Tag: kurczak

Burger z piersi indyka z dodatkami i warzywami by Penelope

Składniki : 0,5 kg mielonej piersi z indyka 1 jajko 1 czerwona cebula posiekana w piórka, posolona, podsmażona na maśle z dodatkiem octu winnego i cukru i lekko duszona – lekko karmelizowana 1 ząbek czosnku przeciśnięty 1 cukinia wydrążona, utarta, zasolona, odciśnięta i podsmażona na maśle z dodatkiem 1 zmiksowanego pomidora – całość odparowana z…


Kuskus perłowy z pieczonymi udkami z kurczaka i sosem z czerwonej marynowanej papryki i czerwonej cebuli by Penelope

Składniki : 4 udka z kurczaka 3 szklanki kuskusu perłowego ugotowanego w rosole natka pietruszki do podania sól, pieprz, zatar, papryka w płatkach, chili w płatkach, curry, kurkuma 2 łyżki oliwy łyżka masła 2 wydrążone cukinie 3 czerwone cebule główka czosnku słoiczek marynowanej papryki garść czarnych tureckich oliwek 3 szklanki rosołu drobiowego Wykonanie : W…


Czosnkowe piersi z kurczaka smażone z sumakiem, pomidorami w sosie z mascarpone i szpinaku by Penelope

Składniki : 2 szklanki rosołu 1 główka czosnku usmażonego na maśle 2 piersi z kurczaka przekrojone na cienkie filety opakowanie szpinaku baby słoiczek ciecierzycy łyżeczka masła 2 łyżki oliwy 1 łyżeczka sumaku, sól, pieprz, papryka turecka łagodna i ostra, tureckie chili 1 czubata łyżka mascarpone 2 posiekane drobno pomidory i usmażone na maśle 2 czerwone…


Pieczone udka z kurczaka z piure ziemniaczanym na styl orientalny by Penelope

Składniki : 4 udka z kurczaka 10 dużych ziemniaków Dodatki do piure : 2 łyżki oleju sezamowego 1 łyżka uprażonego sezamu 1 łyżeczka masła 1 duża cebula posiekana drobno i usmażona na rumiano na oleju kokosowym sól, płatki chili Marynata do kurczaków : 2 upieczone główki czosnku wyciśnięte i zmiażdżone widelcem 1 łyżeczka soku z…


Pieczone piersi z kurczaka z zielonym pesto by Penelope

Składniki : Zielone pesto : pęczek bazylii garść orzeszków piniowych kawałek utartego sera parmezan – podobnej ilości jak orzeszki 1/4 szklanki oliwy [dla urozmaicenia można użyć oliwy truflowej lub chili albo też oleju z awocado] 3 przeciśnięte ząbki czosnku sól i pieprz do smaku Piersi z kurczaka : sól, pieprz papryka ostra papryka wędzona papryka…


Smażona soczewica z cebulą czerwoną z pieczonymi udkami z kurczaka w boczku by Penelope

Składniki : Do soczewicy : 3 szklanki soczewicy [dowolnej] 2 czerwone cebule posiekane w cienkie piórka 2 łyżeczki masła 2 łyżki oliwy truflowej 1 łyżeczka aceto balsamico pół łyżeczki cukru sól, pieprz 1 mały przeciśnięty ząbek czosnku Udka : 4 udka z kurczaka [lub więcej wedle planowanych porcji] po 3 cienkie plasterki wędzonego boczku do…


Zupa warzywna z kalafiorem by Penelope

Składniki : 3 duże marchewki 3 duże pietruszki 1 seler 1 por 6 ząbków czosnku 2 cebule 1 duży kalafior 1 czerwona papryka pół szklanki koperku mąka do zagęszczenia zupy 4l wody sól, pieprz, basturma ormiańska, przyprawa turecka 10 skrzydełek z kurczaka szponder wołowy – mały kawałek Wykonanie : W garnku odszumować mięso, następnie gdy…


Pieczone pałki z kurczaka z batatami i twarożkiem z ziołami by Penelope

Składniki : 4 duże ugotowane w osolonej wodzie bataty [po batacie na osobę] 1 serek – twarożek 1 mały kubek jogurtu naturalnego 1 duży ząbek czosnku – przeciśnięty lub utarty na tarce 1 mała posiekana drobno cebulka sól, pieprz, zioła prowansalskie, tymianek, rozmaryn, oregano, bazylia – wszystkie zioła po szczypcie uważając, by nie przesadzić z…


Pulpeciki z pieczonych mięs i warzyw by Penelope

Składniki : dowolne upieczone mięso [mogą być pozostałości z poprzedniego obiadu np. golonka, żeberka, szynka pieczona, karkówka itp] w ilości ok. 0,5 kg upieczone 15 skrzydełek z kurczaka [w sporej ilości ulubionych przypraw i na rumiano] upieczona mieszanka warzyw [ulubiona dowolna] z dodatkiem ulubionych przypraw np. włoskich 2 jajka sól, pieprz do doprawienia pęczek natki…


