Składniki : Składniki na naleśniki : 2 szklanki otrębów owsianych3 jajka3 łyżki maizeny (skrobi kukurydzianej)sólszklanka wody Składniki na farsz : opakowanie łososia wędzonegomałe opakowanie serka mój ulubiony lub innego podobnego np mascarpone albo serka ze szczypiorkiem itp – dobór serka wedle gustukoperek1 przeciśnięty ząbek czosnkusól, pieprzłyżka soku z cytrynydowolne warzywa do włożenia do środka rulonów…
Filet z dorsza z duszonymi warzywami by Penelope
Składniki : 2 filety z dorsza2 pory biała i jasno zielona część1 cebula3 ząbki czosnku2 zielone papryki2 łyżki oliwysok z połowy cytrynysól, pieprz, pieprz cytrynowy1 brokułzielony groszek mrożony lub z puszkipół szklanki białego wytrawnego wina2 łyżki jogurtu naturalnegonatka pietruszkikoperek Wykonanie : Rybę przyprawić do smaku i na rozgrzanej oliwie obsmażyć z obu stron. Podlać winem,…
Kanapka szwedzka by Penelope
Składniki : śledzie w oleju – płaty1 czerwona cebula3 jajka na twardo4 ziemniaki ugotowane w mundurkachpieczywo masło do posmarowania pieczywagęsta śmietana do podania3 łyżki szczypiorkusałata masłowapieprz Wykonanie : Pieczywo pokroić na kromki, posmarować każdą masłem, układać po liściu sałaty, układać po kilka plastrów ziemniaka, po płacie śledzia odsączonym z oleju (można pokroić na mniejsze kawałki…
Ryż jaśminowy z krewetkami i dorszem na ostro by Penelope
Składniki : opakowanie średniej wielkości krewetek (ilość wedle uznania-w zależności ile chcemy krewetek w daniu ale nie mniej niż 150g)opakowanie krewetek koktajlowych2 szklanki ryżu jaśminowegopo 2 łyżki : sosu sojowego, ostrygowego, rybnego i teryiaki3 ząbki czosnkusok z połowy limonki1 łyżeczka utartego imbiru1 duża papryczka chili1 czerwona cebulałyżka masła1 czerwona papryka1 żółta papryka1 zielona paprykapędy bambusa…
Świderki w sosie pomidorowym z tuńczykiem by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu świderki2 puszki tuńczyka w sosie własnym2 puszki pokrojonych pomidorów z ziołami10 czarnych i 10 zielonych oliwek15 kaparów1 cebula2 ząbki czosnku3 łyżki natki pietruszkisól, pieprzoliwa z chiliłyżka masłapół szklanki tartego parmezanusok z połowy cytrynykilka suszonych pomidorów 3 łyżki oliwy z zalewy po suszonych pomidorach Wykonanie : Na oliwie z chili i oliwie…
Roladki cukiniowe by Penelope
Składniki : 3 cukinie pokrojone w długie paski po całej długości warzywa by można było je zwinąć w roladkiserek mój ulubiony3 łyżki jogurtu naturalnegoopakowanie łososia lub pstrąga wędzonego opakowanie szynki długodojrzewającej w plastrach1 zielony ogórekszczypiorek2 przeciśnięte ząbki czosnku1 czerwona cebula pokrojona w drobną kostkęsól, pieprzostra oliwałyżka masłaopakowanie rukoliczerwony kawior2 łyżeczki posiekanego koperku Wykonanie : Plastry…
Zupa z dorsza z ananasem by Penelope
Składniki : 2 duże filety z dorsza1 cytryna2 zblendowane pomidory1 puszka pomidorów rozdrobnionych z chili1 puszka ananasa4 ząbki czosnkucukierocet winnysól, pieprz, curry, papryka ostra i słodkaoliwa z czosnkiemłyżka masłaświeża kolendraświeże chili (ilość wedle uznania)szczypiorekbulion warzywny (nie mniej niż 3l)ryż jaśminowy do podaniapapryka żółtanatka pietruszki Wykonanie : Do 3 łyżek oliwy dodać przyprawy, zrobić gęstą masę,…
Duszony dorsz z krewetkami by Penelope
Składniki : 2 grube filety z dorszasok z dwóch cytrynsól, pieprz1 szklanka białego wytrawnego wina1 szklanka drobiowego bulionu, najlepiej domowego rosołupół szklanki śmietany 12%1/3 szklanki koperkuopakowanie średniej wielkości krewetek2 ząbki czosnkupikantna oliwa2 łyżki masła1 brokuł1 mała cebula Wykonanie : Rybę rozmrozić i osuszyć, przyprawić a następnie podsmażyć z obu stron na oliwie z jedną łyżką…
Bagietkowa przekąska z owocami morza by Penelope
Składniki : 1 czosnkowa bagietka pokrojona w 2cm kromkiserek mój ulubionyopakowanie wędzonego pstrągaopakowanie wędzonego łososia1 szklanka małych krewetekrukolazielony ogórek1/3 szklanki posiekanego koperku1/3 szklanki posiekanej natki pietruszkisok z połowy cytrynysól, pieprz3 ząbki czosnku utarte na tarcełyżka masła2 łyżki oliwy z chiliczerwona papryka2 łyżki jogurtu naturalnego Wykonanie : Krewetki usmażyć na maśle z oliwą, solą, pieprzem, sokiem…
Przekąska z pstrągiem łososiowym w szklaneczkach by Penelope
Składniki : 2 opakowania pstrąga łososiowegoserek mascarponeszczypioreksok cytrynowykoperekzielone oliwkikapary2 ząbki czosnkurukolasól,pieprz Wykonanie : Jedno opakowanie pstrąga posiekać drobno i wymieszać z opakowaniem serka mascarpone,trzema łyżkami posiekanego szczypiorku, łyżką posiekanego koperku, przeciśniętym czosnkiem, łyżeczką soku cytrynowego, solą, pieprzem. Drugie opakowanie pstrąga podzielić na większe kawałki (tyle kawałków ile planowanych porcji sałatki). Kilka sztuk oliwek pokroić na…
Dorsz duszony w sosie ze świeżych pomidorów by Penelope
Składniki : 2 filety rybne np dorsza 4 duże pomidory (bardzo dojrzałe) łyżeczka masła łyżeczka oliwy 4 ząbki czosnku ryż sól,pieprz,mielona kolendra,chili natka pietruszki 2 łyżki jogurtu naturalnego Wykonanie : Pomidory i czosnek pokroić i smażyć z przyprawami na mieszance masła z oliwą przez 5 minut a następnie ułożyć na pomidorach filety rybne i dusić…
Winna potrawka z dorsza by Penelope
Składniki : 3 filety z dorsza lub innej zwartej ryby sok z cytryny szklanka białego wytrawnego wina 3 słodkie pomidory obrane ze skóry 2 ząbki czosnku 2 łyżki koperku 1 zielona papryka 1 czerwona papryka 1 por (biała część) 4 łyżki natki pietruszki sól,pieprz,pieprz cytrynowy,cukier do smaku oliwa łyżka masła Wykonanie : Rybę pokroić w…
Słodko-kwaśny gulasz pomidorowy z dorszem by Penelope
Składniki : 2 duże filety z dorsza sok z cytryny 2 puszki rozdrobnionych pomidorów 2 czerwone papryki pół pęczka kolendry 10 pomidorków koktajlowych sól,pieprz,pieprz cytrynowy,brązowy cukier do smaku (sos powinien być lekko słodko-kwaśny) łyżka masła 3 ząbki czosnku Wykonanie : Filety pokroić na 5cm paski,przyprawić solą i pieprzami i odstawić do lodówki na 2h. Na…
