Tag: marchewka

Krem selerowo-czosnkowy by Penelope

Składniki : 1 duży seler korzeniowykilka gałązek selera korzeniowego – naćkilka gałązek lubczykupół pęczka natki pietruszki5 małych marchewek3 pietruszki2 pory [białe i po kawałku zielonej części]2 główki czosnku3l wodysól, pieprz, łyżeczka jarzynki bioczubata łyżka mascarponeduży serek topiony śmietankowyłyżeczka masła Wykonanie : Wszystkie warzywa pokroić na mniejsze kawałki razem z zieleniną i z dodatkiem całego czosnku,…


Katsu kalafiorowe by Penelope

Składniki : 2 duże kalafiory3 świeże chili3 cytryny lub limonkimąka3 jajkabułka tarta1 cebula4 ząbki czosnku5cm kawałek imbiru1 duża marchewkapęczek świeżej kolendryoliwa1 czubata łyżeczka garam masali, 1 łyżeczka kurkumy, sól, pieprz3 łyżeczki chutney z mango [nada się dżem]ryż basmati do podania Wykonanie : Z kalafiora wykroić grube plastry razem z głąbem i dobrze je posolić. Papryczki…


Gulasz z ziemniakami i soczewicą by Penelope

Składniki : 8 dużych ziemniaków pokrojonych w grubą kostkę2 białe cebule pokrojone w kostkę2 duże marchewki pokrojone w grubą kostkę2 cukinie pokrojone na grube półplasterki2 łyżki masła lub olej kokosowy [by danie było wege]sól, pieprz, słodka, ostra i wędzona papryka, curry, majeranek i kminek do smaku [ostrożnie z ilością kminku], 3 liście laurowe, 3 ziela…


Fenkuł w towarzystwie różnych warzyw z makaronem by Penelope

Składniki : 1 duży fenkuł pokrojony w grube plasterki, przyprawiony solą, pieprzem, przyprawą do pomidorów i do kurczaka i upieczony w piekarniku na rumiano w 180*C, ostudzony i pokrojony w kostkę1 marchewka pokrojona w kostkę [można lekko zblanszować]3 cukinie pozbawione pestek i pokrojone w kostkę1 bakłażan obrany, pokrojony w plastry i zasolony – przepłukany i…


Fusilli z kiełbasą i borowikami by Penelope

Składniki : opakowanie makaronu fusilli1 szklanka posiekanej drobno dobrej kiełbasy2 szklanki ugotowanych borowików [mogą być świeże/mrożone lub suszone/namoczone]2 szklanki pulpy pomidorowej lub passatysól, pieprz1 ząbek czosnku1 cebulamajeranek1 marchewka drobno posiekana lub utartaoliwa i masło po 1 łyżce Wykonanie : Na rozgrzanym maśle z oliwą podsmażyć posiekaną cebulę z czosnkiem, dodać kiełbasę, razem podsmażyć, dodać grzyby…


Kotlety drobiowe paprykowo-marchewkowe na ostro z grilla by Penelope

Składniki : 0,5 kg mielonego mięsa drobiowego2 utarte na wiórki marchewki1 duża czerwona cebula pokrojona w kosteczkę1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskępo szczypcie bazylii, rozmarynu, oregano i tymiankupół łyżeczki płatków chili1 jajkosól, pieprz, ostra, słodka i wędzona papryka, curry4 łyżki kaszy manny do zagęszczenia masy [w razie konieczności można dodać więcej]kilka plasterków marynowanej papryki pokrojonych…


Zupa z selera naciowego z parmezanem i winem by Penelope

Składniki : 2l rosołu drobiowego [ugotowanego na szybko z warzywami na skrzydełkach]tarty parmezan do podania2 selery naciowełyżka masła3 ząbki czosnkupuszka pomidorów2 czerwone paprykimarchewka z gotowania rosołu1 cebulazioła do smaku : majeranek, tymianek – po odrobinie by nie przesadzić z intensywnościąsól, pieprz, chili w płatkachszklanka białego wytrawnego wina Wykonanie : Na maśle wysmażyć posiekaną cebulę z…


Smażona wieprzowina z kapustą pekińską na ostro by Penelope

Składniki : 0,5 kg wieprzowiny pokrojonej w mniejsze kawałki1 kapusta pekińskapęczek szczypiorku1 marchewka pokrojona w cienkie zapałki6 przeciśniętych ząbków czosnkuolej do smażenia2 świeże chili2 czerwone paprykikolendra do podaniasólsosy : 2 łyżki sosu ostrygowego, 1 łyżka sosu rybnego, 1 łyżka sosu sojowego, 2 łyżki sosu śliwkowego, 1 łyżeczka sosu hoisin, 1 łyżeczka pasty gohujang Wykonanie :…


