Składniki : opakowanie średnich krewetek 10 dużych ugotowanych w mundurkach ziemniaków 2 łyżki mascarpone 7 przeciśniętych lub posiekanych ząbków czosnku 2 cebule drobno posiekane i wysmażone na oliwie z masłem pół szklanki białego wytrawnego wina sól, pieprz, sumak, harissa, saray, ottoman Wykonanie : Do wysmażonej cebuli dodać czosnek, podsmażyć chwilę razem aż zacznie pachnieć czosnkiem,…
Klopsiki z udek z kurczaka w gulaszu ziemniaczanym by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka obrane ze skóry, wytrybowane z kości i zmielone 1 por drobno posiekany 4 przeciśnięte ząbki czosnku 2 jajka sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, sumak 10 dużych ziemniaków pokrojonych w kostkę 5szklanek rosołu drobiowego 2 szklanki białego wytrawnego wina 2 łyżki mascarpone natka pietruszki pół szklanki namoczonych w rosole otrębów…
Zapiekanka ziemniaczana z łososiem i koprem włoskim by Penelope
Składniki : 2 kopry włoskie przekrojone na 4 kawałki, posolone ,natarte oliwą i upieczone na lekko rumiano w piekarniku 8 ziemniaków pokrojonych w średniej grubości plasterki i posolone, natarte oliwą i podpieczone przez 15-20 minut w piekarniku 1 duży filet łososia [surowego] pokrojonego w kostki pół pęczka natki pietruszki pół pęczka koperku szklanka śmietanki kremówki…
Pieczona kapusta spiczasta z ziemniakami na ostro by Penelope
Składniki : Przyprawy : sól, pieprz, chili w płatkach, płaska łyżeczka przyprawy do biriani, płaska łyżeczka przyprawy butter chicken, szczypta curry, ostrej i słodkiej papryki 2 łyżki pasty harissa ostrej Pozostałe składniki : 2 główki czosnku zawinięte w folię aluminiową i upieczone np we airfryerze 1 mała kapusta spiczasta pokrojona dowolnie na 4-6 kawałków pół…
Belgijski stoemp z pieczoną kiełbasą i jajkiem sadzonym by Penelope
Składniki : 4 kiełbaski wieprzowe dobrej jakości, upieczone na rumiano 4 jajka – na sadzone Stoemp : 4 duże ziemniaki 2 pory 1 cebula 2 łyżki masła 3 łyżki śmietany 18% tymianek, natka pietruszki sól, pieprz, gałka muszkatołowa szklanka groszku mrożonego ugotowanego w bulionie drobiowym – w tym samym, który będzie wykorzystany do gotowania ziemniaków…
Tortilla ziemniaczana z chorizo by Penelope
Składniki : 4 duże ziemniaki pokrojone w cienkie plasterki spory kawałek kiełbasy chorizo 1 cebula oliwa sól, pieprz 4 jajka pół szklanki bulionu drobiowego Wykonanie : Na głęboką patelnię wlać 4 łyżki oliwy i podsmażyć na rumiano pokrojone ziemniaki i cebulę pokrojoną w cienkie piórka. Przyprawić solą i pieprzem. Dolać bulion i gotować na małym…
Gulasz ziemniaczany z owocami morza by Penelope
Składniki : 8 średniej wielkości ziemniaków pokrojonych w grubą kostkę pęczek natki pietruszki opakowanie średnich krewetek opakowanie kalmarów opakowanie ośmiorniczek lub mix z owocami morza główka czosnku 4 szklanki białego wytrawnego wina lub wina musującego prosecco 4 szklanki bulionu drobiowego sól, pieprz, liście laurowe, ziela angielskie, szczypta chili w płatkach 1 łyżka masła 1 łyżka…
Włoskie wołowe klopsiki z parmezanem i ziemniakami by Penelope
Składniki : Pure ziemniaczane : 10 średniej wielkości ziemniaków główka czosnku pęczek natki pietruszki sól łyżka masła łyżka mascarpone Pozostałe : 0,5 kg mielonej wołowiny 1 biała cebula drobno posiekana i wysmażona na maśle na rumiano pół szklanki tartego parmezanu sól 2 jajka bułka tarta do panierowania olej do smażenia Wykonanie : W pierwszej kolejności…
Zupa ziemniaczana z bobem by Penelope
Składniki : 6 ziemniaków 1kg bobu pęczek natki pietruszki sól, pieprz, majeranek, sos wooster, sos sojowy do smaku śmietana do podania 3l bulionu drobiowego 1 mała cebula posiekana drobno i wysmażona na maśle 3 ząbki czosnku przeciśnięte Wykonanie : Podgrzać bulion, dodać pokrojone ziemniaki, natkę pietruszki, przyprawy, usmażoną cebulę, czosnek i gotować na małym ogniu…
Szaszłyki ziemniaczane z dodatkami by Penelope
Składniki : 5 dużych ziemniaków ugotowanych w mundurkach [najlepiej wybrać gatunek,który się nie kruszy po ugotowaniu] ulubiona, dobrej jakości kiełbasa kawałek wędzonego boczku [w ilości, która wystarczy na co najmniej po jednym kawałku na każdy szaszłyk] 3 cebule 1 czerwona, zielona i żółta papryka 1 cukinia 15 małych pieczarek sól, pieprz, przyprawa do ziemniaków Wykonanie…
Maakouda marokańska by Penelope
Składniki : 0,5 kg ugotowanych i zagniecionych na piure ziemniaków pół pęczka natki pietruszki zblendowanej z dodatkiem 4 ząbków czosnku, solą, pieprzem, kurkumą-1 płaską łyżeczką, płatkami chili i przyprawą do biriani na gładko z dodatkiem kilku łyżek bulionu drobiowego dla ułatwienia zblendowania na gładki mus olej do smażenia Ciasto : 2 łyżeczki proszku do pieczenia…
Rozgniataczki by Penelope
Składniki : 15 ugotowanych w mundurkach młodych ziemniaków pęczek szczypiorku 2 łyżki masła 3 łyżki oliwy sól, pieprz 2 cebule posiekane w piórka parmezan tarty do podania Wykonanie : Ziemniaki po ugotowaniu wyjąć na blaszkę wyłożoną pergaminem a następnie rozgnieść na płasko lub przekroić na połówki. Na maśle z oliwą wysmażyć na rumiano posiekaną cebulę….
