Składniki : 30dag mąki pełnoziarnistej 2 łyżki oliwy 2 łyżki jogurtu naturalnego 1 łyżka kminku 1 łyżeczka suszonych drożdży 1 łyżeczka cukru trzcinowego 1 łyżeczka soli pół szklanki wody olej Wykonanie : Wymieszać drożdże,wodę,cukier,połowę kminku i odstawić na 10 minut w ciepłe miejsce. Mąkę wymieszać z solą,dolać drożdże,jogurt i 2 łyżki oliwy. Zagnieść ciasto i…
Dietetyczna zupa kapuściana by Penelope
Składniki : 1 główka kapusty białej 1,5l bulionu warzywnego 2 cebule 2 pietruszki 1 seler 2 marchewki 7 ziemniaków 2 łyżki koncentratu pomidorowego pęczek natki pietruszki pęczek koperku słodka papryka,majeranek,sól,pieprz,kostka rosołowa,kurkuma,maggi w płynie 2 ziela angielskie 2 liście laurowe Wykonanie : Kapustę poszatkować,pozostałe warzywa zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Bulion zagrzać w garnku i…
Pełnoziarniste dietetyczne krokiety z farszem warzywnym
Składniki : Na naleśniki : 2 szklanki mąki pełnoziarnistej 1 szklanka mleka 1 szklanka wody mineralnej 2 jajka olej szczypta soli Na farsz : 50 dag kiszonej kapusty 1 cebula 1 por 1 marchew 1 pietruszka 2 łyżki oliwy sos sojowy sól,pieprz Wykonanie : Z podanych składników przygotować ciasto na naleśniki. Smażyć naleśniki na oleju…
Pikantna dietetyczna sałatka z pomidorów i chili by Penelope
Składniki : 5 dużych dojrzałych pomidorów świeże listki bazylii 1 mała czerwona papryczka chili 4 ząbki czosnku oliwa z oliwek sok z cytryny ocet balsamiczny – 3 łyżki sól,pieprz grzanki czosnkowe z chleba czosnek na grzanki – 6 przeciśniętych ząbków masło Wykonanie : Pomidory sparzyć i obrać ze skóry,pokroić na drobną kostkę. Chili,czosnek i bazylię…
Wędzony łosoś z rukolą i limonkowym dressingiem by Penelope
Składniki : opakowanie rukoli pół pęczka natki pietruszki 2 posiekane drobno cebulki dymki 1 duże awokado sok z połowy cytryny opakowanie wędzonego łososia Majonez limonkowy(cytrynowy) : 120ml majonezu light 3 łyżki soku z limonki (ewentualnie z cytryny) 2 łyżki natki pietruszki drobno starta skórka z 1 cytryny lub limonki pieprz cayenne Wykonanie : Składniki na…
Sałatka szefa kuchni na ostro z sosem tysiąca wysp by Penelope
Składniki : sałata lodowa ugotowane na parze piersi z kurczaka żółty ser 4 pomidory 3 jajka na twardo szczypiorek salami opakowanie rukoli Sos tysiąca wysp : 1/2 szkl majonezu 1/2 szkl dobrego ketchupu (najlepiej pikantnego) 2 łyżki sosu chilli sól pieprz odrobina soku z cytryny pieprz cayenne Wykonanie : Sałatę lodową pokroić na cienkie…
Warzywna dietetyczna sałatka z roszponką i rukolą w czosnkowym dressingu by Penelope
Składniki : ogórek zielony kilka dymek 2 pomidory żółta papryka 2 łodygi selera naciowego 5 rzodkiewek opakowanie rukoli opakowanie roszponki pół sałaty lodowej sałata masłowa Dressing : sok z połowy cytryny 4 przeciśnięte ząbki czosnku 300ml jogurtu naturalnego oliwa z oliwek sól,pieprz,chili w proszku łyżeczka musztardy gruboziarnistej Wykonanie : Sałaty podrzeć na równej wielkości kawałki…
Tradycyjna mozzarella z pomidorami by Penelope
Składniki : 600g pomidorów śliwkowych lub innych ulubionych ale mocno dojrzałych 500g mozzarelli świeże duże liście bazylii (tyle liści ile plastrów pomidorów) oliwa z oliwek ewentualnie sól Wykonanie : Pomidory pokroić na plastry o grubości,ja lubię dość grubo pokrojone plasterki. Mozzarellę pokroić na tak samo grube plasterki jak pomidory. Na półmisku układać pomidory i mozzarellę…
Dietetyczna sałatka z rukoli, innych sałat i warzyw z serem feta i grzankami czosnkowymi by Penelope
Składniki : opakowanie rukoli 2 pomidory zielony ogórek wąż ser feta oliwa z oliwek czosnek chleb masło opakowanie sosu do sałatek w proszku (dobre z Biedronki) grzanki czosnkowe z chleba czarne lub zielone oliwki sałata lodowa roszponka Wykonanie : Sałaty umyć i rozdrobnić (tylko lodową). Z oliwy i sosu w proszku zrobić dressing i dodać…
Sałatka z ogórkiem w czosnkowo-miętowym jogurcie – kuchnia turecka by Penelope
Składniki : 3 duże zielone ogórki węże sól,pieprz 3 ząbki czosnku gęsty jogurt (ilość wedle uznania) świeża mięta Wykonanie : Ogórki obrać,wydrążyć i pokroić w dużą kostkę. Tak przygotowanego ogórka posolić i odstawić do odsączenia na sicie przez jakieś 30 minut. Czosnek rozetrzeć z solą,dodać 2 łyżki jogurtu,rozmieszać i połączyć z pozostałym jogurtem. Przyprawić dokładnie…
Dietetyczne klopsiki wieprzowe z czosnkiem i bazylią gotowane na parze by Penelope