Kurze udka w słodko-kwaśnym sosie by Penelope

Składniki : 4 udka z kurczaka Przyprawy do udek : 1 łyżeczka mielonej kolendry 1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej 1 łyżeczka mielonego imbiru sól, pieprz Sos słodko – kwaśny : 3 łyżki miodu 2 łyżki cukru pół szklanki octu sherry sok z 3 pomarańczy sok z 1 cytryny sok z pieczenia udek łyżka masła sól,…


Wariacja rosołowa z mieszanych pieczonych mięs i warzyw by Penelope

Składniki : Mięso : 1 pierś z kaczki 1 udko z kaczki 1 udko z kurczaka 4 małe kawałki wołowiny z kością Warzywa : 6 pietruszek 4 marchewki 3 pory 1 seler 2 cebule główka czosnku Przyprawy : sól i pieprz przyprawa turecka basturma ormiańska mieszanka pikantnych przypraw z chili [fajnie się sprawdza mix w…


Fasolka szparagowa z ziemniakami i sażonym kurczakiem by Penelope

Składniki : 4 szklanki ugotowanej fasolki szparagowej w osolonej wodzie 10 małych ziemniaków ugotowanych w osolonej wodzie 4 łyżki oliwy 1 łyżka masła 1 łyżka octu winnego 1 łyżeczka musztardy sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, przyprawa turecka, przyprawa ormiańska basturma 1 ząbek czosnku przeciśnięty 1 pierś z kurczaka 1 czerwona cebula pęczek szczypiorku tarty parmezan…


Udka z kurczaka w sosie pomidorowym z sumakiem na ostro by Penelope

Składniki : 4 udka z kurczaka owoce granatu do podania natka pietruszki do podania kolendra do podania łyżka masła 4 łyżki oliwy ryż do podania Sos/marynata : 2 czerwone cebule posiekane w piórka i usmażone na oliwie z masłem 1 świeża drobno posiekana papryczka chili 4 szklanki rosołu drobiowego 6 posiekanych ząbków czosnku sok z…


Filety z kurczaka z kolendrą i papryką by Penelope

Składniki : 1 duża cebula 1 ząbek czosnku pęczek kolendry 1 pierś z kurczaka 4 łyżki sosu sojowego 2 łyżeczki startego świeżego imbiru 1 zielona papryka 1 czerwona papryka 1 żółta papryka 1 mała puszka/słoiczek pędów bambusa sól, pieprz, 1 łyżeczka żółtej pasty curry, odrobina pasty tamaryndowej łyżka oleju kokosowego ryż do podania pół szklanki…


Sałatka z kurczakiem tikka na ostro by Penelope

Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona na mniejsze kawałki i usmażona z 2 łyżkami pasty tikka [domowej lub gotowej] ser feta do podania pokrojony w małe kostki 5 pieczarek pokrojonych w plasterki pęczek posiekanego szczypiorku 1 świeże chili 1 łyżka oliwy czosnkowej pół szklanki jogurtu naturalnego pęczek kolendry 2 pomidory pokrojone w kostkę 1…


Udka pieczone w miodowo-imbirowej glazurze z papryczkami jalapeno i przyprawą 5 smaków by Penelope

Składniki : 4 udka z kurczaka pęczek kolendry do podania Glazura : 1 łyżeczka posiekanych drobno marynowanych papryczek jalapeno 2 łyżeczki przyprawy 5 smaków 1 łyżeczka tartego świeżego imbiru 4 łyżki płynnego miodu sok z połowy cytryny 4 łyżki białego wytrawnego wina 1 łyżeczka płynnego oleju kokosowego 1 przeciśnięty ząbek czosnku sól, pieprz Wykonanie :…


Pałki z kurczaka w azjatyckim stylu w gęstym sosie by Penelope

Składniki : 10 pałek z kurczaka sól, pieprz prażony sezam do podania Sos – polewa : 1 łyżeczka oleju kokosowego płynnego 1 przeciśnięty ząbek czosnku sól, pieprz 6 czubatych łyżek miodu 3 łyżki sosu rybnego 2 łyżki sosu sojowego sok z 1 cytryny 2 łyżki oleju sezamowego Wykonanie : Piekarnik rozgrzać do 200*C. Pałki z…


Lunchbox z pęczakiem, kurczakiem, rukolą i mozzarellą by Penelope

Składniki : pół szklanki pęczaku ugotowanego w osolonej wodzie z dodatkiem płaskiej łyżeczki masła pół pęczka natki pietruszki opakowanie mini mozzarelli 10 pomidorków koktajlowych pół opakowania rukoli pół piersi z kurczaka usmażonej lub upieczonej z przyprawami [sól, pieprz, przyprawa turecka, ostra papryka, curry] Wykonanie : Ugotowaną kaszę rozłożyć na płaskim talerzu i pozostawić do ostygnięcia….


