Tag: ryby

Rybne curry by Penelope

Składniki : puszka mleka kokosowego3 filety ulubionej ryby np dorsza, miruny itppomidorki koktajlowe do podaniapęczek kolendrykilka małych pieczarekłyżka masłasól, pieprz, kurkuma, szczypta imbiru, szczypta chilido smaku : sos rybny, ostrygowy, słodko-kwaśny [ilość wedle uznania ale nie mniej niż po 1 łyżce z każdego sosu]2 ząbki czosnku drobno posiekaneryż jaśminowy do podania Wykonanie : Najpierw należy…


Zupa ”azja” by Penelope

Składniki : opakowanie makaronu konjak lub innego ulubionego np ryżowego lub soba itp3 szklanki wody filtrowanej1 posiekany ząbek czosnkuopakowanie łososia wędzonego lub pstrąga łososiowegoświeża kolendra do podania drobno posiekanałyżeczka pasty gochujang z chiliłyżeczka sosu ostrygowegołyżeczka czerwonej pasty curryłyżeczka sosu sojowegołyżeczka sosu rybnegołyżeczka sosu śliwkowego lub słodko-kwaśnego Wykonanie : Na początku należy zagotować wodę, dodać do…


Przystawka ze szpinaku i łososia by Penelope

Składniki : 2 opakowanie szpinaku2 łyżki orzeszków piniowych6 łyżek octu winnego lub soku z cytryny1 ząbek czosnku3 łyżki pikantnej oliwysól, pieprz2 opakowanie wędzonego łososiapęczek rzodkiewekkoperek do podania1 łyżka sosu ostrygowego Wykonanie : Na początku należy przygotować dressing : do oliwy dodać sos ostrygowy, sól, pieprz, przeciśnięty czosnek, ocet winny lub sok cytrynowy i dokładnie zblendować…


Tortille z grillowanym tuńczykiem by Penelope

Składniki : 2 grube plastry tuńczyka10 łyżek sosu teriyaki4 cebulki dymki posiekane ukośnie razem ze szczypiorkiempół kapusty pekińskiej lub innej kapusty/sałaty [wedle uznania]1 czerwona papryka1 jogurt naturalny4 ząbki czosnku1 łyżeczka utartego imbirusól6 placków tortilli Wykonanie : Na początku należy zamarynować tuńczyka w sosie przez 2h. Następnie zrobić dip do wrapów : jogurt wymieszać z przeciśniętym…


Filety z dorsza w sosie z grzybami by Penelope

Składniki : 3 filety z dorsza podzielone na mniejsze kawałkisosy : po 1 łyżce sosu sojowego, ostrygowego i słodko-kwaśnegosól, pieprz, szczypta kurkumypuszka mleczka kokosowegomąka kukurydziana do zagęszczenia sosusok z połowy cytryny i otarta skórka1 mała cebula1 łyżka masła1 łyżka oleju kokosowego15 małych pieczarekszklanka śmietanki 30%3 ząbki czosnku Wykonanie : Rybę przyprawić solą, pieprzem, kurkumą, sosami…


Łosoś po nicejsku z duszonymi ziemniakami by Penelope

Składniki : 2 grube kawałki łososia bez ości10 młodych ziemniaków pokrojonych na połówkiszklanka białego wytrawnego winaszklanka bulionu drobiowegoszklanka śmietanki 30%1 cebula1 ząbek czosnkusól, pieprz2 łyżki masła2 łyżki koperku2 łyżki natki pietruszkisok z połowy cytryny Wykonanie : Na początku należy przygotować ziemniaki w sosie : Na jednej łyżce masła podsmażyć posiekaną cebulę i czosnek, dodać pokrojone…


Pulpety z dorsza w tajskim białym sosie by Penelope

Składniki : Na pulpety : 3 drobno posiekane pory usmażone na maśle z solą i pieprzem3 filety z dorsza1 namoczona i odciśnięta bułkasól, pieprz, curry1 drobno posiekane cebula i usmażona na maśle1 jajko1 przeciśnięty ząbek czosnku1 szklanka ugotowanego ryżu Na sos : posiekany koperekszklanka śmietanki 30%szklanka rosołu drobiowegopuszka mleczka kokosowegomąka do zagęszczenia sosukolendrasosy : sojowy,…