Składniki : 1kg mielonej wieprzowiny np łopatki 5 ząbków czosnku 2 łyżki oliwy z oliwek pół szklanki wody pęczek świeżej bazylii sól,pieprz,czerwona papryka,curry Wykonanie : Mięso zmielić,dodać odrobinę wody,dokładnie wyrobić. Przyprawić do smaku zmiażdżonym podsmażonym czosnkiem i przyprawami i posiekaną bazylią. Dodać oliwę z oliwek i jeszcze odrobinę wody i dokładnie całość wyrobić. Uformować klopsiki…
Dietetyczna zupa-krem z kurczaka i warzyw by Penelope
Składniki : 3 duże piersi z kurczaka lub 1 z indyka mały kawałek selera korzeniowego 1 mała marchewka 1 malutka cebulka 1 mała pietruszka 4 ziemniaki pół szklanki śmietany pół szklanki jogurtu naturalnego mąka do zagęszczenia 1l bulionu warzywnego bardzo mocnego sól,pieprz Wykonanie : Mięso i warzywa pokroić na takiej samej wielkości kawałki i całość…
Dietetyczna zupa ze świeżych ogórków by Penelope
Składniki : 7 ogórków zielonych 1 cebula pęczek koperku mąka do zagęszczenia 1/4 kostki masła 3 łyżki śmietany 4 łyżki jogurtu naturalnego 1l mocnego bulionu – rosołu warzywnego sól,pieprz Wykonanie : Do garnka wlać połowę bulionu,dodać połowę posiekanego kopru i całość zagotować. Ogórki obrać ze skórki,wydrążyć z pestek i pokroić na kawałki,cebulę pokroić na plastry…
Dietetyczna zupa-krem z selera naciowego by Penelope
Składniki : 1 seler naciowy 1 seler korzeniowy z natką 5 dużych ziemniaków 600ml mocnego aromatycznego bulionu – rosołu warzywnego 1 kubek naturalnego jogurtu 3 łyżki słodkiej śmietany sól,pieprz groszek ptysiowy do podania Wykonanie : Warzywa podzielić na jednakowej wielkości kawałki i ugotować w parowarze lub na sitku nad garnkiem. Gdy będą bardzo miękkie (nawet…
Sałatka z rukolą i kurczakiem na parze by Penelope
Składniki : jedna podwójna pierś z kurczaka przyprawa do kurczaka curry oliwa z oliwek sól,pieprz sos do sałatek (dowolny ulubiony np koperkowo-ziołowy albo włoski) 2 pomidory ogórek wąż mała cebula czarne oliwki mieszanka sałat z rukolą w roli głównej czerwona papryka grejpfrut grzanki czosnkowe czosnek w proszku masło Wykonanie : Piersi z kurczaka podzielić na…
Sałatka z grejpfrutem i brukselką by Penelope
Składniki : brukselka grejpfrut szynka drobiowa lub konserwowa cykoria oliwa z oliwek sól,pieprz,sos sałatkowy włoski lub inny Wykonanie : Brukselkę ugotować w osolonej wodzie i po ostudzeniu poprzekrawać na połówki. Grejpfruta pokroić na małe cząsteczki,wędlinę w kostkę lub cienkie niezbyt długie paski a cykorię w paseczki. Całość dokładnie wymieszać i polać sosem sałatkowym wymieszanym z…
Sałatka z tuńczykiem i warzywami – dietetyczna by Penelope
Składniki : 2 puszki białej fasoli czarne oliwki 1 czerwona cebula puszka tuńczyka w kawałkach natka pietruszki 1 puszka groszku konserwowego sól,pieprz Wykonanie : Fasolę i groszek odsączyć,tuńczyka odsączyć i lekko rozdrobnić,oliwki poprzekrawać na pół,cebulę posiekać w cieniutkie półksiężyce,natkę drobno posiekać. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą połączyć i przyprawić do smaku.
Dietetyczny bulion wegetariański z warzyw by Penelope
Składniki : 2 sporej wielkości marchewki 3 duże pietruszki 1 spory seler 1 duży por 1 opieczona na gazie cebula 2l wody 3 ziela angielskie 3 liście laurowe natka pietruszki lubczyk liście selera rozgnieciony ząbek czosnku pieprz,sól Wykonanie : Warzywa pokroić na podobnej wielkości kawałki i razem z pozostałymi składnikami i przyprawami gotować 40 minut…
Zupa warzywna z parmezanem i drobnym makaronem by Penelope
Składniki : 2 średniej wielkości marchewki 4 średnie ziemniaki fasolka szparagowa oliwa z oliwek 4 przeciśnięte ząbki czosnku 2 średniej wielkości cebule 2,5 l mocnego aromatycznego bulionu warzywnego natka pietruszki koperek 3 liście laurowe 3 ziela angielskie kawałek selera duży por 2 duże pomidory bez skórki drobny makaron do zupy parmezan puszka groszku konserwowego cukinia…
Ryżowe buletki z kurczakiem i żółtym serem by Penelope
Składniki : ugotowany na klejąco ryż mięso z kurczaka z rosołu – ugotowane udka natka pietruszki 2 jajka żółty tarty ser (może być wędzony lub zwykła gouda) bułka tarta olej sól,pieprz,przyprawa do kurczaka,przyprawa gyros-kebab 1 duża cebula Wykonanie : Do ugotowanego zimnego ryżu wbić jajka,dodać pokrojone mięso kurczaka,przyprawy,posiekaną w kostkę i usmażoną na złoto cebulę,utarty…
Warzywa na parze ze smażonym dorszem by Penelope
Składniki : filet z dorsza świeża lub mrożona brukselka ziemniaki marchew cebulki,najlepiej małe pieczarki sól,pieprz,przyprawa do ryb mąka jajo cytryna olej do smażenia masło Wykonanie : Warzywa pokroić na równej wielkości kawałki (brukselkę i cebulki oraz pieczarki zostawić w całości),ułożyć w naczyniu do gotowania na parze, przyprawić solą i pieprzem i gotować aż będą miękkie….
