Tag: cukinia

Potrawka warzywna z białym winem by Penelope

Składniki : 1 mały bakłażan pokrojony w kostkę, zasolony, przepłukany2 małe cukinie4 duże ziemniaki1 cebula4 ząbki czosnku3 pomidorypo jednej papryce czerwonej, zielonej i żółtejpor2 marchewkiszklanka białego wytrawnego winaszklanka bulionu drobiowegonatka pietruszkitymianek, majeraneksól, pieprzłyżka masła Wykonanie : Na maśle wysmażyć posiekaną cebulę i czosnek a następnie dodać przygotowanego bakłażana, pokrojoną w kostkę lub plasterki cukinię, posiekane…


Rosti ziemniaczano-cukiniowe z pstrągiem by Penelope

Składniki : 10 dużych ziemniaków utartych na grubych oczkach, zasolonych i odstawionych na 10 minut by puściły sok – następnie całkowicie odcisnąć ziemniaki z płynu2 wydrążone z pestek cukinie – przygotowane w ten sam sposób jak ziemniaki2 jajka lekko ubitesól, pieprz, curry, kurkuma, słodka i ostra papryka, pieprz cytrynowyolej do smażeniajogurt naturalny1 przeciśnięty ząbek czosnkupół…


Prowansalska zupa bazyliowa by Penelope

Składniki : 1 szklanka białej fasolki1 szklanki zielonej fasolki6 małych młodych cukinii8 ząbków czosnku4 duże pomidory2l rosołu drobiowego lub warzywnegoduży pęczek bazylii3 łyżki tartego parmezanupół opakowania makaronu spaghettisól, pieprzłyżka masła2 łyżki oliwy Wykonanie : Fasolę ugotować w osolonej wodzie i odcedzić. Następnie fasolę pokroić na mniejsze kawałki razem z cukinią, czosnkiem a następnie wysmażyć lekko…


Burger z fasoli by Penelope

Składniki : 2 puszki białej fasoli1 czerwona posiekana drobno cebula3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę1 mała świeża zielona papryczka chili drobno posiekanapół łyżeczki mielonego kminku, sól1 mała cukinia pokrojona w długie paski i usmażona na patelni grillowej na rumiano a następnie drobno pokrojona1 średniej wielkości utarta marchewkapół szklanki bułki tartejoliwa z oliwekolej do smażenia Wykonanie…


Sałatka z kaszą pęczak by Penelope

Składniki : 2 szklanki ugotowanej w osolonej wodzie kaszy pęczek i wymieszanej z 1 płaską łyżeczką masła1 cukinia pokrojona w długie plastry i wysmażona na tłuszczu na patelni grillowej a następnie pokrojona w mniejsze kawałki1 czerwona papryka drobno pokrojona10 pomidorków koktajlowych pokrojonych na plasterkisok z połowy cytrynysól, pieprz1 łyżka pokrojonej natki pietruszki1 ząbek czosnku przeciśnięty…


Cukinia z mielonym mięsem by Penelope

Składniki : 2 średniej wielkości wydrążone z pestek cukinie0,5 kg mielonej wołowiny1 por tylko biała część1 biała cebula3 ząbki czosnkusól, pieprz, czerwona słodka papryka, currynatka pietruszkiłyżeczka masła2 łyżeczki oleju chili Wykonanie : Cukinie pokroić w drobne cząstki razem z porem, cebulą i czosnkiem i wysmażyć na maśle z olejem chili. Mięso doprawić i dodać do…


Zawijaski z boczku z serem gorgonzola i dodatkami by Penelope

Składniki : 15 plasterków wędzonego boczku100g sera gorgonzola1 mała cukinia1 mała czerwona cebula2 łyżki natki pietruszkirukolasól, pieprzszczypiorek Wykonanie : Na każdy plaster boczku układać plasterek sera, grubszą ilość rukoli, kilka źdźbeł szczypiorku, posiekaną w cienkie prążki cebulę, plaster cukinii – najlepiej na krajalnicy do chleba by był maksymalnie cienki, na to sól i pieprz i…


Zupa warzywna z mięsem mielonym i makaronem spaghetti na ostro by Penelope

Składniki : 3l wywaru warzywnego ugotowanego na marchwi, pietruszce, selerze, porze i czosnku z przyprawamizmiksowane warzywa z odrobiną wywaru z jego gotowania0,5 kg mielonej łopatki wieprzowejpół opakowania makaronu spaghetti połamanego na mniejsze kawałki1 czerwona cebula posiekana w kostkę usmażona na łyżeczce masła razem z 1 dużym porem (tylko białą częścią) i cukinią pokrojoną w plasterki1…