Zapiekanka szpinakowa z bulgurem i soczewicą przekładana dorszem by Penelope
Składniki : 2 opakowania mrożonego szpinaku w całości 2 łyżki masła 5 ząbków czosnku sól,pieprz szklanka soczewicy czerwonej szklanka bulguru 1 puszka rozdrobnionych pomidorów tarty parmezan filety ulubionej ryby np dorsza Wykonanie : Szpinak usmażyć na 1 łyżce masła z przeciśniętym czosnkiem i przyprawami i odparować go z całego płynu. Soczewicę i bulgur ugotować w…
Śmietankowa galaretka z tuńczyka by Penelope
Składniki : 2 puszki tuńczyka w sosie własnym 3 łyżki kaparów 4 korniszony 3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki szklanka śmietanki kremówki 1 cytryna kieliszek białego wytrawnego wina żelatyna sól,pieprz czerwona papryka Wykonanie : Śmietankę podgrzać,dodać wino,rozpuścić żelatynę,dodać odcedzonego tuńczyka,przyprawy,doprawić sokiem cytrynowym,całość dokładnie wymieszać i zestawić z gazu. Sprawdzić smak,ewentualnie doprawić. W miseczkach na…
Sałatka ziemniaczana z łososiem wędzonym na sałacie by Penelope
Składniki : opakowanie łososia wędzonego sól,pieprz pół pęczka koperku sok z połowy cytryny opakowanie twarożku lub tłusty biały ser kilka średnich ziemniaków ugotowanych w mundurkach 2 łyżeczki kaparów kilka łyżek śmietany do roztarcia twarogu sałata masłowa pęczek szczypiorku Wykonanie : Łososia pokroić na małe kawałki,dodać rozmieszany ze śmietaną biały ser lub twarożek,doprawić,dodać posiekaną zieleninę,sok z…
Zupa słodko-kwaśna z nutą chili i dorszem by Penelope
Składniki : 2 duże filety z dorsza lub innej ulubionej ryby 3 puszki pokrojonych pomidorów kubek namoczonych grzybów mun pół szklanki kiełków fasolki mun 6 ząbków czosnku pęczek kolendry szklanka białego wytrawnego wina sól,pieprz,cukier do smaku,chili,łyżka octu jabłkowego 2 łyżki koperku 2 czerwone papryki 1 biała cebula mąka ziemniaczana do zagęszczenia zupy łyżeczka utartego świeżego…
Zupa na bazie warzyw z łososiem i parmezanem by Penelope
Składniki : bulion warzywny lub rosół drobiowy przecedzony 40 dag łososia wędzonego 30 dag surowego łososia – filet bez skóry opalona na gazie cebula koper włoski (fenkuł) sok z cytryny sól,pieprz koperek 2 ząbki czosnku tarty parmezan łyżka masła Wykonanie : Do ugotowanego bulionu/rosołu dodać opieczoną cebulę,doprawić solą,pieprzem,dodać przeciśnięty czosnek,sok z cytryny,koperek i podgrzewać na…
Sałatka tuńczykowa na liściach sałat z chili i cheddarem by Penelope
Składniki : 1 puszka z tuńczyka w sosie własnym 1 ugotowane jajko na twardo seler naciowy czerwona cebula oliwa z oliwek kapary sok z cytryny sól,pieprz,chili sałata rzymska sałata lodowa sałata masłowa mix sałat z rukolą żółta papryka cheddar 1 ząbek czosnku Wykonanie : Tuńczyka odcedzić na sitku z soków, dodać posiekane w kosteczkę jajko,…
Pomidorowy makaron z tuńczykiem,kaparami i chili by Penelope
Składniki : makaron muszelki 2 łyżeczki kaparów łyżka oliwy skórka z 1 cytryny sos pomidorowy – passata pomidorowa sok z cytryny puszka tuńczyka w sosie własnym 2 łyżki serka wiejskiego kremowego [dowolnego ulubionego] sól,pieprz,chili tarty parmezan Wykonanie : Makaron klasycznie ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i odstawić na bok. Kapary przesmażyć na oliwie ze skórką…
Sałatka śledziowa w jogurcie by Penelope
Składniki : 1 czerwona papryka 7 małych ogórków kiszonych por – biała i fragment zielonej części filety śledziowe w oleju jogurt naturalny pieprz mała czerwona cebula natka pietruszki Wykonanie : Paprykę posiekać w kostki takiej samej wielkości jak śledzie, cebula, por, ogórki a następnie całość doprawić, dodać posiekaną natkę i kilka łyżek jogurtu. Odstawić na…
Sałatka śledziowa z pomidorach by Penelope
Składniki : 4 duże pomidory [lub więcej – w zależności od ilości planowanych porcji] opakowanie filetów śledziowych w oleju ogórki konserwowe lub kiszone [ilość wedle uznania – do smaku – ale nie mniej niż 3/4 porcji śledzi] 1 czerwona cebula 1 małe kwaśne jabłko żółta papryka sól, pieprz, szczypta cukru i kwasku cytrynowego [opcjonalnie] 2…
Imprezowy zestaw przystawkowy by Penelope
Kanapeczki : Składniki : zdrowy chlebek żytni – ciemny, bez drożdży i zakwasu [ciężki] opakowanie łososia wędzonego lub pstrąga łososiowego serek mój ulubiony serek president koperek Wykonanie : Kromki chleba posmarować mieszanką serków, pokroić w małe kwadraciki, na każdym ułożyć po małym kawałku ryby i udekorować posiekanym drobno koperkiem. Carpaccio z buraków : Składniki…
Zimne przystawki w galaretce by Penelope
Składniki : 10 cienkich plastrów soczystej szynki 4 jajka ugotowane na twardo groszek konserwowy czerwona papryka żelatyna 1 ugotowana w rosole pałka z kurczaka pół piersi z kurczaka [ugotowanej razem z pałką w rosole] marchew natka pietruszki koperek masło sól, pieprz, curry biały ser w kostce lub serek mój ulubiony jogurt naturalny 3 ząbki czosnku…
Burgery z dorsza z brokułami i szpinakiem by Penelope
Składniki : 2 duże płaty filetu z dorsza 1 świeży brokuł namoczona czerstwa bułka [we wodzie lub w mleku] 2 jajka sok z całej cytryny sól, pieprz, curry bułka tarta olej łyżka masła opakowanie mrożonego szpinaku [w całych liściach, nie rozdrobniony] 2 ząbki czosnku por [biała część i kawałek zielonej] Wykonanie : Rybę usmażyć na…
Dorsz duszony w sosie pomidorowym by Penelope
Składniki : 3 duże słodkie pomidory 4 ząbki czosnku sok z połowy cytryny 1 duży filet z dorsza sól, pieprz łyżka masła oliwa Wykonanie : Pomidory zblendować z czosnkiem, oliwą, przyprawami, sokiem cytrynowym i sprawdzić smak – sos musi być wyraźnie słony bo będzie podstawą smakową do doprawienia ryby. Na maśle z obu stron podsmażyć…
Japońska zupa rybna z łososiem i makaronem udon by Penelope
