Składniki : ugotowany rosół na skrzydełkach jako baza zupy – klasycznie z marchewką, porem, pietruszką i selerem [bez przypraw, tylko z solą]do podania makaron udondo podania 2 jajka na twardodo podania szczypiorekspory kawałek imbiru w całości [nieco większy od orzecha włoskiego]10 liści limonki kaffir6 całych ząbków czosnkułyżeczka octu jabłkowego lub winnego albo sok z limonki…
Zupa 5-smaków z wołowiną i krewetkami by Penelope
Składniki : 3l bulionu drobiowego klasycznego – przecedzonegomakaron do podania – udon lub ramen albo inny ulubiony w azjatyckim stylu2 jajka na twardopęczek szczypiorku1 mała kapusta pekińska lub pak choi10 dużych brązowych pieczarek1 łodyga trawy cytrynowejsłoiczek pędów bambusapęczek świeżej kolendrypuszka mleka kokosowego10 średnich rozmiarowo krewetek0,5 kg pokrojonej w cienkie plasterki wołowiny lub wieprzowinypuszka rozdrobnionych pomidorówpół…
Wieprzowina satay by Penelope
Składniki : 0,5 kg wieprzowiny pokrojonej w długie wąskie paski [polędwicy lub szynki] 3 łyżki orzeszków ziemnych uprażonych i posiekanych drobno 2 łyżki ostrego sosu chili mleko kokosowe 2 łyżki sosu sojowego pół łyżeczki mielonej kolendry, szczypta mielonej kurkumy, łyżka brązowego cukru, sól, pieprz Wykonanie : Na początku należy zrobić sos : w rondelku wymieszać…
Rosół drobiowo-jagnięcy z ryżem by Penelope
Składniki : 3l rosołu drobiowego przecedzonegoryż jaśminowy do podania0,3 kg chudej jagnięciny 3 ząbki czosnkuocet ryżowy do smaku3 łyżki sosu sojowego1 łyżka sosu rybnegoszklanka grzybków shiitakesól, pieprz Wykonanie : Rosół drobiowy po ugotowaniu przecedzić a następnie ugotować w nim jagnięcinę [szumować klasycznie podczas gotowania]. Następnie doprawić sosami, solą, pieprzem, octem, dodać przeciśnięty czosnek, grzyby i…
Ostro-kwaśna zupa seczuańska by Penelope
Składniki : 1 puszka kukurydzy10 grzybków shiitake [namoczonych w gorącej wodzie]szklanka grzybków munmąka ziemniaczana do zagęszczenia zupy2l rosołu drobiowego [prostego szybkiego tylko na skrzydełkach z warzywami]1 czerwona papryka4 ostre chilisłoiczek pędów bambusa0,3 kg mielonego mięsa wieprzowego [można użyć wołowiny lub drobiu]sosy do smaku : 2 łyżki sosu sojowego, 3 łyżki sosu ostrygowego, 2 łyżki sosu…
Rosół wołowy z makaronem udon i szpinakiem na ostro by Penelope
Składniki : 10 grzybków shiitake3l rosołu wołowego [ugotowanego klasycznie na mięsie wołowym z kością z przyprawami i warzywami i dodatkowo z łyżeczką cukru, łyżeczką tartego imbiru, anyżem gwiazdkowym i laską cynamonu]do smaku : 4 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki sosu rybnegoszczypiorek do podaniaopakowanie świeżego szpinaku1 duża marchewka pokrojona w cienkie słupkimakaron udon [ilość zależna od…
Zupa surimi z dorszem w wietnamskim stylu by Penelope
Składniki : 2 papryki słodkie długie10 paluszków surimimąka ziemniaczana do zagęszczenia zupy2,5-3l rosołu drobiowego lub wołowegoszczypiorek do podania lub natka pietruszkizielony mrożony groszek lub mix warzyw chińskichpół szklanki pociętych grzybków mun2 łyżki koperku2 świeże papryczki chili 6 ząbków czosnkułyżeczka masłapuszka mleczka kokosowegopuszka pomidorów w puszce w całości2 filety z dorszapół łyżeczki tartego imbirusosy do smaku…
Hamburger wołowy na czosnkowych bagietkach by Penelope
Składniki : 0,3 kg mielonej wołowiny2 czerwone cebule1 jajkołyżeczka masła1 ząbek czosnku1 awokadosól, pieprz, łyżka sosu sojowego, 1/3 łyżeczki mielonej kolendry, szczypta tymianku Wykonanie : Na maśle wysmażyć posiekane cebule z czosnkiem. Ostudzić i dodać do rozgniecionego mocno awokado, do mięsa razem z jajkiem, przyprawami i sosami. Formować duże i płaskie burgery i smażyć z…
Smalec z porów i fasoli by Penelope
Składniki : 2 pory tylko białe części1 biała cebulapuszka białej fasolisól, pieprz, czarnuszka [ostrożnie z ilością]szczypta tymianku i majeranku2 łyżki oliwy po suszonych pomidorach2 łyżki oleju kokosowego2 łyżki sosu sojowego1 utarte na wiórki słodkie jabłko1 ząbek czosnku przeciśnięty lub utarty Wykonanie : Na oliwie i oleju kokosowym podsmażyć przez 10 minut posiekanego pora, cebulę, czosnek…
Paprykarz z pęczaku i warzyw by Penelope
Składniki : 1 marchewka1 pietruszka1/3 małego selera1 cebulasól, pieprz, 2 liście laurowe, 2 ziela angielskie, 1 łyżeczka pasty miso, 1 łyżeczka sosu sojowego, pół łyżeczki ostrej i słodkiej papryki, 1 łyżeczka wędzonej papryki3 łyżeczki koncentratu pomidorowegołyżeczka masłałyżeczka oliwypół szklanki ugotowanej kaszy jaglanejszklanka ugotowanej kaszy pęczak Wykonanie : Na maśle z oliwą podsmażyć posiekaną drobno cebulę…
Chili sin-con carne czyli dwie wersje w jednej by Penelope
Składniki : 1 puszka czerwonej fasoli3 puszki białej fasolki0,5 kg mięsa mielonego wołowego3 papryki w różnych kolorach2 czerwone cebule4 łodygi selera naciowego1 duża passata pomidorowapłaska łyżeczka kuminu, 2 płaskie łyżeczki czerwonej ostrej papryki, 1 łyżeczka słodkiej papryki, 1 łyżeczka wędzonej papryki, pół łyżeczki cynamonu, sól, pieprz2 łyżki sosu sojowego1 łyżka sosu balsamicznego – gęstegopół łyżeczki…
Tatar wege by Penelope
Składniki : 1 słoik suszonych pomidorów1 czerwona cebula10 mini ogóreczków z chili1 mała cukinia1 podgotowana pietruszkamały kawałek podgotowanego selera1 mały ząbek czosnkupół pęczka szczypiorkupół pęczka natki pietruszki0,5 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej1 płaska łyżeczka pikantnej musztardyłyżeczka masła1 łyżeczka sosu sojowegosól, pieprz, pół łyżeczki wędzonej czerwonej paprykipół łyżeczki sosu tabascopół łyżeczki czerwonego octu winnego do doprawienia i…