Przystawka z warzyw i surimi by Penelope
Składniki : surimi czarne oliwki sałata lodowa rzodkiewki pomidor aceto balsamico płynne aceto balsamico gęsty koncentrat sól, pieprz oliwa z oliwek Wykonanie : Warzywa dowolnie pokroić i ułożyć na talerzu. Surimi rozdzielić na cienkie paseczki i ułożyć na warzywach. Całość przyprawić do smaku przyprawami.
Lekka warzywna przekąska z serem feta by Penelope
Składniki : sałata masłowa 1 duża czerwona papryka ser feta czarne oliwki zielony ogórek oliwa z oliwek aceto balsamico zwykłe płynne aceto balsamico koncentrat – gęste jak toffi do polania wierzchu sól, pieprz do smaku Wykonanie : Na spodniej warstwie układamy podartą sałatę, przyprawiamy ją lekko do smaku solą i pieprzem i obficie skrapiamy oliwą…
Przystawkowa sałatka z krewetkami i surimi by Penelope
Składniki : sałata lodowa zielony ogórek wąż rzodkiewka cebula paluszki krabowe – surimi pomidorki koktajlowe krewetki czerwona papryka oliwa z oliwek masło sól, pieprz, aceto balsamico Wykonanie : Krewetki usmażyć na maśle z solą i pieprzem, odstawić na bok. resztę składników pokroić drobno i poukładać warstwami na dużym talerzu, przyprawić solą i pieprzem. Na wierzchu…
Panierowany filet z dorsza z chili i cytryną by Penelope
Składniki : filety z dorsza 1 duża cytryna sól, pieprz kolorowy, chili w proszku mąka ziemniaczana mąka zwykła 2 jajka olej Wykonanie : Filety dzielimy na podobnej wielkości kawałki, przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i chili, panierujemy w jajku (też przyprawionym) i mąkach uprzednio ze sobą zmieszanych w równych proporcjach. Smażymy na tłuszczu na rumiano…
Makaron z kurczakiem i warzywami by Penelope
Składniki : 2 podwójne piersi z kurczaka 2 duże marchewki 1 duża pietruszka 1 duży por – biała część i kawałek jasnozielonej makaron świderki masło oliwa z oliwek Przyprawy : Do warzyw : sol, pieprz Do kurczaka : sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, garam masala, curry Do makaronu : sól, kostki rosołowe drobiowa i wołowa…
Warzywa z grilla z sosem miodowym by Penelope
Składniki : cukinia bakłażan czerwona papryka żółta papryka 2 żółte pomidory pomidorki koktajlowe (sporo) 2 cebule szparagi papryczki chili pół szklanki oleju zmieszanego z oliwą Na sos : oliwa z oliwek płynny miód ocet winny odrobina cynamonu Wykonanie : Przygotować sos mieszając wszystkie składniki. Warzywa pokroić na podobnej wielkości kawałki, pomidorki koktajlowe zostawić w całości….
Kebab z ryby z grilla na ostro by Penelope
Składniki : filety z ryby o zwartym mięsie ananas konserwowy czerwona papryka 3 sztuki Marynata : sos sojowy 3 łyżki biały ocet winny 2 łyżki cukier 3 łyżki sok pomidorowy 2 łyżki sól, pieprz, chili w proszku Wykonanie : Marynata : sos sojowy wymieszać z sokiem pomidorowym. Do octu dodać cukier i mieszać tak długo…
Mięsne klopsiki w ryżu na ostro na parze by Penelope
Składniki : 700 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego 3 cm korzenia imbiru 1 szalotka sporo posiekanego szczypiorku łyżka sosu sojowego 1 ubite jajko sos chili (ilość wedle uznania) sól, pieprz długoziarnisty ryż natka pietruszki Wykonanie : Mięso wymieszać dokładnie z posiekanym drobniutko imbirem, szalotką, pietruszką, szczypiorkiem, sosem sojowym, jajkiem i sosem chili. Całość wyrabiać dłuższą chwilę…
Wieprzowina z warzywami na parze podawana na zimno z sosem by Penelope
Składniki : łyżka lekkiego sosu sojowego (jasnego) łyżka wina ryżowego lub wytrawnego zwykłego białego wina łyżeczka cukru 3 cm kawałek imbiru posiekanego drobno 500 g chudej wieprzowiny bez kości sól, pieprz 1 marchewka 1 seler koper włoski Wykonanie : Sos : wymieszać sos sojowy, wino, cukier i imbir, odstawić na 30 minut do przegryzienia się…
Lekka zupa rybna z ryżem by Penelope
Składniki : 700 ml bulionu rybnego 15 ml sosu sojowego 1 plaster korzenia imbiru posiekany na drobne kawałki 500 g filetów z dorsza łyżeczka mąki kukurydzianej ryż długoziarnisty sól, pieprz Wykonanie : Bulion podgrzać na gazie, sos sojowy i imbir. Dodać mąkę i całość dokładnie rozmieszać. Dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 10…
Zupa z krewetek tygrysich z imbirem by Penelope
Składniki : -> 1 marchewka -> 1 cebula -> 1 por -> liść laurowy -> krewetki tygrysie lub inne dowolne -> 700 ml bulionu rybnego -> 5 cm korzenia imbiru -> 15 ml sake lub innego alkoholu -> sól, pieprz Wykonanie : W dużym garnku z litrem wody gotować posiekaną marchewkę, cebulę, pora i liść…
Lekka zupa z porów na soku jabłkowym z makaronem ryżowym by Penelope
Składniki : -> 4 duże pory – białe części -> 1 l soku jabłkowego -> masło -> płaska łyżeczka curry -> 1 czerwone jabłko -> 2 kostki rosołowe warzywne -> sól, pieprz, maggi -> makaron ryżowy lub sojowy Wykonanie : W garnku zagotować sok jabłkowy z 2 szklankami wody i kostkami warzywnymi, dodać wcześniej posiekane…
Lekka sałatka warzywna z kiełkami by Penelope
Składniki : -> 2 marchewki -> 3 pomidory -> 4 cebulki dymki razem ze szczypiorkiem -> 1 duży zielony ogórek wąż -> 20 dag zielonej fasolki szparagowej -> 25 dag kiełków fasoli, rzodkiewki lub soi (do wyboru) -> 1 czubata łyżka keczupu pikantnego -> 150-200 ml jogurtu naturalnego -> 2 łyżki kwaśnej śmietany -> sól,…