Składniki : 50 dag łososia bez skóry opakowanie makaronu udon 1 kapusta bok choy około 2l bulionu warzywnego 15 dag białe pasty miso 2 łyżki jasnego sosu sojowego sól, pieprz mały por [tylko biała część] olej Wykonanie : Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Łososia smażyć na rozgrzanym oleju 3 minuty z każdej strony,…
Krem z warzyw z łososiem wędzonym by Penelope
Składniki : 1 duży por [tylko biała część] marchewka pietruszka mały seler pęczek koperku łyżka masła /4 szklanki śmietanki 22% lub 30% opakowanie wędzonego łososia sól, pieprz 3 ząbki czosnku 3l rosołu warzywnego lub z kostki sok z cytryny Wykonanie : Warzywa pokroić dość drobno i smażyć na maśle cały czas mieszając. Gdy warzywa zaczną…
Szpinakowo-łososiowa sałatka z winnym dressingiem by Penelope
Składniki : opakowanie świeżego szpinaku opakowanie wędzonego łososia 1 duży grejpfrut czerwona cebula 5 łyżek oliwy 3 łyżki białego wytrawnego wina sok z cytryny łyżeczka musztardy 3 ząbki czosnku posiekana natka pietruszki szczypta cukru, sól, pieprz Wykonanie : Na półmisku ułożyć szpinak, na nim wycięte cząstki grejpfruta, podzielonego na mniejsze kawałki łososia, posiekaną w cienkie…
Zupa szampańska z prosecco, krewetkami, solą i dorszem by Penelope
Składniki : duże filety z dorsza 3 duże filety z soli sól, pieprz, szczypta szafranu łyżka masła 3l wywaru warzywnego pół butelki prossecco lub dobrego szampana 1/4 szklanki śmietanki 30% cytryna koperek natka pietruszki opakowanie krewetek 150g 1 mała cebula 1 duży por 4 ząbki czosnku 1 duży dojrzały i słodki pomidor Wykonanie : W…
Zupa na białym winie z łososiem wędzonym by Penelope
Składniki : opakowanie łososia wędzonego natka pietruszki koperek łyżka masła szklanka wytrawnego białego wina 5 ząbków czosnku 2l bulionu warzywno-drobiowego 1 mała cebula Wykonanie : Do bulionu wlać wino i zagotować. Dodać posiekaną zieleninę. Cebulę posiekać drobno razem z czosnkiem, smażyć na maśle a następnie podlać bulionem i zmiksować na gładki krem. Dodać do gotującego…
Makaron z tuńczykiem i pesto by Penelope
Składniki : makaron razowy lub klasyczny świderki lub penne 2 puszki tuńczyka w kawałkach w sosie własnym 4 łyżki sosu pesto – może być gotowy ze słoika lub ten podany w przepisie Sos pesto : świeża bazylia 4 łyżki tartego parmezanu 3 łyżki oliwy orzeszki piniowe 4 ząbki czosnku Wykonanie : Bazylię, parmezan, czosnek, oliwę,…
Hiszpańska zupa pomidorowa z tuńczykiem by Penelope
Składniki : 3 puszki rozdrobnionych pomidorów [dodatkowo zmiksowanych blenderem na krem] sok pomidorowy w kartonie 1l rosołu domowego bazylia, oregano natka pietruszki 2 ząbki czosnku szklanka białego wytrawnego wina melon [do podania w postaci małych wydrążonych kuleczek] 1 posiekana szalotka puszka tuńczyka w kawałkach odsączonego i przepłukanego na sitku sól, pieprz, cukier do smaku sok…
Farfalle w sosie z awokado z łososiem wędzonym by Penelope
Składniki : makaron farfalle [kokardki] opakowanie wędzonego łososia 1 dojrzałe awokado duży kubek śmietany 18% pęczek koperku sól, pieprz łyżeczka masła sok z cytryny Wykonanie : Awokado zmiksować z przyprawami, śmietaną, koperkiem i sokiem cytrynowym. Łososia pokroić na mniejsze kawałki. Makaron ugotować klasycznie w osolonej wodzie. Sos z awokado podgrzać na maśle, dodać łososia i…
Makaron orecchiette z tuńczykiem i serami parmezanem i pecorino by Penelope
Składniki : 1 duży brokuł makaron orecchiette [małe płaskie uszka] oliwa z oliwek 4 ząbki czosnku fileciki anchois [50g] 70g tartego parmezanu 70g sera pecorino sól,pieprz tuńczyk w sosie własnym lub kawałek wędzonego tuńczyka Wykonanie : Brokuł ugotować klasycznie w osolonej wodzie, odcedzić i odstawić na bok. Na oliwie podsmażyć posiekany czosnek, rozdrobnione anchois i…
Makaron z tuńczykiem i krewetkami by Penelope
Składniki : 2 puszki tuńczyka w sosie własnym makaron penne lub świderki 1 biała cebula 3 ząbki czosnku oliwa z oliwek 1 puszka rozdrobnionych pomidorów opakowanie małych krewetek [100-150g] sól,pieprz,cukier,sok cytrynowy do smaku zielone oliwki kapary łyżka masła natka pietruszki Wykonanie : Makaron ugotować klasycznie w osolonej wodzie, przepłukać i odstawić na bok. Na oliwie…
Sałatka ziemniaczana z tuńczykiem by Penelope
Składniki : 8 dużych młodych ziemniaków ugotowanych w skórkach i pokrojonych na grube plastry lub w grubą kostkę 2 puszki tuńczyka w kawałkach 2 łyżeczki kaparów biały ocet balsamiczny lub sok z cytryny – około 2 łyżek [ilość do smaku wedle uznania] łyżka domowego rosołu lub z kostki 1 mała biała cebulka sól, pieprz, rozdrobniona…
Sałatka z wędzonym łososiem by Penelope
Składniki : opakowanie wędzonego łososia fasolka szparagowa sałata lodowa szczypiorek koperek sól, pieprz oliwa masło kapary czarne oliwki ser feta czerwona cebula czosnek musztarda cytryna cukier Wykonanie : Fasolkę ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem cukru a następnie podsmażyć na maśle. Łososia rozdrobnić na mniejsze kawałki, sałatę porwać na strzępy, szczypiorek i koperek posiekać drobno,…
Sos tuńczykowy pomidorowy z makaronem by Penelope
Składniki : makaron rurki lub świderki zielone oliwki oliwa z oliwek oregano, bazylia, przyprawa do pizzy puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym passata pomidorowa cukier, sól, pieprz, chili Wykonanie : Na 5 łyżkach oliwy usmażyć oliwki (całe lub pokrojone) a następnie dodać odcedzonego tuńczyka i razem smażyć przez kilka chwil. Wlać passatę, szklankę wody,…
Sałatka z tuńczykiem by Penelope
Składniki : 3 jajka na twardo majonez [najlepiej domowy] 1 mała cebulka puszka tuńczyka w kawałkach 1 duża marchewka 2 ogórki kiszone sól, pieprz opcjonalnie natka pietruszki, groszek konserwowy Wykonanie : Jajka, cebulę i ogórki pokroić w kostkę, marchew utrzeć na tarce, tuńczyka odsączyć z zalewy. Wszystkie składniki wymieszać z majonezem [ilość majonezu opcjonalna, ja…