Azjatyckie klopsiki na parze by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonej piersi z indyka1 biała cebula3 przeciśnięte ząbki czosnku1 pęczek szczypiorku1 jajko1 łyżeczka sosu sojowego, ostrygowego, rybnego, słodko-kwaśnego, sól, pieprz, chili do smaku, płaska łyżeczka utartego świeżego imbirudo podania uprażony biały sezamłyżeczka oleju kokosowego Wykonanie : Na oleju kokosowym wysmażyć posiekaną drobno cebulkę, dodać czosnek i po kilku chwilach zdjąć z…
Smażone kurczaki z ryżem Banno basmati na ostro by Penelope
Składniki : 1 kubek ugotowanego ryżu [bez soli] basmati Banno [wersja indyjska niebieska]usmażone warzywa posiekane w kostkę [na maśle z jarzynką i ostrą papryką w płatkach, 1 łyżeczką curry tikka masala] : 1 marchew, 1 pietruszka, 1 mały seler, seler naciowy – 2 gałązki, 1 por, 10 ząbków czosnku 3 udka z kurczaka zamarynowane dzień…
Grzanki z indykiem i pieczarkami by Penelope
Składniki : 0,5 kg piersi z indyka2 bagietki czosnkoweparmezan0,3 kg pieczareksól, pieprz, czerwona słodka i ostra papryka, curry2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskęsos sojowy do zamarynowania mięsa1 biała cebulamały kawałek porałyżeczka masła Wykonanie : Mięso pokroić na mniejsze plasterki i zamarynować w soli, pieprzu, papryce, curry, czosnku i sosie sojowym przez 1h. Następnie na maśle…
Sajgonki polsko-azjatyckie by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka 1 bardzo mała kapusta pekińska pokrojona drobno 2 utarte na grubych oczkach marchewki 2 utarte na grubych oczkach pietruszki 1 mały seler utarty na grubych oczkach 1 duży por pokrojony w cienkie prążki 4 ząbki czosnku utarte lub przeciśnięte 1 mała cebula posiekana w kostkę 3 łyżki koperku papier…
Kotlety indycze z wołowiną i wątróbką by Penelope
Składniki : 0,2 kg mielonego mięsa indyka0,2 kg mielonej wołowiny0,2 mielonej wątróbki drobiowej2 jajkabułka tarta do panierowania3 łyżki sosu sojowego4 łyżki posiekanej natki pietruszki2 przeciśnięte ząbki czosnkusól, pieprz, curry, słodka i ostra paprykaszczypta ziół prowansalskichusmażona na maśle drobno posiekana cebula Wykonanie : Mięsa i wątróbkę wymieszać dokładnie z przyprawami, cebulą, czosnkiem, jajkami, natką pietruszki, ziołami…
Karkówka na azjatycką modłę by Penelope
Składniki : 2 białe cebule pokrojone w cienkie piórkaopakowanie makaronu udon albo ryż jaśminowyopakowanie fasolki szparagowej żółtej i zielonej1kg karkówki wieprzowej pokrojonej w cienkie plastrysól, płatki chili Sosy i pasty : 1 łyżka sosu ostrygowego1 łyżka sosu śliwkowego2 łyżki sosu rybnego1 łyżeczka sosu sojowego jasnego1 łyżeczka sosu hoisin1 łyżeczka czerwonej pasty curry1 łyżeczka pasty chili…
Polędwiczka wieprzowa z piure i sosem porowym by Penelope
Składniki : Mięso i marynata : 1 polędwiczka wieprzowa1 biała cebula pokrojona w prążki1 łyżka sosu sojowego1 łyżka sosu ostrygowego1 łyżka sosu śliwkowegołyżeczka sosu worcestersól, pieprzolejłyżka masła Przygotowanie mięsa : Mięso po przyprawieniu sosami i przyprawami obłożyć w posiekaną w prążki cebulę i odłożyć do lodówki szczelnie zapakowane na 12h. Po tym czasie mięso wyjąć…
Pikantna sałatka z wołowiną by Penelope
Składniki : mix sałat czerwona papryka czerwona mała cebulka ogórek wąż zielone oliwki kapary do podania małe żółte marynowane papryczki chili pieprz marynowany do podania 6 suszonych pomidorów 1 duża marchewka 1 łyżka sosu ostrygowego 1 łyżka sosu rybnego 1 łyżka sosu sojowego 1 łyżka sosu słodko-kwaśnego 1 mała biała cebula 2 plastry wołowiny po…
Orientalny rosół z ryżem jaśminowym i jajkiem sadzonym by Penelope
Składniki : 3l klasycznego drobiowego rosołu, przecedzonego4 jajka sadzone klasyczne2 szklanki ugotowanego ryżu jaśminowego0,3 kg mielonej wieprzowiny1 mała papryczka chili1 trawa cytrynowapęczek szczypiorku do podaniaprzyprawy i dodatki do rosołu : do smaku : sos słodko-kwaśny, sos rybny, sos ostrygowy, 1 łyżka czerwonej pasty curry, sok cytrynowy, szczypta kurkumy dla koloru [ilość sosów wedle upodobań]przyprawy do…
Zupa ”azja” by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu konjak lub innego ulubionego np ryżowego lub soba itp3 szklanki wody filtrowanej1 posiekany ząbek czosnkuopakowanie łososia wędzonego lub pstrąga łososiowegoświeża kolendra do podania drobno posiekanałyżeczka pasty gochujang z chiliłyżeczka sosu ostrygowegołyżeczka czerwonej pasty curryłyżeczka sosu sojowegołyżeczka sosu rybnegołyżeczka sosu śliwkowego lub słodko-kwaśnego Wykonanie : Na początku należy zagotować wodę, dodać do…
Sałatka z wieprzowym kotlecikiem by Penelope
Składniki : 0,3 kg mielonej łopatki wieprzowejopakowanie mixu sałatpół ogórka zielonego10 mini pomidorków1/3 czerwonej papryki1 pęczek rzodkieweksól, pieprz2 łyżki sosu sojowego1 łyżeczka sosu worcester1 ząbek czosnkusos aceto balsamico gęsty1 łyżka oleju sezamowego1 łyżeczka oliwy chili1 łyżka wody mineralnej1 łyżeczka soku z cytryny Wykonanie : Na początku należy zrobić sos miksując oleje z wodą, przyprawami, czosnkiem,…
Pierś z kurczaka na ostro z ziemniakami w mundurkach i twarożkiem by Penelope
Składniki : 4 duże ziemniaki ugotowane w mundurkach 1 biały ser półtłusty szklanka kefiru lub maślanki 1 mała cebula 2 ząbki czosnku sól, pieprz 1 pierś z kurczaka pół łyżki sosu sojowego pół łyżeczki soku z cytryny 1 łyżeczka sosu słodko-kwaśnego szczypta zmielonej suchej papryczki chili szczypta przyprawy do twarogu lub zestaw ulubionych ziół olej…
Sajgonki na zimno z wieprzowiną na ostro by Penelope
Składniki : opakowanie papieru ryżowegoszklanka ugotowanego w lekko osolonej wodzie ryżu jaśminowegomałe opakowanie makaronu ryżowego pokrojonego na krótsze nitki1 szklanka namoczonych i posiekanych w paseczki grzybków mun0,5 mielonej chudej wieprzowiny [można zastąpić wołowiną lub pomieszać oba rodzaje mięs]4 przeciśnięte ząbki czosnkusól, pieprz, zmielona sucha mała papryczka chili lub inna ostrzejsza – wedle uznania4 łyżki sosu…