Sałatka z grillowanym udkiem z kurczaka z sałatką z granatem i sosem tzatziki by Penelope

Składniki : 2 udka z kurczaka ugrillowane na rumiano [przyprawy/marynata : przyprawa turecka,sól,pieprz,sok z połowy cytryny,chili,czerwona słodka,ostra i wędzona papryka,3 łyżki posiekanej natki pietruszki,łyżka oleju] sos tzatziki [1 serek twarogowy -dowolny – chudy,tłusty lub pół-tłusty; jogurt lub śmietana – ilość wedle upodobań co do gęstości; 1 ogórek zielony, 2 ząbki czosnku, 1 cebula, oregano] sałatka…


Rosół niedzielny z uszkami z mięsem by Penelope

Składniki : rosół drobiowy [najlepiej niedzielny klasyczny] ugotowane w osolonej wodzie uszka z mięsem [ilość wedle planowanych porcji – po 5-7 sztuk na osobę] opakowanie sera gorgonzola pół pęczka natki pietruszki do podania sok z połowy cytryny do przyprawienia rosołu 2 przeciśnięte ząbki czosnku do przyprawienia rosołu tarty parmezan do podania Wykonanie : Ugotowany, przecedzony…


Włoska pieczona potrawka warzywna z kurczakiem by Penelope

Składniki : 1 pierś z kurczaka 1 duża cukinia 4 łyżki oliwy chili 2 łyżki masła główka czosnku 2 pomidory 4 duże ziemniaki [podgotowane w osolonej wodzie] 1 duży kalafior [podgotowany w osolonej wodzie] 1 czerwona papryka 1 cebula 1 por sok z połowy cytryny mąka 4 szklanki wywaru drobiowego np rosołu lubczyk natka pietruszki…


Udka z kurczaka w sosie z pomidorów i wina z kaparami i oliwkami by Penelope

Składniki : 4 udka z kurczaka 1 szklanka białego pół-wytrawnego wina pół szklanki czerwonego pół-wytrawnego wina 2 szklanki drobiowego rosołu [może być klasyczny z niedzieli] 4 zmiksowane na gładko słodkie duże pomidory 2 łyżeczki kaparów 2 łyżki zielonych oliwek 1 czerwona cebula pokrojona drobno i usmażona na łyżeczce masła i oliwy sok z połowy cytryny…


Pulpeciki z cukinii i kurczaka by Penelope

Składniki : 3 ugotowane udka z kurczaka [idealne będą z rosołu] 2 cukinie wydrążone z pestek i utarte na tarce o dużych oczkach jak na placki ziemniaczane, zasolone i odciśnięte maksymalnie a całego płynu 3 jajka maizena do zagęszczenia masy lub mąka kokosowa [uwaga przy mące kokosowej ze względu na słodkawy posmak] sól, pieprz 1…


Śmietanowy rosół z Rumunii – Ciorba Radauteana by Penelope

Składniki : 1 kurczak ugotowany klasycznie z włoszczyzną i przyprawami jak do klasycznego rosołu a następnie mięso obrane z kości a wywar przecedzony przez sito 2 szklanki kwaśnej śmietany 2 łyżki octu jabłkowego do doprawienia zupy 1 czerwona papryka posiekana w kostkę 6 posiekanych drobno ząbków czosnku pęczek natki pietruszki do podania marynowana papryczka jalapeno…


Pieczone skrzydełka z kurczaka z cukinią na ostro by Penelope

Składniki : 15 podzielonych skrzydełek z kurczaka [lotki całkowicie odcinamy i przeznaczamy np na bulion na sosy] 3 średniej wielkości cukinie sól, pieprz, przyprawa ”basturma”, płatki chili mielone, przyprawa do grillowanych warzyw lub do mięsa z grilla 4 łyżki oliwy z chili Wykonanie : Skrzydełka wymieszać dokładnie z solą, połową oliwy, basturmą i odstawić do…


Sałatka gado-gado by Penelope

Składniki : 0,3 kg mięsa mielonego wieprzowego lub drobiowego usmażonego z 1 posiekaną drobno cebulą, z solą, pieprzem, chili, przyprawą do wieprzowiny, łyżką pasty tamaryndowej 2 szklanki poszatkowanej białej kapusty 2 szklanki poszatkowanej marchewki 2 szklanki zielonej ugotowanej fasolki kiełki fasolki do podania szczypiorek do podania Sos : 2 łyżki oliwy z chili 1 posiekana…


Włoski rosół z drobiowymi klopsikami by Penelope

Składniki : pół szklanki tartego parmezanu 0,5 kg mielonego mięsa drobiowego 2 jajka pęczek natki pietruszki do podania 2 łodygi selera naciowego 1 marchew 4 pietruszki 1 mały seler 2 pory główka czosnku główka kopru włoskiego rozmaryn świeża bazylia do podania ziela angielskie, liście laurowe, sól, pieprz lubczyk 1 dojrzały pomidor zmiksowany blenderem na gładko…


Szaszłyki z małych kiełbasek z ananasem i dodatkami by Penelope

Składniki : 15 małych kiełbasek wieprzowych lub drobiowych [podobnych do parówek ale nadal kiełbasek] puszka ananasa lub ananas świeży pokrojony w kwadraty 3 cebule pokrojone podobnie jak ananas Marynata : 4 łyżki płynnego miodu sól, pieprz 2 ząbki czosnku przeciśnięte sok z połowy cytryny 1 łyżeczka musztardy 2 drobno posiekane świeże chili Wykonanie : W…


