Składniki : Składniki na naleśniki : 2 szklanki otrębów owsianych3 jajka3 łyżki maizeny (skrobi kukurydzianej)sólszklanka wody Składniki na farsz : opakowanie łososia wędzonegomałe opakowanie serka mój ulubiony lub innego podobnego np mascarpone albo serka ze szczypiorkiem itp – dobór serka wedle gustukoperek1 przeciśnięty ząbek czosnkusól, pieprzłyżka soku z cytrynydowolne warzywa do włożenia do środka rulonów…
Filet z dorsza z duszonymi warzywami by Penelope
Składniki : 2 filety z dorsza2 pory biała i jasno zielona część1 cebula3 ząbki czosnku2 zielone papryki2 łyżki oliwysok z połowy cytrynysól, pieprz, pieprz cytrynowy1 brokułzielony groszek mrożony lub z puszkipół szklanki białego wytrawnego wina2 łyżki jogurtu naturalnegonatka pietruszkikoperek Wykonanie : Rybę przyprawić do smaku i na rozgrzanej oliwie obsmażyć z obu stron. Podlać winem,…
Kanapka szwedzka by Penelope
Składniki : śledzie w oleju – płaty1 czerwona cebula3 jajka na twardo4 ziemniaki ugotowane w mundurkachpieczywo masło do posmarowania pieczywagęsta śmietana do podania3 łyżki szczypiorkusałata masłowapieprz Wykonanie : Pieczywo pokroić na kromki, posmarować każdą masłem, układać po liściu sałaty, układać po kilka plastrów ziemniaka, po płacie śledzia odsączonym z oleju (można pokroić na mniejsze kawałki…
Ryż jaśminowy z krewetkami i dorszem na ostro by Penelope
Składniki : opakowanie średniej wielkości krewetek (ilość wedle uznania-w zależności ile chcemy krewetek w daniu ale nie mniej niż 150g)opakowanie krewetek koktajlowych2 szklanki ryżu jaśminowegopo 2 łyżki : sosu sojowego, ostrygowego, rybnego i teryiaki3 ząbki czosnkusok z połowy limonki1 łyżeczka utartego imbiru1 duża papryczka chili1 czerwona cebulałyżka masła1 czerwona papryka1 żółta papryka1 zielona paprykapędy bambusa…
Świderki w sosie pomidorowym z tuńczykiem by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu świderki2 puszki tuńczyka w sosie własnym2 puszki pokrojonych pomidorów z ziołami10 czarnych i 10 zielonych oliwek15 kaparów1 cebula2 ząbki czosnku3 łyżki natki pietruszkisól, pieprzoliwa z chiliłyżka masłapół szklanki tartego parmezanusok z połowy cytrynykilka suszonych pomidorów 3 łyżki oliwy z zalewy po suszonych pomidorach Wykonanie : Na oliwie z chili i oliwie…
Roladki cukiniowe by Penelope
Składniki : 3 cukinie pokrojone w długie paski po całej długości warzywa by można było je zwinąć w roladkiserek mój ulubiony3 łyżki jogurtu naturalnegoopakowanie łososia lub pstrąga wędzonego opakowanie szynki długodojrzewającej w plastrach1 zielony ogórekszczypiorek2 przeciśnięte ząbki czosnku1 czerwona cebula pokrojona w drobną kostkęsól, pieprzostra oliwałyżka masłaopakowanie rukoliczerwony kawior2 łyżeczki posiekanego koperku Wykonanie : Plastry…
Zupa z dorsza z ananasem by Penelope
Składniki : 2 duże filety z dorsza1 cytryna2 zblendowane pomidory1 puszka pomidorów rozdrobnionych z chili1 puszka ananasa4 ząbki czosnkucukierocet winnysól, pieprz, curry, papryka ostra i słodkaoliwa z czosnkiemłyżka masłaświeża kolendraświeże chili (ilość wedle uznania)szczypiorekbulion warzywny (nie mniej niż 3l)ryż jaśminowy do podaniapapryka żółtanatka pietruszki Wykonanie : Do 3 łyżek oliwy dodać przyprawy, zrobić gęstą masę,…