Filety z dorsza w sosie z grzybami by Penelope
Składniki : 3 filety z dorsza podzielone na mniejsze kawałkisosy : po 1 łyżce sosu sojowego, ostrygowego i słodko-kwaśnegosól, pieprz, szczypta kurkumypuszka mleczka kokosowegomąka kukurydziana do zagęszczenia sosusok z połowy cytryny i otarta skórka1 mała cebula1 łyżka masła1 łyżka oleju kokosowego15 małych pieczarekszklanka śmietanki 30%3 ząbki czosnku Wykonanie : Rybę przyprawić solą, pieprzem, kurkumą, sosami…
Pulpety z dorsza w tajskim białym sosie by Penelope
Składniki : Na pulpety : 3 drobno posiekane pory usmażone na maśle z solą i pieprzem3 filety z dorsza1 namoczona i odciśnięta bułkasól, pieprz, curry1 drobno posiekane cebula i usmażona na maśle1 jajko1 przeciśnięty ząbek czosnku1 szklanka ugotowanego ryżu Na sos : posiekany koperekszklanka śmietanki 30%szklanka rosołu drobiowegopuszka mleczka kokosowegomąka do zagęszczenia sosukolendrasosy : sojowy,…
Zupa z kurczakiem i krewetkami by Penelope
Składniki : 2l rosołu drobiowego klasycznego1 puszka mleczka kokosowego1 pierś z kurczaka pokrojona w kostkę i przyprawiona solą, pieprzem, 1 łyżką czerwonej pasty curry 1 opakowanie średniej wielkości krewetek1 opakowanie małych krewetek [koktajlowych]1 świeże chilipęczek kolendrypuszka kiełków fasoli mungryż jaśminowy do podaniaszklanka grzybów munsól, pieprzpo 3 łyżki sosów : sojowego, rybnego, ostrygowegoolej kokosowyłyżka masła2 przeciśnięte…
Marynata z czerwonego wina i czosnku by Penelope
Składniki : 1,5 filiżanki czerwonego pół-słodkiego wina 3/4 filiżanki wody 1 łyżka świeżego posiekanego tymianku 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka pieprzu 3 łyżki sosu worcester 3 przeciśnięte ząbki czosnku 3 łyżeczki mąki kukurydzianej 3 łyżki sosu sojowego Wykonanie : W rondlu wymieszać wszystkie składniki poza wodą i mąką. Dusić wszystko na małym ogniu 10 minut….
Tajska ostra marynata by Penelope
Składniki : 2 czerwone papryki upieczone i obrane ze skóry 1 utarta na tarce cebula 2 łyżki utartego czosnku 2 łyżeczki utartego imbiru sok i skórka z jednej limonki 1 łyżeczka oleju sezamowego 1 łyżeczka płatków chili 1 łyżka oleju chili 2 łyżeczki sosu sojowego pęczek posiekanej kolendry 1 łyżeczka mielonego pieprzu 1,5 filiżanki wody…
Sałatka z wołowiną na ciepło by Penelope
Składniki : 0,3 kg wołowiny [w moim przypadku świeczka] 1 cebula 1 mix sałat kilka liści szpinaku 3 marchewki pieprz marynowany sos ostre mango 10 pomidorków koktajlowych lub scherry sól, płatki chili 2 łyżki sosu sojowego 2 łyżki sosu rybnego 3 łyżki sosu ostrygowego 1 łyżka chińskiego ketchapu lub sosu słodko-kwaśnego/słodkie chili 1 łyżeczka sosu…
Owoce morza w tortilli na ostro z warzywami by Penelope
Składniki : 2 opakowania krewetek koktajlowychopakowanie małży lub kalmarów w krążkachopakowanie placków tortilli1 utarta marchewkapęczek kolendryszklanka śmietany4 ząbki czosnku4 łyżki sosu słodko-kwaśnegosól, pieprz, płatki chiliszczypiorek1 zielony ogórekłyżka masła2 łyżki soku z limonki2 łyżki sosu ostrygowego2 łyżki sosu rybnegosałata lodowaczerwona cebula Wykonanie : Na maśle wysmażyć wszystkie owoce morza z dodatkiem soli, sosów, 2 ząbków czosnku…
Kurczak na ostro po tajsku by Penelope
Składniki : 2 łyżeczki przyprawy tajskiej3 łyżki soku z limonki5 łyżek sosu rybnego1 łyżka sosu sojowego3 łyżki sosu ostrygowego1 łyżka zielonego curryolej arachidowyolej kokosowy1 szklanka skrobi kukurydzianej1 łyżeczka płatków chilisól, pieprzłyżka masła5 przeciśniętych ząbków czosnku6 posiekanych drobno szalotek4 łyżki prażonych orzeszkówpęczek świeżej kolendry do podaniaryż jaśminowy do podania lub makaron ryżowypuszka mleka kokosowegoopakowanie małych krewetek1…
Naleśniki orientalne z kurczakiem i makaronem ryżowym by Penelope
Składniki : 1 łyżka oleju arachidowego5 utartych ząbków czosnku2 posiekane szalotki0,5 kg zmielonego mięsa drobiowego2 łyżeczki przyprawy tajskiej1 utarta marchew1 szklanka posiekanej drobno kapusty pekińskiej1 łyżka sosu sojowegoopakowanie makaronu ryżowego – ugotowanego i posiekanego drobnousmażone cienkie naleśniki łyżka masłaszklanka sosu słodko-kwaśnegosól, pieprz1 mała świeża papryczka chili drobno posiekanadowolne sosy do podania do maczania [podobnie jak…
Wieprzowina sang choy bow by Penelope
Składniki : 1 łyżka oleju arachidowego0,5 kg mielonej wieprzowiny1 łyżka przyprawy tajskiej3 ząbki czosnku drobno posiekane1 łyżeczka tartego imbiru1 świeża papryczka chili4 szalotki cienko poszatkowane3 łyżki sosu rybnego2 łyżki soku z limonki2 szklanki posiekanej drobno kapusty pak choy lub pekińskiejsałata lodowa do podaniatajski sos chili słodki do podania1 łyżka sosu sojowegosól, pieprz1 mała cebulka Wykonanie…
Pieczone ziemniaki z kurczakiem chili by Penelope
Składniki : 6 dużych młodych ziemniaków ugotowanych w osolonej wodzie w skórce 1 pierś z kurczakapół szklanki sosu słodkie chili lub słodko-kwaśnegopęczek kolendrysól, pieprz, chili w płatkach, sos sojowy-1 łyżeczka, sos rybny-1 łyżeczka, sos ostrygowy-1 łyżkaolej kokosowy Wykonanie : Mięso pokroić w paski, dodać wszystkie sosy i przyprawy i wysmażyć na oleju kokosowym. Ziemniaki ułożyć…
Kurczak w sosie mango by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w kostkę lub paski i zamarynowana przez kilka godzin w soli, pieprzu, płatkach chili, curry, 1 przeciśniętym ząbku czosnku i sosach – sojowym, ostrygowym i rybnym – każdego po 3 łyżki a następnie usmażona na oleju kokosowym razem z całą marynatą2 szklanki bulionu drobiowego2 szklanki konfitury z mango…
Kuleczki ryżowe nadziewane wołowiną po azjatycku by Penelope
