Składniki : 0,5 kg piersi z indyka pokrojonej w plastry, rozbitej i przyprawionej solą, pieprzem, tymiankiem, oregano i bazylią plastry prosciutto [na każdy plaster indyka po jednym plasterku szynki] 1 łyżka oliwy 2 łyżki masła mąka do zagęszczenia sosu sok z jednej cytryny pół pęczka natki pietruszki szklanka bulionu drobiowego sól, pieprz Wykonanie : Rozbite…
Carpaccio pieczarkowe z szynką szwarcwaldzką, serem pleśniowym i brzoskwiniami by Penelope
Składniki : 20 sztuk dużych pieczarek pokrojonych w cienkie plasterki i rozłożonych na półmisku w duży wachlarz 3 ogórki konserwowe chili pokrojone w bardzo drobną kosteczkę 1 ser pleśniowy z niebieską pleśnią 1 czerwona cebula bardzo drobno posiekana opakowanie szynki szwarcwaldzkiej porwanej na mniejsze kawałki 2 brzoskwinie z puszki lub świeże [mogą też być świeże…
Warzywny gulasz z szarpaną szynką wieprzową by Penelope
Składniki : około 1kg szynki wieprzowej w całości2 szklanki zielonej fasolki1 marchew pokrojona w plasterki1 mały kalafior podzielony na małe kawałkipęczek zielonych szparagów pokrojonych na mniejsze kawałkigłówka czosnku obranego i zostawionego w ząbkacholiwa – 2 łyżkimasło – 1 łyżkacukinia pokrojona w plasterkipapryka czerwona pokrojona w grubszą kostkęnatka pietruszki posiekanasól, pieprz, ulubione zioła do warzyw Sos…
Naleśniki śniadaniowe na dwa sposoby by Penelope
Składniki : usmażone klasyczne naleśniki [tyle ile planowanych porcji]puszka tuńczykaopakowanie szynki parmeńskiej1 awokadonatka pietruszkiczarne oliwkiser feta10 małych pomidorków1 ząbek czosnkułyżeczka masłałyżka oliwysok z cytrynysól, pieprz1 mała czerwona cebula Wykonanie : 1 wersja : z awokado, soli, soku cytrynowego, czosnku, oliwy zrobić guacamole i posmarować nim naleśniki. Ułożyć plastry szynki, pokrojone pomidorki i zawinąć w rulony…
Makaron w sosie z gorgonzolą, szynką szwarcwaldzką i parmezanem by Penelope
Składniki : opakowanie dowolnego ulubionego makaronuopakowanie szynki szwarcwaldzkiej pokrojonej w małe kawałeczki i podsmażonejłyżeczka masłaopakowanie sera gorgonzolasól, pieprz, gałka muszkatołowamała śmietanka kremówkapół szklanki tartego parmezanunatka pietruszki i bazylia do podania Wykonanie : Do podsmażonej na maśle szynki dodać pokruszony ser, śmietankę, przyprawić, dodać połowę parmezanu i dusić na małym ogniu często mieszając pod przykryciem aż…
Wieprzowina pieczona z ziemniakami by Penelope
Składniki : 0,5 kg szynki wieprzowej10 dużych ziemniaków3 pory3 marchewkiopakowanie pomidorków koktajlowychgłówka czosnkusól, pieprz, słodka, ostra i wędzona papryka, przyprawa do wieprzowinyłyżka masłałyżka oleju Wykonanie : Mięso pokroić w drobną kostkę, przyprawić wszystkimi przyprawami i obsmażyć na maśle z olejem z dodatkiem posiekanych porów, pokrojonych w grube kawałki ziemniaków, całych ząbków czosnku, całych pomidorków i…
Makaron z prosciutto w sosie z czerwonego wina by Penelope
Składniki : opakowanie dowolnego ulubionego makaronu2 opakowanie prosciutto w plasterkach1 opakowanie pomidorków koktajlowych1 cebula1 ząbek czosnku2 łodygi selera naciowegoszklanka czerwonego wytrawnego winaoliwałyżeczka masłasól, pieprz, słodka, ostra i wędzona paprykatarty parmezan do podania Wykonanie : Na maśle z oliwą podsmażyć posiekaną cebulę z czosnkiem, posiekane drobno łodygi selera, dodać pokrojone pomidorki i pokrojoną drobno szynkę i…
Sałatka hawajska ziemniaczana by Penelope