Duszony dorsz z krewetkami by Penelope
Składniki : 2 grube filety z dorszasok z dwóch cytrynsól, pieprz1 szklanka białego wytrawnego wina1 szklanka drobiowego bulionu, najlepiej domowego rosołupół szklanki śmietany 12%1/3 szklanki koperkuopakowanie średniej wielkości krewetek2 ząbki czosnkupikantna oliwa2 łyżki masła1 brokuł1 mała cebula Wykonanie : Rybę rozmrozić i osuszyć, przyprawić a następnie podsmażyć z obu stron na oliwie z jedną łyżką…
Bagietkowa przekąska z owocami morza by Penelope
Składniki : 1 czosnkowa bagietka pokrojona w 2cm kromkiserek mój ulubionyopakowanie wędzonego pstrągaopakowanie wędzonego łososia1 szklanka małych krewetekrukolazielony ogórek1/3 szklanki posiekanego koperku1/3 szklanki posiekanej natki pietruszkisok z połowy cytrynysól, pieprz3 ząbki czosnku utarte na tarcełyżka masła2 łyżki oliwy z chiliczerwona papryka2 łyżki jogurtu naturalnego Wykonanie : Krewetki usmażyć na maśle z oliwą, solą, pieprzem, sokiem…
Przekąska z pstrągiem łososiowym w szklaneczkach by Penelope
Składniki : 2 opakowania pstrąga łososiowegoserek mascarponeszczypioreksok cytrynowykoperekzielone oliwkikapary2 ząbki czosnkurukolasól,pieprz Wykonanie : Jedno opakowanie pstrąga posiekać drobno i wymieszać z opakowaniem serka mascarpone,trzema łyżkami posiekanego szczypiorku, łyżką posiekanego koperku, przeciśniętym czosnkiem, łyżeczką soku cytrynowego, solą, pieprzem. Drugie opakowanie pstrąga podzielić na większe kawałki (tyle kawałków ile planowanych porcji sałatki). Kilka sztuk oliwek pokroić na…
Dorsz duszony w sosie ze świeżych pomidorów by Penelope
Składniki : 2 filety rybne np dorsza 4 duże pomidory (bardzo dojrzałe) łyżeczka masła łyżeczka oliwy 4 ząbki czosnku ryż sól,pieprz,mielona kolendra,chili natka pietruszki 2 łyżki jogurtu naturalnego Wykonanie : Pomidory i czosnek pokroić i smażyć z przyprawami na mieszance masła z oliwą przez 5 minut a następnie ułożyć na pomidorach filety rybne i dusić…
Winna potrawka z dorsza by Penelope
Składniki : 3 filety z dorsza lub innej zwartej ryby sok z cytryny szklanka białego wytrawnego wina 3 słodkie pomidory obrane ze skóry 2 ząbki czosnku 2 łyżki koperku 1 zielona papryka 1 czerwona papryka 1 por (biała część) 4 łyżki natki pietruszki sól,pieprz,pieprz cytrynowy,cukier do smaku oliwa łyżka masła Wykonanie : Rybę pokroić w…
Słodko-kwaśny gulasz pomidorowy z dorszem by Penelope
Składniki : 2 duże filety z dorsza sok z cytryny 2 puszki rozdrobnionych pomidorów 2 czerwone papryki pół pęczka kolendry 10 pomidorków koktajlowych sól,pieprz,pieprz cytrynowy,brązowy cukier do smaku (sos powinien być lekko słodko-kwaśny) łyżka masła 3 ząbki czosnku Wykonanie : Filety pokroić na 5cm paski,przyprawić solą i pieprzami i odstawić do lodówki na 2h. Na…
Zapiekanka szpinakowa z bulgurem i soczewicą przekładana dorszem by Penelope
Składniki : 2 opakowania mrożonego szpinaku w całości 2 łyżki masła 5 ząbków czosnku sól,pieprz szklanka soczewicy czerwonej szklanka bulguru 1 puszka rozdrobnionych pomidorów tarty parmezan filety ulubionej ryby np dorsza Wykonanie : Szpinak usmażyć na 1 łyżce masła z przeciśniętym czosnkiem i przyprawami i odparować go z całego płynu. Soczewicę i bulgur ugotować w…