Składniki : 4 szklanki ugotowanego ryżu z solą i kurkumą2 jajkabułka tartaolej kokosowy3 przeciśnięte ząbki czosnku0,5 kg mielonej wołowiny1 posiekana drobno cebula i wysmażona na maślesól, pieprz, pół łyżeczki tartego imbiru, szczypta mielonej kolendry, chili w płatkach, sosy do mięsa do smaku – sojowy, rybny, ostrygowy Wykonanie : Mięso po przyprawieniu sosami, przyprawami, czosnkiem i…
Azjatyckie klopsiki w bulionie z makaronem udon by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu udonświeża kolendra do podaniaposiekana dymka Bulion : Ugotować bulion w klasyczny sposób z podanych składników : 3l wody, 6 marchewek i pietruszek, 2 porów, 1 selera, 2 główek czosnku, 2 cebul, soli, pieprzu, 0,7 kg wołowiny z kością, 2 łyżek utartego imbiru, 0,7 kg łopatki wieprzowej, 1 laski cynamonu, 1 trawy…
Tajska sałatka z wołowiną by Penelope
Składniki : 0,5 kg rostbefu wołowego lub innego ulubionego kawałkapęczek świeżej kolendry posiekanypuszka kiełków fasoli1 świeże chili posiekane drobno lub w plasterki6 szalotek pokrojonych ukośnie1 utarta marchew1 zielony ogórek pokrojony w plasterkiolej kokosowysól, 2 łyżki przyprawy tajskiej [gotowej lub zrobionej samodzielnie z uprażonych i utartych przypraw : chili, kmin rzymski, oregano, ostra papryka, czosnek, imbir,…
Sałatka grecka na ciepło z wołowiną by Penelope
Składniki : 0,5 kg chudego kawałka wołowiny lub jagnięcinysól, pieprz, przyprawa do wołowinyser feta2 mixy sałat [dowolny rodzaj mieszanki]1 ogórek10 pomidorków koktajlowych 1 czerwona cebula1 łyżka sosu sojowegooliwki [dowolne, czarne lub zielone]dressing : 1 łyżka soku z cytryny, oliwa, łyżeczka musztardy, sól, pieprz, 1 przeciśnięty ząbek czosnku, 2 pomidorki koktajlowe – zmiksować na gładki mus…
Mix mielonego na ostro na sałacie by Penelope
Składniki : 0,3 kg mielonego mięsa z kurczaka0,3 kg mielonej wołowiny0,2 kg mielonej wieprzowiny1 duża cebula drobno posiekana1 łyżeczka utartego imbiru0,2 kg pieczarek bardzo drobno posiekanycholej z chili2 łyżki sosu sojowego2 łyżki sosu ostrygowego2 łyżki sosu rybnegosól, pieprz, płatki chili5 przeciśniętych ząbków czosnku1 duża sałata lodowamąka kukurydziana Wykonanie : Na oleju z chili wysmażyć cebulę…
Kociołek owoców morza by Penelope
Składniki : 3 białe cebule3 duże marchewki8 dużych ziemniaków1 główka czosnku1 szklanka białego wytrawnego wina2 szklanki drobiowego rosołu2 grube filety rybne o zwartym mięsie np. dorsz2 szklanki zielonej fasolki szparagowej 1 opakowanie średniej wielkości kreweteksól, pieprz, sos rybny i sojowy do smakunatka pietruszki do podania1 łyżka masłaszklanka namoczonych i posiekanych grzybków mun0,5 kg małych pieczarek…
Sałatka z mielonego indyka na łódeczkach z sałaty by Penelope
Składniki : 0,7 kg mielonej piersi z indyka lub innej części mięsa indyczego [wedle uznania]3 przeciśnięte ząbki czosnku1 świeża mała papryczka chili posiekana bardzo drobnonatka pietruszkisałata lodowa podzielona na duże liście [jako miseczki do podania]sok z 1 cytrynysól, pieprz, 2 łyżki sosu słodko-kwaśnego, 1 łyżka sosu sojowegoolej z chili Wykonanie : Mięso przyprawić solą, pieprzem,…
Skrzydełka w sosie sojowym na słodko by Penelope
Składniki : 10 skrzydełek z kurczaka bez lotek podzielonych na dwie mniejsze części 2 szklanki ugotowanego czerwonego ryżu 1 duża czerwona cebula łyżeczka masła łyżeczka oleju kokosowego 4 łyżki sosu sojowego 2 łyżki sosu słodko-kwaśnego 1 łyżka sosu worcestershire 1 łyżeczka tabasco sól sezam prażony Wykonanie : Skrzydełka zamarynować przez noc w mieszance sosów i…
Bulion krewetkowy z dorszem i tofu by Penelope
Składniki : opakowanie średniej wielkości krewetekopakowanie krewetek koktajlowychopakowanie makaronu ryżowego lub innego ulubionego np. udon2,5l bulionu z kurczakaszklanka namoczonych i pokrojonych grzybów mun1 gruby filet z dorszaopakowanie miękkiego tofułyżka prażonego sezamu do podaniapęczek kolendry3 dymki2 łyżki pasty z tamaryndowca5 ząbków czosnkuolej kokosowyłyżka masłasól, pieprz, chili w płatkach1 łyżka utartego imbiru4 łyżki sosu sojowego4 łyżki sosu…
Pierś z kurczaka w cytrynowo-musztardowym sosie by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczakasok z 1 cytryny i skórka z cytryny5 ząbków czosnku drobno posiekanego1 szalotka1 czerwona cebulakilka łyżek śmietanki 30%1 szklanki białego wytrawnego wina1 łyżeczka masła1 łyżka oliwymąkanatka pietruszkipłaska łyżeczka musztardy4 łyżki sosu sojowegosól, pieprz, pieprz cytrynowy Wykonanie : Mięso pokroić wzdłuż filetów na cieńsze plastry a następnie przyprawić sosem sojowym, solą…
Pałki z kurczaka z imbirem i chili by Penelope
Składniki : 10 pałek z kurczaka lub 5 udek podzielonych na pół olej do wysmarowania naczynia do pieczenia mięsa 2 cm utartego imbiru 1 duża biała cebula pokrojona w prążki 4 łyżki sosu sojowego 1 mała świeża posiekana drobno papryczka chili mały kawałek pora pokrojony w cienkie prążki 2 łyżki sosu ostrygowego sól, pieprz Wykonanie…
Zupa z kapustą pak choi i kurczakiem by Penelope
Składniki : 2 kapusty pak choi poszatkowane w drobniejsze kawałki2l drobiowego rosołu przecedzonegomąka kukurydziana do lekkiego zagęszczenia zupy1 czerwona papryka pokrojona w drobne paski1 świeże chili posiekane w krążkipół szklanki pędów bambusapół piersi z kurczaka pokrojonej w cienkie paseczki, przyprawionej sosem sojowym, przeciśniętymi 3 ząbkami czosnku i płatkami chili i wysmażonej na oleju kokosowym na…
Kolendrowe pulpety wołowe by Penelope
Składniki : 0,7 kg mielonej wołowinyłyżeczka utartego imbiru2 przeciśnięte ząbki czosnkuposiekany pęczek kolendrypół łyżeczki przyprawy 5 smaków2 łyżki sosu sojowego1 łyżka wina ryżowegosól1 łyżka sosu ostrygowego Wykonanie : Wszystkie składniki dokładnie wymieszać z mięsem a następnie formować małe kulki i gotować na parze. Podawać z ostrymi azjatyckimi sałatkami.