Zupa śmietanowa z winem,porem i rybą by Penelope
Składniki : 2 duże filety z morszczuka 1 filet z halibuta 2 duże pory 10 pomidorków cherry 4 szklanki klarownego rosołu drobiowo-warzywnego 1 szklanka białego wytrawnego wina 3 szklanki wody śmietana 18% sok z cytryny łyżka masła sól, pieprz, szczypta kolendry, ziela angielskie, liście laurowe natka pietruszki kilka kromek chleba Wykonanie : Filety przyprawić i…
Sałatka tuńczykowa z sambalem by Penelope
Składniki : natka pietruszki [cały pęczek] 4 jajka usmażone na patelni jak sadzone – oddzielnie białka i oddzielnie żółtka 2 pomidory bez skóry pokrojone w kostkę sól, pieprz masło majonez domowy [ilość wedle uznania] tuńczyk z puszki [wersja w wodzie] odsączony sambal [3 do 1 czyli do 3 części majonezu dodać 1 część sambalu] 2…
Świderki w sosie gorgonzola z wędzonym łososiem by Penelope
Składniki : makaron świderki wędzony łosoś [filet lub na tacce] czerwona papryka oliwa śmietanka 30 % – małe opakowanko czosnek – ilość wedle uznania, można dodać bardzo dużo lub np tylko jeden ząbek sól, pieprz rukola [pół opakowania] ser gorgonzola [średniej wielkości kawałek] pomidorki koktajlowe [5 sztuk] Wykonanie : Makaron ugotować, przepłukać i odstawić na…
Penne ze szpinakiem i dorszem by Penelope
Składniki : makaron rurki opakowanie mrożonego szpinaku [wersja w kawałkach] 7 ząbków czosnku [dla wystraszonych polecam zmniejszyć ilość] sól, pieprz, wegeta domowa na bazie warzyw i włoszczyzny koperek 1 mała cebulka czubata łyżka masła filet z dorsza Wykonanie : Na maśle usmażyć posiekaną drobno cebulkę razem z czosnkiem, dodać szpinak, przyprawy i dusić na dużym…
Dietetyczna zupa rybna by Penelope
Składniki : 3 małe filety z soli [lub inna dowolna ryba] 1 cebula 3 ząbki czosnku puszka rozdrobnionych pomidorów sok pomidorowy – 1 szklanka sok z połowy cytryny łyżeczka cukru sól, pieprz, łyżka domowej wegety, ziela angielskie, liście laurowe łyżka jogurtu naturalnego do zabielenia zupy łyżeczka masła koperek natka pietruszki lubczyk Wykonanie : Cebulę drobno…
Zupa rybna by Penelope
Składniki : szklanka białego wytrawnego wina 1 cebula opalona na gazie [jak do rosołu] 1 cebula usmażona na złoto-brązowo na maśle 1 główka czosnku wegeta domowa 3 łyżki Domowa wegeta warzywna by Penelope [pomysł zapożyczony od skutecznie tv] sok z połowy cytryny pęczek natki pietruszki pęczek koperku 3 papryki – czerwona, żółta i zielona sok…
Sałatka z owoców morza z sosem z guacamole by Penelope
Składniki : guacamole [zrobić klasyczne z dużą ilością czosnku, soli, pieprzu, kolendry, soku z limonki lub cytryny a następnie rozrzedzić je dodatkowo oliwą, kolejną porcją soku limonkowego/cytrynowego, dosolić i zmiksować na zupełnie gładko by powstał lejący sos] tuńczyk w puszce lub surowy kawałek łososia, usmażony, lub krewetki usmażone na maśle z cytryną i czosnkiem mix…
Zapiekanka ziemniaczana z pepperoni i dorszem by Penelope
Składniki : 7 dużych ziemniaków 3 duże filety dorsza 6 papryczek pepperoni czarne oliwki 2 cebule sok z cytryny sól, pieprz zioła prowansalskie 2 jajka szklanka wytrawnego białego wina oliwa łyżka masła Wykonanie : Filety skropić sokiem cytrynowym bardzo obficie a następnie przyprawić solą, pieprzem i odstawić na bok. Ziemniaki pokroić w dość cienkie plasterki,…
Zupa rybna z fasolką szparagową na ostro by Penelope
Składniki : 3 l mocnego wywaru warzywnego z dodatkiem kilka skrzydełek drobiowych [sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe, marchew, pietruszka, seler, por, lubczyk, nać selera, przypalona palniku cebula, sporo czosnku, płatki chili, liście curry itp.] sok z 1 cytryny łyżka sosu ostrygowego 2 łyżki octu ryżowego makaron ryżowy lub ryż 2 duże filety z dorsza…
Gazpacho z jajkiem i tuńczykiem by Penelope
Składniki : kilka kromek chleba [może być ”wczorajszy”] jajka na twardo [tyle, ile porcji] sos winegret : 3 ząbki czosnku, oliwa, sól, pieprz, ocet, 2 suszone chili pieprz, sól tuńczyk z puszki w kawałkach smażone paseczki boczku puszka rozdrobnionych pomidorów sok pomidorowy pikantny z kartonu ewentualnie mile widziany sok pomidorowy domowy [przecier] natka pietruszki Wykonanie…
Makaronowe muszle faszerowane dorszem i pieczarkami w warzywnej galarecie by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu muszle [duże, do faszerowania] 50 dag filetów z dorsza [można zaszaleć i dać łososia ale koszt potrawy znacznie wzrośnie] jajko ugotowane na twardo 20 dag pieczarek pęczek dymki włoszczyzna do ugotowaniu warzywnego bulionu [coś koło 2l] sól, pieprz natka pietruszki czubata łyżka masła żelatyna 1 ząbek czosnku Wykonanie : Makaron ugotować…
Śledzie w sosie winegret z czosnkiem i suszonymi grzybami by Penelope
Składniki : kubek namoczonych suszonych grzybów [w gorącej, przegotowanej wodzie] 1/4 wody po moczeniu grzybów, przecedzona 1 duża czerwona cebula 6 filetów śledziowych solonych, wymoczonych łyżka masła natka pietruszki pieprz, sól cytryna oliwa łyżeczka musztardy 1 ząbek czosnku Wykonanie : Na początku należy zrobić sos : do przecedzonej wody po moczeniu grzybów [powinno jej być…
Śledzie w ostrym musztardowym sosie z kaparami, białym winem i czosnkiem by Penelope
Składniki : 6 filetów śledziowych solonych, wymoczonych 2 czerwone cebule łyżka kaparów 2 łyżki musztardy pikantnej [np. diabelskiej] 1 jabłko 1/3 szklanki białego wytrawnego wina sok z cytryny szczypta cukru i soli 1 ząbek czosnku koperek 2 łyżki oliwy z oliwek Wykonanie : Na początku należy zrobić sos : zmiksować ze sobą musztardę, utarte na…
Jajka faszerowane pastą z wędzonego łososia by Penelope
Składniki : 6 jajek na twardo opakowanie wędzonego łososia 100 g łyżka majonezu sok z cytryny sól, pieprz, czerwona ostra i słodka papryka, curry kapary 1 mała czerwona cebulka łyżeczka musztardy Wykonanie : Żółtka wyjąć i utrzeć z majonezem, musztardą, wszystkimi przyprawami, zmiksowanym wcześniej łososiem, sokiem cytrynowym, całymi kaparami, drobno posiekaną cebulą i tak powstałą…