Klopsiki z sosem słodkie chili i kolendrą na ostro by Penelope

Składniki : 1 łyżka tartego imbiru 1 pęczek kolendry 1 pierś z kurczaka 4 czubate łyżki sosu słodkie chili 2 jajka 1 łyżka sosu sojowego sól, chili w płatkach 1 łyżka keczupu pikantnego ryż do podania Wykonanie : Mięso drobno posiekać lub zmielić. Dodać imbir, posiekaną kolendrę, sos chili, keczup, jajka, sos sojowy, sól i…


Klopsiki drobiowe pikantne z ryżem na nutę indyjską i marchewką z groszkiem by Penelope

Składniki : 1 pierś z kurczaka zmielona lub bardzo drobno posiekana 2 szklanki ugotowanego indyjskiego ryżu [np banno] z dodatkiem 2 łyżeczek kewra water 1 jajko 1 posiekany, podsmażony na maśle pomidor 2 przeciśnięte ząbki czosnku opakowanie mrożonej marchewki z groszkiem kubek jogurtu naturalnego łyżeczka masła mąka koperek sól, pieprz, przyprawa indyjskie curry, chili w…


Pieczone udka z kurczaka z ziemniakami i pomidorami w sosie z białego wina by Penelope

Składniki : 4 udka z kurczaka 2 cebule 10 dużych ziemniaków 8 dużych pomidorów 1 główka czosnku 4 łyżki oliwy 1 łyżka masła oregano, tymianek, bazylia łyżka octu z czerwonego wina szklanka białego wytrawnego wina sól, pieprz, czerwona słodka, ostra i wędzona papryka, curry, kurkuma, sumak, zatar sok z pomarańczy mąka Wykonanie : Oliwę wymieszać…


Zupa tortilla by Penelope

Składniki : 1 łyżka masła 4 łyżki oliwy chili 3l rosołu drobiowego 1 cebula 4 ząbki czosnku 2 zielone papryki 2 czerwone papryki 4 pomidory placki tortilli do podania 2 pieczone na ostro udka [sól, pieprz, ostra, słodka, wędzona papryka, chili, sok z limonki, tarty ząbek czosnku] 1 awokado do podania 2 chili natka pietruszki…


Szaszłyki z ananasa i piersi kurczaka w miodowo-cytrynowej glazurze by Penelope

Składniki : świeży ananas pokrojony w kostkę 3m 1 pierś z kurczaka pokrojona w kostkę 3cm 3 cebule pokrojone w grube piórka Glazura : sok z połowy cytryny czubata łyżka miodu sól, pieprz łyżka masła łyżeczka mąki ziemniaczanej Wykonanie : Najpierw należy przygotować marynatę-glazurę podgrzewając ze sobą na patelni wszystkie składniki glazury a następnie zagęszczając…


Grillowana pierś z kurczaka w cytrusowym sosie by Penelope

Składniki : 2 piersi z kurczaka przekrojone wzdłuż 2 cukinie pokrojone w plasterki pod kątem by były większe Do cukinii : 2 łyżki oliwy sól, pieprz 1 przeciśnięty ząbek czosnku oregano Marynata do mięsa : 1 łyżka soku z pomarańczy 1 łyżeczka soku z cytryny 1 łyżeczka otartej skórki z pomarańczy 1 łyżeczka otartej skorki…


Pulpety z mięsa z rosołu z warzywami i parmezanem by Penelope

Składniki : 3 udka z kurczaka z rosołu zblendowane lub zmielone w maszynce 1 marchew z rosołu – zmielona 1 pietruszka z rosołu – zmielona 4 przeciśnięte ząbki czosnku pół szklanki tartego parmezanu 1 mała cebula posiekana drobno i usmażona na maśle 10 zmiksowanych pomidorków koktajlowych 1 jajko 4 łyżki posiekanej natki pietruszki sól, pieprz,…


Udka z kurczaka w hiszpańskim stylu by Penelope

Składniki : 4 udka z kurczaka 2 puszki rozdrobnionych pomidorów 3 czerwone papryki 1 główka czosnku mąka do zagęszczenia sosu 3 łyżki oliwy 4 szklanki rosołu drobiowego 1 szklanka białego wytrawnego wina pół pęczka natki pietruszki do podania oliwki do podania sól, pieprz, bazylia, liście laurowe, ostra i słodka papryka, curry, tymianek, oregano Wykonanie :…


Pieczone kurczaki z warzywami by Penelope

Składniki : 1 cukinia czerwona papryka por 1 cebula główka czosnku 1 duża marchewka 3 łodygi selera naciowego 8 udek z kurczaka [ilość wedle planowanych porcji] przyprawy do mięsa i warzyw : sól, pieprz, chili w płatkach, mieszanka przypraw ”basturma”, przyprawa turecka, przyprawa do pilawu, przyprawa do biriani, mix curry indyjskiego pikantnego 2 łyżki oleju…