Sałatka z zielonego mango na ostro by Penelope
Składniki : 2 zielone mango [to to samo mango co żółte tylko nie jest dojrzałe]sok z jednej limonki2 łyżki cukruopakowanie krewetek małych lub średniej wielkościszczypta płatków chiliolej kokosowy1 łyżka sosu ostrygowego1 łyżka sosu sojowego1 łyżka sosu rybnegopół szklanki prażonych orzechów nerkowca do podaniakolendra lub tajska bazylia i mięta [do wyboru] Wykonanie : Jeżeli nie możesz…
Sałatka kalmarowa z chili by Penelope
Składniki : opakowanie kalmarów w krążkach5 łyżek słodko-ostrego sosu chili1 łyżka sosu rybnego1 łyżka sosu sojowegosok z limonki1 świeże chilikolendraprażony sezamsługa słodka papryka czerwonałyżeczka masła1 ząbek czosnku Wykonanie : Na maśle wysmażyć krótko kalmary we wszystkich sosach i soku z limonki z czosnkiem i słodką papryką. Zdjąć z patelni do miseczki, dodać posiekana kolendrę, pokrojoną…
Zupa z kurczakiem i grzybami shiitake by Penelope
Składniki : 2l ugotowanego klasycznego rosołu drobiowego na skrzydełkach z dodatkiem 10 ząbków czosnku, 2 papryczek chili, laską trawy cytrynowej, soku z 1 limonki – rosół należy przecedzićświeża kolendra1 świeże posiekane chili do podania1 pierś z kurczaka2 szklanki grzybów shiitakepuszka mleczka kokosowego1 łyżka sosu rybnego1 łyżeczka brązowego cukrusok z 1 limonki3 łyżki sosu sojowego1 łyżka…
Potrawka jednogarnkowa z makaronem udon i kurczakiem by Penelope
Składniki : 2 porcje makaronu udon1 pierś z kurczaka2 łyżki sosu sojowegopół opakowania szpinaku1 ząbek czosnkułyżeczka masła3 szklanki rosołu drobiowego podgrzanego z kilkoma płatkami glonów nori [te same nori które się używa do rolek sushi]1 łyżka mirin1 marchewka pokrojona w słupki2 szklanki namoczonych grzybków shiitake2 dymki2 łyżki sosu ostrygowegoolej kokosowy1 jajkomąka kukurydzianasól, pieprz, szczypta płatków…
Makaron z kurczakiem i warzywami by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka1 marchewka pokrojona w cienkie słupkisłoiczek pędów bambusa1 dymka cienko posiekanapuszka kiełków fasolki mung4 ząbki czosnku drobno posiekane lub przeciśniętełyżeczka utartego imbiruszklanka wywaru warzywnego lub wodyolej kokosowy1 łyżka sosu sojowego1 łyżka sosu rybnego1 łyżka sosu słodko-kwaśnegosól, pieprzszczypiorek do podaniaopakowanie makaronu jajecznego Wykonanie : Mięso pokroić w cienkie paseczki i zamarynować…
Rosół chiński ze szpinakiem i wołowiną by Penelope
Składniki : 0,5 kg chudej wołowiny pokrojonej w cienkie plasterkiopakowanie mrożonego szpinaku5 ząbków czosnkuopakowanie chińskiego makaronu lub innego dowolnego2l chińskiego bulionu lub zwykły rosół ugotowany z dodatkiem łyżeczki utartego imbiru, z 2 papryczkami chili i z dużą ilością czosnku2 łyżki sosu sojowego2 łyżki sosu rybnego2 łyżki sosu ostrygowego1 łyżka sosu hoi sinsól, pieprzłyżka masła Wykonanie…
Wołowina z pieczarkami w sosie hoi sin by Penelope
Składniki : 0,5 kg chudej wołowiny pokrojonej w cienkie plasterki1 czerwona papryka szczypiorek0,5 kg małych pieczarekryż do podania5 łyżek sosu hoi sin2 łyżki sosu rybnego2 łyżki sosu ostrygowego2 łyżki sosu słodko-kwaśnegosól, pieprzolej kokosowymąka ziemniaczana3 przeciśnięte ząbki czosnku Wykonanie : Pokrojone mięso przyprawić wszystkimi sosami i czosnkiem i odstawić najlepiej na całą noc do lodówki. Paprykę…
Pomidorowa zupa z kalmarami by Penelope
Składniki : 2 opakowania kalmarów pokrojonych w krążkiłyżeczka utartego imbiru2l wywaru warzywnego lub drobiowegopuszka rozdrobnionych pomidorów2 ząbki czosnku1 łyżka czerwonej pasty curry1/3 łyżeczki płatków chili1 marchewka pokrojona w plasterki3 łyżki koperku2 łyżki sosu ostrygowegołyżka masłasok z cytrynysól, pieprz2 łyżki sosu rybnego2 łyżki sosu sojowegomąka ziemniaczana do zagęszczenia zupy Wykonanie : Zobacz wpis Na maśle z…
Zupa z kurczakiem 5 smaków i makaronem by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczakapól szklanki mieszanki warzywnej chińskiej2l rosołu drobiowego lub bulionu chińskiegoopakowanie makaronu ryżowegomała kapusta pekińska Marynata do mięsa : 1 łyżeczka tartego imbiruczubata łyżeczka przyprawy 5 smakówsok z cytrynysól, pieprzłyżka sosu ostrygowegołyżka sosu rybnegołyżka sosu sojowegołyżka oleju kokosowego Wykonanie : Na początku należy wymieszać składniki marynaty i dodać je do pokrojonego…
Zupa z wołowiną satay by Penelope
Składniki : 0,7 kg chudej wołowiny pokrojonej w cienkie plasterki 2l bulionu chińskiego lub drobiowego rosołu makaron ryżowy do podania pędy bambusa świeża kolendra puszka mleka kokosowego olej kokosowy kiełki fasolki mung do podania Marynata do mięsa : 1 posiekana w prążki cebula 5 przeciśniętych ząbków czosnku 1 łyżeczka tartego imbiru 2 łyżki sosu sojowego…
Zupa z grzybami shiitake i kurczakiem by Penelope
Składniki : pierś z kurczaka pokrojona w paseczki i zamarynowana w sosie sojowym i ostrygowym [po 1 łyżce] przez 2h2 szklanki namoczonych we wrzątku grzybów shiitake przez godzinę [wodę z moczenia zachować]3 łyżki sosu sojowego1 łyżka octu ryżowego1 łyżeczka brązowego cukrusóldymka do podaniaolej kokosowy1,5l drobiowego bulionu3 ząbki czosnku Wykonanie : Na początku należy wysmażyć mięso…
Makaron ryżowy w sosie słodko-kwaśnym by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu ryżowego lub innego ulubionegopół kapusty pekińskiej2 cebulki dymkiłyżeczka oleju kokosowego3 łyżki sosu sojowegosok z dwóch limonek lub cytryn2 łyżeczki cukru2 łyżeczki ostrego sosu chili Wykonanie : Na oleju podsmażyć posiekane dymki razem z posiekana kapustą, dodać sosy, cukier i sok z limonek i chwilę podusić. Następnie dodać wcześniej ugotowany makaron, dokładnie…