Przystawka z pomidorów, oliwek i czerwonej papryki z aceto i oliwą by Penelope
Składniki : -> 2 duże pomidory -> 1 duża cebula -> 1 duża czerwona papryka -> czarne oliwki -> świeże listki bazylii -> aceto balsamico -> aceto balsamico – gęste jak sos -> sól, pieprz -> oliwa z oliwek Wykonanie : Pomidory pokroić w grubawe plastry, ułożyć na ozdobnym talerzu w okrąg, posypać posiekaną drobno…
Sałatka grecka by Penelope
Składniki : -> rzodkiewki -> zielony ogórek -> 2 młode cebule -> oliwki czarne i zielone -> ser feta -> pomidorki koktajlowe -> sałata lodowa -> pieczarki -> zielona lub czerwona papryka -> dwa sosy sałatkowe knorr – ziołowy i paprykowy, sól i pieprz, oliwa z oliwek Wykonanie : Warzywa pokroić w dowolne kawałki i…
Sałatka z pomelo, krewetkami i krabem na mieszanych sałatach by Penelope
Składniki : -> 1 duże pomelo -> 300 g ugotowanych krewetek -> 200 g mięsa z krabów z puszki -> sałata rzymska -> sałata masłowa -> sałata lodowa -> dymka Sos : -> łyżka oleju arachidowego -> 4 duże ząbki czosnku przeciśnięte -> 1 mała cebulka posiekana w kostkę -> papryczka chili drobno posiekana ->…
Lekka sałatka warzywna z serem feta i czosnkowymi grzankami by Penelope
Składniki : -> sałata lodowa ->pomidorki koktajlowe -> 1 ogórek wąż -> 1 czerwona papryka -> ser feta -> bagietka na grzanki czosnkowe -> oliwa z oliwek -> ocet winny -> zioła – mieszanka dowolna np tymianek, oregano, bazylia, cząber itp. -> sól,pieprz -> sok z cytryny do dressingu -> pęczek rzodkiewek -> sporo przeciśniętego…
Talerz warzyw z sosem pieprzowym by Penelope
Składniki : -> cykoria -> sałata lodowa -> pomidorki koktajlowe -> ogórek wąż -> 2 marchewki -> czerwona papryka -> por Sos : -> 2 szklanki jogurtu naturalnego -> 3 łyżki zielonego marynowanego pieprzu (można zastąpić zwykłym kolorowym lub zielonym świeżo zmielonym pieprzem) -> 1 duża cebula -> kilka łyżek białego wytrawnego wina -> oliwa…
Warzywa na parze z jajkami w koszulkach by Penelope
Składniki : -> pęczek młodej marchewki -> 2 młode selery -> pęczek buraczków -> młode ziemniaczki -> fasolka szparagowa -> kalafior -> brokuł -> 4 jajka ugotowane w koszulkach -> sól,pieprz -> ocet Wykonanie : Warzywa obrać,pokroić na równe kawałki,przyprawić i ugotować na parze do miękkości. Do gotowanej wody dolać 2 łyżki octu,zamieszać i wbić…
Rybne kuleczki na parze by Penelope
Składniki : -> filety z białej ryby np dorsz -> 3 żółtka -> 3 ubite na sztywno białka -> 1/4 kostki masła -> 0,5 szklanki śmietany -> pęczek koperku -> sok z połowy cytryny -> sól,pieprz kolorowy Wykonanie : Rybę zmielić w maszynce lub malakserze,dodać masło utarte z żółtkami,śmietanę i posiekany koperek i doprawić do…
Sałatka z mieszanych sałat z pomidorkami koktajlowymi i dresingiem by Penelope
Składniki : -> pomidorki koktajlowe -> duża marchewka -> czerwona cebula -> szczypiorek -> natka pietruszki -> mieszane sałaty : lodowa,masłowa,rzymska i inne dowolne np rukola itp -> łyżka musztardy -> sok z cytryny -> oliwa z oliwek -> sól,pieprz -> odrobina aceto balsamico do urozmaicenia smaku Wykonanie : Pomidorki poprzekrawać w ćwiartki,marchewkę pościnać obieraczką…
Surówka z kapusty pekińskiej z jabłkiem i orzeszkami piniowymi by Penelope
Składniki : -> duża kapusta pekińska -> 2 zielone jabłka -> orzeszki piniowe – 2 łyżeczki -> pęczek szczypiorku -> pół pęczka natki pietruszki -> jogurt naturalny light -> sól,pieprz,sok cytrynowy Wykonanie : Kapustę poszatkować na cienkie i długie paseczki-skrawki. Jabłka ze skórką zetrzeć na tarce o dużych oczkach i polać sokiem cytrynowym – odstawić…
Plastry piersi z kurczaka w marynacie ala „tandoori” by Penelope
Składniki : – 2 jogurty naturalne – 2 łyżeczki garam masala – 6 rozgniecionych ząbków czosnku – imbir w proszku lub starce 2cm świeżego – ostra papryka – sok z 1 cytryny – pokrojone w plastry piersi z kurczaka – sól,pieprz – ryż Wykonanie : Wszystkie składniki oprócz mięsa dokładnie ze sobą wymieszać. Plastry piersi…
Maksymalnie szybka i dietetyczna za razem zupa ogórkowa by Penelope
Składniki : – kostki rosołowe : wołowa, rosół z kury i bulion z włoszczyzną (można dodać w zamian za którąś bulion na wędzonym boczku) – koperek – 3 spore ziemniaki – kilkanaście twardych, chrupiących kiszonych ogórków, najlepiej własnej produkcji – pieprz kolorowy, maggi, ew. sól, łyżka masła Wykonanie : W garnku zagotować wodę, dodać kostki…
Orientalna sałatka warzywna z tajskim dressingiem by Penelope
Składniki : – sałata rzymska – sałata lodowa – 1 pęczek dymki – 2 ogórki zielone węże Dressing : – 5 łyżek soku z cytryny – 2 łyżki tajskiego sosu rybnego ( w ramach zastępstwa można użyć sos sojowy) – 1 mała papryczka chili drobno posiekana – 1 łyżeczka cukru – 3 zmiażdżone ząbki czosnku…
Wiosenna lekka sałatka warzywna by Penelope
Składniki : – ogórek zielony – pieczarki (sporo) – 3 pomidory – oliwki – pęczek rzodkiewek – jogurt naturalny – sos sałatkowy Knorr np do mizerii lub paprykowy Wykonanie : Warzywa dowolnie posiekać, razem wymieszać i zalać sosem Knorr zmieszanym z kilkoma łyżkami jogurtu naturalnego.