Kotlety wołowo-ziemniaczane by Penelope
Składniki : 0,7 kg mielonej wołowiny 0,3 kg ugotowanych w osolonej wodzie ziemniaków razem z główką czosnku 2 duże cebule drobno posiekane i usmażone na 3 łyżkach masła [masła musi być dużo] 3 jajka buła tarta do panierowania olej do smażenia przyprawy do wołowiny : sól, pieprz, pół łyżeczki mielonej kolendry, 2 łyżki sosu wooster…
Sałatka na ciepło z młodych ziemniaków i pieczonej wieprzowiny na ostro by Penelope
Składniki : 10-15 młodych ziemniaków ugotowanych w skórce 0,5 kg wieprzowiny pokrojonej w mniejsze kawałki, przyprawionej na ostro i upieczonej na rumiano w piekarniku lub usmażonej na patelni [wedle uznania] 1 czerwona cebula pokrojona w piórka pół pęczka natki pietruszki 3 przeciśnięte ząbki czosnku kilka małych ogóreczków korniszonków chili drobno posiekanych sól, pieprz 4 łyżki…
Placki warzywne z boczkiem by Penelope
Składniki : 2 marchewki utarte na tarce 2 pietruszki utarte na tarce 1 por posiekany drobno 1 cukinia utarta na tarce 3 ziemniaki utarte na tarce pęczek szczypiorku pęczek natki pietruszki 0,3 kg wędzonego boczku drobno pokrojonego i wysmażonego na rumiano [tłuszcz zachowujemy] 1 cebula drobno posiekana mąka do wypełnienia i zagęszczenia masy 2 jajka…
Sałatka ziemniaczana warstwowa z guacamole i cacykami by Penelope
Składniki : 2 udka z kurczaka przyprawione solą, pieprzem i słodką papryką i upieczone na mocno rumiano a następnie podzielone na mniejsze kawałki sałata lodowa pokrojona na grube części 4 duże ziemniaki ugotowane w mundurkach i pokrojone w plasterki lub kostkę sos cacyki [jogurt, koperek, czosnek, biały ser, cebula, ogórek zielony] guacamole [awokado, czosnek, oliwa,…
Latkes z batatów by Penelope
Składniki : 6 dużych batatów utartych na tarce na grubych oczkach sól, pieprz pęczek szczypiorku drobno posiekany 2 jajka 1 czerwona cebula drobno posiekana 3 ząbki czosnku utarte na tarce olej do smażenia mąka do zagęszczenia masy [ilość wedle uznania] kawałek boczku wędzonego [ilość wedle uznania] drobno posiekanego i wysmażonego na rumiano – tłuszcz zostawić…
Kotlety ziemniaczane z serem cheddar by Penelope
Składniki : 6 dużych ziemniaków ugotowanych w osolonej wodzie z dodatkiem główki czosnku, odcedzonych, zagniecionych na piure ziemniaczane z łyżką masła 1 cebula drobno posiekana i wysmażona na maśle 2 jajka 3 łyżki mąki ziemniaczanej pół pęczka natki pietruszki posiekanej sól, pieprz do smaku olej do smażenia bułka tarta do panierowania szklanka utartego na grubych…
Gulasz z batatów z brukselką by Penelope
Składniki : 3 duże bataty 4 duże ziemniaki 1 duża marchew 2 duże pietruszki 2 pory 1 mały seler korzeniowy główka czosnku 4 szklanki mrożonej lub świeżej brukselki szklanka czerwonej soczewicy ugotowanej w osolonej wodzie puszka rozdrobnionych pomidorów sól, pieprz 1 łyżka oliwy 2 czerwone papryki 4 łyżki mascarpone 3 szklanki bulionu drobiowego pęczek natki…
Frytki zapieczone pod pierzynką z boczku i cheddara by Penelope
Składniki : usmażone na rumiano frytki [najlepiej domowe] 0,5 kg chudego boczku pokrojonego drobno i wysmażonego z nadmiaru tłuszczu na rumiano tarty ser cheddar do zapieczenia [ilość sera w zależności od upodobań] do podania ulubione sosy – keczup, sos czosnkowy itp. Wykonanie : Wszystkie składniki po ich wcześniejszym przygotowaniu należy złożyć kolejno układając na usmażonych…
Udka z kurczaka pieczone z warzywami korzeniowymi i pieczarkami by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka 8 średnich ziemniaków 4 duże pietruszki 2 marchewki 0,5 kg dużych pieczarek 1 mały seler 2 pory 2 główki czosnku 2 szklanki mrożonego zielonego groszku 2 łyżki masła 3 łyżki oliwy oregano, tymianek sól, pieprz, przyprawa do kurczaka Wykonanie : Na oliwie z masłem obsmażyć przyprawione udka z obu…
Ziemniaki z grilla z sosem tatarskim by Penelope
Składniki : 10 ziemniaków podobnej wielkości ugotowanych w łupinkach w osolonej wodzie Sos tatarski : 10 plasterków wędzonego boczku pokrojonego i wysmażonego na rumiano 1 serek twarogowy chudy lub półtłusty 1 cebula czerwona pokrojona w drobną kostkę 2 ząbki czosnku przeciśnięte po szczypcie majeranku, oregano, tymianku pęczek szczypiorku drobno posiekany sól, pieprz 1 ogórek konserwowy…
Ragout ziemniaczane z czarnymi i zielonymi oliwkami by Penelope
Składniki : 3 łyżki oliwy 1 duża cebula drobno posiekana 10 ziemniaków pokrojonych w grubą kostkę sól, pieprz, słodka, ostra i wędzona papryka, pieprz cayenne pół szklanki zielonych oliwek dobrej jakości 1/4 szklanki czarnych oliwek dobrej jakości świeża kolendra do podania 10 pomidorków cherry przekrojonych na połówki 1 główka czosnku przeciśnięta 2 szklanki bulionu drobiowego…
Indyjskie falafle w sosie pomidorowo-kokosowym by Penelope
Składniki : Falafle : 4 duże ugotowane ziemniaki puszka ugotowanej ciecierzycy szklanka mrożonego groszku lub z puszki kostka naturalnego tofu pół szklanki mąki z ciecierzycy 2 łyżki oliwy 2 łyżki soku z cytryny 2 czubate łyżki kolendry świeżej posiekanej 2 łyżeczki garam masala, pół łyżeczki curry, 1 łyżeczka kurkumy, sól, pieprz Sos pomidorowo-kokosowy : 2…
Pure kalafiorowo-czosnkowe by Penelope
Składniki : 1 duży kalafior 2 duże ziemniaki 2l bulionu warzywnego lub rosołu z kurczaka łyżka masła 1/3 szklanki mleka migdałowego lub kokosowego bez cukru główka czosnku sól, pieprz pół pęczka natki pietruszki Wykonanie : W pierwszej kolejności należy ugotować kalafior z ziemniakami w bulionie z dodatkiem soli. Kalafior odcedzić na sitku i odstawić na…
Włoska zupa weselna z pulpetami z indyka by Penelope
Składniki : zestaw włoszczyzny jak na klasyczny rosół 10 skrzydełek z kurczaka pęczek koperku pęczek natki pietruszki główka czosnku 2 ziemniaki sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe 1 kg mielonego mięsa z indyka 2 jajka sok z całej cytryny Wykonanie : Ugotować klasyczny bulion drobiowy na skrzydełkach z warzywami i z ziemniakami. Po ugotowaniu odłowić…