Udka w sosie paprykowym by Penelope

Składniki : 4 udka z kurczaka olej łyżka masła Sos paprykowy : pęczek natki pietruszki 1 cebula 3 papryki w różnych kolorach 2 papryczki chili szklanka białego wytrawnego wina szklanka rosołu drobiowego 4 łyżki mascarpone 2 łyżki masła mąka do zagęszczenia sosu liście laurowe, ziela angielskie, sól, pieprz, papryka słodka, ostra i wędzona, curry, przyprawa…


Skrzydełka z kurczaka po indyjsku by Penelope

Składniki : 20 skrzydełek z kurczaka 4 posiekane w piórka cebule usmażone na brązowo i chrupiąco olej do smażenia Marynata : 1 łyżeczka przyprawy indyjskie curry 1 łyżeczka przyprawy do pilawu lub biriani łyżeczka utartego świeżego imbiru 2 ziarna kardamonu 2 świeże papryczki chili 1 anyż gwiazdkowy 1 goździk pół łyżeczki kurkumy sól do smaku…


Potrawka z pęczaku z kurczakiem, kapustą i groszkiem by Penelope

Składniki : 4 udka z kurczaka przyprawione solą, pieprzem, słodką, ostrą i wędzoną papryką, curry, tymiankiem, oregano i bazylią i obsmażone na rumiano na oliwie z masłem z obu stron na złoto a następnie zawinięte w folię i dopieczone w piekarniku do całkowitej miękkości a na koniec pieczenia ponownie zarumienione by uzyskać chrupiącą skórkę 2…


Potrawka z kurczaka w sosie porowym z winem by Penelope

Składniki : 3 udka z kurczaka [lub pierś z kurczaka] przyprawione solą, pieprzem, curry, papryką słodką, przyprawą do kurczaka i obsmażone na maśle z oliwą 10 plasterków boczku posiekanych drobno i usmażonych na rumiano 4 pory posiekane drobno i usmażone z 4 ząbkami czosnku na tłuszczu po boczku i na maśle 4 łyżki mascarpone sól,…


Potrawka z kurczaka w pomidorowo-winnym sosie z oliwkami i pieczarkami by Penelope

Składniki : 1 cebula 3 udka z kurczaka 1 główka czosnku 10 plasterków boczku 15 czarnych oliwek 10 zielonych oliwek 4 łyżki oliwy czubata łyżka masła 4 duże ziemniaki rozmaryn, oregano, bazylia pół pęczka natki pietruszki 0,3 kg pieczarek 2 puszki pomidorów 4 szklanki rosołu drobiowego 1 szklanka białego wytrawnego wina 1 szklanka czerwonego pół-słodkiego…


Kurczak zapiekany z kalafiorem i pomidorami by Penelope

Składniki : 4 udka z kurczaka podzielone na połówki 1 mały kalafior szklanka pomidorków koktajlowych puszka rozdrobnionych pomidorów szklanka mrożonego groszku 2 bataty 1 cebula 2 cukinie główka czosnku 4 łyżki oliwy sól, pieprz, słodka i ostra papryka, curry tymianek, oregano, natka pietruszki szklanka rosołu drobiowego lub wody Wykonanie : Na początku należy przygotować sos…


Sałatka z kurczakiem w stylu tajskim by Penelope

Składniki : 1 puszka mini kukurydzy 1 puszka kiełków fasoli 3 szalotki 1 pierś z kurczaka pół szklanki ugotowanego ryżu Dressing : trawa cytrynowa mocno rozbita pęczek kolendry 3 posiekane ząbki czosnku 1 świeża papryczka chili sól, pieprz 2 łyżki oleju chili sok z limonki 1 łyżka sosu sojowego 1 łyżka sosu ostrygowego Wykonanie :…


Pulpety w sosie z suszonymi pomidorami i białym winem by Penelope

Składniki : 0,5 kg mieszanego mięsa mielonego [wołowina i drób] 1 opakowanie sera mozzarella [1 duża kula lub opakowanie z małymi kuleczkami] 1 łyżka masła 4 przeciśnięte ząbki czosnku 4 łyżki mascarpone pęczek natki pietruszki 2 szklanki rosołu z kurczaka sól, pieprz, curry, wędzona papryka, czosnek granulowany 10 suszonych pomidorów pokrojonych w kostkę 2 cebule…


Steki z kurczaka w parmezanowej panierce by Penelope

Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w plastry, rozbita i przyprawiona solą, pieprzem, papryką i ulubionymi ziołami a następnie usmażona w panierce z bułki tartej pół na pół zmieszanej z tartym parmezanem Sos : 2 pęczki szczypiorku 1 pęczek natki pietruszki sól, pieprz mąka 1 łyżka masła 1 tarty ząbek czosnku 1 szklanka bulionu…