Roladki z szynki z warzywami w galarecie by Penelope
Składniki : – cienkie plasterki chudej szynki (tyle plasterków ile ma być porcji) – żelatyna – ogórki kiszone (kilka zgrabnych, najlepiej małych by były chrupkie) – czerwona papryka – koperek – 2-3 łyżki majonezu light – kostka rosołowa warzywna – sól, pieprz…
Przystawkowe lekkie pomidory faszerowane tuńczykiem by Penelope
Składniki : – tuńczyk w oleju lub w sosie własnym w kawałkach – pomidory (tyle pomidorów ile porcji) -> przepis na 6 dużych pomidorów – 1 duża biała cebula – ugotowany ryż (najlepiej w kostce rosołowej i soli ale tak, by nie wyszedł za słony więc trzeba pilnować ile jest wody podczas gotowania ryżu) –…
Sałatka z krewetkami i warzywami by Penelope
Składniki : – 4 jajka – 20 dag pora (biała część) – sałata lodowa – 30 dag pomidorów – krewetki (albo z puszki albo mrożone – te trzeba obgotować w osolonej wodzie) Sos : – 3 łyżki oliwy – łyżka octu winnego – 3 łyżki posiekanej natki pietruszki – sól – 1 zmiażdżony ząbek czosnku…
Sałatka z krewetkami, bananem, melonem i pomarańczą by Penelope
Składniki : – 1 mały melon – 2 banany – 1 pomarańcza – krewetki z puszki lub mrożone (ilość wedle uznania – ja lubię dużo) – sałata masłowa – łyżka soku cytrynowego Sos : – 1 banan – 1/2 szklanki majonezu light – łyżka soku cytrynowego – łyżeczka ostrej papryki – 1/2 łyżeczki skorki otartej…
Lekka sałatka koktajlowa z krewetkami by Penelope
Składniki : 50 dag krewetek z puszki obgotowanych w osolonej wodzie30 dag pieczarek2 duże jabłka4 łyżki posiekanej natki pietruszkiłyżka soku z cytryny3 małe pomidorysałata masłowasos : 4 łyżki majonezu, kieliszek wódki, łyżka soku z cytryny, 1/3 łyżeczki skórki otartej z cytryny, 4 łyżki keczupu, sól, pieprz, cukier do smaku w razie konieczności – wymieszać i…
Sałatka warzywna z tortellini by Penelope
Składniki : – opakowanie tortellini ze szpinakiem lub inne dowolne ulubione – 2 kostki rosołowe warzywne – pomidor – puszka zielonego groszku – 3 łyżki posiekanego koperku – brokuł Sos : – łyżka bulionu warzywnego – łyżka soku z cytryny – 1/3 łyżeczki musztardy – 1 ząbek czosnku – 2 łyżki oliwy – sól, pieprz,…
Brokuły z cebulą w jogurcie naturalnym z koperkiem by Penelope
Składniki : – 3 duże brokuły (mrożone też się nadają) – 5 łyżek posiekanego dość drobno koperku – 2 białe lub czerwone cebule – 4-5 łyżek gęstego jogurtu naturalnego – sól, pieprz – 2 kostki rosołowe warzywne Wykonanie : Brokuły obgotować w wodzie z kostkami warzywnymi i solą, ale nie do miękkości, podzielić na różyczki…
Rybna potrawka z warzywami by Penelope
Składniki : – kilka filetów (w zależności na ile osób ma to być potrawa) dowolnej ulubionej ryby np. soli, dorsza itp. – kilka dużych obranych ze skóry pomidorów pokrojonych w dość grube plastry – 1 duży por ukośnie pocięty na plastry – 2 czerwone cebule pokrojone w krążki – 2 czerwone papryki pokrojone w paseczki…
Zapiekanka z kurczakiem z rożna i pieczarkami by Penelope
Składniki : – 50 dag makaronu – 1/2 kurczaka z rożna (około 1 kg) – 30 dag pieczarek – łyżka soku z cytryny – 1/4 łyżeczki suszonego tymianku – 2 jajka – 3/4 szklanki śmietany – łyżka mąki – 3 łyżki masła – szklanka bulionu z kury – sól, pieprz – tłuszcz do naczynia żaroodpornego…