Kurczak pięć smaków z ryżem by Penelope
Składniki : szklanka rosołu drobiowego, warzywnego lub wodyolej kokosowyorzeszki ziemne do podaniamąka ziemniaczana1 pierś z kurczaka pokrojona w paski lub kostkęryż jaśminowyszczypiorek Do kurczaka : czubata łyżeczka 5 smakówłyżeczka kurkumy2 łyżki sosu sojowego2 łyżki sosu rybnego1 posiekana cebula2 przeciśnięte ząbki czosnku Wykonanie : Składniki do kurczaka dokładnie ze sobą rozmieszać a następnie zamarynować w nich…
Owoce morza w ostrym kokosowym sosie by Penelope
Składniki : małe opakowanie krążków kalmarówmałe opakowanie średnich krewetekmałe opakowanie małży1 filet z dorsza pokrojony w grubą kostkęryż jaśminowy do podaniapuszka mleka kokosowegoolej kokosowymąka ziemniaczana Marynata : 1 mała posiekana drobno cebulka4 przeciśnięte ząbki czosnku2 łyżki zielonej pasty curryodrobina zbitej trawy cytrynowej1/3 łyżeczki kurkumy1 łyżeczka utartego imbiru1 łyżka sosu ostrygowego1 łyżka sosu sojowego1 łyżka sosu…
Dorsz w sosie kokosowym by Penelope
Składniki : olej kokosowy2 filety z dorszapuszka mleczka kokosowegomąka ziemniaczanakilka pomidorków koktajlowychryż jaśminowy Marynata do ryby : 2 przeciśnięte ząbki czosnku2 łyżki czerwonej pasty curry1 łyżka sosu rybnego1 łyżka sosu sojowego1 łyżka sosu ostrygowego Wykonanie : Na początku należy połączyć składniki na marynatę a następnie dodać pokrojonego w grubą kostkę dorsza i marynować całość kilka…
Smażona wołowina w sosie ostrygowym by Penelope
Składniki : 0,5 kg dowolnego kawałka mięsa wołowego 3 łyżki sosu ostrygowego 2 łyżki sosu sojowego 2 łyżeczki oleju sezamowego 1 łyżka wina ryżowego lub sherry mąka ziemniaczana ryż jaśminowy do podania 1 przeciśnięty ząbek czosnku dymka do podania sól Wykonanie : Wszystkie sosy i wino zmieszać ze sobą, dodać sól, przeciśnięty czosnek a następnie…
Kalmary z warzywami by Penelope
Składniki : opakowanie mrożonych kalmarów [mogą być całe lub tylko krążki]olej z orzeszków ziemnych 1 łyżeczkaolej z chili 1 łyżeczka5 przeciśniętych ząbków czosnkułyżeczka utartego imbiru1 czerwona papryka pokrojona w paski2 szklanki groszku cukrowegołyżka wina ryżowego lub wytrawnego sherry3 łyżki sosu ostrygowego2 łyżki sosu sojowegosólmąka ziemniaczana Wykonanie : Podgrzać olej z orzeszków i olej z chili…
Chińska zupa ostro-kwaśna by Penelope
Składniki : 3l drobiowego rosołu ugotowanego klasycznie z warzywami jak w przypadku klasycznego rosołu i z dodatkiem kawałka imbiru, dużej ilości czosnku, 3 papryczkami chili i sokiem z 1 cytryny [najlepiej do tego przepisu sprawdza się niedzielny rosół ze względu na zaoszczędzenie czasu – przecedzić, dodać imbir, czosnek, chili i sok cytrynowy i gotować godzinę]sól,…
Pierś kurczaka w ostrym sosie z brokułami by Penelope
Składniki : 1 świeży brokuł ugotowany w osolonej wodzie1 pierś z kurczaka pokrojona w cienkie plasterki1 cebula pokrojona w piórka4 przeciśnięte lub utarte ząbki czosnkułyżeczka oleju kokosowegopęczek szczypiorkusezam do podaniasól, pieprz, chili w płatkach, sosy : 2 łyżki słodko-kwaśnego, 1 łyżka sojowego, 1 łyżka rybnego, 1 łyżka sriracha, 1 łyżka chińskiego ketchupu, 1 łyżka worchester…
Indyk teriyaki by Penelope
Składniki : 0,5 kg piersi z indyka pokrojonej w paski lub kostkęolej kokosowy1 żółta papryka pokrojona w paski8 dymek razem z zielonymi częściami pokrojone w ukośne kawałkiryż jaśminowy Sos : 1/3 szklanki sosu sojowego1/3 szklanki mirinu2 łyżki miodu1 łyżeczka utartego imbirupół łyżeczki kurkumy Wykonanie : Na początku należy przygotować sos – wymieszać w rondelku wszystkie…
Kurczak po tajsku by Penelope
Składniki : pęczek kolendry do podania8 pałek z kurczakamąka ziemniaczana do zagęszczenia sosu Marynata : 6 przeciśniętych ząbków czosnkułyżeczka utartego imbirusól, pieprz1 małe świeże posiekane drobno chili4 łyżki sosu rybnego2 łyżki ciemnego sosu sojowego Wykonanie : Składniki na marynatę połączyć ze sobą a następnie zalać nimi mięso, dokładnie wymieszać i odstawić do marynowania najlepiej na…
Orientalna sałatka z kurczakiem i ananasem na ostro by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona na cienkie płaty świeża kolendra mała puszka ananasów 10 pomidorków koktajlowych łyżeczka oleju kokosowego Marynata do kurczaka : 1 łyżka sosu sojowego sól płatki chili 1 łyżka sosu ostrygowego 2 przeciśnięte ząbki czosnku sok z 1 limonki 1 łyżka soku z puszki po ananasach Wykonanie : Na początku…
Danie chińskie z wolnowaru by Penelope
Składniki : 2 szklanki ryżu jaśminowego 1 pierś z kurczaka szczypiorek do podania prażony sezam do podania mix warzyw chińskich Do ryżu : 8 łyżek sosu słodko-kwaśnego 3 łyżki sosu ostrygowego 1 łyżka sosu rybnego 0,5 łyżeczki soli 1 łyżka sosu sojowego Do marynaty do kurczaka : 2 łyżeczki sosu sriracha 1/3 łyżeczki soli 1…
Kurczak słodko-kwaśny z ananasem na ostro by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczakamała puszka ananasasok z puszki po ananasach1 żółta papryka, 1 czerwona i 1 zielona1 mała cebulasok z cytryny2 łyżki sosu sojowego1 łyżka sosu rybnego1/3 łyżeczki płatków chilimąka ziemniaczana do zagęszczenia sosuświeży imbir do smaku [ilość wedle uznania]olej kokosowy do usmażenia kurczakasól, pieprzszczypiorek do podaniaryż jaśminowy Wykonanie : Mięso pokroić w…
Udka z kurczaka w paczuszkach z pieczarkami z grilla by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka 40 małych pieczarek lub 20 dużych pokrojonych na połówki 6 posiekanych drobno ząbków czosnku olej z chili 1 łyżka sosu sojowego jasnego 1 łyżka soku z cytryny 1 łyżka miodu 1 łyżeczka soli pieprz 1/3 łyżeczki płatków chili [można więcej] 1 łyżka sosu ostrygowego 1 duża biała cebula pokrojona…