Pieczony kurczak z ryżem czerwonym i warzywami by Penelope

Składniki : 1 duży kurczak 1 główka czosnku 3 łyżki masła 4 łyżki oliwy pęczek natki pietruszki pęczek kolendry 2 cytryny 2 cebule pokrojone w piórka 1 czerwona papryka drobno pokrojona 4 łyżki czerwonego ryżu sól, pieprz, papryka ostra, słodka i wędzona, curry, kurkuma, turecka przyprawa pikantna Wykonanie : Pokrojoną cebulę lekko posolić i przyprawić…


Zapiekane udka z kurczaka w sosie pomidorowym z czarnymi oliwkami by Penelope

Składniki : 6 udek z kurczaka szklanka tartego cheddara lub parmezanu pół szklanki czarnych oliwek 1 szklanka pokrojonych suszonych pomidorów 2 szklanki rosołu drobiowego 2 puszki rozdrobnionych pomidorów sok z 2 pomarańczy po jednej papryce czerwonej, zielonej i żółtej 4 ząbki czosnku 1 cebula 2 łyżki masła 4 łyżki oliwy sól, pieprz, papryka ostra, słodka…


Sałatka na ciepło z makaronem i kurczakiem by Penelope

Składniki : 1 pierś z kurczaka 1 cebula czerwona 2 łyżki masła 3 łyżki oliwy opakowanie ulubionego makaronu 4 ząbki czosnku 2 łyżki musztardy francuskiej 2 łyżki miodu 2 duże pomidory sałata masłowa opakowanie rukoli sól, pieprz, tymianek 1 łyżka octu sherry ser feta lub mozzarella Wykonanie : Na początku należy pokroić kurczaka, przyprawić solą,…


Kurczak gotowany w białym winie by Penelope

Składniki : 4 udka z kurczaka przyprawione solą, pieprzem i tymiankiem Sos winny : 10 plasterków boczku wędzonego pokrojonego drobno i wysmażonego na chrupko [wytopiony sos zachować do sosu] 1 marchew 1 pietruszka 1 cebula 1 główka czosnku sól, pieprz, tymianek 1 butelka białego wytrawnego wina 2 szklanki rosołu drobiowego 3 łyżki oliwy 3 łyżki…


Normandzkie udka z kurczaka z cydrem i calvadosem by Penelope

Składniki : 4 udka z kurczaka 1 szalotka słoiczek marynowanych cebulek 4 kwaśne jabłka 1 szklanka cydru pół szklanki calvadosu lub brandy jabłkowego 4 łyżki mascarpone 2 łyżki masła 4 łyżki oliwy sok z połowy cytryny sól, pieprz, tymianek 1 cebula 1 ząbek czosnku natka pietruszki mąka Wykonanie : Mięso przyprawić solą, pieprzem i tymiankiem…


Baskijski pieczony kurczak by Penelope

Składniki : 1 cały kurczak sól, pieprz, papryka ostra, słodka i wędzona, tymianek Farsz : sok z połowy cytryny 4 łyżki oliwy 4 małe cebule 6 ząbków czosnku 4 pomidory 4 czerwone papryki 10 plasterków prosciutto 1 świeże chili szklanka białego wytrawnego wina pęczek natki pietruszki 2 łyżki masła sól, pieprz, tymianek Wykonanie : W…


Sos do mięs z czerwonego wytrawnego wina i pieczarek by Penelope

Składniki : 10 plasterków wędzonego boczku pokrojonych w paseczki i wysmażonych na chrupko mąka do zagęszczenia sosu sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe 1 cebula pokrojona w kostkę i wysmażona na złoto-brązowo na maśle 1 przeciśnięty ząbek czosnku 2 szklanki pokrojonych w plasterki pieczarek i wysmażonych na maśle z dodatkiem soli 2 szklanki wytrawnego czerwonego…


Smażony kurczak z selerem naciowym by Penelope

Składniki : 1 pierś z kurczaka 1 cały seler naciowy czubata łyżka masła sól, pieprz, słodka i wędzona papryka, curry, liście laurowe, ziela angielskie 1 cebula 1 ząbek czosnku 3 łyżki mascarpone 1 szklanka białego wytrawnego wina 1 szklanka bulionu drobiowego natka pietruszki Wykonanie : Na maśle wysmażyć posiekaną cebulę z selerem, dodać czosnek i…


Hiszpańskie kotleciki w lekkim sosie z pomidora by Penelope

Składniki : 0,5 kg mielonego mięsa [dowolnego lub mieszanego] 1 mała namoczona i odciśnięta bułka 1 cebula drobno pokrojona i usmażona na złoto na maśle 12-15 zielonych oliwek nadziewanych papryką lub czosnkiem sól, pieprz, suszony czosnek 2 jajka oliwa i masło do smażenia kotletów 2 duże pomidory czubata łyżka kaparów 2 łyżki natki pietruszki Wykonanie…


Greckie ragout drobiowe w sosie pomidorowym by Penelope

Składniki : 1 szklanka bulionu drobiowego 1 pierś z kurczaka 2 cebule 4 pomidory [sparzone i obrane ze skóry] 1 łyżka koncentratu pomidorowego mały słoiczek anchois 10 ząbków marynowanego czosnku 4 świeże ząbki czosnku 2 łyżki kaparów łyżka orzeszków piniowych podprażonych 4 łyżki oliwy 1 łyżeczka masła sól, pieprz, szczypta mielonej kolendry pęczek natki pietruszki…