Jajka faszerowane pastą śledziowo-tuńczykową z kaparami i ziołami by Penelope
Składniki : 6 jajek ugotowanych na twardo puszka tuńczyka w sosie własnym 2 ogórki kiszone 1 czerwona cebula majonez musztarda kapary szczypiorek sól, pieprz 2 filety śledziowe w oleju natka pietruszki koperek Wykonanie : Jajka przekroić na pół, wyjąć żółtka. W misce wymieszać żółtka z odsączonym tuńczykiem, pokrojonymi w kosteczkę śledziami, ogórkami, cebulą, zieleniną, kaparami…
Śledzie w ostrym sosie gyros-kebab by Penelope
Składniki : śledzie w oleju, 4-6 płatów olej łyżka masła 2 czerwone cebule majeranek, sól, pieprz, czerwona ostra i słodka papryka, curry, przyprawa do kebabu/gyrosa 3 jajka na twardo natka pietruszki 1 czerwona papryka Wykonanie : Na oleju z masłem usmażyć drobno posiekaną cebulą z dodatkiem wszystkich przypraw i posiekanej natki. Do cebuli dodać posiekaną…
Śledzie w sosie musztardowym curry z kaparami i groszkiem by Penelope
Składniki : 6 filetów śledziowych w oleju puszka groszku cebula czerwona śmietana 12 % majonez [najlepiej domowy] pieprz, szczypta curry i kurkumy musztarda ostra kapary ogórki kiszone [2 sztuki] koperek Wykonanie : Filety pokroić w grubsze kawałki i rozłożyć na półmisku. Cebulę posiekać w cieniutkie krążki [najlepiej do tego spisze się mandolina do warzyw], wymieszać…
Dorsz z jajkami w paprykowej galarecie by Penelope
Składniki : 3 duże filety z dorsza, podzielone na średniej wielkości kawałki i wcześniej usmażone [można to zrobić poprzedniego dnia wieczorem i odstawić do lodówki] żelatyna bulion warzywny [też można ugotować poprzedniego dnia, dobrze doprawić solą, pieprzem, zielem angielskim i liściem laurowym by był wyrazisty i mocny w smaku ; odcedzić by był czysty] sok…
Śledzie w sosie musztardowym z kaparami by Penelope
Składniki : 7 filetów śledziowych solonych, wymoczonych lub w oleju łyżka musztardy francuskiej pieprz, szczypta soli, 1 małe ziele angielskie łyżka kaparów 1 łyżka oleju 1 łyżka oliwy sok z cytryny Wykonanie : Na początku należy zrobić sos : musztardę zmiksować z olejem, oliwą, sokiem cytrynowym a następnie dodać zmielony pieprz, szczyptę soli, zmielone ziele…
Śledzie w sosie winegret by Penelope
Składniki : 6 filetów śledziowych [z oleju lub solonych, wymoczonych] 1 czerwona cebula pieprz, majeranek, szczypta gałki muszkatołowej, sól sok z cytryny 2 ząbki czosnku oliwa z oliwek olej natka pietruszki Wykonanie : Na początku należy zrobić sos : wymieszać pieprz, majeranek, gałkę, sól, sok cytrynowy, oliwę, olej, czosnek i zmiksować na gładki sos. Dodać…
Przystawka z łososia wędzonego z ogórkiem i czosnkowym dressingiem by Penelope
Składniki : opakowanie wędzonego łososia 400g 3 ogórki węże 2 czerwone cebule 4 ząbki czosnku koperek sól, pieprz sok cytrynowy 3 łyżki pikantnej musztardy oliwa z oliwek kapary Wykonanie : Na początku należy zrobić dressing : połączyć czosnek z koperkiem, przyprawami, sokiem cytrynowym, musztardą, oliwą i całość zmiksować na gładki krem. Sos powinien być w…
Śledzie z pikantnym majonezowym sosem z anchois, kaparami i kawiorem by Penelope
Składniki : kilka sporych filetów śledzi solonych [wymoczonych] majonez, najlepiej domowy, pikantny [ewentualnie do kupnego dodać zmiksowane chili] pieprz 2 łyżki pikantnej musztardy 2 cebule czerwone 4 ogórki kiszone 1 jabłko kapary czerwony kawior anchois szczypiorek koperek Wykonanie : Filety śledziowe należy pokroić w paseczki na jeden raz, ułożyć na półmisku. Majonez wymieszać z musztardą,…
Dorsz z makaronem w sosie pomidorowym z białym winem i z parmezanem by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu kokardki 1 cebula 1 ząbek czosnku oliwa z oliwek łyżka masła 800 g filetów z dorsza sól, pieprz, curry, 1 łyżeczka zmielonego kopru włoskiego 100 ml białego wina pomidory rozdrobnione z puszki zielone oliwki parmezan jogurt naturalny Wykonanie : Makaron ugotować klasycznie w osolonej wodzie. Cebulę drobno posiekać razem z czosnkiem…
Gazpacho z dwoma łososiami by Penelope
Składniki : puszka rozdrobnionych pomidorów opakowanie łososia wędzonego [300 g] mały filet z łososia zielony ogórek 2 czerwone papryki 3 ząbki czosnku łyżeczka masła seler [natka] chleb bez skórki [2 kromki] oliwa z oliwek cytryna szczypiorek sól, pieprz Wykonanie : Chleb rozdrobnić, zalać pomidorami z puszki i odstawić do namięknięcia na 10 minut. Na maśle…
Marynowane śledzie na smażonych jabłkach z miodowym sosem by Penelope
Składniki : filety śledziowe w oleju lub solone, wymoczone [50 dag] 2 zielone jabłka 1/3 łyżeczki cynamonu, pieprz, 1/3 łyżeczki goździków, 4 ziela angielskie, 2 liście laurowe, chili 2 łyżki miodu 4 łyżki miodu pitnego [jeśli nie mamy to zastępujemy go 4 łyżkami miodu zwykłego rozmieszanego z wodą i odrobinką wódki] sok z cytryny łyżeczka…
Śledzie z grzybami suszonymi na plasterkach ziemniaków by Penelope
Składniki : kubek namoczonych grzybów leśnych [prawdziwki] śledzie [w oleju lub solone z beczki wcześniej wymoczone] 1 duża cebula oliwa z oliwek łyżka masła olej pieprz 3 duże ziemniaki ugotowane w mundurkach natka pietruszki Wykonanie : Na początku należy ugotować ziemniaki w mundurkach i je ostudzić. Śledzie pokroić w cieniutkie paseczki tak samo jak namoczone…
Sałatka ziemniaczana z łososiem w sosie chrzanowym by Penelope
Składniki : 1 kg łososia [ugotowanego w bulionie warzywnym] 3 ugotowane ziemniaki w mundurkach 2 ogórki kiszone 2 łyżki chrzanu pęczek szczypiorku majonez [najlepiej domowy] 2 łyżki soku cytrynowego sól, pieprz 2 jajka na twardo koperek Wykonanie : Rybę należy podzielić na większe kawałki [dużą kostkę], to samo należy zrobić z ziemniakami, ogórkami i jajkami….