Składniki : 10 dużych ziemniaków ugotowanych w mundurkach10 grubych plasterków szynki konserwowej pokrojonej w kosteczkę2 pory posiekane w kostkę1 mała puszka ananasa sok po ananasachmały słoiczek majonezuokoło pół szklanki rosołu drobiowego [najlepiej prawdziwego rosołu ale może być z kostki lub jarzynka z wodą]sól, pieprz, ostra, słodka i wędzona papryka, curry3 przeciśnięte ząbki czosnkuorzeszki ziemne do…
Wstążki w sosie szynkowym by Penelope
Składniki : opakowanie ulubionego makaronułyżka masłałyżka dobrej oliwy10 plasterków chudej szynki pokrojonej w paski albo w kostkę [drobiowej lub wieprzowej]1 biała cebula drobno pokrojonamąka do zagęszczenia sosu2 szklanki bulionu drobiowego1 por [biała i zielona część] drobno posiekany2 przeciśnięte ząbki czosnkuszczypiorek do podania lub tarty sersól, pieprz, curry, czerwona i słodka papryka Wykonanie : Na oliwie…
Papardelle z serem pleśniowym, pieczarkami i szynką szwarcwaldzką by Penelope
Składniki : 3 łyżki serka mascarpone15 małych pieczarekopakowanie makaronu papardellekostka niebieskiego sera pleśniowego2 łyżki posiekanej natki pietruszki do podaniaopakowanie szynki szwarcwaldzkiejsól, pieprzłyżeczka masła1/3 szklanki śmietanki kremówki Wykonanie : W rondelku podgrzać śmietankę, dodać pokruszony drobno ser pleśniowy i podgrzewać na małym ogniu co jakiś czas mieszając aż ser się rozpuści. Na maśle podsmażyć pokrojone pieczarki,…
Sałatka szwabska by Penelope
Składniki : 10 grubych plasterków szynki konserwowej10 grubych plasterków żółtego sera salami10-12 ogórków kiszonych pokrojonych w paski – wcześniej pozbawionych pestek (całych środków)15 małych ogóreczków – korniszonków oraz kilka łyżek wody ze słoika – marynaty po korniszonachsól, pieprzgruby pęczek szczypiorku1 czerwona lub biała cebula2 łyżki posiekanego koperku (opcjonalnie)mały słoiczek majonezu lub majonez domowej robotymusztarda do…
Roladki naleśnikowe z szynką serrano i serem gorgonzola by Penelope
Składniki : 10 usmażonych naleśników2 opakowania szynki serrano w plastrach2 opakowania sera gorgonzolazielony pieprz marynowanypassata pomidorowa doprawiona czosnkiem lub gotowy sos słodko-kwaśny – wedle gustuszklanka tartego sera gouda Wykonanie : Na usmażonych naleśnikach rozkładać po 2 lub 3 plastry szynki serrano, następnie po kilka kawałków pokrojonego sera, po kilkanaście ziarenek pieprzu, całość zawijać w rulony,…
Przystawka z rukoli, parmezanu, szynki parmeńskiej z ostrą oliwą by Penelope
Składniki : opakowanie rukoli2 opakowania plasterków szynki parmeńskiejostra oliwa z chili i czosnkiem (kilka łyżek)parmezan tarty w grube wiórypomidorki koktajloweorzeszki piniowekilka suszonych pomidorów3 łyżki oliwy po suszonych pomidorach1 przeciśnięty ząbek czosnku1 łyżeczka musztardysól, pieprzsok z połowy cytryny Wykonanie : oliwy połączyć, dodać musztardę, sok cytrynowy, czosnek, dodać sól i pieprz do smaku i zmiksować sos…
Spaghetti z szynką na ostro by Penelope
Składniki : 10 cienkich plasterków szynki konserwowej pokrojonych w cienkie niteczki5 przeciśniętych przez praskę ząbków czosnkuserek mascarpone (2-3 łyżki)świeża bazyliaopakowanie makaronu spaghettipół szklanki tartego parmezanusól, pieprz5 łyżek pikantnej oliwy z czosnkiem i chilisok z połowy cytryny1 czerwona cebula posiekana w kosteczkęczubata łyżka masła10 zielonych oliwek przekrojonych na pół Wykonanie : Na oliwie z masłem podsmażyć…
Zupa z soczewicą,wieprzowiną i ziemniakami by Penelope