Dorsz lub sola zapiekana z pomidorami i czosnkiem by Penelope
Składniki : – 80 dag filetów z dorsza, soli lub innej ulubionej ryby – 50 dag pomidorów – 6 ząbków czosnku – 5 łyżek soku z cytryny – szczypta tymianku – 3 łyżki posiekanej natki pietruszki – 3 łyżki masła – sól i pieprz kolorowy lub biały Wykonanie : Umyte i osuszone filety rybne…
Zapiekana ryba z czosnkiem w folii w piekarniku by Penelope
Składniki : – 2 filety dowolnej ryby (po 250-300 g filet) np soli – 2 łyżki oliwy lub masła – 0,5 cytryny lub 1 cała – 3 główki czosnku – sól i biały pieprz – posiekana natka pietruszki Wykonanie : Ryby świeże lub rozmrożone obficie skropić sokiem z cytryny, posypać przyprawami i posiekaną natką pietruszki,…
Sałatka z dzikiego ryżu i warzyw by Penelope
Składniki : – 200 g ryżu dzikiego lub zwykłego – 1 seler naciowy – 2 marchewki – 300 ml jogurtu naturalnego – 2 łyżki majonezu light – 40 g posiekanych orzechów włoskich (można pominąć) – 3 łyżki śmietany 18% – 1 cytryna – 1 pęczek koperku – 1 pęczek szczypiorku – sól i pieprz Wykonanie…
Lekka sałatka grecka z grzankami by Penelope
Składniki : – 200 g sera feta – 1 zielony ogórek – 3 średnie pomidory – 1 średnia cebula – 1 mała główka ulubionej sałaty – 1 czerwona papryka – 12 czarnych oliwek – 5 łyżek oliwy – sok z połowy cytryny – 1 ząbek czosnku – sól, pieprz, zioła do sałatki np oregano…
Lekka sałatka z makaronem penne, wegetariańska by Penelope
Składniki : – 200 g makaronu penne lub innego ulubionego – 400 g pomidorów (mogą być koktajlowe jeśli są dostępne) – 200 g sera feta – 4 łyżki oliwy – pęczek natki pietruszki – 1/2 cytryny – 1 ząbek czosnku – gotowa ulubiona mieszanka ziół – niekoniecznie Wykonanie : Makaron ugotować w osolonej wodzie z…
Zupa cebulowo-fasolowa dietetyczna by Penelope
Składniki : – 1,5 l wywaru warzywnego lub warzywno-mięsnego – 1 szklanka białej fasolki z puszki lub więcej wedle uznania – 4 duże cebule – 2 średnie marchewki – 1 mały seler – 2 łyżki oliwy – ewentualnie 4 średnie ziemniaki (niekoniecznie) – sól, pieprz, majeranek, ząbek czosnku Wykonanie : W wywarze gotować przez…
Zupa rybna z pieczoną rybką i warzywami by Penelope
Składniki : – 500 g filetów z dowolnej ulubionej ryby, np soli albo dorsza – 2 średnie marchewki – 1 średnia pietruszka – 1 czerwona papryka – 4 małe pomidory – 4 duże ziemniaki – 1 średnia czerwona cebula – pęczek natki pietruszki – sól, pieprz, 2 liście laurowe, 2 ziela angielskie, kostka rosołowa…
Dip jarzynowy do warzyw surowych i pieczonych by Penelope
Składniki : – 200 g twarogu – 200 g jogurtu naturalnego – 1 pęczek natki pietruszki – 1 cebula dymka – 2 jajka ugotowane na twardo – 1/4 szklanki kaparów – 2 ząbki czosnku – 1/4 łyżeczki sosu tabasco – 1 łyżeczka soku z cytryny – sól Wykonanie : Cebulkę, czosnek, jajka i pietruszkę drobno…
Spring rolls czyli sajgonki w wersji wegetariańskiej na ostro by Penelope
Składniki : – 100 g ryżu – 100 g makaronu ryżowego lub sojowego – papier ryżowy – 1 por – 1 marchew – 5 łyżek oliwy z oliwek – 1 łyżka sosu sojowego lub więcej – imbir, czosnek, sól i chili (ilość wedle uznania) Wykonanie : Ryż ugotować zwyczajnie. Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu….