Pieczone ziemniaki z kapustą kiszoną z grzybami by Penelope
Składniki : 10 dużych ziemniaków pokrojonych w ósemki, przyprawionych na ostro i upieczonych na rumiano [jak klasyczne patatki] klasyczna kapusta kiszona z grzybami Wykonanie : W pierwszej kolejności należy przygotować kapustę z grzybami w dowolnej ulubionej wersji- najlepiej dzień wcześniej. Może to być wersja wege lub klasyczny mięsny bigos. Następnie przygotować ziemniaki, przyprawić i upiec…
Potrawka curry z ziemniaków, fasolki szparagowej i selera naciowego by Penelope
Składniki : 6 średniej wielkości ziemniaków 3 szklanki fasolki szparagowej 4 łodygi selera naciowego 1 puszka mleczka kokosowego 1 główka czosnku pęczek kolendry opakowanie szpinaku baby 1 puszka groszku konserwowego lub mrożonego 2 marchewki 1 por 4 szklanki wywaru warzywnego 3 łyżki pasty curry sos ostrygowy do smaku sos sojowy do smaku sól, pieprz, chili…
Pieczone ziemniaki faszerowane porami by Penelope
Składniki : 10 dużych, równej wielkości ziemniaków przekrojonych na połówki, posolonych i upieczonych do całkowitej miękkości 2 duże pory 2 czerwone cebule główka czosnku pół pęczka koperku 2 łyżki oliwy 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżeczka sosu wooster sól, pieprz Wykonanie : Ziemniaki w pierwszej kolejności upiec i ostudzić. Następnie delikatnie wydrążyć a wydrążony miąższ…
Zapiekanka ziemniaczana z sosem custard by Penelope
Składniki na zapiekankę : 10 średniej wielkości ziemniaków pokrojonych w grube plasterki wywar warzywny do gotowania ziemniaków 10 plasterków wędzonego boczku pokrojonego w grubą kostkę i wysmażonego na rumiano [wytopiony tłuszcz zachowujemy] sól, pieprz, odrobina jarzynki 2 opakowania świeżego szpinaku 1 główka czosnku pokrojonego w drobną kosteczkę 4 duże pory [białe i zielone części] 2…
Burgery z batatów i ciecierzycy by Penelope
Składniki : 3 duże bataty ugotowane w osolonej wodzie pół szklanki mielonych płatków owsianych do zagęszczenia masy 6 przeciśniętych ząbków czosnku na świeżo lub ugotowanych z batatami i zagniecionych razem na gładkie piure 1 puszka ciecierzycy zblendowana na gładko 1 jajko lub aquafaba 2 łyżki sosu sojowego i sosu wooster, sól, pieprz do smaku keto…
Placki ziemniaczane na wiele sposobów by Penelope
Składniki : Placki ziemniaczane : 10 dużych ziemniaków utartych na tarce o dużych oczkach [posolonych, odstawionych na bok by masa puściła wodę i odciśniętych mocno z nadmiaru płynu] 3 jajka mąka do zagęszczenia masy [ilość wedle konieczności] sól, pieprz 2 wysmażone na maśle na złoto drobno posiekane cebule 2 przeciśnięte ząbki czosnku Wykonanie : Przygotowane…
Wege burger z batatów i papryki by Penelope
Składniki : Składniki na burgery : 3 duże marchewki 2 duże bataty 2 czerwone papryki 1 duży ziemniak 4 ząbki czosnku sól, pieprz 1 szklanka mąki owsianej 1 szklanka ugotowanej zielonej soczewicy 3 łyżki oliwy suszona bazylia, tymianek, oregano, rozmaryn Dodatki : bułki do hamburgerów sos : wegański majonez z dodatkiem sosu z pomidorów i…
Gulasz ziemniaczano-pietruszkowy by Penelope
Składniki : 10 dużych ziemniaków pokrojonych w kostkę 4 duże pietruszki pokrojone w taką samą kostkę jak ziemniaki 2 cebule pokrojone w piórka i wysmażone na złoto na oliwie 1 szklanka białego wytrawnego wina 2 szklanki bulionu warzywnego 1 łyżka sosu sojowego 1 łyżka sosu wooster 1 łyżka Marmite sól, pieprz, ostra papryka, przyprawa pomidory…
Klopsiki z cielęciny i ziemniaków w greckim stylu by Penelope
Składniki : 5 dużych ziemniaków ugotowanych w osolonej wodzie i zagniecionych na piure z łyżką masła i tartą gałką muszkatołową 1 duża cebula drobno posiekana i wysmażona na złoto na maśle 2 przeciśnięte ząbki czosnku 0,5 kg mielonej cielęciny [można zamienić na wołowinę ale smak klopsików będzie bardziej zdecydowany] 2 jajka sól, pieprz bułka tarta…
Pieczone udka z kurczaka w pieczarkach i suszonych grzybach leśnych by Penelope
Składniki : 6 udek z kurczaka 2 kg małych pieczarek lub dużych pokrojonych na połówki lub na 3 części 2 szklanki suszonych grzybów 4 szklanki rosołu drobiowego 2 łyżki masła 2 łyżki oliwy mąka do zagęszczenia sosu sól, pieprz, 1 łyżka sosu wooster 2 przeciśnięte ząbki czosnku 1 czubata łyżka mascarpone 5 dużych ziemniaków pokrojonych…
Zielony krem lubczykowy z mascarpone i czosnkiem by Penelope
Składniki : 1 szklanka posiekanego świeżego lubczyku 1 szklanka posiekanej natki pietruszki 1 główka czosnku drobno posiekanego 2-3l rosołu drobiowego [w zależności jak bardzo gęstą zupę chcemy uzyskać] sól, pieprz łyżka masła 1 cebula drobno posiekana 2 łyżki mascarpone 4 duże ziemniaki pokrojone w kostkę bagietka czosnkowa Wykonanie : Rosół zagrzać, dodać pokrojone ziemniaki i…
Kotlety ziemniaczane z wołowiną by Penelope
Składniki : 5 dużych ziemniaków ugotowanych z główką czosnku i zagniecionych z łyżką mascarpone i łyżeczką masła [lekko przestudzić] 0,3 kg mielonej wołowiny 2 jajka pół pęczka natki pietruszki pół szklanki tartego sera cheddar [można zastąpić parmezanem lub innym dowolnym ulubionym serem] sól, pieprz bułka tarta do panierowania 1 duża cebula wysmażona na złoto na…
Zasmażane ziemniaki z wędzoną makrelą by Penelope
Składniki : 4 ugotowane duże ziemniaki i usmażone na rumiano na maśle i oliwie z chili 1 czerwona cebula pokrojona w cienkie piórka i usmażona na maśle i oliwie chili 1 jajko sadzone kawałek wędzonej makreli sól, pieprz 1 łyżeczka aceto balsamico 1 łyżka oleju z pestek dyni 1 przeciśnięty ząbek czosnku 2 łyżki jogurtu…
Zupa ziemniaczana z suszonymi pomidorami by Penelope
Składniki : słoiczek suszonych pomidorów + oliwa w której były przechowywane 1 marchewka pokrojona w drobną kosteczkę 1 pietruszka pokrojona tak jak marchew 1 seler pokrojony jak marchew 1 por posiekany drobno 8 ziemniaków pokrojonych w kostkę 1 natka pietruszki 1 cebula drobno posiekana i wysmażona na oliwie po suszonych pomidorach 2 łyżki masła do…