Składniki : szklanka czerwonej ugotowanej soczewicy puszka rozdrobnionych pomidorów 3l przecedzonego rosołu drobiowego lub mocny wywar warzywny 3 ząbki czosnku łyżka masła olej sól,pieprz,curry,papryka ostra,słodka i wędzona,przyprawa do wieprzowiny pęczek natki pietruszki 0,3 kg szynki wieprzowej 5 małych ziemniaków Wykonanie : Mięso pokroić bardzo drobno i przyprawić mocno wszystkimi przyprawami. Usmażyć na rumiano z obu…
Zimne przystawki w galaretce by Penelope
Składniki : 10 cienkich plastrów soczystej szynki 4 jajka ugotowane na twardo groszek konserwowy czerwona papryka żelatyna 1 ugotowana w rosole pałka z kurczaka pół piersi z kurczaka [ugotowanej razem z pałką w rosole] marchew natka pietruszki koperek masło sól, pieprz, curry biały ser w kostce lub serek mój ulubiony jogurt naturalny 3 ząbki czosnku…
Roladki z ogórka z serkami i szynką by Penelope
Składniki : 2 ogórki węże łyżki białego sera twarogowego półtłustego 4 łyżki serka mój ulubiony lub innego podobnego 1 czubata łyżka serka topionego ziołowego koperek 2 przeciśnięte ząbki czosnku kilka cienkich plasterków szynki sól, pieprz 1 mała czerwona cebula 1-2 łyżki jogurtu naturalnego szczypiorek Wykonanie : Ogórki pokroić w cienkie plastry za pomocą obieraczki do…
Śniadanie Mistrzów by Penelope
Składniki : 4 jajka 1 pomidor [mogą też być krojone pomidory z puszki, zimą lepsze do tego dania] 3 ząbki czosnku 1 mała cebula mały kawałek sera pleśniowego chuda szynka lub plasterki boczku sól, pieprz, curry, papryka, tajskie zioła masło Wykonanie : Na początku na maśle usmażyć z obu stron plastry szynki i zdjąć z…
Brokuły w szynce parmeńskiej z sosem czosnkowym by Penelope
Składniki : 2 brokuły szynka parmeńska w plasterkach [2 opakowania] jogurt naturalny majonez domowy sól, pieprz, szczypta cukru słonecznik czosnek koperek Wykonanie : Na początku należy zrobić sos czosnkowy by się przegryzły wszystkie smaki. Jogurt wymieszać z domowym majonezem, przyprawami, przeciśniętym czosnkiem i koperkiem i odstawić na minimum godzinę. Brokuły ugotować w osolonej wodzie, po…
Risling soup czyli zupa z białym winem i chrustem z szynki parmeńskiej i grzankami by Penelope
Składniki : 4 kromki chleba pokrojone w kosteczkę kilka plasterków szynki np parmeńskiej [lub podobnej] też pokrojonej w kosteczkę czubata łyżka masła bulion wołowy odtłuszczony bardzo dokładnie i przecedzony przez sito lub gazę by był klarowny białe wino wytrawne – np risling [ilość wina o połowę mniej niż bulionu wołowego] 3 żółtka pół szklanki śmietanki…
Sałatka z grissini w szynce parmeńskiej z melonem, roszponką i suszonymi pomidorami by Penelope
Składniki : pół opakowania roszponki 40 dag szynki parmeńskiej 1 dojrzały melon opakowanie paluszków grissini 10 połówek pomidorów suszonych w oliwie sok z cytryny garść rukoli sól, pieprz Wykonanie : Pomidory posiekać, paluszki grissini owinąć szynką [każdego z osobna – jeśli plastry szynki są za długie można je podzielić na mniejsze kawałki, wówczas wyjdzie więcej…
Sałatka z szynką parmeńską i dressingiem czosnkowo-bazyliowym by Penelope
Składniki : opakowanie szynki parmeńskiej pomidorki koktajlowe 2 mieszanki sałat rukola szpinak orzeszki piniowe świeża bazylia świeże oregano sok z połowy cytryny oliwa z oliwek sól, pieprz 1 ząbek czosnku Wykonanie : Zieleninę pomieszać ze sobą a następnie rozłożyć na półmisku, dodać pokrojone pomidorki, rozłożyć nieco pociętą szynkę, posypać orzeszkami a następnie polać sosem. Sos…
Jajka faszerowane świąteczne – dwie wersje by Penelope