Ryż z fasolką i dodatkami by Penelope
Składniki : 2 szklanki ugotowanego ryżu jaśminowego z dodatkiem soli i kurkumy dla koloruopakowanie mrożonej lub świeżej fasolki szparagowejpuszka zielonego groszkupęczek szczypiorkumały kawałek piersi z indyka3 ząbki czosnkumały słoiczek pędów bambusaopakowanie krewetek [rozmiar dowolny]łyżeczka masłamały por tylko biała częśćsok z cytrynysól, pieprz, curry, papryka słodka, chili w płatkacholej z chilisos sojowy, sos rybny, sos słodko-kwaśny…
Chow mein by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu azjatyckiego [ryżowy, sojowy itp]0,5 kg piersi z kurczaka4 ząbki czosnku1 czerwona paprykaszklanka grzybków schiitake6 dymekszklanka kiełków fasolido smaku sosy : sojowy, rybny, ostrygowysól, pieprzolej sezamowyolej kokosowy Wykonanie : Na początku należy ugotować makaron i odstawić na bok. Na oleju sezamowym i kokosowym wysmażyć posiekane mięso, utarty czosnek, posiekaną w paski paprykę,…
Domowe hamburgery wołowo-wieprzowe by Penelope
Składniki : 0,3 kg mięsa wołowego i wieprzowego – proporcje pół na pół (ja wykorzystałam karkówkę wieprzową oraz policzek i świecę wołową)bułki (domowe lub kupne – ja wykorzystałam oczywiście domowe made in Fat)dodatki wedle uznania : mozzarella, pecorino, czerwona cebula, pomidorki koktajlowe, keczup, sos sriracha, ogórek zielonysól, pieprz, sos sojowy jasny, sos worcester, mielona kolendra…
Makaron udon ze smażoną miruną i warzywami by Penelope
Składniki : 2 opakowania makaronu udon8 filetów miruny2 marchewkizielona i żółta paprykamała świeża papryczka chili1 biała cebulaszczypiorek5 ząbków czosnkusosy do smaku : (każdego po około 2 łyżki) sos sojowy jasny, sos rybny, sos ostrygowy, słodki sos sojowy ketjap, sos teryiakisól, pieprzmąka do opanierowania rybymąka ziemniaczana lub maizena do zagęszczenia sosu Wykonanie : Warzywa (wszystkie –…
Indyk z makaronem i szpinakiem by Penelope
Składniki : 0,5 kg piersi z indyka2 opakowania mrożonego szpinakułyżka masła0,3 kg małych pieczarek5 ząbków czosnku1 cebulanatka pietruszkiulubiony makaronsól, pieprz, chili, sos sojowy jasny, sos sojowy ciemny Wykonanie : Na początku należy zamarynować mięso. Indyka należy pokroić w paseczki a następnie zalać 2 łyżkami sosu sojowego jasnego i 2 łyżkami sosu sojowego ciemnego oraz doprawić…
Sajgonki na zimno z ryżem amerykańskim, indykiem i habanero by Penelope
Składniki : 10 medalionów z indyka pokrojonych w cienkie plasterki, zamarynowanych (kilka godzin lub całą noc) w sosie sojowym, sosie z tamaryndowca (po 4 łyżki), soli, pieprzu, posiekanym drobno świeżym habanero, i butelce sosu słodko-kwaśnego tao-tao i usmażonych na rumianopapier ryżowysłoiczek pędów bambusaopakowanie grzybków mun namoczonych i pokrojonych w paski4 torebki ryżu amerykańskiego lub innego…
Ryż z krewetkami i grzybami mun na ostro by Penelope
Składniki : opakowanie małych krewetek średnia miseczka namoczonych we wrzątku grzybów mun pół puszki pędów bambusa puszka groszku konserwowego 4 ząbki czosnku łyżka masła 3 łyżki natki pietruszki puszka mleczka kokosowego sos rybny,sos sojowy jasny,sól,pieprz,chili,imbir – ilości wedle uznania i własnego gustu ryż Wykonanie : Ryż ugotować w lekko osolonej wodzie i odstawić na bok….
Sałatka z makaronu ryżowego z wieprzowiną by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu ryżowego kawałek chudej wieprzowiny 2 łyżki sosu ostro-kwaśnego chili(tao-tao bardzo dobry) puszka ananasa(3-4 krążki ananasa) kubek namoczonych we wrzątku grzybów shitake pędy bambusa pół pęczka świeżej kolendry do smaku : sól,pieprz,sos sojowy jasny,sos teryiaki,sos rybny Wykonanie : Mięso pokroić w bardzo cienkie plasterki(najlepiej się kroi lekko podmrożone lub na krajalnicy do…
Makaron vermicelli z wieprzowiną i krewetkami po singapursku by Penelope
Składniki : olej 1 cebula w posiekana w cienkie krążki 3 ząbki czosnku łyżeczka ostrego czerwonego curry mleczko kokosowe 0,3 kg wieprzowiny opakowanie krewetek groszek marchewka sól, pieprz, jasny sos sojowy makaron vermicelli lub inny np ryżowy Wykonanie : Na oleju podsmażyć posiekaną cebulę, dodać pastę curry, wieprzowinę, sól, pieprz i smażyć aż mięso będzie…
Orientalny pikantny rosół z mieloną wołowiną by Penelope
Składniki : 3l rosołu drobiowego lub wołowego [jako baza smakowa więc rodzaj jest dowolny] 0,5 kg mielonej wołowiny chili, sól, pieprz natka pietruszki natka kolendry imbir czerwona papryka pędy bambusa grzybki mun sos ostro-kwaśny sos rybny sos sojowy jasny sos ostrygowy olej 3 ząbki czosnku Wykonanie : Na początku należy przygotować mięso – zmieloną wołowinę…
Orientalna zupa grzybowa na ostro z kurczakiem by Penelope
Składniki : kubek grzybków shitake kubek pokruszonych na mniejsze kawałki grzybków mun 7 ząbków czosnku 1 duży słodki i dojrzały pomidor pęczek szczypiorku 2 duże marchewki 1 duża cebula 1 pierś z kurczaka ugotowany oddzielnie ryż lub makaron ryżowy chili w płatkach [płaska łyżeczka] ocet ryżowy sos sojowy jasny i ciemny, sos ostrygowy, sos grzybowy,…
Orientalna zupa z owocami morza i makaronem ryżowym na ostro by Penelope
Składniki : opakowanie mrożonych krewetek opakowanie owoców morza trawa cytrynowa świeża lub w proszku świeży imbir listki limonki [kilka sztuk] 3 łyżki sosu rybnego 3 łyżki brązowego cukru 2 limonki 1 cytryna 100 g pieczarek opakowanie pomidorków cherry 1 ostra papryczka chili świeża natka kolendry opakowanie makaronu ryżowego 3 ząbki czosnku 1 czerwona papryka 3…
Wieprzowina słodko kwaśna z nutą chili by Penelope