Śmietankowa galaretka z tuńczyka by Penelope
Składniki : 2 puszki tuńczyka w sosie własnym 3 łyżki kaparów 4 korniszony 3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki szklanka śmietanki kremówki 1 cytryna kieliszek białego wytrawnego wina żelatyna sól,pieprz czerwona papryka Wykonanie : Śmietankę podgrzać,dodać wino,rozpuścić żelatynę,dodać odcedzonego tuńczyka,przyprawy,doprawić sokiem cytrynowym,całość dokładnie wymieszać i zestawić z gazu. Sprawdzić smak,ewentualnie doprawić. W miseczkach na…
Sałatka ziemniaczana z łososiem wędzonym na sałacie by Penelope
Składniki : opakowanie łososia wędzonego sól,pieprz pół pęczka koperku sok z połowy cytryny opakowanie twarożku lub tłusty biały ser kilka średnich ziemniaków ugotowanych w mundurkach 2 łyżeczki kaparów kilka łyżek śmietany do roztarcia twarogu sałata masłowa pęczek szczypiorku Wykonanie : Łososia pokroić na małe kawałki,dodać rozmieszany ze śmietaną biały ser lub twarożek,doprawić,dodać posiekaną zieleninę,sok z…
Zupa słodko-kwaśna z nutą chili i dorszem by Penelope
Składniki : 2 duże filety z dorsza lub innej ulubionej ryby 3 puszki pokrojonych pomidorów kubek namoczonych grzybów mun pół szklanki kiełków fasolki mun 6 ząbków czosnku pęczek kolendry szklanka białego wytrawnego wina sól,pieprz,cukier do smaku,chili,łyżka octu jabłkowego 2 łyżki koperku 2 czerwone papryki 1 biała cebula mąka ziemniaczana do zagęszczenia zupy łyżeczka utartego świeżego…
Zupa na bazie warzyw z łososiem i parmezanem by Penelope
Składniki : bulion warzywny lub rosół drobiowy przecedzony 40 dag łososia wędzonego 30 dag surowego łososia – filet bez skóry opalona na gazie cebula koper włoski (fenkuł) sok z cytryny sól,pieprz koperek 2 ząbki czosnku tarty parmezan łyżka masła Wykonanie : Do ugotowanego bulionu/rosołu dodać opieczoną cebulę,doprawić solą,pieprzem,dodać przeciśnięty czosnek,sok z cytryny,koperek i podgrzewać na…
Sałatka tuńczykowa na liściach sałat z chili i cheddarem by Penelope
Składniki : 1 puszka z tuńczyka w sosie własnym 1 ugotowane jajko na twardo seler naciowy czerwona cebula oliwa z oliwek kapary sok z cytryny sól,pieprz,chili sałata rzymska sałata lodowa sałata masłowa mix sałat z rukolą żółta papryka cheddar 1 ząbek czosnku Wykonanie : Tuńczyka odcedzić na sitku z soków, dodać posiekane w kosteczkę jajko,…
Pomidorowy makaron z tuńczykiem,kaparami i chili by Penelope
Składniki : makaron muszelki 2 łyżeczki kaparów łyżka oliwy skórka z 1 cytryny sos pomidorowy – passata pomidorowa sok z cytryny puszka tuńczyka w sosie własnym 2 łyżki serka wiejskiego kremowego [dowolnego ulubionego] sól,pieprz,chili tarty parmezan Wykonanie : Makaron klasycznie ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i odstawić na bok. Kapary przesmażyć na oliwie ze skórką…
Sałatka śledziowa w jogurcie by Penelope
Składniki : 1 czerwona papryka 7 małych ogórków kiszonych por – biała i fragment zielonej części filety śledziowe w oleju jogurt naturalny pieprz mała czerwona cebula natka pietruszki Wykonanie : Paprykę posiekać w kostki takiej samej wielkości jak śledzie, cebula, por, ogórki a następnie całość doprawić, dodać posiekaną natkę i kilka łyżek jogurtu. Odstawić na…