Mielona wołowina w zapiekance z piure ziemniaczanego z warzywami pod pierzynką z sera cheddar by Penelope
Składniki : 2 cebule 6 ząbków czosnku 4 pietruszki 2 pory 1 marchewka 1/3 małego selera korzeniowego 2 łyżki masła 2 łyżki oliwy szklanka tartego cheddara 1 szklanka bulionu drobiowego 2 czubate łyżki mascarpone pół pęczka natki pietruszki sól, pieprz, ostra papryka, curry, przyprawa turecka 8 dużych ziemniaków po szczypcie tymianku i oregano 0,7 mielonej…
Sałatka ziemniaczana z fasolką szparagową i czerwoną cebulą w stylu włoskim by Penelope
Składniki : 10 średnich ziemniaków ugotowanych w osolonej wodzie 2 szklanki zielonej fasolki szparagowej ugotowanej w osolonej wodzie 1 czerwona cebula pokrojona w cienkie piórka, zasolona i polana aceto balsamico a następnie zagnieciona w dłoniach by zmiękła Dressing : 5 łyżek oliwy truflowej sól, pieprz 1 przeciśnięty ząbek czosnku 2 łyżki soku z cytryny pęczek…
Sałatka z krewetek i kalmarów z pieczonymi ziemniakami by Penelope
Składniki : 5 upieczonych na rumiano ziemniaków [pokrojonych dowolnie] opakowanie średnich krewetek opakowanie krążków kalmarowych 1 czerwona cebula opakowanie rukoli tarty parmezan do podania natka pietruszki do podania łyżka masła 2 łyżki oliwy truflowej sok z połowy cytryny sól, pieprz 2 przeciśnięte ząbki czosnku Wykonanie : Na patelni rozgrzać masło z oliwą, dodać czosnek i…
Ziołowa zupa ze szparagami i krewetkami by Penelope
Składniki : 4l bulionu drobiowego lub warzywnego pęczek natki pietruszki pęczek koperku 1/3 pęczka lubczyku opakowanie średniej wielkości krewetek lub wołowiny pokrojonej w bardzo cienkie plasterki słoik szparagów lub świeże w sezonie opakowanie świeżego szpinaku 4 ugotowane na twardo jajka 4 ziemniaki pokrojone w kostkę 1 por pokrojony w plasterki 1 kostka serka topionego śmietankowego…
Zupa na golonce wieprzowej z tymiankiem i ziemniakami by Penelope
Składniki : Na wywar : 2 duże golonki 4-5l wody 2 marchewki 4 pietruszki 1 duży seler 2 pory 2 główki czosnku 1 ziele angielskie, 1 liść laurowy, sól, pieprz szklanka suszonych grzybów [we woreczku do łatwego odłowienia] Na zupę : tymianek suszony przecedzony wywar po gotowaniu golonek z warzywami 4 duże ziemniaki natka pietruszki…
Potrawka kalafiorowa by Penelope
Składniki : sok z 1 cytryny 1 główka czosnku 2 czerwone cebule 20 czarnych tureckich oliwek z pestką 5 dużych ziemniaków 1 kalafior 2 puszki rozdrobnionych pomidorów 2 szklanki mrożonego groszku sól, pieprz pół szklanki śmietany 4 szklanki rosołu drobiowego łyżka masła Wykonanie : Na maśle podsmażyć posiekaną cebulę z czosnkiem a następnie zalać całość…
Chili warzywne z batatami i kolendrą na ostro by Penelope
Składniki : 2 czerwone cebule posiekane w piórka i wysmażone na oliwie 2 duże bataty pokrojone w kostkę 4 duże ziemniaki pokrojone w kostkę 4 czerwone papryki pokrojone w kostkę 4 pomidory pokrojone i wysmażone na oliwie 4 ząbki czosnku [wysmażone z pomidorami] puszka białej fasoli 1 świeże chili drobno posiekane pęczek świeżej kolendry puszka…
Ziemniaki z grilla z masłem ziołowym na ostro by Penelope
Składniki : 10 dużych ziemniaków w łupinkach owiniętych folią aluminiową i ugrillowanych Masło ziołowe chili : 4 łyżki masła 4 przeciśnięte ząbki czosnku sól, pieprz, papryka słodka, ostra i wędzona, curry, chili w płatkach, przyprawa turecka lub do biriani posiekana natka pietruszki posiekany koperek Wykonanie : Masło lekko rozgnieść widelcem i pozostawić do zmięknięcia. Gdy…
Placki ziemniaczano-cukiniowe z chili by Penelope
Składniki : 10 dużych ziemniaków zwiórkowanych na tarce na grubych oczkach 2 małe cukinie zwiórkowane jak ziemniaki 1 duża zwiórkowana marchewka 1 drobno posiekana i usmażona na maśle cebula razem z kilkoma ząbkami czosnku i porem płaska łyżeczka płatków chili, sól, pieprz mąka pszenna do lekkiego zagęszczenia masy [ilość wedle uznania] mąka ziemniaczana do lepszej…
Naleśniki z ziemniakami, serem i boczkiem by Penelope
Składniki : 10 usmażonych dość cienkich naleśników 8 ugotowanych w osolonej wodzie, zagniecionych na piure z łyżką masła i ostudzonych dużych ziemniaków podobna ilość białego sera [wagowo] 2 duże cebule 1 ząbek czosnku spory kawałek wędzonego boczku pokrojonego drobno i wysmażonego + wysmażony tłuszcz sól, dużo pieprzu łyżka masła i czubata łyżka bułki tartej do…
Ziemniaki pieczone w panko by Penelope
Składniki : 10 dużych ziemniaków 2 łyżki oliwy 2 łyżki masła roztopionego sok z 1 cytryny suszony rozmaryn natka pietruszki do podania 4 ząbki czosnku przeciśnięte sól, pieprz opakowanie panierki panko [około szklanki] Wykonanie : Ziemniaki pokroić w duże kawałki lub w połówki i gotować 15 minut w osolonej wodzie. Odcedzić i lekko przestudzić. W…
Danie jednogarnkowe z mieloną wołowiną i warzywami by Penelope
Składniki : 10 ziemniaków pokrojonych w grube plasterki lub kostkę 4 marchewki pokrojone w grube kawałki 0,5 kg mielonej wołowiny 2 cebule czerwone pokrojone w grube kawałki 4 szklanki rosołu drobiowego łyżka masła słoiczek marynowanych cebulek sól, pieprz, przyprawa do biriani, do wołowiny, ziela angielskie, liście laurowe, ocet balsamiczny do doprawienia puszka rozdrobnionych pomidorów Wykonanie…
Gulasz ziemniaczano-porowy z krewetkami i kalmarami by Penelope
Składniki : 4 pory 10 ziemniaków 1 łyżka masła 2 łyżki oliwy opakowanie kalmarów opakowanie dużych krewetek bez pancerzy pęczek koperku sól, pieprz główka czosnku 2 czubate łyżki mascarpone 2 szklanki rosołu drobiowego najlepiej tłustego sok z połowy cytryny Wykonanie : Na maśle z oliwą usmażyć pokrojone pory i czosnek. Następnie dodać przyprawy i pokrojone…
Danie jednogarnkowe z warzywami i karkówką by Penelope