Dorsz w sosie cytrynowym z kolendrą by Penelope

Składniki : 4 grube filety z dorsza pokrojone w grubą kostkęsok z 1 cytryny5 ząbków czosnkupęczek kolendrypuszka mleczka kokosowego1 łyżeczka utartego imbirułyżka masłaolej kokosowysól, pieprz, sosy do smaku : sojowy, rybny, ostrygowyryż jaśminowy do podania Wykonanie : Na maśle z olejem podsmażyć dorsza, dodać sok cytrynowy, posiekany czosnek, imbir i przyprawy z sosami. Następnie zalać…


Kociołek owoców morza by Penelope

Składniki : 3 białe cebule3 duże marchewki8 dużych ziemniaków1 główka czosnku1 szklanka białego wytrawnego wina2 szklanki drobiowego rosołu2 grube filety rybne o zwartym mięsie np. dorsz2 szklanki zielonej fasolki szparagowej 1 opakowanie średniej wielkości kreweteksól, pieprz, sos rybny i sojowy do smakunatka pietruszki do podania1 łyżka masłaszklanka namoczonych i posiekanych grzybków mun0,5 kg małych pieczarek…


Tajlandzkie klopsiki z dorsza by Penelope

Składniki : 1 świeża drobno posiekana zielona papryczka chili3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę2 duże i grube filety z dorsza1 łyżka sosu rybnego1 łyżka sosu ostrygowegosól1 łyżeczka utartego świeżego imbiru1 jajko1/3 szklanki mleczka kokosowego1 łyżka posiekanej drobno kolendryolej kokosowy do smażeniabułka tarta wymieszana z wiórkami kokosowymi w proporcji 1 do 1 Wykonanie : Do malaksera…


Dorsz w sosie kokosowym z czerwonym curry by Penelope

Składniki : 2 grube filety z dorsza pokrojone w grubą kostkę3 przeciśnięte ząbki czosnku2 łyżki czerwonej pasty curry1 łyżka sosu rybnegopuszka mleka kokosowego10 pomidorków koktajlowychtajska bazylia lub kolendra do podaniaryż jaśminowy1 łyżka sosu ostrygowegołyżeczka oleju kokosowego Wykonanie : Na oleju kokosowym lekko podgrzać pastę curry z dodatkiem pozostałych sosów i czosnku. Następnie wmieszać pokrojoną rybę…


Kotleciki z dorsza po tajsku by Penelope

Składniki : 4 filety z dorsza2 łyżki sosu rybnego2 łyżki sosu ostrygowego2 łyżki sosu słodkie chili1/3 łyżeczki płatków chili1 łyżeczka czerwonej pasty curry2 przeciśnięte ząbki czosnku1 jajkosól, pieprzświeża kolendramąka do panierowania lub bułka tartaolej do smażenia Wykonanie : Do blendera z kielichem lub malaksera wrzucić wszystkie składniki oprócz mąki i kolendry i całość dokładnie zmiksować…


Owoce morza w ostrym kokosowym sosie by Penelope

Składniki : małe opakowanie krążków kalmarówmałe opakowanie średnich krewetekmałe opakowanie małży1 filet z dorsza pokrojony w grubą kostkęryż jaśminowy do podaniapuszka mleka kokosowegoolej kokosowymąka ziemniaczana Marynata : 1 mała posiekana drobno cebulka4 przeciśnięte ząbki czosnku2 łyżki zielonej pasty curryodrobina zbitej trawy cytrynowej1/3 łyżeczki kurkumy1 łyżeczka utartego imbiru1 łyżka sosu ostrygowego1 łyżka sosu sojowego1 łyżka sosu…