Makaron z warzywami by Penelope

Składniki : 2 czerwone papryki1 żółta papryka1 średni bakłażan1 duża cukinia7 ząbków czosnkupuszka siekanych pomidorów z chili lub ziołamimakaron świderki (ja użyłam bezglutenowego z Biedry, polecam, bardzo smaczny)sól, pieprz, przyprawa ognista (gotowa mieszanka w młynku z kolendrą,chili,solą itp), mieszanka ziół włoskich lub własna kompozycja ”włoska”łyżka masła1 cebulaoliwa Wykonanie : Makaron ugotować klasycznie w osolonej wodzie,…


Roladki cukiniowe by Penelope

Składniki : 3 cukinie pokrojone w długie paski po całej długości warzywa by można było je zwinąć w roladkiserek mój ulubiony3 łyżki jogurtu naturalnegoopakowanie łososia lub pstrąga wędzonego opakowanie szynki długodojrzewającej w plastrach1 zielony ogórekszczypiorek2 przeciśnięte ząbki czosnku1 czerwona cebula pokrojona w drobną kostkęsól, pieprzostra oliwałyżka masłaopakowanie rukoliczerwony kawior2 łyżeczki posiekanego koperku Wykonanie : Plastry…


Sałatka z indykiem na ciepło by Penelope

Składniki : cukinia pierś z indyka czerwona cebula ogórek masło papryka czerwona ser gorgonzolla sałata lodowa ser feta pieczarki sól, pieprz, przyprawa do kurczaka dressing jogurtowo-czosnkowy Wykonanie : Mięso pokroić w dowolne kawałki, przyprawić i usmażyć na maśle z dodatkiem posiekanej w cienkie piórka cebuli. Zdjąć mięso i dodać pieczarki z cukinią i smażyć aż…


Pikantna zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów z krewetkami i cukinią by Penelope

Składniki : 5 dużych pomidorów 1 duża cukinia wydrążona z pestek i zostawiona w skórce 5 ząbków czosnku koperek sól, pieprz, chili 1 mała cebulka opakowanie 150-200g krewetek oliwa masło Wykonanie : Pomidory zmiksować na gładki krem i przetrzeć przez sito. Cukinię zmiksować w malakserze bardzo drobno ale nie całkowicie, mają zostać drobne kawałki warzywa….


Bulgur z warzywami by Penelope

Składniki : pęczek natki pietruszki 1 cebula czerwona szczypiorek 4 ząbki czosnku 1 mała suszona papryczka chili sok z cytryny oliwa sól, pieprz 1 czerwona papryka 1 pomidor cukinia masło zielone i czarne oliwki Wykonanie : Zieleninę drobno posiekać, bulgur ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, cebulę posiekać w drobną kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę,…


Jednogarnkowe danie z ziemniaków,krewetek,cukinii i bakłażana by Penelope

Składniki : 7 dużych ziemniaków 4 ząbki czosnku 1 czerwona cebula 1 cukinia 1 średni bakłażan 3 papryki w różnych kolorach oliwa masło natka pietruszki puszka rozdrobnionych pomidorów szklanka białego wytrawnego wina opakowanie krewetek 200g sok z cytryny sól, pieprz Wykonanie : Ziemniaki pokroić w małą kostkę razem z cukinią i bakłażanem [wcześniej pokrojonym w…


Makaron z cukinią, bakłażanem i pieczarkami by Penelope

Składniki : 1 średnia cukinia 1 średni bakłażan 4 ząbki czosnku opakowanie makaronu uszka 12 dużych pieczarek 2 łyżki masła 1 łyżka oliwy sól, pieprz Wykonanie : Cukinię pokroić w mniejsze kawałki, bakłażana pokroić w plastry, zasolić i odstawić na 15 minut by się ”spocił”. Po tym czasie plastry bakłażana przepłukać pod bieżącą wodą i…


Świderki z cukinią i krewetkami na ostro by Penelope

Składniki : makaron świderki 3 cukinie 300g krewetek oliwa sok z połowy cytryny sól, pieprz, chili 1/3 szklanki rosołu warzywnego lub z kury 1 ząbek czosnku natka pietruszki Wykonanie : Na oliwie z przeciśniętym czosnkiem, sokiem cytrynowym, posiekaną natką i przyprawami udusić cukinie pokrojone w cienkie plasterki lub pościnane obieraczką do warzyw w paski jak…


Świderki z cukinią i wieprzowiną by Penelope

Składniki : 3 młode, średniej wielkości cukinie 1 czerwona papryka 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego 3 ząbki czosnku sól, pieprz, przyprawa węgierska makaron świderki olej masło Wykonanie : Cukinie pokroić w cienkie plasterki lub pościnać spaghetti za pomocą obieraczki do warzyw. Czosnek posiekać drobno, paprykę pokroić w kostkę. Na mieszance masła z olejem krótko smażyć…