Składniki : 4-6 plastrów karkówki wieprzowej przyprawionej solą, pieprzem, papryką ostrą i słodką i obsmażona z obu stron na maśle na rumiano pęczek koperku pęczek natki pietruszki mała biała kapusta 7 dużych ziemniaków 2 marchewki 1 brokuł 1 mały kalafior 1 fenkuł 2 łyżki masła – roztopionego sól, pieprz 2l rosołu drobiowego Wykonanie : Do…
Paczuszki z warzywami i owocami morza z grilla by Penelope
Składniki : 1 opakowanie mixu owoców morza 1 opakowanie średniej wielkości krewetek 2 łyżki oliwy 1 czubata łyżka masła pęczek natki pietruszki 4 pomidory pokrojone w grubą kostkę sok z połowy cytryny sól, pieprz 1 ząbek czosnku 5 ziemniaków pokrojonych w drobną kostkę [jak do zupy] Wykonanie : Na patelni rozgrzać lekko masło i oliwę,…
Gulasz z owoców morza by Penelope
Składniki : 2 łyżki oliwy 2 filety ulubionej ryby opakowanie dużych krewetek [lub średnich] sól, pieprz opakowanie krojonych w krążki kalmarów pęczek szparagów opakowanie mixu owoców morza z ośmiornicami 1 świeże chili sok z 1 cytryny sok z 1 pomarańczy 1 duży fenkuł pęczek koperku 1 czubata łyżka masła puszka rozdrobnionych pomidorów 1 ząbek czosnku…
Sałatka z pieczonych warzyw by Penelope
Składniki : 2 czerwone i żółte papryki 2 czerwone cebule 2 szklanki pomidorków koktajlowych pęczek natki pietruszki główka czosnku 4 duże ziemniaki bagietka czosnkowa do podania sok z połowy cytryny 1 łyżka masła 2 łyżki oliwy chili 1 łyżka aceto balsamico ser feta 1 cukinia sól, pieprz, przyprawa turecka i gruzińska oregano, tymianek opakowanie rukoli…
Sałatka z pieczonych ziemniaków z boczkiem by Penelope
Składniki : 10 dużych ziemniaków pokrojonych w grube plasterki, przyprawionych dowolnie i upieczonych na mocno rumiano [airfryer, piekarnik, głęboki tłuszcz itp] opakowanie boczku w plasterkach – pokrojonego drobno i wysmażonego na rumiano opakowanie rukoli 1 czerwona cebula pokrojona w cienkie piórka, zasolona i polana łyżką aceto balsamico a następnie zagnieciona mocno by puściła soki i…
Kofty z grilla z warzywami na ostro w wersji bez mięsa by Penelope
Składniki : 1 cebula czerwona pokrojona w drobną kostkę puszka ciecierzycy 2 ugotowane ziemniaki 1 jajko [można użyć zamiennika w postaci np aquafaby] 1 cukinia utarta na wiórki, zasolona i odciśnięta z nadmiaru płynu Przyprawy i dodatki do doprawienia : sól pieprz mielona kolendra przyprawa turecka przyprawa gruzińska 3 przeciśnięte ząbki czosnku płatki chili natka…
Grillowane warzywa z piersią kurczaka by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka 2 cukinie 4 pomidory 3 cebule 4 ziemniaki 2 papryki 2 łyżki masła 2 łyżki oliwy truflowej 1 łyżka oliwy chili sól, pieprz, chili, słodka i ostra papryka, przyprawa do bruschetty lub do pomidorów, przyprawa turecka lub indyjska [tylko szczypta do podkręcenia smaku] czosnkowy serek do podania jako dodatek…
Szaszłyki z ziemniaków w ostrych przyprawach by Penelope
Składniki : 10 dużych ziemniaków pokrojonych w bardzo dużą kostkę [ziemniaki należy zrobić na parze około 7 minut] sól, pieprz, papryka ostra w płatkach, papryka słodka w płatkach, przyprawa turecka, przyprawa basturma ormiańska, curry, odrobina przyprawy do biryani 3 łyżki oleju łyżeczka soku z cytryny Wykonanie : Ziemniaki po lekkim uparowaniu ostudzić, następnie wymieszać wszystkie…
Sałatka z ziemniaków z wędzonym łososiem z kawiorem i jajkiem by Penelope
Składniki : 10 dużych ziemniaków ugotowanych w mundurkach 1 por posiekany i usmażony z solą na maśle 2 opakowania łososia wędzonego szczypiorek do podania czerwony kawior do podania koperek do podania 3 jajka na twardo przekrojone na połówki 1 czerwona cebula posiekana drobno opakowanie rukoli do podania Dressing : 2 łyżki mascarpone 1 awokado sól,…
Zupa z pęczakiem i kiełbasami by Penelope
Składniki : szklanka ugotowanego pęczaku pół laski wędzonej kiełbasy posiekanej i wysmażonej na rumiano pół laski kiełbasy chorizo drobno posiekanej sól, pieprz, liście laurowe, ziela angielskie, ostra wędzona papryka, tabasco do smaku, łyżka majeranku główka czosnku posiekana i podsmażona 1 cebula posiekana drobno i wysmażona na maśle na brązowo 3 ziemniaki pokrojone w kostkę puszka…
Pieczone udka z kurczaka z piure ziemniaczanym na styl orientalny by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka 10 dużych ziemniaków Dodatki do piure : 2 łyżki oleju sezamowego 1 łyżka uprażonego sezamu 1 łyżeczka masła 1 duża cebula posiekana drobno i usmażona na rumiano na oleju kokosowym sól, płatki chili Marynata do kurczaków : 2 upieczone główki czosnku wyciśnięte i zmiażdżone widelcem 1 łyżeczka soku z…
Gulasz ziemniaczany z owocami morza by Penelope
Składniki : 10 dużych ziemniaków równej wielkości opakowanie średnich lub dużych krewetek opakowanie mixu owoców morza opakowanie kalmarów w krążkach 1 puszka rozdrobnionych pomidorów pęczek natki pietruszki 2 szklanki białego wytrawnego wina 6 szklanek rosołu drobiowego lub warzywnego ugotowanego klasycznie ale z dodatkiem świeżej papryczki chili dla zaostrzenia smaku łyżka masła 2 łyżki oliwy sok…
Proste pikantne curry wege z ziemniakami i brokułami by Penelope
Składniki : 10 dużych ziemniaków 2 małe brokuły 2 szklanki pokrojonej mrożonej fasolki szparagowej żółtej lub zielonej 2 papryczki chili 1 puszka mleczka kokosowego pęczek natki kolendry sok z 1 limonki 2 łyżeczki sproszkowanego bulionu krewetkowego albo klasycznego warzywnego sól, szczypta cukru do smaku, 2 łyżki sosu rybnego, 1 czubata łyżeczka żółtej pasty curry łyżka…
Ziemniaki po peruwiańsku w sosie z serka topionego by Penelope
Składniki : 10 dużych ziemniaków ugotowanych w mundurkach i obranych [w przypadku młodych nie obieramy] 4 jajka na twardo przekrojone na połówki lub ósemki natka pietruszki do podania szczypiorek do podania Sos : 1 duży serek topiony z ziołami 2 czubate łyżki mascarpone łyżeczka masła 1 mała czerwona cebulka drobno posiekana sól, pieprz pół szklanki…
Pieczone pałki z kurczaka z batatami i twarożkiem z ziołami by Penelope