Sałatka śledziowa z pomidorach by Penelope
Składniki : 4 duże pomidory [lub więcej – w zależności od ilości planowanych porcji] opakowanie filetów śledziowych w oleju ogórki konserwowe lub kiszone [ilość wedle uznania – do smaku – ale nie mniej niż 3/4 porcji śledzi] 1 czerwona cebula 1 małe kwaśne jabłko żółta papryka sól, pieprz, szczypta cukru i kwasku cytrynowego [opcjonalnie] 2…
Imprezowy zestaw przystawkowy by Penelope
Kanapeczki : Składniki : zdrowy chlebek żytni – ciemny, bez drożdży i zakwasu [ciężki] opakowanie łososia wędzonego lub pstrąga łososiowego serek mój ulubiony serek president koperek Wykonanie : Kromki chleba posmarować mieszanką serków, pokroić w małe kwadraciki, na każdym ułożyć po małym kawałku ryby i udekorować posiekanym drobno koperkiem. Carpaccio z buraków : Składniki…
Zimne przystawki w galaretce by Penelope
Składniki : 10 cienkich plastrów soczystej szynki 4 jajka ugotowane na twardo groszek konserwowy czerwona papryka żelatyna 1 ugotowana w rosole pałka z kurczaka pół piersi z kurczaka [ugotowanej razem z pałką w rosole] marchew natka pietruszki koperek masło sól, pieprz, curry biały ser w kostce lub serek mój ulubiony jogurt naturalny 3 ząbki czosnku…
Burgery z dorsza z brokułami i szpinakiem by Penelope
Składniki : 2 duże płaty filetu z dorsza 1 świeży brokuł namoczona czerstwa bułka [we wodzie lub w mleku] 2 jajka sok z całej cytryny sól, pieprz, curry bułka tarta olej łyżka masła opakowanie mrożonego szpinaku [w całych liściach, nie rozdrobniony] 2 ząbki czosnku por [biała część i kawałek zielonej] Wykonanie : Rybę usmażyć na…
Dorsz duszony w sosie pomidorowym by Penelope
Składniki : 3 duże słodkie pomidory 4 ząbki czosnku sok z połowy cytryny 1 duży filet z dorsza sól, pieprz łyżka masła oliwa Wykonanie : Pomidory zblendować z czosnkiem, oliwą, przyprawami, sokiem cytrynowym i sprawdzić smak – sos musi być wyraźnie słony bo będzie podstawą smakową do doprawienia ryby. Na maśle z obu stron podsmażyć…
Japońska zupa rybna z łososiem i makaronem udon by Penelope
Składniki : 50 dag łososia bez skóry opakowanie makaronu udon 1 kapusta bok choy około 2l bulionu warzywnego 15 dag białe pasty miso 2 łyżki jasnego sosu sojowego sól, pieprz mały por [tylko biała część] olej Wykonanie : Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Łososia smażyć na rozgrzanym oleju 3 minuty z każdej strony,…
Krem z warzyw z łososiem wędzonym by Penelope
Składniki : 1 duży por [tylko biała część] marchewka pietruszka mały seler pęczek koperku łyżka masła /4 szklanki śmietanki 22% lub 30% opakowanie wędzonego łososia sól, pieprz 3 ząbki czosnku 3l rosołu warzywnego lub z kostki sok z cytryny Wykonanie : Warzywa pokroić dość drobno i smażyć na maśle cały czas mieszając. Gdy warzywa zaczną…
Szpinakowo-łososiowa sałatka z winnym dressingiem by Penelope
Składniki : opakowanie świeżego szpinaku opakowanie wędzonego łososia 1 duży grejpfrut czerwona cebula 5 łyżek oliwy 3 łyżki białego wytrawnego wina sok z cytryny łyżeczka musztardy 3 ząbki czosnku posiekana natka pietruszki szczypta cukru, sól, pieprz Wykonanie : Na półmisku ułożyć szpinak, na nim wycięte cząstki grejpfruta, podzielonego na mniejsze kawałki łososia, posiekaną w cienkie…