Dorsz w sosie kokosowym by Penelope

Składniki : olej kokosowy2 filety z dorszapuszka mleczka kokosowegomąka ziemniaczanakilka pomidorków koktajlowychryż jaśminowy Marynata do ryby : 2 przeciśnięte ząbki czosnku2 łyżki czerwonej pasty curry1 łyżka sosu rybnego1 łyżka sosu sojowego1 łyżka sosu ostrygowego Wykonanie : Na początku należy połączyć składniki na marynatę a następnie dodać pokrojonego w grubą kostkę dorsza i marynować całość kilka…


Filet z dorsza w kokosowej panierce ze smażonym ryżem i warzywami by Penelope

Składniki : 2 duże filety z dorsza przyprawione solą, pieprzem i curry, opanierowane małą ilością bułki tartej zmieszanej z wiórkami kokosowymi [bez dodatku jajka ] i usmażone na maśle z olejem chili 2 szklanki ugotowanego ryżu jaśminowego z dodatkiem soli i kurkumy, usmażonego na maśle z dodatkiem szklanki fasolki szparagowej i posiekanej czerwonej papryki oraz…


Dorsz w sosie pieczarkowym by Penelope

Składniki : 4 duże filety z dorsza lub innej ulubionej ryby0,5 kg pieczarekłyżka masłapół szklanki śmietanki 30%sól, pieprzszklanka wody lub rosołu drobiowego1 duża marchewka2 łyżki mąki do zagęszczenia sosukoperekryż czerwony lub biały Wykonanie : Na maśle wysmażyć pieczarki z marchewką, dodać szklankę wody lub rosołu, koperek, przyprawy, śmietankę i dusić sos 10 minut. Zagęścić, zagotować…


Sałatka z dressingiem tuńczykowym by Penelope

Składniki : kawałek sałaty lodowejpół opakowania mixu sałat – dowolnego rodzajuoliwki zielone lub czarneżółta i zielona papryka2 marchewkimini pomidorkipuszka tuńczyka w sosie własnymmałe świeże chilimała czerwona cebulaoliwałyżka musztardy1 ząbek czosnkusól, pieprzłyżka wody mineralnej lub więcej w razie gdyby dressing wyszedł zbyt gęstysok z połowy cytryny Wykonanie : Wszystkie warzywa dowolnie pokroić i ułożyć na półmisku….


Pieczona sałatka pomidorowo-paprykowa z tuńczykiem by Penelope

Składniki : 5 pomidorów pokrojonych w grube plasterki3 czerwone papryki pokrojone w grube plastry2 zielone papryki pokrojone w grube plastry4 ząbki czosnkupuszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnymoliwasól, pieprzczarne oliwki1 mała czerwona cebulaocet winnyoregano, bazylia Wykonanie : Na papierze do pieczenia rozłożyć pomidory i papryki, przyprawić solą, pieprzem, ziołami, polać oliwą i piec 20 minut…


Przystawka z wędzonego łososia by Penelope

Składniki : 2 opakowania łososia wędzonego2 opakowania pstrąga łososiowegopuszka brzoskwińsok z brzoskwińsałata lodowarukolakoperekłyżka kaparówsuszone pomidoryoliwa po suszonych pomidorach do dressingu2 pomarańczesól, pieprz Wykonanie : Na półmisku rozłożyć posiekaną sałatę lodową i rukolę. Rozłożyć poszarpane na mniejsze kawałki ryby, ułożyć w koło pokrojone w cienkie plasterki brzoskwinie i obrane z albedo cząstki pomarańczy (z 1 sztuki)…


Pasta z łososia i pstrąga by Penelope

Składniki : 1 opakowanie wędzonego łososia1 opakowanie wędzonego pstrąga łososiowego2 jajka ugotowane na twardołyżka majonezułyżka jogurtu naturalnegoszczypioreksól, pieprzodrobina soku cytrynowego do smaku Wykonanie : Ryby rozdrobnić i włożyć do miseczki. Dodać drobno posiekane jajka, przyprawy, majonez i jogurt i dokładnie wymieszać. Następnie dodać posiekany szczypiorek i lekko wymieszać. Sprawdzić smak, ewentualnie doprawić i podawać na…