 1 średniej wielkości cukinia 2 czerwone cebule świeża bazylia sól,pieprz oliwa z oliwek 2 łyżki octu balsamicznego pieczywo np bagietka lub pokrojona w kromki bułka kilka ząbków czosnku [ilość zależna od preferowanej mocy] Wykonanie : Papryki pokroić w spore kawałki podobnej wielkości. Cukinię pokroić w cienkie plasterki….


Karkówka z grilla z lekką sałatką by Penelope

Składniki : karkówka z kością czubryca czerwona curry sól, pieprz kilka przeciśniętych ząbków czosnku pomidor sałata masłowa czarne oliwki oliwa z oliwek sos sałatkowy knorr – włoski Wykonanie : Warzywa pokroić na mniejsze kawałki i przyprawić sosem sałatkowym wymieszanym z wodą i oliwą. Karkówkę (najlepiej dzień wcześniej) przyprawić dokładnie i zamarynować. Grillować do całkowitego rozchodzenia…


Burgery z grilla z salsą pomidorową by Penelope

  Składniki : Składniki na salsę pomidorową : – 3 pomidory pokrojone w drobniutką kosteczkę – 2 cebule pokrojone w cieniutkie piórka – drobno posiekana natka pietruszki (pęczek) – biała część pora w cieniutkie paseczki długości 3 cm – 1 przeciśnięty ząbek czosnku (więcej też można ale czosnek nie może dominować nad pozostałymi smakami składników…


Kiełbaski z sosem jogurtowym

Składniki : – 30 dag mielonej cielęciny – 30 dag mielonej wieprzowiny – średnia cebula – 2 ząbki czosnku – pęczek natki pietruszki – 2 łyżeczki przyprawy do mięsa mielonego (polecam kamis) – sól, pieprz, łyżeczka musztardy sarepskiej Na sos : – 50 dag jogurtu naturalnego – ząbek czosnku – 4 łyżki stopionego masła –…