Kurczak w sosie pomarańczowym z imbirem i nerkowcami by Penelope
Składniki : – 200 g dzikiego lub zwykłego ryżu – 350 g filetów z kurczaka – 1/4 szklanki soku z pomarańczy – 2 łyżki dżemu pomarańczowego – starta skórka z pomarańczy (bez białej błony) – 25 g orzechów nerkowca – 2 łyżki masła – 2 łyżki oliwy – 1/2 łyżeczki musztardy – curry, sól, pieprz,…
Chińska patelnia drobiowa z warzywami by Penelope
Składniki : – 200 g brązowego ryżu lub zwykłego – 250 g piersi z kurczaka lub indyka – 4 łyżki sosu sojowego – 1 łyżeczka cukru brązowego – 1 duży por – kapusta pekińska – 2 cebule – 2 marchewki – 2 papryki czerwone ’- 5 łyżek oliwy – 1 szklanka bulionu drobiowego – sól,…
Potrawka z kurczaka w cytrynowym sosie z pieczarkami by Penelope
Składniki : – 100 g piersi z kurczaka – 60 g pieczarek – 1 torebka ryżu – olej lub oliwa – 1/2 łyżeczki mąki kukurydzianej do zagęszczenia sosu – 1 łyżeczka jogurtu naturalnego – sok z 1 cytryny – 1 szklanka bulionu drobiowego lub warzywnego – sól i pieprz do smaku Wykonanie : Kurczaka…
Kurczak z warzywami z woka po chińsku by Penelope
Składniki : – 2 marchewki – 1 por – 1 czerwona cebula – 1 brokuł – 3 filety z piersi kurczaka – 5 łyżek oliwy – sporo czosnku – puszka pomidorów – bazylia do przyprawienia pomidorów – natka pietruszki – 200 g ryżu, najlepiej brązowego – sól, pieprz, tymianek, oregano Wykonanie : Kurczaka pokroić w…
Nadziewane chlebki pita wegetariańską lekką sałatką by Penelope
Składniki : – 1 główka sałaty rzymskiej, lodowej lub masłowej – 2 pomidory – 1 mały ogórek – 12 dag czarnych oliwek – 6 chlebków pita – 6 małych trójkącików o smaku ziołowym SOS : – 1 ząbek czosnku – sól, pieprz czarny – 1 łyżka soku z cytryny – 1/2 łyżeczki suszonego oregano –…
Sałatka z kurczakiem z rożna by Penelope
Składniki : – 1 kurczak z rożna – 1 czerwona cebula – 1 pomidor – 3 garście mieszanych świeżych ziół – 1 mała puszka ananasa (w kawałkach najlepiej) – 1 słoik marchewki z groszkiem – 1 mała puszka czerwonej fasolki – 1 puszka kukurydzy SOS : – 5 łyżek bulionu z kurczaka – 2 lyżki…
Nadziewane pomidorki kaszą, chudą szynką i ziołami by Penelope
Składniki : – 15 dag ulubionej lekkiej i chudej szynki pokrojonej w cienkie plasterki a następnie w paseczki – 1 mała czerwona cebula pokrojona w drobną kosteczkę – 1 łyżka oliwy z oliwek – 15 dag ugotowanej kaszy jęczmiennej w kostce warzywnej – 1 łyżka tłustej śmietany – 2 łyżki posiekanego koperku i natki pietruszki…
Szaszłyczki tikka z pod grilla w orientalnej lekkiej marynacie by Penelope
Składniki : – 900 g filetów z piersi kurczaka – 1 cebula – 3 ząbki czosnku – 20 g świeżego imbiru – 2 łyżki soku z cytryny – 100 ml jogurtu naturalnego – 0,5 łyżeczki mielonych ziaren kolendry – sól, pieprz kolorowy Wykonanie : Filety pokroić na 2-cm paseczki. Obrać czosnek i cebulę i razem…
Roladki z sałaty lodowej z krewetkami, mięsem mielonym i warzywami by Penelope
Składniki : – 1 strączek chili – 3 łyżki sosu sojowego – 3 łyżki soku z cytryny – 1 łyżka cukru – 15 dag krewetek (lub więcej – wedle uznania) – 2 czerwone papryki – 2 czerwone cebule – 2 pomidory – pęczek szczypiorku – świeża kolendra – 3 łyżki oleju – 4 łyżki…
Ogórkowy chłodnik z tabasco i przecierem pomidorowym by Penelope
Składniki : – pół ogórka węża – 3 ząbki czosnku – 1 łyżka gęstego przecieru pomidorowego – kilka kropli sosu tabasco – 1 łyżka beztłuszczowego twarożku – kostki lodu – sól i pieprz Wykonanie : Ogórka obrać i zmiksować z solą, pieprzem i czosnkiem. Dodać przecier i sos tabasco, twarożek i lód. Podawać bardzo…
Ogórkowy chłodnik z papryką i miętą by Penelope
Składniki : – 1 czerwona papryka i 1 zielona – 4 pomidory – 2 ogórki węże – 1 gałązka świeżej mięty – sól i pieprz Wykonanie : Papryki, pomidory i ogórki obrać, pokroić i usunąć z nich nasiona. Całość zmiksować na gładką masę i doprawić do smaku przyprawami. Podawać dobrze schłodzone z grzankami czosnkowymi.
Roladki z szynki z twarożkiem z czosnkiem i szczypiorkiem by Penelope
Składniki : – 3 ząbki czosnku – pół pęczka szczypiorku – 200 g twarożku beztłuszczowego – 8 plasterków chudej drobiowej szynki – 8 listków sałaty masłowej lub lodowej – pół pęczka natki pietruszki Wykonanie : Czosnek i szczypiorek drobno posiekać i wymieszać z twarożkiem. Plasterki szynki posmarować twarożkiem i zwinąć w zgrabne ruloniki. Wstawić…
Przystawkowa przekąska z szynki i serka topionego z tabasco i szczypiorkiem by Penelope
Składniki : – 180 g chudej szynki drobiowej pokrojonej w kosteczkę – 230 g beztłuszczowego serka topionego naturalnego – posiekany drobno szczypiorek – 4 drobniutko posiekane szalotki lub cebula – majeranek lub inna ulubiona przyprawa – kilka kropli sosu tabasco Wykonanie : Wszystkie składniki dokładnie ze sobą połączyć i uformować małe kuleczki. Podawać na…
Jogurtowy kurczak z imbirem i curry by Penelope