Sos cukiniowy z indykiem i ziołami na bazie winno-pomiorowej by Penelope

Składniki : 0,7 kg piersi z indyka pokrojonej w bardzo cienkie paseczki długości 5cm. 2 puszki rozdrobnionych pomidorów świeży tymianek,rozmaryn,oregano,bazylia szklanka białego wytrawnego wina 3 małe cukinie 1 cebula sól, pieprz 1 ząbek czosnku 2 łyżeczki kaparów Wykonanie : Mięso pokroić, przyprawić do smaku, dodać posiekane zioła, posiekaną drobno cebulę i czosnek i całość smażyć…


Pikantne szaszłyki wołowe z warzywami by Penelope

Składniki : 0,5 kg mielonej wołowiny 1 jajko sól, pieprz, chili, przyprawa do wołowiny, przyprawa tajskie zioła 1 mała cebula czerwona 4 ząbki czosnku 4 duże białe cebule 4 papryki czerwone 2 papryki zielone 2 papryki żółte 2 młode cukinie oliwa zioła prowansalskie, oregano, tymianek Wykonanie : Mięso przyprawić solą, pieprzem, przyprawami do wołowiny, dodać…


Tort warzywny z wołowiną by Penelope

Składniki : usmażone naleśniki [minimum 10] 1 pokrojona w plasterki [ze skórką] cukinia i usmażona na maśle ze szczyptą oregano,soli i pieprzu 1 pokrojony w plasterki [ze skórką] bakłażan i usmażony na maśle ze szczyptą oregano,soli i pieprzu parmezan usmażony szpinak z czosnkiem,solą i pieprzem puszka rozdrobnionych pomidorów usmażona na maśle z oregano,solą i pieprzem…


Warzywne szaszłyki z boczkiem z grilla by Penelope

Składniki : 12 małych ziemniaków czerwona papryka zielona papryka żółta papryka 12 małych pieczarek 12 plasterków wędzonego boczku kilka ząbków czosnku oliwa 1 mała cukinia sól, pieprz rozmaryn, oregano, tymianek masło Wykonanie : Ziemniaki ugotować w mundurkach a następnie obrać. Papryki pokroić w grube kawałki, cukinię pokroić w grubsze plastry, pieczarki zostawić w całości [a…


Krem z cukinii by Penelope

Składniki : 4 duże ziemniaki 2 średnie cukinie lub 4 małe [większe należy wydrążyć a mniejsze – o ile mają maleńkie pestki – zostawić całe] 1 cebula 4 ząbki czosnku sól, pieprz, świeży rozmaryn [byłoby najlepiej], oregano, majeranek czubata łyżka masła domowa wegeta -> Domowa wegeta warzywna by Penelope [pomysł zapożyczony od skutecznie tv]  ewentualnie…


Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem, cukinią i brokułami na ostro by Penelope

Składniki : kilka dużych ziemniaków 2 duże cebule 1 cukinia 1 papryka 1 pierś z kurczaka 1 brokuł kawałek żółtego sera Wykonanie : Na początku posiekać w cienkie plasterki ziemniaki i w dużej misce zalać sosem i wymieszać. Kurczaka drobno pokroić i przyprawić solą, pieprzem, papryką i curry, usmażyć na oliwie. Układać w naczyniu żaroodpornym…


Kurczak kung pao by Penelope

Składniki : 1 pierś z kurczaka 1 czerwona papryka 1 cukinia płatki chili [ilość wedle uznania ale potrawa oryginalnie jest pikantna] orzeszki ziemne [bez soli] 2 ząbki czosnku 3cm świeżego imbiru szczypiorek razem z dymką 1 mała cebula olej do smażenia 2 łyżki mąki kukurydzianej [lub mniej – na wyczucie do zagęszczenia sosu] Marynata do…


Warzywa smażone z makaronem rurki by Penelope

Składniki : 1 duża marchewka 2 duże pietruszki 1 mały seler 2 łyżki koperku łyżka masła sól, pieprz 2 ząbki czosnku 2 małe cukinie makaron rurki groszek konserwowy lub mrożony oliwa z oliwek 1 kostka rosołowa warzywna 1 łyżka jogurtu naturalnego Wykonanie : Warzywa i czosnek rozdrobnić np. w blenderze i smażyć na maśle z…


Placki ziemniaczano-cukiniowo-kapuściane z boczkiem i kiełbasą by Penelope

Składniki : kawałek kiełbasy swojskiej mały kawałek chudego boczku pół białej kapusty lub jedna cała słabo zwarta 1 duża cukinia 2 białe cebule 4 duże ziemniaki [można dać więcej] 4 ząbki czosnku sól, pieprz, czubryca czerwona i zielona, curry, kurkuma, czerwona papryka mąka [mąki wedle uznania ale tyle, by masa była zwarta] 5 jajek Wykonanie…