Składniki : 4 duże ugotowane w osolonej wodzie bataty [po batacie na osobę] 1 serek – twarożek 1 mały kubek jogurtu naturalnego 1 duży ząbek czosnku – przeciśnięty lub utarty na tarce 1 mała posiekana drobno cebulka sól, pieprz, zioła prowansalskie, tymianek, rozmaryn, oregano, bazylia – wszystkie zioła po szczypcie uważając, by nie przesadzić z…
Antipasti włoskiego sołtysa czyli dyplomatyczna pychotka by Penelope
Składniki : 2 opakowanie wędzonego łososia 10 małych pieczarek pokrojonych na połówki 1 czerwona papryka 1 żółta papryka natka pietruszki do podania 3 łyżki oliwy 1 łyżeczka masła sól, pieprz 4 jajka na twardo 4 ugotowane w mundurkach ziemniaki, obrane i pokrojone na połówki 3 łyżki śmietany 1 łyżka majonezu 2 ząbki czosnku sok z…
Fasolka szparagowa z ziemniakami i sażonym kurczakiem by Penelope
Składniki : 4 szklanki ugotowanej fasolki szparagowej w osolonej wodzie 10 małych ziemniaków ugotowanych w osolonej wodzie 4 łyżki oliwy 1 łyżka masła 1 łyżka octu winnego 1 łyżeczka musztardy sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, przyprawa turecka, przyprawa ormiańska basturma 1 ząbek czosnku przeciśnięty 1 pierś z kurczaka 1 czerwona cebula pęczek szczypiorku tarty parmezan…
Zupa ze smażonych ziemniaków z pieczonym koprem włoskim by Penelope
Składniki : 8 ziemniaków pokrojonych w grubą kostkę 3l rosołu drobiowego [najlepszy niedzielny klasyczny rosół] 1 cebula drobno posiekana i usmażona na złoto na maśle 1 koper włoski pokrojony na 4 części, przyprawiony oliwą, przeciśniętym czosnkiem i solą z pieprzem 0,3 kg chudego boczku wieprzowego pokrojonego w plasterki lub kostkę i wysmażonego na rumiano 1…
Sałatka z pieczonych batatów by Penelope
Składniki : 4 duże bataty pokrojone w pasterki lub inne średniej wielkości kawałki, nasmarowane oliwą czosnkową z solą i pieprzem granat opakowanie rukoli opakowanie szpinaku ser feta do podania 1 dojrzałe awokado pokrojone dowolnie i skropione obficie cytryną dressing : 1 łyżeczka oliwy z chili lub z czosnkiem, 1 łyżeczka oleju z pestek dyny, 1…
Sałatka ziemniaczana z łososiem wędzonym, jajkami na twardo i rukolą by Penelope
Składniki : 2 opakowania łososia wędzonego w płatach lub w kawałku 6 dużych ziemniaków ugotowanych w mundurkach 3 jajka na twardo 4 ogórki konserwowe 1 czerwona cebula opakowanie rukoli 3 łyżki zielonych oliwek Sos : 3 łyżki koperku 2 łyżki majonezu 3 łyżki mascarpone 1 mały kubek jogurtu 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę sól,pieprz…
Krokiety z piure ziemniaczanego z szynką jamon serrano by Penelope
Składniki : 8 dużych ziemniaków ugotowanych w osolonej wodzie i zagniecionych z dodatkiem łyżeczki masła, 4 łyżkami śmietany 30% i 2 łyżkami serka mascarpone bułka tarta 2 jajka 1 mała cebula posiekana drobno i usmażona na złoto na maśle 2 przeciśnięte ząbki czosnku sól, pieprz, gałka muszkatołowa szynka jamon serrano [ilość wedle uznania – można…
Sałatka ziemniaczana z szynką serrano by Penelope
Składniki : 10 dużych ziemniaków podgotowanych w całości i podpieczonych na lekko chrupko w piekarniku 10 dużych plasterków szynki serrano podzielonych na mniejsze kawałki pęczek natki pietruszki pół sałaty lodowej pokrojonej w większe kawałki Sos : 4 łyżki śmietany 12% łyżka soku z cytryny sól, pieprz 1 mała cebula łyżeczka masła 2 łyżki jogurtu naturalnego…
Rosół z pieczonymi ziemniakami, mascarpone, parmezanem i szczypiorkiem by Penelope
Składniki : 12 średniej wielkości młodych ziemniaków pokrojonych na połówki, przyprawionych solą, pieprzem, przyprawą turecką i wymieszanych z masłem i oliwą a następnie upieczonych w piekarniku na rumiano [można je lekko najpierw podgotować w osolonej wodzie] 1 czubata łyżka mascarpone do podania w zupie 1 cebula drobno posiekana i usmażona na maśle 6 przeciśniętych ząbków…
Udka z kurczaka w sosie z pomidorów i wina z kaparami i oliwkami by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka 1 szklanka białego pół-wytrawnego wina pół szklanki czerwonego pół-wytrawnego wina 2 szklanki drobiowego rosołu [może być klasyczny z niedzieli] 4 zmiksowane na gładko słodkie duże pomidory 2 łyżeczki kaparów 2 łyżki zielonych oliwek 1 czerwona cebula pokrojona drobno i usmażona na łyżeczce masła i oliwy sok z połowy cytryny…
Sałatka grillowa z natki pietruszki by Penelope
Składniki : 1 duży pęczek natki pietruszki 1 czerwona lub biała cebula sok z połowy cytryny 4 łyżki oliwy z chili 10 dużych oliwek 4 ugotowane w mundurkach ziemniaki pokrojone w plasterki lub grube kostki 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę 1 ząbek czosnku przeciśnięty sól, pieprz, przyprawa turecka i sumak do smaku Wykonanie :…
Majonez z gotowanych ziemniaków by Penelope
Składniki : Majonez ziemniaczany – podstawowy : 4 średnie lub 2 duże ugotowane obrane ziemniaki [w osolonej wodzie] z dodatkiem małej główki czosnku 1 łyżka ostrej oliwy 1 łyżka oliwy truflowej 2 łyżeczki ostrej musztardy 1 łyżeczka soku z cytryny sól, pieprz i mielone płatki chili do smaku 1 ząbek czosnku przeciśnięty na świeżo do…
Wegetariańskie klopsiki z jogurtowym sosem curry by Penelope
Składniki : 4 ziemniaki 2 marchewki 2 cukinie 1 por 1 jajko 1 łyżeczka proszkowanego curry 1 mały jogurt ciasto piwne, tempura lub naleśnikowe – dowolne do smażenia w głębokim tłuszczu 2 łyżki oliwy 3 przeciśnięte ząbki czosnku sól, pieprz Wykonanie : Ziemniaki, marchewki, cukinie i pora pokroić drobno [ziemniaki i marchew w drobną kostkę],…
Indyjskie pieczone hamburgery z ziemniaków i ciecierzycy by Penelope
Składniki : 4 duże ugotowane i zagniecione na gładko ziemniaki puszka ciecierzycy – zagniecionej na gładko 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej sok z cytryny olej kokosowy 1 cebula drobno posiekana i usmażona na złoto 4 przeciśnięte ząbki czosnku przyprawy : kolendra, kurkuma, sól, chili, garam masala, kminek, imbir, łyżeczka pasty czerwone curry pęczek kolendry Wykonanie…
Młode ziemniaczki z pesto pietruszkowym by Penelope