Składniki : – 1 kurczak w kawałkach lub inne dowolne ulubione części kurczaka, udka, pałki, skrzydełka, piersi – 130 g posiekanej dowolnie cebuli (najlepiej w piórka) – 2 małe beztłuszczowe jogurty – łyżeczka startego imbiru – łyżeczka mielonej czerwonej papryki (może być ostra zamiast słodkiej) – 3 łyżeczki soku z cytryny – 2 łyżeczki…
Imbirowy kurczak z goździkami by Penelope
Składniki : – skrzydełka kurczaka, pałki lub piersi – dowolna ilość (lub cały kurczak pokrojony na kawałki) – 2 duże cebule – 6 ząbków czosnku – kilkanaście goździków do ”nafaszerowania” kawałków kurczaka – 10 g startego imbiru – sól, pieprz – oliwa z oliwek – woda mineralna – odrobina masła – łyżeczka soku z…
Kurczak w wersji indyjskiej by Penelope
Składniki : – 1 cytryna – 1 korzeń imbiru – 4 ząbki czosnku – kurczak pokrojony na części lub same pałki czy też skrzydełka (dowolna ulubiona część kurczaka) – 3 beztłuszczowe jogurty naturalne (3 małe lub 1,5 dużego) – 3 łyżeczki cynamonu – 1/4 łyżeczki pieprzu (najlepiej kajeńskiego) – 1 łyżeczka nasion kolendry – 3…
Skrzydełka z grilla z piekarnika na chrupko by Penelope
Składniki : – 6 skrzydełek z kurczaka – 1 mała szklaneczka sosu sojowego (pięćdziesiątka) – 3 ząbki czosnku – rozgniecione – 1 łyżka stołowa płynnego słodziku niskokalorycznego – 4 łyżeczki mieszanki przypraw – anyżu, goździków, pieprzu, cynamonu i kopru włoskiego – 1 łyżeczka posiekanego świeżego imbiru Wykonanie : Wszystkie składniki włożyć do miseczki i dokładnie…
Wytrawna sałatka z kurczakiem i winogronami by Penelope
Składniki : – 300 g pieczonej piersi z kurczaka – 200 g seledynowych (zielonych) winogron – 100 g zielonych oliwek – czerwone jabłko – 1/2 pęczka cienkiego szczypiorku – 2 łyżki płatków migdałowych – sól – biały pieprz Wykonanie : Kurczaka pokroić w kostkę, winogrona i oliwki przekroić na pół, jabłko ze skórką pociąć w…
Kuskus ze wstążkami warzywnymi by Penelope
Składniki : Na kuskus : – 1 marchewka – 1 pietruszka (korzeń) – 1/2 pora – 1/2 cukinii – 1 łyżka oleju słonecznikowego – 200 ml bulionu warzywnego (knorr) – 200 g kuskusu – sól, pieprz – 2 łyżki zimnego masła Na wstążki warzywne : – 2 marchewki – 1 mały baklażan – 1…
Piersi z kurczaka w salsa verde by Penelope
Składniki : – 750 ml bulionu z kurczaka – 4 filety z piersi kurczaka – 400 g ziemniaków – 400 g słodkich ziemniaków obranych i pokrojonych na kawałki (można pominąć) – 4 duże marchewki, pokrojone w ćwiartki – 2 garście rukoli – 2 łyżki octu balsamicznego Salsa verde : – 1 łyżka kaparów – 2…
Nicoise z tuńczyka by Penelope
Składniki : – 350 g małych młodych ziemniaków – 150 g fasolki szparagowej – 2 jajka – 180 g mieszanki ziół – 4 pomidory pokrojone w trójkąty – 1 mała czerwona papryka, pokrojona w plasterki – 430 g tuńczyka w kawałkach z puszki w zalewie lub sosie własnym, odcedzonego i lekko podzielonego – 125 ml…
Sałatka z tuńczykiem i fasolą by Penelope
Składniki : – 100 g fasoli szparagowej – 400 g bobu konserwowego – 230 g tuńczyka w zalewie lub w sosie własnym – odcedzonego – 200 g pomidorów cherry przepołowionych – 1 czerwona cebula, pokrojona na cienkie plasterki – 100 g liści sałaty – 100 g liści rukoli Sos : – 2 łyżki oliwy z…
Przekładańce by Penelope
Składniki : – 1 czerwona papryka – olej w sprayu – 1 duża cukinia pokrojona na cienkie ukośne plasterki – 2 małe bakłażany pokrojone na cienkie ukośne plasterki – 2 garście liści szpinaku – 100 g sera ricotta – 6 okrągłych bułek – 1 łyżka oliwy z oliwek – 1 rozgnieciony ząbek czosnku – 1…
Marchewka w miodowej polewie by Penelope
Składniki : – 500 g młodej marchewki – 3 łyżki masła – 2 łyżki miodu – po szczypcie soli i białego pieprzu – łyżeczka soku z cytryny – łyżka drobno posiekanego szczypiorku Wykonanie : Marchewki obrać, umyć i pokroić w ukośne plasterki. Ugotować na parze. W rondelku stopić masło z miodem, doprawić do smaku…
Krem z zielonego groszku by Penelope
Składniki : – 3 puszki groszku – 2 ziemniaki – 1/4 selera – 3 ząbki czosnku – 25 ml jogurtu naturalnego – szczypiorek (2 pęczki) – sól, pieprz, imbir (+ ewentualne własne przyprawy) Wykonanie : Ziemniaki i seler drobno pokroić i gotować około 20 minut . Następnie dodac groszek, pogotować jeszcze chwilkę i zmiksować (najlepiej…
Krem z pieczarek by Penelope
Składniki : – 1 kg pieczarek – mała włoszczyzna – 1 duży ziemniak – 1 średnia cebula – oliwa z oliwek (1 łyżka) – 100 ml jogurtu naturalnego – kostka rosołowa (dowolna wedle uznania) – sól i pieprz (lub własny zestaw przypraw) Wykonanie : Włoszczyznę (marchew, pietruszka, seler, por i części zielone pietruszki i selera)…
Krem z kalafiora by Penelope
Składniki : – 1/4 główki z kalafiora – 1/2 marchewki – bułka (1 mała lub 1/2 dużej) – koperek – sól i pieprz – ewentualnie zestaw ulubionych przypraw Wykonanie : Kalafior i marchewkę pokroić, zalać wodą, przyprawić i gotować do miękkości . Ostudzić i zmiksować . Po zmiksowaniu ponownie podgrzać, dodać posiekany koperek i ewentualnie…