Sałatka ziemniaczano-ogórkowa ze śledziami i pomidorami suszonymi by Penelope
Składniki : 2 jabłka 7 kiszonych ogórków 1 duża czerwona cebula 2 jajka na twardo pieprz natka pietruszki koperek śledzie w oleju lub solone z beczki [wymoczone] pomidory suszone [pół słoiczka] oliwa z pomidorów suszonych 3 ziemniaki ugotowane w mundurkach Wykonanie : Jabłka posiekać w kosteczkę razem z ogórkami, cebulą, jajkami, śledziami, pomidorami suszonymi i…
Tatar z tuńczyka i łososia wędzonego z mango by Penelope
Składniki : 700 g świeżego tuńczyka 300 g wędzonego łososia skórka z cytryny sok z cytryny posiekana kolendra mango ocet balsamiczny sól, pieprz, łyżeczka cukru oliwa z oliwek koperek Wykonanie : Tuńczyka drobno posiekać razem z łososiem lub zblendować malakserem. Dodać posiekaną skórkę, przyprawy, zieleninę, sok cytrynowy, 2 łyżki octu balsamicznego, oliwę i pokrojone w…
Spaghetti z łososiem wędzonym w różowym sosie by Penelope
Składniki : 400-500 g łososia wędzonego 2 łyżki masła szklanka bulionu drobiowego lub warzywnego makaron spaghetti pęczek koperku pęczek natki pietruszki 1 cebula 1 ząbek czosnku jogurt naturalny skórka z cytryny pomidory suszone w oliwie oliwa z pomidorów suszonych sok z cytryny passata pomidorowa sól, pieprz, cukier Wykonanie : Na maśle z 2 łyżkami oliwy…
Krem z porów z wędzonym pstrągiem by Penelope
Składniki : 3 białe części pora 200 g ziemniaków 3 ząbki czosnku 1 cebula sól, pieprz 1,5 l wywaru warzywnego lub drobiowego śmietana do zaciągnięcia kremu wędzony pstrąg [ilość wedle uznania] pęczek koperku łyżeczka masła Wykonanie : Ziemniaki ugotować w klarownym wywarze bez warzyw i przypraw [pływających ziel angielskich i liści laurowych] a następnie zmiksować…
Ziemniaki faszerowane sałatką śledziową by Penelope
Składniki : 7 dużych ziemniaków ugotowanych w mundurkach płaty śledziowe w oleju lub solone z beczki – wymoczone [śledzi tyle, ile planowanych porcji a więc trzeba mniej więcej wyliczyć ile ich powinno być by starczyło na wszystkie ziemniaki] 2 cebule czerwone pół pęczka natki pietruszki pół pęczka koperku kilka łyżek śmietany kilka łyżek jogurtu naturalnego…
Sałatka ziemniaczana ze śledziami z sosem majonezowo-jogurtowym z kaparami by Penelope
Składniki : opakowanie śledzi w oleju lub śledzie na wagę z beczki [wymoczone] 3 duże ziemniaki ugotowane w mundurkach 1 cebula 1 małe jabłko szczypiorek domowy majonez – pikantny kilka łyżeczek jogurtu naturalnego [dla rozrzedzenia majonezu] pieprz, 1 małe zmielone ziele angielskie [i tak nie całe, należy ostrożnie dodać szczyptę do smaku] sok cytrynowy do…
Tatar z makreli by Penelope
Składniki : wędzona makrela [można dodać inne wędzone ryby wedle uznania lub zrobić wersję podstawową tylko z makreli] 3 twarde kiszone ogórki 1 biała cebula 1 jabłko oliwa z oliwek [łyżka] sok z całej cytryny pół pęczka natki pietruszki łyżka miękkiego masła 1 ząbek czosnku pieprz Wykonanie : Rybę rozdrobnić na gładką masę, ogórki pokroić…
Pikantny tatar śledziowy by Penelope
Składniki : 4 filety śledziowe w oleju pieprz łyżeczka musztardy pikantnej łyżeczka soku z cytryny 1 duża cebula natka pietruszki łyżka oliwy z oliwek szczypta cukru ewentualnie papryczka chili [opcjonalnie] Wykonanie : Filety posiekać drobno razem ze wszystkimi składnikami poza natką pietruszki. Rozdrobnioną masę zblendować lub posiekać na gładko. Sprawdzić smak, ewentualnie doprawić i w…
Śledzie na pomidorowo z suszonymi pomidorami i cebulą by Penelope
Składniki : 5-6 płatów śledziowych solonych [wcześniej wymoczonych] słoik suszonych pomidorów w oliwie oliwa po suszonych pomidorach olej zwykły sok z połowy cytryny do doprawienia 2 duże cebule szczypta tymianku szczypta cukru pieprz czubata łyżka koncentratu pomidorowego [mała puszeczka koncentratu jest idealna] słoiczki do przechowywania Wykonanie : Płaty po wypłukaniu pokroić w cienkie paseczki. Pomidory…
Galaretki z dorszem i krewetkami by Penelope
Składniki : 4 duże filety z dorsza lub innej ulubionej ryby [sola, łosoś, wedle uznania] krewetki [nie te malutkie tylko te średniej wielkości] cytryna koperek [łyżka] natka pietruszki [łyżka] żelatyna rosół warzywny lub drobiowy jako baza galarety pół szklanki białego wytrawnego wina pół łyżeczki cukru, sól, pieprz 1 ząbek czosnku łyżka masła Wykonanie : Filety…
Przekąska śledziowa z jajkami i kaparami z majonezowym sosem by Penelope
Składniki : 2 jajka 6 płatów śledziowych z oleju lub kupowanych luzem, wymoczonych 4 cebule natka pietruszki 100 ml majonezu [najlepiej domowego] sól, pieprz, słodka papryka łyżka kaparów Wykonanie : Płaty śledziowe pokroić w cieniutkie paseczki, jajka ugotować na twardo i pokroić na ósemki. Natkę posiekać bardzo drobno [mniej więcej połowę pęczka] i wymieszać z…
Zupa z łososiem i porem by Penelope
Składniki : 1 duży por łyżka masła sporej wielkości filet z łososia 2 łyżki koperku 2 l bulionu warzywnego skórka otarta z cytryny łyżka śmietany sól, pieprz, 1 ziele angielskie, 1 liść laurowy Wykonanie : Pora pokroić w cieniutkie krążki i podsmażyć a następnie poddusić na maśle by zmiękł. Zalać całym bulionem, dodać przyprawy i…
Sałatka śledziowa z suszonymi grzybami by Penelope
Składniki : opakowanie filetów śledziowych lub filety śledziowe z beczki [wypłukane i wymoczone] kubek suszonych grzybków [namoczonych we wrzątku przez godzinę] 1 czerwona cebula 1 biała cebula śmietana 12% pieprz sok cytrynowy do smaku Wykonanie : Filety pokroić na cienkie paseczki. Grzyby pokroić podobnie jak filety śledziowe a cebulę w drobną kosteczkę. Dodać czubatą łyżkę…
Makaron wstążki z łososiem wędzonym na ostro by Penelope