Krokiety z wołowiny i warzyw by Penelope

Składniki : 0,5 kg mielonej wołowiny [np z policzków]1 ugotowany duży ziemniak1 ugotowana marchewka1 ugotowana pietruszkapęczek natki pietruszki4 posiekane drobno ząbki czosnkupół szklanki utartego cheddara2 jajka1 drobno posiekany por usmażony na maślesól, pieprz, czerwona ostra papryka w płatkachbułka tartaolej do smażenia Wykonanie : Mięso przyprawić do smaku, ugotowane warzywa zmiksować razem, przestudzić i wymieszać z…


Zupa z mieloną wołowiną, kremowym serkiem i białym winem by Penelope

Składniki : 0,5 kg mielonej wołowiny2 cebule1 mała marchewka5 ząbków czosnku3l rosołu drobiowego lub warzywnego2 serki śmietankoweszklanka śmietanki 30%natka pietruszkikoperek3 ziemniakitarty parmezanporszklanka białego wytrawnego winasok cytrynowy do doprawieniasól, pieprz, chili w płatkach, czerwona słodka i ostra papryka, curryłyżka masła Wykonanie : Na maśle wysmażyć posiekaną w kostkę cebulę, pora, ziemniaki i marchewkę. Rosół zagotować, dodać…


Sałatka z pęczakiem, pieczonym kalafiorem i suszonymi pomidorami by Penelope

Składniki : 1 mały ugotowany al^dente kalafior z dodatkiem kurkumy dla koloru a następnie skropiony oliwą i zapieczony na rumiano w piekarniku1 kubek ugotowanego pęczaku1 łyżka masła1 mała marchewka1 mały por1 czerwona cebula2 ząbki czosnku1 łyżeczka oliwy ze słoika po suszonych pomidorachsól, pieprz do smakupół pęczka natki pietruszki5 posiekanych suszonych pomidorów 1 czerwona papryka Wykonanie…


Wege klopsiki by Penelope

Składniki : 1 drobno posiekana mała cebula2 łodygi selera naciowego drobno posiekane lub wrzucone do blendera i zmiksowane na małe kawałki1 mała marchewka utarta na tarce lub tak jak seler wrzucona do blenderapuszka ciecierzycy zmiksowana w blenderzepęczek natki pietruszki zmiksowany w blenderze3 ząbki czosnku przetarte lub przeciśnięte1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanejkilka łyżek oliwy por drobno…


Polędwiczka wieprzowa z piure i sosem porowym by Penelope

Składniki : Mięso i marynata : 1 polędwiczka wieprzowa1 biała cebula pokrojona w prążki1 łyżka sosu sojowego1 łyżka sosu ostrygowego1 łyżka sosu śliwkowegołyżeczka sosu worcestersól, pieprzolejłyżka masła Przygotowanie mięsa : Mięso po przyprawieniu sosami i przyprawami obłożyć w posiekaną w prążki cebulę i odłożyć do lodówki szczelnie zapakowane na 12h. Po tym czasie mięso wyjąć…


Pikantna sałatka z wołowiną by Penelope

Składniki : mix sałatczerwona paprykaczerwona mała cebulkaogórek wążzielone oliwkikapary do podaniamałe żółte marynowane papryczki chilipieprz marynowany do podania6 suszonych pomidorów1 duża marchewka1 łyżka sosu ostrygowego1 łyżka sosu rybnego1 łyżka sosu sojowego1 łyżka sosu słodko-kwaśnego1 mała biała cebula2 plastry wołowiny po 2cm grubościłyżka oleju po suszonych pomidorachłyżka oliwy chilisól, pieprz1 filecik anchoisłyżeczka musztardyłyżka soku cytrynowego2 ząbki…


Sałatka z wołowiną i marynowaną papryczką chili by Penelope

Składniki : 1 mix sałat1 średni pomidorpół czerwonej papryki10 małych marynowanych żółtych papryczek chili10 zielonych oliwekłyżeczka marynowanego pieprzuser fetaugotowany mały kawałek wołowiny [najlepiej się sprawdza szponder z rosołu :) 1 marchewka2 łyżki posiekanej natki pietruszkimała czerwona cebulkaaceto balsamico do podaniadressing : jeżeli wołowina do sałatki jest z rosołu – 3 łyżki rosołu na bazę dressingu…