Składniki : karkówka bez kości [spory kawałek, nie mniej niż 1kg]] 4 posiekane ząbki czosnku ryż [ilość ryżu zależna od ilości karkówki i ogólnej ilości planowanych porcji] por łyżeczka startego świeżego imbiru papryczki chili sos sojowy jasny, ciemny, sos rybny – wszystkich sosów po 2 łyżki sól, pieprz dwie łyżki dżemu śliwkowego domowego lub kupnego…
Makaron ryżowy z kurczakiem, kapustą pekińską, czerwoną cebulą z czosnkiem na ostro by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu ryżowego pierś z kurczaka [może być też z indyka, jest większa i starczy na więcej porcji] 2 duże czerwone cebule 4 duże ząbki czosnku 3 łyżki sosu sojowego jasnego 3 łyżki sosu sojowego ciemnego 3 łyżki sosu sojowego teryiaki 4 małe suszone pokruszone papryczki chili olej duża kapusta pekińska Wykonanie :…
Wieprzowina w sosach sojowych z chili z makaronem ryżowym by Penelope
Składniki : kawałek chudej wieprzowiny [np ładnej łopatki] łyżka sosu sojowego jasnego łyżka sosu sojowego ciemnego łyżka sosu sojowego grzybowego łyżka sosu teryiaki łyżka sosu sojowego pikantnego do sushi [można pominąć chociaż ten sos polecam bo jest rewelacyjny do wielu potraw] sól, pieprz, łyżeczka cukru 4 małe suszone posiekane papryczki chili olej do smażenia łyżka…
Smażona wołowina na ostro z warzywami i makaronem ryżowym by Penelope
Składniki : 1 łyżka sosu rybnego 5 łyżek jasnego sosu sojowego 1,5 łyżki cukru brązowego lub palmowego [wedle uznania] opakowanie makaronu ryżowego oliwa z oliwek 1 posiekana cebula 4 posiekane ząbki czosnku 1 czerwona papryczka chili drobno posiekana 0,5 kg mielonej wołowiny 1 duża utarta na grubych oczkach marchewka 1 mała utarta cukinia pół średniej…
Wołowina z warzywami po chińsku by Penelope
Składniki : makaron hokkien, soba lub zwykłe spaghetti [kwestia dowolna jednak najlepiej pasuje hokkien] 1/3 szklanki sparzonych migdałów 2 łyżki oleju arachidowego 500 g wołowiny [krzyżowej] pokrojonej na cienkie rumsztyki 1 cebula w plastrach 1/3 szklanki sosu sojowego podsmażonego z czosnkiem i miodem [sos sojowy z utartymi 3 ząbkami czosnku i 2 łyżkami miodu i…
Proste sajgonki na zimno z wieprzowiną by Penelope
Składniki : papier ryżowy 0,5 kg mięsa mielonego 2 torebki ryżu makaron ryżowy sól,pieprz,chili,kurkuma,sos rybny,sos sojowy jasny,kostki rosołowe do gotowania ryżu – 2 warzywne Wykonanie : Ryż ugotować w kostkach rosołowych,wystudzić. Makaron ryżowy ugotować z dodatkiem soli,ostudzić i pokroić na 5cm nitki. Mięso mielone rozdrobnić,przyprawić do smaku wymienionymi przyprawami,usmażyć i ostudzić. Ryż,makaron i mięso wymieszać…
Duszony kurczak z warzywami i imbirem by Penelope
Składniki : 1 duży kurczak łyżeczka drobno posiekanego imbiru sól, pieprz olej sezamowy 1 marchewka 1 rzepa lub w zastępstwie rzodkiew 1 cukinia sos sojowy rosół z kurczaka mąka kukurydziana 1 cebula ryż długoziarnisty sporo groszku cukrowego Wykonanie : Mięso podzielić na równe kawałki, oddzielić od kości, przyprawić do smaku. Warzywa posiekać na podobnej wielkości…
Japońska zupa Zoni z krewetkami i kurczakiem by Penelope
Składniki : -> chudy bulion z kury -> placki ryżowe mochi -> pierś z kurczaka z rosołu -> 1 marchewka -> 10 krewetek (jeśli są małe to dużo więcej) -> zielony groszek (konserwowy) -> listki szpinaku -> sos sojowy -> chili Wykonanie : Placki opiec w piekarniku tak,by były puszyste. Do miseczek z zaprawionym bulionem…
Walentynkowe sushi by Penelope
Składniki : – suche glony nori – ryż – paluszki krabowe – surimi – łosoś wędzony – kawior wasabi – wasabi (w paście lub w proszku) – sos sojowy jasny – imbir marynowany różowy
Chińska patelnia drobiowa z warzywami by Penelope
Składniki : – 200 g brązowego ryżu lub zwykłego – 250 g piersi z kurczaka lub indyka – 4 łyżki sosu sojowego – 1 łyżeczka cukru brązowego – 1 duży por – kapusta pekińska – 2 cebule – 2 marchewki – 2 papryki czerwone ’- 5 łyżek oliwy – 1 szklanka bulionu drobiowego – sól,…
Jagnięcina, wołowina lub wieprzowina z czosnkiem prosto z woka by Penelope
Składniki : – 500 g jagnięciny, wołowiny lub wieprzowiny (gatunek mięsa zupełnie dowolny w wyborze) – 2 ząbki czosnku (lub więcej) – 2 łyżki oleju – 3 łyżki wina ryżowego, sherry lub dobrej wódki – 3 łyżki ciemnego sosu sojowego – 1 łyżeczka maki kukurydzianej – 2 łyżki zimnej wody – 2 łyżki masła Wykonanie…
Roladki z sałaty lodowej z krewetkami, mięsem mielonym i warzywami by Penelope
Składniki : – 1 strączek chili – 3 łyżki sosu sojowego – 3 łyżki soku z cytryny – 1 łyżka cukru – 15 dag krewetek (lub więcej – wedle uznania) – 2 czerwone papryki – 2 czerwone cebule – 2 pomidory – pęczek szczypiorku – świeża kolendra – 3 łyżki oleju – 4 łyżki…
Sałatka z wołowiną by Penelope
Składniki : – 10 dag makaronu kokardki – 10-15 dag wołowiny – 5 dag kiełków sojowych – jasny sos sojowy – łyżka uprażonych ziaren sezamu – sok z limonki – chili – sól – oliwa do smażenia i na marynatę Wykonanie : Wołowinę pokroić w płatki, zalać zalewą z oliwy, soku limonkowego i chili. Odstawić…
Filet z kurczaka z kiełkami i sosem sojowym by Penelope
Składniki : – 350 g fileta z kurczaka (lub więcej) – 1 opakowanie mrożonej włoszczyzny – garść kiełków sojowych – 6 grzybków mung – 1 łyżka sosu sojowego – 1 łyżeczka pikantnego sosu śliwkowego (lub inny pikantny produkt np. z firmy tao tao lub vifon) – 1 łyżka wódki – 1 mała cebula – szczypiorek…
Marynata z coca-colą by Penelope
Składniki : – 2 szklanki coca-coli – niewielka ilość oleju – łyżeczka sosu sojowego – pokrojona pomarańcza ze skórką – kilka gwiazdek anyżu – kilka listków mięty Wykonanie : Składniki połączyć ze sobą . Pasuje do wieprzowiny .