Zupa szampańska z prosecco, krewetkami, solą i dorszem by Penelope
Składniki : duże filety z dorsza 3 duże filety z soli sól, pieprz, szczypta szafranu łyżka masła 3l wywaru warzywnego pół butelki prossecco lub dobrego szampana 1/4 szklanki śmietanki 30% cytryna koperek natka pietruszki opakowanie krewetek 150g 1 mała cebula 1 duży por 4 ząbki czosnku 1 duży dojrzały i słodki pomidor Wykonanie : W…
Zupa na białym winie z łososiem wędzonym by Penelope
Składniki : opakowanie łososia wędzonego natka pietruszki koperek łyżka masła szklanka wytrawnego białego wina 5 ząbków czosnku 2l bulionu warzywno-drobiowego 1 mała cebula Wykonanie : Do bulionu wlać wino i zagotować. Dodać posiekaną zieleninę. Cebulę posiekać drobno razem z czosnkiem, smażyć na maśle a następnie podlać bulionem i zmiksować na gładki krem. Dodać do gotującego…
Makaron z tuńczykiem i pesto by Penelope
Składniki : makaron razowy lub klasyczny świderki lub penne 2 puszki tuńczyka w kawałkach w sosie własnym 4 łyżki sosu pesto – może być gotowy ze słoika lub ten podany w przepisie Sos pesto : świeża bazylia 4 łyżki tartego parmezanu 3 łyżki oliwy orzeszki piniowe 4 ząbki czosnku Wykonanie : Bazylię, parmezan, czosnek, oliwę,…
Hiszpańska zupa pomidorowa z tuńczykiem by Penelope
Składniki : 3 puszki rozdrobnionych pomidorów [dodatkowo zmiksowanych blenderem na krem] sok pomidorowy w kartonie 1l rosołu domowego bazylia, oregano natka pietruszki 2 ząbki czosnku szklanka białego wytrawnego wina melon [do podania w postaci małych wydrążonych kuleczek] 1 posiekana szalotka puszka tuńczyka w kawałkach odsączonego i przepłukanego na sitku sól, pieprz, cukier do smaku sok…
Farfalle w sosie z awokado z łososiem wędzonym by Penelope
Składniki : makaron farfalle [kokardki] opakowanie wędzonego łososia 1 dojrzałe awokado duży kubek śmietany 18% pęczek koperku sól, pieprz łyżeczka masła sok z cytryny Wykonanie : Awokado zmiksować z przyprawami, śmietaną, koperkiem i sokiem cytrynowym. Łososia pokroić na mniejsze kawałki. Makaron ugotować klasycznie w osolonej wodzie. Sos z awokado podgrzać na maśle, dodać łososia i…
Makaron orecchiette z tuńczykiem i serami parmezanem i pecorino by Penelope
Składniki : 1 duży brokuł makaron orecchiette [małe płaskie uszka] oliwa z oliwek 4 ząbki czosnku fileciki anchois [50g] 70g tartego parmezanu 70g sera pecorino sól,pieprz tuńczyk w sosie własnym lub kawałek wędzonego tuńczyka Wykonanie : Brokuł ugotować klasycznie w osolonej wodzie, odcedzić i odstawić na bok. Na oliwie podsmażyć posiekany czosnek, rozdrobnione anchois i…
Makaron z tuńczykiem i krewetkami by Penelope
Składniki : 2 puszki tuńczyka w sosie własnym makaron penne lub świderki 1 biała cebula 3 ząbki czosnku oliwa z oliwek 1 puszka rozdrobnionych pomidorów opakowanie małych krewetek [100-150g] sól,pieprz,cukier,sok cytrynowy do smaku zielone oliwki kapary łyżka masła natka pietruszki Wykonanie : Makaron ugotować klasycznie w osolonej wodzie, przepłukać i odstawić na bok. Na oliwie…
Sałatka ziemniaczana z tuńczykiem by Penelope