Sałatka z tuńczykiem na ostro by Penelope

Składniki : mix sałat1 mała marchewkapieprz marynowanypuszka tuńczyka w zalewieser feta w zalewie ziołowej lub z suszonymi pomidorami [można wykorzystać zwykły bez zalewy]pół czerwonej paprykipół ogórkamałe pomidorki4 suszone pomidory z oliwy1 mała czerwona cebulkadressing : zalewa z sera feta lub łyżka oliwy z chili, 1 łyżka zalewy z suszonych pomidorów, 1 ząbek czosnku, sól, pieprz,…


Pulpety wołowe z pęczakiem i warzywami by Penelope

Składniki : 0,5 kg mielonej wołowiny1 cebula3 ząbki czosnku1 duża utarta marchewka2 duże utarte pietruszkimały kawałek utartego selerałyżka masła2 łyżki oleju z chili2 jajka2 szklanki ugotowanej kaszy pęczaksól, pieprz3 łyżki posiekanej natki pietruszki Wykonanie : Na maśle z olejem wysmażyć posiekaną drobno cebulę, dodać przeciśnięty czosnek i pozostałe utarte warzywa i smażyć całość razem aż…


Gołąbki z wołowiną, pęczakiem i warzywami by Penelope

Składniki : 1 duża kapusta [klasycznie podgotowana by liście zmiękły]2 duże passaty pomidorowe6 dużych słodkich pomidorów [zblendowanych razem z 6 ząbkami czosnku na gładki krem]4 średniej wielkości cebuleczubata łyżka masłapęczek natki pietruszki0,7 kg mielonej wołowiny4 torebki kaszy pęczak2 jajkasól, pieprz2 duże marchewki4 pietruszkipół średniej wielkości selera6 ząbków czosnku Wykonanie : Do garnka przelać passaty pomidorowe,…


Potrawka warzywna z białym winem by Penelope

Składniki : 1 mały bakłażan pokrojony w kostkę, zasolony, przepłukany2 małe cukinie4 duże ziemniaki1 cebula4 ząbki czosnku3 pomidorypo jednej papryce czerwonej, zielonej i żółtejpor2 marchewkiszklanka białego wytrawnego winaszklanka bulionu drobiowegonatka pietruszkitymianek, majeraneksól, pieprzłyżka masła Wykonanie : Na maśle wysmażyć posiekaną cebulę i czosnek a następnie dodać przygotowanego bakłażana, pokrojoną w kostkę lub plasterki cukinię, posiekane…


Pasztet po hiszpańsku by Penelope

Składniki : 1 szklanka zmiksowanych czarnych oliwek1 szklanka zmiksowanych zielonych oliwekpół szklanki zmiksowanych suszonych pomidorów z oliwy0,3 kg zmielonej surowej wątróbki drobiowej0,3 kg zmielonego surowego wędzonego boczku0,5 kg zmielonej łopatki wieprzowej3 szklanki rosołu drobiowego1 marchewka utarta na dużych oczkach1 cebula drobno posiekana i wysmażona na maśle3 przeciśnięte ząbki czosnkusól, pieprz, czerwona słodka paprykakilka łyżek oliwy…


Paczuszki ziemniaczane z kiełbasą i warzywami z grilla by Penelope

Składniki : 6 dużych ziemniaków [po dwa na paczuszkę]3 15-centymetrowe kawałki cienkiej kiełbasy dobrej jakości2 marchewki3 cebule3 kolorowe papryki3 pomidoryolej z chilisól, pieprz, curry Wykonanie : Ziemniaki pokroić w grube plasterki, przyprawić wszystkimi przyprawami i wymieszać z małą ilością oleju. Kiełbasę pokroić w plasterki razem z marchewką i cebulą. Papryki pokroić w paski. Pomidory pokroić…


Pot-au-feu czyli garnek na ogniu by Penelope

Składniki : 1 opalona cebula3,5-4l wody0,3 kg wołowiny z kością4 duże ziemniaki3 udka z kurczaka1 skrzydełko z indyka lub kilka z kurczaka1 główka czosnku3 pory1 duży seler5 marchewek5 pietruszekpół młodej kapustyliście seleralubczyknatka pietruszkisól, pieprz Wykonanie : Na początku należy ugotować rosół – wszystkie mięsa zalać wodą, dodać opaloną cebulę, czosnek, pory, selera, marchew i pietruszki,…