Składniki : Farsz krewetkowy : majonez [domowy najlepiej] 1 ząbek czosnku natka pietruszki sól, pieprz sok z połowy cytryny łyżeczka masła tarty parmezan do podania żółtka [ugotowane] Wykonanie : Na początku należy wymieszać majonez z ugotowanymi żółtkami, dodać przyprawy i odstawić. Krewetki usmażyć na maśle z dodatkiem soku cytrynowego, czosnku, natki pietruszki i przypraw. Po…
Przystawka z ziemniaków, jajek i smażonej szynki z pikantną salsą by Penelope
Składniki : 2 ugotowane ziemniaki [w mundurkach] 1 mała cebula 3 pomidory 3 ząbki czosnku zielone oliwki kilka plasterków szynki [usmażonych na maśle z obu stron] 2 jajka na twardo koperek łyżeczka musztardy ocet/cytryna chili suszone oliwa sól, pieprz pęczek rzodkiewek 2 marchewki Wykonanie : Na początku należy zrobić dressing : zmiksować ze sobą jednego…
Mus z szynki w postaci galaretki z białym winem by Penelope
Składniki : 15 plasterków szynki [średnio chudej] 3 łyżeczki 18% śmietany 1 bardzo mała cebulka łyżeczka koperku łyżeczka chrzanu czubata łyżeczka żelatyny pół szklanki białego wytrawnego wina sól, pieprz rukola Wykonanie : Szynkę zmiksować na gładko z chrzanem, śmietaną, cebulą, przyprawami a następnie dodać wino [wcześniej podgrzane i rozmieszane z żelatyną], posiekany koperek a następnie…
Zapiekanka z kalafiora i brokułów by Penelope
Składniki : świeży brokuł świeży kalafior śmietana parmezan sól, pieprz 2 jajka szynka w plastrach Wykonanie : W naczyniu żaroodpornym ułożyć podzielone na mniejsze różyczki brokuły i kalafiora. Przyprawić i posypać posiekaną w paseczki szynką. Z jajek, śmietany i parmezanu utartego na drobne wiórki zrobić sos, przyprawić [dość mocno] i zalać warzywa z szynką. Zapiekać…
Przystawka z makaronu, parmezanu, cheedara, sera pleśniowego, szynki parmeńskiej i rukoli z roszponką w dressingu by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu kolanka spory kawałek sera parmezan kawałek cheedar’a ser pleśniowy z niebieską pleśnią opakowanie szynki parmeńskiej [nie mniej niż 200g] opakowanie rukoli opakowanie roszponki natka pietruszki [1/3 pęczka] sól, pieprz oliwa z oliwek łyżka soku z cytryny Wykonanie : Połączyć oliwę [około 1/3 filiżanki] z przyprawami i sokiem cytrynowym i zmiksować…
Zielony groszek z szynką parmeńską by Penelope
Składniki : 1 kg zielonego groszku [może być mrożony lub konserwowy z puszki w ostateczności] 1 cebula szynka parmeńska [200g] natka pietruszki rosół drobiowy domowy masło oliwa z oliwek sól, pieprz Wykonanie : Na oliwie z masłem zeszklić cebulę pokrojoną w cieniutkie krążki. Dodać groszek, przyprawić całość i zalać rosołem. Gotować całość do miękkości [w…
Rulony z wędliny z sosem chrzanowym z warzywami w galarecie by Penelope
Składniki : 10 cienkich plasterków salami z pieprzem lub kiełbasy kindziuk [im większe plasterki tym lepiej] czerwona papryka 3 ogórki kiszone lub konserwowe zielony groszek natka pietruszki majonez [najlepiej własny, domowy] łyżeczka chrzanu bulion drobiowy lub przecedzony domowy rosół żelatyna sól, pieprz Wykonanie : Majonez wymieszać z chrzanem, solą, posiekana natką pietruszki, pieprzem, pokrojonym w…
Rulony z szynki z warzywno-jabłkowym farszem by Penelope
Składniki : 10 cienkich, dużych plasterków chudej szynki [rodzaj dowolny, nie musi też koniecznie być chuda] 2 słodkawe jabłka 3 łyżki majonezu 3 łyżki jogurtu naturalnego łyżka chrzanu sok z cytryny natka pietruszki sałata masłowa sól, pieprz czerwona papryka Wykonanie : Jabłka pokroić w dość drobną kosteczkę i skropić sokiem cytrynowym by nie ściemniały. Do…
Faszerowane jajka i rulony z szynki w galarecie w mini piklach z kawiorem by Penelope