Składniki : makaron wstążki 1 marchewka 3 ząbki czosnku 2 cebule koperek łosoś wędzony 1 małe chili jogurt naturalny mąka masło zielone oliwki suszone pomidory 2 słodkie pomidory sól, pieprz, pieprz ziołowy sok z połowy cytryny łyżeczka cukru Wykonanie : Makaron ugotować klasycznie w osolonej wodzie. Marchew pokroić w drobną kosteczkę razem z czosnkiem, cebulą,…
Pikantna zapiekanka rybna z piure ziemniaczanym by Penelope
Składniki : ugotowane ziemniaki 2 łyżki śmietany 12 % 3 łyżki jogurtu naturalnego 4 łyżki sosu paprykowo-pomidorowego [lub soku z kartonu] pęczek koperku 2 łyżki masła 2 świeże, drobno posiekane chili filety rybne [dowolna ulubiona ryba] sól, pieprz sok z połowy cytryny żółty ser Wykonanie : Na początku z gorących odlanych ziemniaków należy zrobić piure…
Sałatka śledziowa z fasolą jaś i ziemniakami by Penelope
Składniki : kilka wymoczonych filetów śledziowych ugotowana fasolka jaś 3 ziemniaki ugotowane w mundurkach 4 kiszone ogórki ugotowana marchewka 1 mała czerwona cebula oliwa z oliwek łyżeczka musztardy koperek pieprz kilka łyżek jogurtu naturalnego Wykonanie : Ziemniaki i marchew obrać, pokroić w kosteczkę. Przesmażyć na oliwie kilka minut. Przestudzić i wymieszać z drobno pokrojonymi filetami…
Sałatka śledziowa w sosie z kaparami by Penelope
Składniki : filety śledziowe 2 jabłka 1 czerwona cebula 1 czerwona papryka jogurt naturalny śmietana 12 % 4 łyżki kaparów 2 łyżki majonezu sól, pieprz ziołowy ewentualnie sok z cytryny do smaku Wykonanie : Filety po wypłukaniu z nadmiaru soli pokroić w cienkie paski. Jabłka razem z cebulą i papryką pokroić w małą kosteczkę. Jogurt…
Sałatka makaronowa z wędzoną makrelą by Penelope
Składniki : 1 obrana z ości makrela wędzona makaron kolanka czerwona cebula puszka kukurydzy pęczek natki pietruszki majonez [najlepiej domowy] sól pieprz, chili jogurt naturalny koperek 3 jajka na twardo ewentualnie sok z cytryny Wykonanie : Oddzieloną od ości i podzieloną widelcem na drobne kawałki makrelę wymieszać z ugotowanym makaronem, drobno posiekanymi ziołami, cebulą, odsączoną…
Przystawka z sałaty, pomidora, tuńczyka z oliwkami i czosnkowym dressingiem by Penelope
Składniki : sałata masłowa 1 duży pomidor zielone oliwki puszka tuńczyka w kawałkach jogurt naturalny łyżeczka musztardy 3 przeciśnięte ząbki czosnku sól, pieprz Wykonanie : Wszystkie składniki pokroić dowolnie i układać warstwowo. Tuńczyka odsączyć i rozłożyć na sałacie. Jogurt wymieszać z musztardą, przyprawami i czosnkiem i polać obficie sałatkę.
Sałatka z tuńczykiem, fasolką szparagową i sałatą rzymską by Penelope
Składniki : 4 jajka na twardo mrożona fasolka szparagowa 3/4 szklanki przecedzonego rosołu drobiowego [najlepiej domowego] 2 łyżki soku cytrynowego oliwa z oliwek opakowanie pomidorków koktajlowych 3 czerwone cebule sałata lodowa 2 puszki tuńczyka w kawałkach w sosie własnym sól, pieprz koperek natka pietruszki czarne oliwki łyżeczka musztardy 3 ząbki czosnku 2 łyżki gęstej śmietany…
Sałatka makaronowa z łososiem wędzonym, fasolką szparagową i majonezowym sosem by Penelope
Składniki : małe opakowanie makaronu penne lub innych rurko-podobnych opakowanie mrożonej fasolki szparagowej opakowanie wędzonego łososia szczypiorek oliwa z oliwek Na sos : 4 łyżki majonezu 4 łyżki jogurtu naturalnego 2 płaskie łyżki musztardy 2 łyżki śmietany łyżka soku cytrynowego sól, pieprz 3 przeciśnięte ząbki czosnku łyżka posiekanego koperku Wykonanie : Składniki sosu wymieszać i…
Tatar z łososia z kaparami i marynowanymi rydzami na ostro by Penelope
Składniki : surowy filet z łososia wędzony filet z łososia [oba filety powinny mieć taką samą gramaturę dla zachowania równowagi smakowej] 3 łyżki marynowanych rydzów [lub innych grzybków] 3 szalotki czubata łyżka kaparów sok z połowy cytryny 50 ml wódki 4 łyżki oleju rzepakowego mały pęczek rukoli tosty do podania tatara kilka łyżek kwaśnej śmietany…
Ziemniaczane kotleciki z tuńczykiem by Penelope
Składniki : kilka dużych ziemniaków natka pietruszki 1 czerwona cebula 4 ząbki czosnku jogurt naturalny masło sól, pieprz 2 puszki tuńczyka Wykonanie : Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie z czosnkiem, odlać i zagnieść gładkie piure z dodatkiem jogurtu, masła, odsączonego tuńczyka, soli, pieprzu i wcześniej drobno posiekanej i usmażonej na maśle cebuli. Formować kotleciki i…
Dietetyczna zupa rybna by Penelope
Składniki : 2 marchewki 1 pietruszka 1 duży seler liście laurowe, ziela angielskie, sól, pieprz, curry por filety z pangi sos rybny sos sojowy jasny natka pietruszki sok cytrynowy Wykonanie : Warzywa pokroić i zalać wodą. Dodać przyprawy i ugotować warzywny bulion. Dodać filety z ryby i delikatnie na wolnym ogniu bez mieszania pod przykryciem…
Zupa krem z brukselki z wędzonym łososiem by Penelope
Składniki : włoszczyzna na bulion warzywny pół opakowania mrożonej brukselki 2/3 szklanki śmietanki kremówki sok cytrynowy opakowanie wędzonego łososia 150-200 g łyżeczka kolendry w ziarenkach, sól, pieprz Wykonanie : Włoszczyznę posiekać drobno, zalać wodą, dodać brukselkę, sól, pieprz i gotować do całkowitej miękkości wszystkich warzyw. Zupę zmiksować, dodać kremówkę, doprawić sokiem cytrynowym, ewentualnie jeszcze solą…
Mus z łososia wędzonego na grzankach czosnkowych by Penelope
Składniki : 2 opakowania łososia wędzonego sok z cytryny 2 łyżki kaparów 4 łyżki śmietany 200 g serka mascarpone lub mój ulubiony koperek sól, pieprz Wykonanie : Łososia zmiksować z sokiem cytrynowym i kaparami. Wymieszać ze śmietaną i serkiem, dodać przyprawy. Wstawić do lodówki na kilka godzin. Podawać na zimno na małych grzankach czosnkowych.
