Składniki : szklanka suszonych borowików namoczonych w białym wytrawnym winie szklanka śmietanki 30%1 cebula1 polędwiczka wieprzowa1 ząbek czosnkunatka pietruszkisól, pieprzziemniaki do podania [pieczone lub piure]łyżka masła Wykonanie : Na początku należy przyprawić polędwiczkę solą i pieprzem i odstawić na godzinę na bok {nie wkładać do lodówki]Następnie należy namoczyć grzyby w winie [zachowując wino z moczenia…
Gotowana wołowina w sosie z fasolką Jaś by Penelope
Składniki : 1 kg gotowanej wołowiny [najlepiej z rosołu]4 puszki białej fasolki lub taka sama ilość ugotowanej fasolki Jaś2 łyżki masła1 cebulamąkapół szklanki śmietanki 30%sól, pieprz, cukier do doprawienia2 szklanki rosołu wołowego lub drobiowego3 ziela angielskie, 3 liście laurowenatka pietruszkipół szklanki białego wytrawnego wina Wykonanie : Na maśle podsmażyć posiekaną drobno cebulę, dodać fasolkę i…
Łosoś po nicejsku z duszonymi ziemniakami by Penelope
Składniki : 2 grube kawałki łososia bez ości10 młodych ziemniaków pokrojonych na połówkiszklanka białego wytrawnego winaszklanka bulionu drobiowegoszklanka śmietanki 30%1 cebula1 ząbek czosnkusól, pieprz2 łyżki masła2 łyżki koperku2 łyżki natki pietruszkisok z połowy cytryny Wykonanie : Na początku należy przygotować ziemniaki w sosie : Na jednej łyżce masła podsmażyć posiekaną cebulę i czosnek, dodać pokrojone…
Indyk duszony po mieszczańsku by Penelope
Składniki : 0,7 kg piersi z indyka pokrojonej w kostkę2 łyżki soku z cytryny10 młodych marchewek ugotowanych i podsmażonych na maśle z cukrem i solą2 cebule2 pomidory1 łyżeczka masła1 szklanka białego wytrawnego wina1 szklanka bulionu drobiowego10 plasterków wędzonego boczkusól, pieprzmąka do zagęszczenia sosu Wykonanie : Cebulę posiekać drobno razem z boczkiem i wysmażyć z dodatkiem…
Gulasz z indyka z czerwonym winem by Penelope
Składniki : około 1kg piersi indyczej lub odpowiednik wagowy polędwiczek indyczych1 cebula1 por2 czerwone papryki1 cukiniaszklanka czerwonego wytrawnego winaszklanka rosołu drobiowegoopakowanie sera gorgonzolasól, pieprz, ostra czerwona i słodka papryka, curry, przyprawa do indyka lub drobiu3 ząbki czosnkumaizena do zagęszczenia sosu Wykonanie : Mięso pokroić w kostkę przyprawić i odstawić na 1h do zamarynowania. Następnie usmażyć…
Winna potrawka z dorsza by Penelope
Składniki : 3 filety z dorsza lub innej zwartej ryby sok z cytryny szklanka białego wytrawnego wina 3 słodkie pomidory obrane ze skóry 2 ząbki czosnku 2 łyżki koperku 1 zielona papryka 1 czerwona papryka 1 por (biała część) 4 łyżki natki pietruszki sól,pieprz,pieprz cytrynowy,cukier do smaku oliwa łyżka masła Wykonanie : Rybę pokroić w…
Sałatka makaronowa z owocami morza na ostro w winnym sosie by Penelope
Składniki : opakowanie kalmarów opakowanie krewetek opakowanie makaronu kokardki lub muszelki pół szklanki białego wytrawnego wina oliwa z oliwek 4 ząbki czosnku natka pietruszki masło sól,pieprz,świeże chili musztarda szczypiorek czerwona papryka pomidorki koktajlowe czerwona cebula rukola Wykonanie : Owoce morza (dokładna ilość wedle uznania ale nie mniej niż po pół szklanki z danego produktu) usmażyć…
Duszona papryka z wieprzowiną w sosie winnym by Penelope
Składniki : 0,5 kg wieprzowiny bez kości natka pietruszki koperek mąka 5 czerwonych papryk olej masło 1/3 filiżanki wytrawnego czerwonego wina sól, cukier, pieprz, curry, czerwona słodka i ostra papryka Wykonanie : Mięso pokroić w paseczki, polać olejem rozmieszanym wcześniej z mąką, posypać posiekanymi ziołami, przyprawami i odstawić na 2h. Papryki pokroić w cienkie paski…
Czerwony sos z winem i warzywami by Penelope
Składniki : 1 marchewka 1 duża cebula 1 duża pietruszka natka pietruszki mąka średni słoiczek przecieru pomidorowego lub szklanka passaty pomidorowej 2 szklanki rosołu drobiowego masło 2 łyżeczki cukru listek laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz szklanka wina, madery lub porto olej Wykonanie : Marchew, pietruszkę i cebulę pokroić w słupki, natkę posiekać. Warzywa podsmażyć na…
Sałatka z łososiem wędzonym i dressingiem z białego wina by Penelope
Składniki : mała kapusta pekińska 1 duży ugotowany ziemniak 1 duży pomidor 150 g wędzonego łososia 6 jajek przepiórczych lub 3 jajka kurze ugotowane na twardo 50 ml białego wytrawnego wina oliwa z oliwek koperek chili, sól, pieprz 1 żółtko Wykonanie : Kapustę drobno posiekać. Łososia pokroić w paski. Ziemniaka pokroić w średniej wielkości kostkę….
Sos musztardowy na ciepło do mięs by Penelope
Składniki : pół litra białego wytrawnego wina 3 łyżki ziołowej musztardy 1 łyżka musztardy ziarnistej ostrej śmietana 18% sok z cytryny sól, pieprz natka pietruszki Wykonanie : Do szerokiego kubka wlać trochę wina i dodać z grubsza posiekaną natkę pietruszki. Zblendować na gładką masę. Wlać do rondla z resztą wina, dodać musztardy, przyprawy, sok cytrynowy…
Sos potrawkowy z białym winem, kaparami na rosole drobiowym by Penelope
Składniki : 4 szklanki mocnego tłustego rosołu z kury sok z 1 całej cytryny mąka do zagęszczenia czubata łyżka masła 1 mała biała cebulka sól, pieprz natka pietruszki koperek pół szklanki białego wytrawnego wina kilka kaparów Wykonanie : Na maśle usmażyć drobno posiekaną cebulkę, następnie masło podlać rosołem i zagęścić mąką. Dodać sok cytrynowy, przyprawy,…