Składniki : 4 łyżki oliwy pęczek posiekanej natki pietruszki pęczek posiekanej kolendry 4 łyżki posiekanych pistacji 1 posiekany lub przeciśnięty ząbek czosnku sok z połowy cytryny sól, pieprz, chili w płatkach [chili tylko dla lekkiego podkręcenia smaku, pesto nie ma być ostre] 10 ugotowanych młodych ziemniaków w skórkach Wykonanie : W dzbanku zblendować krótko oliwę…
Pieczone udka z kurczaka z ziemniakami i pomidorami w sosie z białego wina by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka 2 cebule 10 dużych ziemniaków 8 dużych pomidorów 1 główka czosnku 4 łyżki oliwy 1 łyżka masła oregano, tymianek, bazylia łyżka octu z czerwonego wina szklanka białego wytrawnego wina sól, pieprz, czerwona słodka, ostra i wędzona papryka, curry, kurkuma, sumak, zatar sok z pomarańczy mąka Wykonanie : Oliwę wymieszać…
Placki ziemniaczane z jajkiem sadzonym i łososiem wędzonym by Penelope
Składniki : Na placki : 10 ziemniaków utartych na tarce o dużych oczkach 2 jajka mąka do zagęszczenia masy sól, pieprz 1 cebula drobno posiekana i usmażona na maśle 3 przeciśnięte ząbki czosnku łyżka jogurtu naturalnego Dodatki : opakowanie łososia wędzonego do podzielenia na 4 porcje koperek jajko sadzone na maśle – po 1 jajku…
Dorada pieczona z ziemniakami, czosnkiem i pecorino by Penelope
Składniki : 1 dorada do 1kg 10 dużych ziemniaków pokrojonych w plasterki 4 łyżki tartego sera pecorino 3 łyżki posiekanej natki pietruszki 4 przeciśnięte ząbki czosnku 4 łyżki oliwy z oliwek sól, pieprz sok z 2 cytryn 4 łyżki oleju z chili Wykonanie : W pierwszej kolejności należy przyprawić rybę [lekko ponakrawaną na bokach] solą…
Klopsiki wołowo-szpinakowe zapiekane z ziemniakami w sosie by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonej wołowiny 0,2 mielonego indyka [opcjonalnie] 1 jajko opakowanie mrożonego szpinaku 1 cebula wysmażona na złoto na łyżce masła z 4 przeciśniętymi ząbkami czosnku 2 łyżki ostrej oliwy łyżka masła sól, pieprz, tymianek, majeranek por [tylko biała część] 4 łyżki mascarpone szklanka rosołu drobiowego pół pęczka natki pietruszki lub koperku mąka…
Potrawka z kurczaka w pomidorowo-winnym sosie z oliwkami i pieczarkami by Penelope
Składniki : 1 cebula 3 udka z kurczaka 1 główka czosnku 10 plasterków boczku 15 czarnych oliwek 10 zielonych oliwek 4 łyżki oliwy czubata łyżka masła 4 duże ziemniaki rozmaryn, oregano, bazylia pół pęczka natki pietruszki 0,3 kg pieczarek 2 puszki pomidorów 4 szklanki rosołu drobiowego 1 szklanka białego wytrawnego wina 1 szklanka czerwonego pół-słodkiego…
Piure ziemniaczane z boczkiem i jajkiem sadzonym by Penelope
Składniki : ziemniaki ugotowane w osolonej wodzie [ilość wedle planowanych porcji] mały kawałek chudego boczku pokrojony w drobną kosteczkę i wysmażony na rumiano [tłuszcz z boczku po smażeniu zachować] 1 cebula pokrojona w drobną kostkę i wysmażona na tłuszczu po boczku 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę i podsmażone z cebulą jajka [ilość wedle planowanych…
Kurczak zapiekany z kalafiorem i pomidorami by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka podzielone na połówki 1 mały kalafior szklanka pomidorków koktajlowych puszka rozdrobnionych pomidorów szklanka mrożonego groszku 2 bataty 1 cebula 2 cukinie główka czosnku 4 łyżki oliwy sól, pieprz, słodka i ostra papryka, curry tymianek, oregano, natka pietruszki szklanka rosołu drobiowego lub wody Wykonanie : Na początku należy przygotować sos…
Ziemniaki piure z ziołami i sosem krewetkowym by Penelope
Składniki : 10 dużych ziemniaków ugotowanych w osolonej wodzie z dodatkiem 8 ząbków czosnku, zagniecionych z łyżką masła i łyżką śmietany, połową pęczka natki pietruszki, koperku, kolendry, szczypiorku opakowanie dużych krewetek opakowanie krewetek koktajlowych 1 cebula 3 ząbki czosnku sok z całej cytryny łyżka masła 2 łyżki oliwy sól, pieprz, chili w płatkach 2 łyżki…
Młode ziemniaki grillowane w boczku by Penelope
Składniki : 15 małych, równych młodych ziemniaków ugotowanych do połowy i lekko przestudzonych 15 plasterków wędzonego boczku sól, przyprawa do ziemniaków, przyprawa do mięsa z grilla Wykonanie : Wszystkie przyprawy ze sobą wymieszać a następnie powstałą mieszanką natrzeć z obu stron plastry boczku. Tak przygotowanym boczkiem owijać ziemniaki i spinać wykałaczką. Grillować na tackach na…
Rosyjska sałatka ziemniaczana z kurczakiem i groszkiem by Penelope
Składniki : 1 szklanka mrożonego groszku podsmażonego i uduszonego na łyżce masła z odrobiną soli 10 średnich ziemniaków pokrojonych na patatki, przyprawionych solą, ostrą i wędzoną papryką i upieczonych na rumiano [grzanie góra-dół 220*C + termoobieg] 1 pierś z kurczaka pokrojona na mniejsze filety, przyprawiona curry, ostrą i wędzoną papryką, przeciśniętym ząbkiem czosnku i solą…
Sałatka ziemniaczana z łososiem wędzonym w sosie z mascarpone z koperkiem i gorgonzolą by Penelope
Składniki : 15 średnich i równych ziemniaków ugotowanych w skórce i obranych 1 gruby filet łososia wędzonego mały kawałek posiekanego pora szklanka mrożonego groszku – ugotowanego w bulionie Sos : 2 łyżki koperku 1 łyżka oliwy 1 łyżka roztopionego masła sok z połowy cytryny 1 opakowanie sera gorgonzola sól, pieprz, chili w płatkach 1 czubata…
Sałatka z pieczonych ziemniaków z mixem sałatkowym by Penelope
Składniki : 15 równych średniej wielkości ziemniaków 2 ogórki zielone pęczek rzodkiewek 1 czerwona cebula ser feta sałata rzymska lub lodowa łyżka rozpuszczonego masła 1 łyżka oliwy sól Dressing : 2 łyżki oliwy 1 przeciśnięty ząbek czosnku 1 łyżka jogurtu sól, pieprz pół łyżeczki octu winnego pęczek szczypiorku 1 łyżka koperku Wykonanie : Ziemniaki obrać…
Placki ziemniaczane z kapustą by Penelope