Potrawka z kurczaka z Haiti by Penelope

Składniki : 2 łyżki oliwy 1 łyżka masła 1 duża cebula pokrojona w piórka 4 przeciśnięte ząbki czosnku czerwona, żółta i zielona papryka pokrojona w paski lub kostkę 2 pomidory pokrojone w kostkę natka pietruszki do podania ryż do podania 3 szklanki rosołu drobiowego sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe, szczypta tymianku, słodka, ostra i…


Smarowidełko z wątróbki czyli szybki pasztet bez pieczenia by Penelope

Składniki : 0,5 kg oczyszczonej, pokrojonej na mniejsze kawałki i wymoczonej przez godzinę w mleku wątróbki drobiowej 3 cebule pokrojone w piórka płaska łyżeczka tymianku, szczypta kminku, sól, pieprz olej do smażenia dojrzałe awokado 1 przeciśnięty ząbek czosnku Wykonanie : Na rozgrzany olej wrzucić odsączoną wątróbkę i smażyć 3 minuty. Następnie dodać cebulę i smażyć…


Wietnamska sałatka z kurczaka na ostro by Penelope

Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona drobno i usmażona z solą na rumiano na oleju kokosowym 1 duża marchewka pokrojona w bardzo cienkie paseczki pół szklanki winnego octu ryżowego sól, chili w płatkach, 2 łyżki cukru pudru 1 cebula 2 szklanki poszatkowanej kapusty włoskiej pęczek kolendry orzeszki ziemne do podania [można uprażyć] opakowanie makaronu…


Sałatka pomarańczowa jak z Tunezji z kurczakiem w harissie na ostro by Penelope

Składniki : 1 opakowanie mix’u sałat 1 pierś z kurczaka 1 czubata łyżka pasty harissa dobrej jakości 5 łyżek oliwy 3 pomarańcze sok z jednej cytryny 1 przeciśnięty ząbek czosnku 1 czerwona cebula 2 jajka na twardo pęczek kolendry sól, pieprz, mielone płatki chili, pół łyżeczki tymianku dowolny ulubiony ser pleśniowy lub ser feta dowolne…


Pappardelle w sosie z wątróbką, boczkiem i białym winem by Penelope

Składniki : opakowanie makaronu pappardelle 0,5 kg wątróbki drobiowej drobno pokrojonej 1 biała cebula 1 łyżka masła 10 plasterków wędzonego boczku 1 ząbek czosnku 4 łyżki mascarpone 1 szklanka białego wytrawnego wina sól, pieprz tarty parmezan do podania natka pietruszki do podania Wykonanie : Na początku należy wysmażyć cebulę z czosnkiem na maśle, dodać pokrojony…


Sałatka ze smażonym kurczakiem, pomarańczą, serem pleśniowym i dressingiem z pomarańczy by Penelope

Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w małe kawałki, przyprawiona ziołami : oregano, prowansalskimi, tymiankiem, rozmarynem oraz solą z pieprzem i przeciśniętym jednym ząbkiem czosnku a następnie usmażona na maśle opakowanie sera pleśniowego z niebieską pleśnią 1 mała czerwona cebula pokrojona w cienkie prążki 2 pomarańcze opakowanie świeżego szpinaku Dressing : 1 łyżeczka miodu…


Stroganow z mieszanych grzybów z kurczakiem w sosie śmietanowym by Penelope

Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w kostkę lub paski, przyprawiona solą i pieprzem i usmażona na maśle z oliwą na rumiano 1 kubek namoczonych suszonych grzybów pokrojonych w paski 1 kubek mrożonych surowych lub obgotowanych grzybów 0,3 kg małych pieczarek woda z moczenia suszonych grzybów kubek śmietanki kremówki 1 czerwona cebula łyżka masła…


Rosyjska sałatka ziemniaczana z kurczakiem i groszkiem by Penelope

Składniki : 1 szklanka mrożonego groszku podsmażonego i uduszonego na łyżce masła z odrobiną soli 10 średnich ziemniaków pokrojonych na patatki, przyprawionych solą, ostrą i wędzoną papryką i upieczonych na rumiano [grzanie góra-dół 220*C + termoobieg] 1 pierś z kurczaka pokrojona na mniejsze filety, przyprawiona curry, ostrą i wędzoną papryką, przeciśniętym ząbkiem czosnku i solą…


Sałatka z kaszy pęczak z kurczakiem, chili, szpinakiem i kiełkami rzodkiewki by Penelope

Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w kostkę, przyprawiona słodką, ostrą i wędzoną papryką, curry, solą i usmażona na rumiano na maśle opakowanie kiełków rzodkiewki pęczek szczypiorku opakowanie świeżego szpinaku szklanka kaszy pęczak ugotowanej z dodatkiem masła pół pęczka natki pietruszki zielony ogórek 1 mała marchewka 1 pomidor 1 czerwona papryka Sos : 1…