Składniki : Składniki na farsz do jajek : tuńczyk w puszce [w kawałkach] ugotowane na twardo jajka majonez koperek kapary chrzan Składniki na farsz do roladek z szynki : cienkie plasterki szynki [dowolnej ulubionej] serek mój ulubiony koperek chrzan ogórek kiszony [pokrojony w kosteczkę] kapary Pozostałe składniki galaretki : żelatyna [dość sporo by galareta była…
Jajka faszerowane ostrymi ogórkami curry i wędzoną szynką by Penelope
Składniki : 5 jajek mały słoiczek pikli [w moim przypadku ogórków chili curry ale można wziąć dowolne ogórki nie tylko w occie] majonez sól, pieprz koperek kilka plasterków dobrej wędzonej szynki bardzo drobno posiekanej [jak na tatara] łyżeczka musztardy sarepskiej Wykonanie : Jajka ugotować na twardo, obrać, przepłukać, przekroić na pół, wydrążyć żółtka i połączyć…
Makaronowa sałatka z szynką konserwową, warzywami i ziołami by Penelope
Składniki : 40 dag makaronu rurki, kokardki, muszelki lub świderki [można też zrobić mix wszystkich rodzajów] marchewka z groszkiem [gotowa mieszanka lub własna] 40 dag szynki konserwowej 3 kiszone ogórki 1 czerwona cebula 1 czerwona papryka majonez light jogurt naturalny natka pietruszki koperek sól, pieprz Wykonanie : Makaron klasycznie ugotować w osolonej wodzie i odcedzić….
Sałatka makaronowa z oliwkami i szynką konserwową w sosie czosnkowym by Penelope
Składniki : 50 dag makaronu muszelki, kokardki lub innego 30 dag szynki konserwowej w plastrach majonez light ketchup oliwki zielone i czarne 1 ząbek czosnku koperek natka pietruszki Wykonanie : Makaron ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem kostki rosołowej. Szynkę pokroić w cienkie paseczki. Majonez wymieszać z ketchupem w proporcji 3:1 [więcej majonezu] i wcisnąć…
Ruloniki z szynki z chrzanowym twarożkiem by Penelope
Składniki : 10 plastrów chudej drobiowej lub wieprzowej szynki chrzan 2 jajka na twardo śmietana serek twarogowy np. mój ulubiony lub inny np. almette [itp] pieprz, czerwona ostra papryka szczypiorek Wykonanie : Jajka połączyć z twarożkiem i śmietaną [masa powinna być gęsta ale na tyle, by dała się swobodnie smarować] i zmiksować na gładką masę…
Rurki z szynki konserwowej w galarecie by Penelope
Składniki : plastry szynki konserwowej [tyle plastrów ile planowanych porcji] serek twarogowy majonez ogórki kiszone żelatyna szczypiorek jajka na twardo przyprawy : sól,pieprz,kostki rosołowe warzywne Wykonanie : Najpierw należy przygotować wywar bulionowy,który będzie z połączeniem z żelatyną robił za galaretkę,którą zalejemy rurki. Jeśli mamy rosół to jeszcze lepiej bo wystarczy go doprawić mocniej do smaku…
Proste owijańce parówkowe z szynką i serem by Penelope
Składniki : kilka parówek [ilość parówek zależna od planowanej ilości porcji] duże plastry szynki [tyle plastrów ile parówek] duże plastry żółtego sera [ -||- ] oregano keczup sos czosnkowy [śmietana,jogurt,2 łyżki keczupu,sporo przeciśniętych ząbków czosnku,zioła,łyżka majonezu] Wykonanie : Parówki poowijać grubo w plastry sera,posypać ziołami,owinąć plastrami szynki,spiąć wykałaczkami by się nie odwinęły i zapiekać w…
Sałatka majonezowa z szynką konserwową by Penelope
Składniki : ogórek wąż szynka konserwowa duże jabłko majonez light czerwona papryka sok z połowy cytryny sól,pieprz,czerwona słodka papryka Wykonanie : Ogórka,szynkę i jabłko pokroić w paski,paprykę w kosteczkę. Majonez wymieszać z sokiem cytrynowym i papryką w proszku. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Warzywa połączyć ze sobą i polać majonezowym sosem.