Warzywa w mleku kokosowym by Penelope

Składniki : 10 ziemniaków pokrojonych w kostkę1 mały kalafior podzielony na małe różyczki1 puszka groszku lub 2 szklanki fasolki szparagowej ugotowanejpęczek kolendrypuszka mleka kokosowegoolej kokosowysól, pieprz1 duża marchewka pokrojona w grube kawałki1 cebula6 ząbków czosnku1 łyżeczka utartego imbirupół łyżeczki mielonej kolendrypół łyżeczki mielonego kminu1 łyżeczka kurkumypół łyżeczki mielonego cynamonu3 szklanki bulionu drobiowego Wykonanie : Na…


Burger z fasoli by Penelope

Składniki : 2 puszki białej fasoli1 czerwona posiekana drobno cebula3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę1 mała świeża zielona papryczka chili drobno posiekanapół łyżeczki mielonego kminku, sól1 mała cukinia pokrojona w długie paski i usmażona na patelni grillowej na rumiano a następnie drobno pokrojona1 średniej wielkości utarta marchewkapół szklanki bułki tartejoliwa z oliwekolej do smażenia Wykonanie…


Sałatka fenkułowa by Penelope

Składniki : 2 upieczone z oliwą i solą fenkuły [kopry włoskie] a następnie posiekane w paski2 posiekane marchewki w słupki lub utarte na tarce bądź strugaczką do warzyw w długie cienkie wstążki3 jabłka pokrojone w cząstki i obficie zlane sokiem cytrynowym1 mała czerwona cebula pokrojona w piórka Dressing : sól, pieprzcukier do smaku dla równowagi…


Surówka z marchewki i pora by Penelope

Składniki : por biała część3 duże marchewki1 słodkie jabłkonatka pietruszkisól, pieprzsok z cytryny do doprawieniamajonez Wykonanie : Pora posiekać w cieniutkie krążki a następnie sparzyć wrzątkiem na sitku. Marchew utrzeć na tarce o grubych oczkach razem z jabłkiem. Warzywa połączyć, dodać przyprawy, sok cytrynowy, posiekaną natkę pietruszki i wymieszać z majonezem – w rozsądnej ilości…


Warzywne kotlety mielone z mieszanych mięs by Penelope

Składniki : 0,3 kg mięsa mielonego z łopatki wieprzowej0,2 kg mielonej wołowiny10 średnich pieczarek pokrojonych w drobną kostkę1 biała cebula pokrojona w kostkę1 duża utarta na dużych oczkach marchewka1 mały obgotowany w osolonej wodzie brokuł i rozdrobniony na małe kawałki1 czerwona papryka pokrojona w drobną kostkę2 jajkabułka tartasól, pieprz2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskęoliwa z…


Zupa krem z marchwi by Penelope

Składniki : 4 duże marchewki 1 biała cebula pół dużego selera 1 l bulionu warzywnego 1/4 filiżanki śmietany 12 % szczypta gałki muszkatołowej sól, pieprz natka pietruszki 2 ząbki czosnku Wykonanie : Warzywa pokroić w małe kawałki i gotować do całkowitej miękkości w bulionie z przyprawami. Gdy warzywa będą miękkie całą zupę zmiksować blenderem na…


Smażone warzywa z makaronem penne by Penelope

Składniki : makaron penne groszek konserwowy fasolka szparagowa [mrożona] 2 marchewki 2 pietruszki 1 duży por natka pietruszki koperek około szklanki rosołu domowego 1 cebula masło oliwa curry, sól, pieprz, kurkuma Wykonanie : Marchew i pietruszkę utrzeć na tarce o grubych oczkach, cebulę posiekać w kosteczkę, pora pokroić w cienkie krążki, przyprawić solą, pieprzem i…


Warzywne piure z zieleniną i czosnkiem do dań mięsnych by Penelope

Składniki : 2 marchewki 2 pietruszki 1 cebula 3 ząbki czosnku natka pietruszki koperek sól kilka dużych ziemniaków łyżka masła łyżka oliwy z oliwek 3 łyżki jogurtu naturalnego 3 łyżki bulionu warzywnego [najlepiej odlać trochę wody z gotowania warzyw] Wykonanie : Wszystkie warzywa oprócz cebuli i czosnku pokroić na podobnej wielkości kawałki i gotować do…


Surówka marchewkowo-pietruszkowo-porowa z majonezem i natką pietruszki by Penelope

Składniki : 3 duże marchewki 3 duże pietruszki średni por [biała część] majonez light sól, pieprz, sok cytrynowy natka pietruszki Wykonanie : Warzywa utrzeć na tarce na dużych oczkach, dodać posiekaną pietruszkę, pokrojonego w małą kosteczkę pora, skropić całość 2 łyżkami soku z cytryny, przyprawić całość do smaku, dodać majonez [4 łyżki lub więcej, wedle…