Pierś z kurczaka w sosie z białego wina z marynowanym pieprzem i parmezanem by Penelope

Składniki : 4 szklanki białego wytrawnego wina – może być prosseco 1 pierś z kurczaka 5 ząbków czosnku łyżka oliwy łyżeczka masła 1 mała cebula 1 szklanka mocnego bulionu warzywnego sól, pieprz mąka do zagęszczenia sosu świeży rozmaryn natka pietruszki 4 łyżki mascarpone 1/3 szklanki tartego parmezanu opakowanie makaronu tagliatelle 2 łyżeczki marynowanego pieprzu Wykonanie…


Zupa z pieczonych skrzydełek i warzyw z krewetkami, wieprzowiną i mlekiem kokosowym by Penelope

Składniki : 10-15 średniej wielkości krewetek [można dodać więcej i w dowolnym rozmiarze] 0,5 kg szynki wieprzowej pokrojonej w bardzo cieniutkie małe plasterki [najlepiej się kroi mięso gdy jest lekko podmrożone i twarde] sok z 1 cytryny 7 skrzydełek z kurczaka 2 marchewki 2 pietruszki 1 mały seler 1 por główka czosnku 1 duża cebula…


Sałatka z kurczaka tandoori by Penelope

Składniki : 2 podwójne piersi z kurczaka 2 szklanki ugotowanego ryżu długoziarnistego np Banno opakowanie pomidorków koktajlowych 1 sałata rzymska 1 marchewka 4 łyżeczki pasty curry tandoori, sól, pieprz Sos do sałatki : 5 łyżek jogurtu naturalnego sok z całej cytryny 1 posiekana świeża papryczka chili sól, pieprz 1 czerwona cebula posiekana w cienkie piórka…


Rosół w stylu francuskim z boczkiem, fasolą i kapustą włoską by Penelope

Składniki : 2 szklanki fasoli Jaś namoczonej i ugotoowanej 10 cienkich plasterków boczku wędzonego wysmażonych na chrupko i pokrojonych w mniejsze kawałki klasyczny zestaw warzyw na rosół [marchew, pietruszka, seler, por, cebula, główka czosnku] 6 udek z kurczaka sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe pęczek natki pietruszki lubczyk 1/3 kapusty włoskiej poszatkowanej cienko [opcjonalnie] kilka…


Sałatka gyros z sosem tzatziki by Penelope

Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w kostkę lub mielone mięso wieprzowe lub wołowina pokrojona w bardzo cienkie plasterki [to, jaki rodzaj mięsa wybierzesz do sałatki znacząco podkreśli jej smak-ja osobiście najbardziej lubię wersję z wołowiną] przyprawy do mięsa : curry, czerwona ostra, słodka i wędzona papryka, sól, pieprz, chili w płatkach 1 czerwona…


Rosół z pieczonego mięsa i warzyw by Penelope

Składniki : 10 pietruszek 5 marchewek 1 duży seler 2 pory 2 główki czosnku 1 seler naciowy 2 cebule 10 skrzydełek z kurczaka [można użyć też udek i jakiegoś małego kawałka wołowiny – dobór mięsa dowolny w zależności jak mocno mięsny efekt końcowy chcemy uzyskać] sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe olej Wykonanie : Warzywa…


Jesienna zupa grzybowa z pieczonym dorszem by Penelope

Składniki : opakowanie serka mascarpone3l przecedzonego domowego rosołu z kurczaka [klasyczny niedzielny]2 kubki namoczonych w rosole suszonych grzybów, posiekanych i podsmażonych z cebulką na maśle2 filety z dorsza pokrojone na mniejsze kawałki, przyprawione klasycznie solą, pieprzem i sokiem cytrynowym i upieczone na rumiano z dodatkiem masła i koperku4 przeciśnięte ząbki czosnku1 cebula drobno posiekana i…


Potrawka z kurczaka z fasolką i boczkiem by Penelope

Składniki : mięso obrane z 4 udek i pokrojone w mniejsze podobnej wielkości kawałki10 plasterków wędzonego boczku pokrojonego w paski i wysmażonego na rumiano [zachowując tłuszcz wytopiony ze smażenia boczku]2 czerwone papryki0,5 kg żółtej fasolki szparagowej1 cebula2 szklanki bulionu drobiowegołyżka masłaszklanka białego wytrawnego winapół szklanki czerwonego wytrawnego winasól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowemąka do zagęszczenia…


Gulasz ziemniaczany z kurczakiem w sosie z sera pleśniowego by Penelope

Składniki : 10 ziemniaków pokrojonych w grubą kostkę1 pierś z kurczaka1 ser pleśniowy camembert1 ser gorgonzola1 ser z niebieską pleśniąsól, pieprzłyżeczka masłamąka do zagęszczenia sosu4 łyżki mascarponeszklanka białego wytrawnego wina4 przeciśnięte ząbki czosnku Wykonanie : Ziemniaki po pokrojeniu przyprawić i upiec w rękawie. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, przyprawić i usmażyć na maśle. W…