Mega omlet z groszkiem,boczkiem i szczypiorkiem by Penelope
Składniki : duża cebula kawałek boczku chuda szynka 2 jajka groszek sól,pieprz,przyprawa do kurczaka szczypiorek Wykonanie : Cebulę,szynkę i boczek drobniutko posiekać i porządnie upiec. Jajka mocno utrzepać by były puszyste,dodać posiekany szczypiorek i przyprawy do smaku tylko nie za dużo soli bo sól już jest w boczku i szynce. Wmieszać w masę jajeczną odsączony…
Zapiekanka z wędzonym schabem i jajkami na ostro
Składniki : 8 jaj 150g szynki wędzonej 100g schabu wędzonego 2 małe czerwone cebule 1 mały pomidor czerwona papryka 2 łyżki śmietany pęczek natki pietruszki puszka groszku konserwowego sól,pieprz,pieprz cayenne masło Wykonanie : Szynkę,schaba i warzywa pokroić w paski i podsmażyć na maśle. Do jaj dodać śmietanę,przyprawy i natkę pietruszki i całość porządnie roztrzepać trzepaczką….
Szynkowe faszerowane rożki by Penelope
Składniki : – 20 plasterków chudej drobiowej wędliny, lub innej dowolnej ulubionej jak na przykładowo podanym zdjęciu (wedle uznania, ja wolę chudą indyczą wędlinę) – koniecznie pokrojonej w cieniutkie, niemalże przeźroczyste plastry – łyżka masła – 3 łyżki utartego na drobniutkich oczkach żółtego sera – 4 łyżki gęstej śmietany – 2 łyżki majonezu – sól,…
Krem z szynki by Penelope
Składniki : – dowolna ulubiona, dość sucha i w miarę możliwości „prawdziwa” szynka „od chłopa” – 20dag – 5dag masła – łyżka ulubionej musztardy – 3 łyżki gęstej śmietanki kremowej – sól, pieprz – najlepiej kolorowy, szczypta czerwonej ostrej i słodkiej papryki – natka pietruszki drobno posiekana Wykonanie : Szynkę najlepiej zmielić w maszynce do…
Zapiekane kanapki z ogórkiem małosolnym i serem pleśniowym by Penelope
Składniki : – chleb – masło – ogórki małosolne lub kiszone – ser pleśniowy z pieprzem – wędzona szynka – pomidor – żółty ser – zioła Wykonanie : Chlebek posmarować standardowo masełkiem jak na zwykłą kanapkę. Resztę składników oprócz pomidora i żółtego sera razem drobno posiekać i wymieszać dokładnie. Ułożyć na kanapkach kopczyki i przykryć…
Roladki z szynki z warzywami w galarecie by Penelope
Składniki : – cienkie plasterki chudej szynki (tyle plasterków ile ma być porcji) – żelatyna – ogórki kiszone (kilka zgrabnych, najlepiej małych by były chrupkie) – czerwona papryka – koperek – 2-3 łyżki majonezu light – kostka rosołowa warzywna – sól, pieprz…