Składniki : 10 dużych ziemniaków utartych na grubych oczkach 7 szklanek poszatkowanej cienko świeżej białej kapusty 3 jajka mąka pszenna do zagęszczenia masy sól, pieprz, papryka wędzona, papryka gochugaru 1 utarta marchewka olej Wykonanie : Składniki przygotować tak samo jak na zwykłe placki ziemniaczane, przyprawić i dokładnie całość wymieszać. Smażyć na rumiano z obu stron…
Gulasz ziemniaczany z kurczakiem w sosie z sera pleśniowego by Penelope
Składniki : 10 ziemniaków pokrojonych w grubą kostkę1 pierś z kurczaka1 ser pleśniowy camembert1 ser gorgonzola1 ser z niebieską pleśniąsól, pieprzłyżeczka masłamąka do zagęszczenia sosu4 łyżki mascarponeszklanka białego wytrawnego wina4 przeciśnięte ząbki czosnku Wykonanie : Ziemniaki po pokrojeniu przyprawić i upiec w rękawie. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, przyprawić i usmażyć na maśle. W…
Gulasz ziemniaczany z grzybami i wątróbką drobiową by Penelope
Składniki : 4 duże cebule4 duże ziemniaki1 kg wątróbki drobiowej1 kg małych pieczarek4 łyżki masłasól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowełyżka mąki do zagęszczenia całościszklanka bulionu drobiowego np rosołu domowego albo z kostki natka pietruszki do podania3 przeciśnięte ząbki czosnku Wykonanie : Na dwóch łyżkach masła usmażyć posiekaną cebulę, dodać czosnek, posiekane pieczarki i smażyć razem…
Grillowany burger z tuńczyka i batatów by Penelope
Składniki : 3 ugotowane duże batatysól, chili w płatkach2 duże steki surowego tuńczyka do uparowania lub 3 puszki tuńczyka dobrej jakości w kawałkach [wiadomo,że świeży absolutnie bez porównania ale nie zawsze da się takowego kupić więc można go zastąpić wersją z puszki w dobrej jakości]1 cebula czerwona pokrojona w kostkę6 ząbków czosnku drobno posiekanych1 jajkobułka…
Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem i pomidorami na ostro by Penelope
Składniki : 10 pokrojonych w grube plasterki i obgotowanych ziemniaków4 duże pomidory4 ząbki czosnku1 cebula2 małe cukiniełyżka masłałyżka oliwyprzyprawa włoska do pomidorów, sól, pieprz, ostra papryka w płatkach lub chili w płatkachszklanka wody lub rosołu drobiowego [może być z kostki]1 pierś z kurczakaszklanka tartej mozzarelliposiekany świeży lubczyk lub natka pietruszki Wykonanie : Na maśle z…
Gulasz z ziemniakami i soczewicą by Penelope
Składniki : 8 dużych ziemniaków pokrojonych w grubą kostkę2 białe cebule pokrojone w kostkę2 duże marchewki pokrojone w grubą kostkę2 cukinie pokrojone na grube półplasterki2 łyżki masła lub olej kokosowy [by danie było wege]sól, pieprz, słodka, ostra i wędzona papryka, curry, majeranek i kminek do smaku [ostrożnie z ilością kminku], 3 liście laurowe, 3 ziela…
Wieprzowina pieczona z ziemniakami by Penelope
Składniki : 0,5 kg szynki wieprzowej10 dużych ziemniaków3 pory3 marchewkiopakowanie pomidorków koktajlowychgłówka czosnkusól, pieprz, słodka, ostra i wędzona papryka, przyprawa do wieprzowinyłyżka masłałyżka oleju Wykonanie : Mięso pokroić w drobną kostkę, przyprawić wszystkimi przyprawami i obsmażyć na maśle z olejem z dodatkiem posiekanych porów, pokrojonych w grube kawałki ziemniaków, całych ząbków czosnku, całych pomidorków i…
Kottbullar szwedzki czyli klopsiki po szwedzku w podkręconej wersji by Penelope
Składniki : 0,7 kg mielonego mieszanego mięsa wołowo-wieprzowego1 cebula utarta na tarce i usmażona na łyżeczce masła1 jajko1 czerstwa bułka namoczona w rosole drobiowym lub warzywnymsól, pieprz, mielone ziele angielskie, majeranek1 łyżka masła1 przeciśnięty ząbek czosnku2 ugotowane w mundurkach ziemniaki Wykonanie : Do mięsa dodać odciśniętą bułkę, czosnek, przyprawy, jajko, zagniecione lub przeciśnięte przez praskę…
Sałatka z grillowanymi młodymi ziemniakami i różnymi warzywami by Penelope
Składniki : 1 opakowanie mozzarelli1 opakowanie rukolidressing : 1 przeciśnięty ząbek czosnku, łyżeczka musztardy, sól, pieprz, 2 łyżeczki octu balsamicznego, 3 łyżki dobrej oliwy10 młodych ziemniaków w ugotowanych w skórce i przekrojonych na połówki2 czerwone papryki pokrojone w paski1 czerwona cebula pokrojona w piórka2 łodygi selera naciowego drobno posiekanegopół pęczka natki pietruszki10 pomidorków koktajlowych zostawionych…
Wegetariańskie kiełbaski na grilla by Penelope
Składniki : 1 duża cebula usmażona z przeciśniętymi dwoma ząbkami czosnku i usmażona na małej ilości oleju z masłem20 małych pieczarek pokrojonych drobno i usmażonych z solą na małej ilości masła [należy odparować cały płyn jaki pojawi się podczas smażenia pieczarek]po szczypcie tymianku i oreganosól, pieprz, słodka, ostra i wędzona paprykapół kubka namoczonych suszonych grzybów…
Greckie placuszki z wiosennych warzyw by Penelope
Składniki : 2 łyżki oliwy po suszonych pomidorachłyżeczka masła1 por – biała i zielona częśćsłoik suszonych pomidorówszklanka mrożonego szpinakupęczek natki pietruszkikostka greckiego sera graviera [można zastąpić twardym żółtym serem]2 jajkapół szklanki kaszy manny4 duże ugotowane w mundurkach ziemniakiolej do smażeniapół szklanki mąki pszennejkoperek do podania Wykonanie : Na oliwie z masłem podsmażyć posiekanego pora, dodać…
Sałatka hawajska ziemniaczana by Penelope
Składniki : 10 dużych ziemniaków ugotowanych w mundurkach10 grubych plasterków szynki konserwowej pokrojonej w kosteczkę2 pory posiekane w kostkę1 mała puszka ananasa sok po ananasachmały słoiczek majonezuokoło pół szklanki rosołu drobiowego [najlepiej prawdziwego rosołu ale może być z kostki lub jarzynka z wodą]sól, pieprz, ostra, słodka i wędzona papryka, curry3 przeciśnięte ząbki czosnkuorzeszki ziemne do…
Szpinakowe kotlety w dwóch wersjach by Penelope
Składniki : 2 utarte marchewkisól, pieprz4 przetarte ząbki czosnkubułka tarta do panierowaniaolej do smażenia1 mała cebulka usmażona na łyżeczce masła lub na oleju dla wersji wegeszklanka mrożonego rozdrobnionego szpinaku4 łyżki posiekanej natki pietruszki2 łyżki posiekanego koperku2 jajka [dla wersji wege pomijamy i uzupełniamy kaszą manną w takiej ilości, by masa się zagęściła]2 ugotowane w mundurkach…