Marynowana pierś kurczaka na parze z duszonymi warzywami by Penelope

Składniki : 1 podwójna pierś z kurczaka kilka dużych ziemniaków 4 duże marchewki Marynata do kurczaka : 4 duże ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę 1/3 łyżeczki kurkumy dla koloru 4 łyżki oliwy sól,pieprz oregano 1 małe suszone chili drobno posiekane 1 łyżeczka jogurtu naturalnego posiekana drobno kostka rosołowa warzywna Sos warzywny : 3 kostki rosołowe…


Schabowy w panierce z płatków kukurydzianych z marchewkowym piure i klasyczną mizerią by Penelope

Składniki : -> schab bez kości -> płatki kukurydziane do panierowania -> jajko -> sól,pieprz,czerwona ostra i słodka papryka,curry,garam masala,przyprawa do wieprzowiny -> marchewka (zamiast ziemniaków,a więc sporo) -> 2 zielone ogórki węże -> śmietana 12% -> kostki rosołowe warzywne Wykonanie : Schab pokroić na plastry,porozbijać tłuczkiem,przyprawić do smaku,panierować w jajku a następnie w płatkach…


Sos śmietanowy z kurkami i koperkiem z pulpetami i piure ziemniaczano-marchewkowym by Penelope

Składniki : -> ziemniaki -> marchewka (trochę więcej niż ziemniaków albo pół na pół) -> mięso mielone (ilość zależna od planowanej ilości pulpetów) -> kurki – kto se zamroził,ten teraz ma ;-) (ilość zależna od planowanej ilości sosu) -> śmietana 18 i 12% -> masło -> 2 duże cebule -> posiekany koperek -> sól,pieprz,odrobina cukru…


Pieczeń wieprzowa musztardowo-maślana z marchewką i sosem by Penelope

Składniki : – 2 łyżki masła – 2 łyżeczki dowolnej ulubionej musztardy – 1 łyżeczka ulubionych suszonych ziół (najlepiej kilka pomieszanych) – 1 1/4 kg wieprzowiny na pieczeń – 1,5 łyżki oliwy – kilka małych marchewek pokrojonych w zapałki – 1 łyżka masla (oddzielnie) – 2 łyżeczki dobrego miodu – 1/2 łyżeczki mielonego imbiru (może…


Trójkolorowy pasztet warzywny by Penelope

Składniki : – 1/2 kg marchwi – 1/2 kg żółtej papryki – 1/2 kg szpinaku – 2 duże ząbki czosnku – 1/2 łyżeczki imbiru – 2 łyżki utartego parmezanu – 1/4l śmietany 30 % – 6 jajek – 1/2 szklanki mąki – 1/2 kostki masła – sól i pieprz kolorowy – bez czarnego Wykonanie :…


Marchewka w miodowej polewie by Penelope

  Składniki : – 500 g młodej marchewki – 3 łyżki masła – 2 łyżki miodu – po szczypcie soli i białego pieprzu – łyżeczka soku z cytryny – łyżka drobno posiekanego szczypiorku Wykonanie : Marchewki obrać, umyć i pokroić w ukośne plasterki. Ugotować na parze. W rondelku stopić masło z miodem, doprawić do smaku…


Przystawka z marchewki i ziemniaków (piure) by Penelope

Składniki : – 700 g marchwi, obranej – 500 g ziemniaków, obranych – 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę – 3 łyżki zmielonego kminu – 5 łyżek oliwy z oliwek – 2 łyżki octu winnego – duża szczypta chili – sól Wykonanie : Marchew pokroić w talarki, ziemniaki na małe cząstki . Warzywa wrzucić do…


Zapiekanka z pulpetów i marchewki by Penelope

Składniki : – 40 dag mielonej wieprzowiny – 3/4 kg marchewki – natka pietruszki – 2 kostki rosołowe – 1/2 łyżeczki cukru – 2 łyżki masła – tarta bułka – starty żółty ser – 1 żółtko – sól, pieprz Wykonanie : Rosół z kostki rozpuszczamy w 0,5 litra wody i gotujemy z cukrem, merchewką przez…


Karotki (marchewki) w słodko – kwaśnym sosie by Penelope

Składniki : – dowolna ilość najlepiej młodej marchwi – 5 łyżek soku z cytryny – 2 łyżki miodu – 4 łyżki posiekanej natki pietruszki – sól – łyżeczka mąki ziemniaczanej – łyżka masła Wykonanie : Marchewki pokroić w plasterki, zagotować w niewielkiej ilości wody z masłem i łyżeczką soku z cytryny, lekko odparować, dodać miód,…