Tag: tymianek

Potrawka warzywna z białym winem by Penelope

Składniki : 1 mały bakłażan pokrojony w kostkę, zasolony, przepłukany2 małe cukinie4 duże ziemniaki1 cebula4 ząbki czosnku3 pomidorypo jednej papryce czerwonej, zielonej i żółtejpor2 marchewkiszklanka białego wytrawnego winaszklanka bulionu drobiowegonatka pietruszkitymianek, majeraneksól, pieprzłyżka masła Wykonanie : Na maśle wysmażyć posiekaną cebulę i czosnek a następnie dodać przygotowanego bakłażana, pokrojoną w kostkę lub plasterki cukinię, posiekane…


Medaliony ziołowe w winnym sosie by Penelope

Składniki : 8 plastrów schabu wieprzowegosól, pieprz3 łyżki oliwy z chiliczubata łyżka masła3 przeciśnięte ząbki czosnkuświeże zioła : majeranek, tymianek, cząber, natka pietruszki [można zastąpić suszonymi uważając na ilość – intensywność]łyżka soku z cytrynymąkapół szklanki białego wytrawnego winapół szklanki śmietany 18%szklanka bulionu drobiowego Wykonanie : Mięso rozbić tłuczkiem jak na schabowe ale nie aż tak…


Kotlety z indyka w parmezanowej panierce by Penelope

Składniki : 0,5 kg mielonego mięsa z indyka1 duża bułkapół szklanki białego wytrawnego winałyżka soku z cytrynyłyżeczka delikatnej musztardy1 drobno posiekana czerwona cebulałyżka masła2 przeciśnięte ząbki czosnku2 jajkaolej do smażeniapo szczypcie tymianku i estragonu3 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszkisól, pieprzszklanka przesianej bułki tartej4 łyżki tartego parmezanu Wykonanie : Do mięsa dodać namoczoną przez pół godziny…


Kotlety mediolańskie by Penelope

Składniki : 6 rozbitych jak schaby kotletów cielęcych4 łyżki tartego parmezanuszklanka przesianej przez sito bułki tartej2 jajka4 łyżki białego wytrawnego winasól, pieprz2 łyżki masła2 łyżki olejupo szczypcie : majeranku, tymianku, oreganoulubiony makaron do podania Sos : 2 łyżki masłamąka do zagęszczenia sosułyżka koncentratu pomidorowego3 łyżki posiekanej natki pietruszkipół szklanki białego wytrawnego winakilka plasterków wędzonego boczku10…


Marynata z czerwonego wina i czosnku by Penelope

Składniki : 1,5 filiżanki czerwonego pół-słodkiego wina3/4 filiżanki wody1 łyżka świeżego posiekanego tymianku1 łyżeczka soli1 łyżeczka pieprzu3 łyżki sosu worcester3 przeciśnięte ząbki czosnku3 łyżeczki mąki kukurydzianej3 łyżki sosu sojowego Wykonanie : W rondlu wymieszać wszystkie składniki poza wodą i mąką. Dusić wszystko na małym ogniu 10 minut. Rozrobić ciasto z odrobiny wody i mąki, dolać…


Sos pieczarkowy z sherry by Penelope

Składniki : 1 pierś z kurczakasól, pieprzmąka do zagęszczenia sosuolej do smażeniałyżka masłapół szklanki wytrawnego sherry1l bulionu drobiowego4 przeciśnięte ząbki czosnkupół łyżeczki tymianku0,5 kg małych pieczarekpół szklanki śmietanki 30% Wykonanie : Na maśle z olejem wysmażyć pieczarki przekrojone na połówki lub pozostawione w całości. Dodać tymianek, pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka, przyprawy, czosnek i…


Cytrynowe szaszłyki z kurczaka by Penelope

Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w grubą kostkę Marynata : sok z 1 cytrynyskórka z 1 cytryny2 łyżki tymiankusól, pieprz, słodka i ostra papryka, curry3 łyżki oliwy2 łyżki miodułyżeczka świeżej kolendry Wykonanie : Składniki marynaty dokładnie ze sobą połączyć a następnie wymieszać z przygotowanym mięsem i odstawić do marynowania na 6h lub na…


Polędwiczka wieprzowa z makaronem w sosie pieczarkowym by Penelope

Składniki : 1 duża polędwiczka wieprzowamakaron kolanka lub inny ulubiony1 cebula czerwonałyżka masłałyżka olejuszczypta tymianku, sól, pieprz, 2 łyżki sosu sojowegomały jogurt naturalnymąka do zagęszczenia sosu2 łyżki pudru grzybowego [puder grzybowy to zmiksowane w blenderze na puder suszone leśne grzyby] Wykonanie : Mięso zamarynować w soli, pieprzu i sosie sojowym przez kilka godzin a następnie…


Krem ziemniaczany z rukolą i parmezanem by Penelope

Składniki : 500 g ziemniaków [najlepiej gotujących się na sypko] 1 duży por 2 szalotki 3 ząbki czosnku oliwa z oliwek tymianek 1,5 litra bulionu warzywnego 300 g sera mascarpone 150 g rukoli [można więcej] 50 g startego parmezanu sól, pieprz Wykonanie : Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, pora i szalotki posiekać w krążki razem…


Sałatka śródziemnomorska z selerem naciowym, serem owczym, tymiankiem i czarnymi oliwkami

  Składniki : – 1 kg ziemniaków gotujących się na twardo – 150 g selera naciowego – świeży pęczek tymianku lub tymianek suszony – 5 łyżek oliwy z oliwek – 150 ml jogurtu naturalnego – 125 ml mleka – 150 g gęstej śmietany – 5 łyżek octu z białego wina – 50 g startego parmezanu…


Grillowane ostre kiełbaski wieprzowe z tymiankiem

  Składniki : – 5 ząbków czosnku, drobno posiekanych – 1 duża cebula, starta na tarce o najdrobniejszych oczkach – 1 mała papryczka chili, drobno posiekana ( z pestkami lub bez) – 500 g chudej zmielonej wieprzowiny – 60 g okruchów świeżego chleba – 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku – sól, pieprz – mąka do…