Składniki : 8 dużych młodych ziemniaków ugotowanych w skórkach i pokrojonych na grube plastry lub w grubą kostkę 2 puszki tuńczyka w kawałkach 2 łyżeczki kaparów biały ocet balsamiczny lub sok z cytryny – około 2 łyżek [ilość do smaku wedle uznania] łyżka domowego rosołu lub z kostki 1 mała biała cebulka sól, pieprz, rozdrobniona…
Sałatka z wędzonym łososiem by Penelope
Składniki : opakowanie wędzonego łososia fasolka szparagowa sałata lodowa szczypiorek koperek sól, pieprz oliwa masło kapary czarne oliwki ser feta czerwona cebula czosnek musztarda cytryna cukier Wykonanie : Fasolkę ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem cukru a następnie podsmażyć na maśle. Łososia rozdrobnić na mniejsze kawałki, sałatę porwać na strzępy, szczypiorek i koperek posiekać drobno,…
Sos tuńczykowy pomidorowy z makaronem by Penelope
Składniki : makaron rurki lub świderki zielone oliwki oliwa z oliwek oregano, bazylia, przyprawa do pizzy puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym passata pomidorowa cukier, sól, pieprz, chili Wykonanie : Na 5 łyżkach oliwy usmażyć oliwki (całe lub pokrojone) a następnie dodać odcedzonego tuńczyka i razem smażyć przez kilka chwil. Wlać passatę, szklankę wody,…
Sałatka z tuńczykiem by Penelope
Składniki : 3 jajka na twardo majonez [najlepiej domowy] 1 mała cebulka puszka tuńczyka w kawałkach 1 duża marchewka 2 ogórki kiszone sól, pieprz opcjonalnie natka pietruszki, groszek konserwowy Wykonanie : Jajka, cebulę i ogórki pokroić w kostkę, marchew utrzeć na tarce, tuńczyka odsączyć z zalewy. Wszystkie składniki wymieszać z majonezem [ilość majonezu opcjonalna, ja…
Zupa śmietanowa z winem,porem i rybą by Penelope
Składniki : 2 duże filety z morszczuka 1 filet z halibuta 2 duże pory 10 pomidorków cherry 4 szklanki klarownego rosołu drobiowo-warzywnego 1 szklanka białego wytrawnego wina 3 szklanki wody śmietana 18% sok z cytryny łyżka masła sól, pieprz, szczypta kolendry, ziela angielskie, liście laurowe natka pietruszki kilka kromek chleba Wykonanie : Filety przyprawić i…
Sałatka tuńczykowa z sambalem by Penelope
Składniki : natka pietruszki [cały pęczek] 4 jajka usmażone na patelni jak sadzone – oddzielnie białka i oddzielnie żółtka 2 pomidory bez skóry pokrojone w kostkę sól, pieprz masło majonez domowy [ilość wedle uznania] tuńczyk z puszki [wersja w wodzie] odsączony sambal [3 do 1 czyli do 3 części majonezu dodać 1 część sambalu] 2…
Świderki w sosie gorgonzola z wędzonym łososiem by Penelope
Składniki : makaron świderki wędzony łosoś [filet lub na tacce] czerwona papryka oliwa śmietanka 30 % – małe opakowanko czosnek – ilość wedle uznania, można dodać bardzo dużo lub np tylko jeden ząbek sól, pieprz rukola [pół opakowania] ser gorgonzola [średniej wielkości kawałek] pomidorki koktajlowe [5 sztuk] Wykonanie : Makaron ugotować, przepłukać i odstawić na…
Penne ze szpinakiem i dorszem by Penelope
Składniki : makaron rurki opakowanie mrożonego szpinaku [wersja w kawałkach] 7 ząbków czosnku [dla wystraszonych polecam zmniejszyć ilość] sól, pieprz, wegeta domowa na bazie warzyw i włoszczyzny koperek 1 mała cebulka czubata łyżka masła filet z dorsza Wykonanie : Na maśle usmażyć posiekaną drobno cebulkę razem z czosnkiem, dodać szpinak, przyprawy i dusić na dużym…