Zapiekane wegetariańskie faszerowane cukinie by Penelope

Składniki : 4 cukinie 1 biała cebula pieczarki 4 ząbki czosnku 2 pomidory 1 czerwona papryka sól, pieprz, zioła prowansalskie, oregano mozzarella żółty ser oliwa z oliwek masło Wykonanie : Cukinie poprzekrawać na pół, wydrążyć pestki, lekko posolić i odstawić na bok. Cebulę pokroić w krążki, pieczarki w grubsze plasterki, paprykę w grubszą kostkę, czosnek…


Ratatouille na zimno z makaronem by Penelope

Składniki : makaron ugotowany klasycznie w osolonej wodzie z dodatkiem kostki rosołowej mięsnej [rodzaj makaronu dowolny, kokardki, świderki, muszelki, kolanka itp.] pomidory z puszki 1 czerwona papryka 1 zielona papryka 2 cukinie średniej wielkości bakłażan 2 czerwone cebule 5 ząbków czosnku sok z cytryny 100 ml wytrawnego czerwonego wina oliwa z oliwek ok. 4 łyżek…


Zapiekanka z makaronem penne i cukinią by Penelope

Składniki : bazylia świeża zioła prowansalskie 4 ząbki czosnku 1 cukinia 1 biała cebula sok pomidorowy gęsty [szklanka] żółty ser w plastrach salami w plastrach makaron penne [całe opakowanie] sól,pieprz,świeży strąk chili pomidorki koktajlowe Wykonanie : Cukinię pokroić na średniej grubości plasterki i wraz z posiekanym drobno czosnkiem i cebulą posiekaną w cienkie piórka smażyć…


Cukinia faszerowana mięsem mielonym ”po węgiersku” by Penelope

Składniki : młode cukinie wydrążone z pestek mięso mielone 1 duża usmażona na maśle cebula podsmażony czosnek (kilka ząbków) pasta paprykowa do gulaszu pikantna (oryginalna węgierska pasta w tubce) sól,pieprz tarty żółty ser pikantny keczup Wykonanie : Cukinie nafaszerować wcześniej przygotowanym mięsem (mięso wymieszać z ostudzoną usmażoną cebulą i czosnkiem,sporą ilością pasty paprykowej,częścią tartego sera…


Wegetariańska faszerowana cukinia – kuchnia turecka

Składniki : 900g cukinii 2 duże pomidory pokrojone w plasterki 150ml oliwy z oliwek łyżeczka cukru sól Farsz : 400g cebuli pokrojonej na cieniutkie talarki 3-4 łyżki oliwy 4 roztarte ząbki czosnku pęczek posiekanej natki pietruszki 400g pomidorów pokrojonych w dość drobną kostkę sól,pieprz,czerwona papryka,curry Wykonanie : Cukinię posolić i odstawić na 30 minut do…


Gulasz prowansalski z kurczakiem,oliwkami i ziołami by Penelope

Składniki : – 2 podwójne piersi z kurczaka – mały bakłażan – mała cukinia – 3 mięsiste pomidory obrane ze skóry – 2 czerwone cebule – czerwona,żółta i zielona papryka – oliwki czarne lub zielone – 6 ząbków czosnku – oliwa z oliwek – zioła : oregano,zioła prowansalskie,tymianek,bazylia – przyprawy : czerwona ostra i słodka…


Penne z warzywami i mozzarellą

Składniki : – 30 dag makaronu penne – 1 cebula – 3 ząbki czosnku – bakłażan – cukinia – 1/2 kg pomidorów – 1/2 pęczka bazylii – 6 dag mozzarelli – oliwa, sól, pieprz Wykonanie : Makaron ugotować w dużej ilości wody, dobrze osolonej. Cebulę i czosnek drobno posiekać. Bakłażan pokroić w kostkę, cukinię pokroić…


Omlet na zimno z cukinią i papryką

  Składniki : – 1/2 zielonej cukinii – 1 czerwona papryka – 2 małe cebulki – 3 jajka – 1 łyżka mąki – sól – tłuszcz do smażenia Wykonanie : Cukinię, paprykę i cebulę pokroić w plasterki. Jajka ubić na pianę, dodając po trochu mąkę. Doprawić solą. Na tłuszcz wrzucić warzywa, podsmażyć około 5 minut…


Waza z wieprzowiną

Składniki : – 400 g łopatki wieprzowej – płaska łyżka mąki – po 1/2 łyżeczki zmielonego kminku i rozmarynu – 3 łyżki oleju – 2 marchewki – 1/2 selera – liść laurowy – 1 czerwona papryka – cukinia – łyżka koncentratu pomidorowego – mielona czerwona papryka – sól i pieprz Wykonanie : Mięso pokroić w…