Ciasteczka z ciasta francuskiego z łososiem wędzonym by Penelope
Składniki : 2 gotowe ciasta francuskie serek mój ulubiony sok cytrynowy 2 opakowania łososia wędzonego po 150 g lub więcej 2 pęczki szczypiorku natka pietruszki koperek sól, pieprz Wykonanie : Serek wymieszać z przyprawami, posiekaną zieleniną, posiekanym wcześniej łososiem wędzonym, sokiem cytrynowym i posmarować dokładnie nim cały płat ciasta francuskiego. Na wierzch położyć równo drugi…
Makaron z sosem tuńczykowo-pomidorowym na ostro by Penelope
Składniki : makaron świderki 4 ząbki czosnku 2 papryczki chili puszka rozdrobnionych pomidorów czerwona cebula 2 puszki tuńczyka w kawałkach w sosie własnym oliwa z oliwek sok z cytryny 2 łyżki kaparów sól, pieprz Wykonanie : Makaron ugotować klasycznie w osolonej wodzie, odcedzić i odstawić na bok. Czosnek przecisnąć przez praskę, papryczkę bardzo drobno posiekać….
Tagliatelle z brokułami i łososiem w sosie śmietanowym by Penelope
Składniki : 2 duże brokuły filet z łososia do 300g makaron tagliatelle 4 ząbki czosnku koperek łyżka masła śmietana 12% do 200g sok z połowy cytryny sól, pieprz Wykonanie : Makaron klasycznie ugotować w osolonej wodzie, przepłukać i odstawić na bok. Brokuły podzielić na mniejsze różyczki i ugotować w osolonej wodzie na półtwardo. Czosnek drobno…
Dorsz w sosie śmietanowym z suszonymi pomidorami i kaparami by Penelope
Składniki : 2 duże filety z dorsza 3 łyżeczki kaparów suszone pomidory – suche lub z oliwy sól, pieprz, warzywna jarzynka, czubryca czerwona i zielona, 3 ziela angielskie, 3 liście laurowe śmietana jogurt naturalny mąka do zagęszczenia sosu łyżka masła sok z połowy cytryny Wykonanie : Filet pokroić na duże kawałki, przyprawić solą, pieprzem i…
Sałatka ziemniaczana ze śledziem i jajkiem z musztardowo-czosnkowym sosem by Penelope
Składniki : opakowanie filetów śledziowych 2 duże ziemniaki oliwa z oliwek ocet winny czerwony 2 jajka na twardo musztarda pikantna cebula 1 ząbek czosnku jogurt naturalny cukier Wykonanie : Filety pokroić w cienkie paseczki. Ziemniaki ugotować w mundurkach, ostudzić, obrać i pokroić w cienkie plasterki. Cebulę pokroić w bardzo cienkie plasterki. Jajka pokroić w plasterki….
Śledź w pomidorowej marynacie z chili
Składniki : filety śledziowe w oleju 1 czerwona cebula duży strąk chili cukier – 10 dag ocet jabłkowy lub winny – 100 ml 2 łyżki przecieru pomidorowego 2 łyżki sosu chili pieprz Wykonanie : Ocet połączyć z 2 łyżkami wody, przecierem, sosem chili, cukrem i pieprzem. Mieszać aż cukier się rozpuści. Śledzie pokroić w paseczki….
Wraps z tortilli z sałatką z łososiem by Penelope
Składniki : opakowanie tortilli 2 opakowania łososia wędzonego zielony ogórek pomidor zielone oliwki dressing jogurtowo-czosnkowy [jogurt naturalny, czosnek, 2 żółtka i przyprawy] kapusta pekińska cebula czerwona Wykonanie : Warzywa pokroić drobno i polać obficie gęstym dressingiem. Łososia bardzo drobno posiekać i wmieszać w sałatkę. Całość powinna być bardzo mocno pokryta gęstym dressingiem. Nakładać porcje sałatki…
Sałatka z łososiem wędzonym i dressingiem z białego wina by Penelope
Składniki : mała kapusta pekińska 1 duży ugotowany ziemniak 1 duży pomidor 150 g wędzonego łososia 6 jajek przepiórczych lub 3 jajka kurze ugotowane na twardo 50 ml białego wytrawnego wina oliwa z oliwek koperek chili, sól, pieprz 1 żółtko Wykonanie : Kapustę drobno posiekać. Łososia pokroić w paski. Ziemniaka pokroić w średniej wielkości kostkę….
Sałatka z łososiem wędzonym, krewetkami, awokado i rukolą w sosie czosnkowym z ziołami by Penelope
Składniki : 1 awokado 5 jajek na twardo łosoś wędzony 250-300g kilka ogórków konserwowych pieprz, sól ugotowane lub usmażone krewetki [w ilości nie mniej niż łososia] 1 czerwona cebula opakowanie rukoli opakowanie roszponki Na sos : 1/3 szklanki śmietany 12% sok z cytryny sól, pieprz, szczypta cukru musztarda pikantna – łyżeczka posiekany koperek szczypiorek natka…
Zapiekanka z tuńczykiem, szpinakiem, pieczarkami i makaronem pełnoziarnistym na ostro by Penelope
Składniki : 400g makaronu pełnoziarnistego dowolnego kształtu [rurki, świderki] paczka mrożonego szpinaku sporo pieczarek [ilość dowolna ale nie mniej niż 0,5kg] 2 puszki tuńczyka w oleju w kawałkach żółty ser ser pleśniowy, twardy z niebieską pleśnią sól, pieprz, odrobina chili 2 łyżki masła oliwa Wykonanie : Makaron ugotować klasycznie w osolonej wodzie, odcedzić. Tuńczyka odsączyć…
Sałatka z łososiem wędzonym, awokado i mieszanymi sałatami by Penelope
Składniki : opakowanie łososia wędzonego 1 dojrzałe awokado opakowanie mieszanki sałat z rukolą 1 pomidor zielony ogórek czerwona cebula oliwa z oliwek ocet balsamiczny lub sok z cytryny sól, pieprz czarne oliwki kapary koperek płaska łyżeczka musztardy łyżeczka miodu Wykonanie : Łososia podzielić na małe kawałki i odstawić na bok. Awokado pokroić w kosteczkę i…
Pikantne ruloniki z naleśników z farszem z łososia i rukoli by Penelope
Składniki : 10 usmażonych cienkich naleśników z dodatkiem posiekanego chili [najlepiej małych suszonych] opakowanie rukoli serek mój ulubiony opakowanie łososia wędzonego sól, pieprz łyżka soku z cytryny koperek Wykonanie : Serek wymieszać z przyprawami, koperkiem i sokiem cytrynowym i odstawić na 30 minut by smaki się przegryzły. Po tym czasie łososia podzielić na mniejsze kawałki…
Sos paprykowo-ziemniaczano-curry do ryb i drobiu by Penelope
Składniki : 3 duże ziemniaki 2 duże papryki 1 cebula mały kawałek boczku sól, pieprz, czubata łyżka papryki słodkiej, ziela angielskie, liście laurowe, czubata łyżka curry, listek lub dwa curry 1 mała marchewka oregano, kolendra, kminek, majeranek sok z połowy cytryny cukier koperek Wykonanie : Do 1l wody dodać wszystkie przyprawy [przy czym ziela angielskie,…
Zupa rybna z grzybami na Wigilijną kolację by Penelope
Składniki : duży kubek suszonych grzybów 4 duże filety rybne np. z dorsza lub z soli [może to być dowolna ulubiona ryba, niekoniecznie z białym mięsem] 1 duża marchewka 1 duża pietruszka 1 mały seler 1 por 1 biała cebula 4 ząbki czosnku puszka rozdrobnionych pomidorów 2 szklanki białego wytrawnego wina łyżka masła 2 łyżki…